前厅服务与管理电子教案4学习情境2预订服务-团队预订服务

授课信息课题名称团队预订服务专业旅游服务与管理教案序号4授课地点教室学时2授课形式混合式教学根据课题需求，选择《前厅服务与管理》教材中前厅基础知识的学习，主要包授课内容括课标中基础模块《学习情境2——预订服务》的内容项目三团队预订服务教学目标知识目标团队预订服务操作流程通过本课内容的教学，提升学生的归纳总结能力，培养学生的沟通能力、协调能力能力目标提升学生的专业知识和技能通过本课内容的教学，使学生深入了解客房预订服务中团队预订服务的程序，树立学生的职业意识，培养学生的职业技能树立学生的爱岗敬业精神；通过小组合作，培思政目标养学生团队合作精神和协作意识，提升人际交往能力教学重点与难点教学重点熟悉团队预订服务流程

1.掌握团队预订服务流程教学难点

2.关注团队预订服务过程中的细节服务教学方法教学方法情境教学法、任务驱动法、小组合作探究法、讨论法、讲授法学习方法自主学习法、合作探究法、归纳学习法、练习法教学环节教学活动教学环节教学内容教学设计教师（主导）学生（主体）

1.组织学生上课，清点人

1.调整状态，整理着装，数，根据组间同质、组内快速完成分组，每6-7人异质的原则把学生分成4一组，浏览学习任务单内组，下发学习任务单容

2.以小组为单位进行仪

2.创设“情境与问题”容仪表的自查、互查

1.通过调整状情景导入栏目态，整理个人通过小王同学接受团队细节问题提升小王了解到团队预订通知，引出预订服务学生细致认客人的预订程序的团队预订服务程序受真、不拖沓的有其自身的特点理团体客人预订、受理团职业素养为保证预订准确体客人预订信息变更、与

2.通过仪容仪无误，小王对酒店接待单位核对团队预订课表的检查，养受理团体客人预程信息、制作团队接待通知

3.渐入“情境与问题”成良好的职业订、受理团体客人导单以及完成团队抵店前栏目习惯预订信息变更、与入准备工作在教师的引领下，概括团接待单位核对团提出问题队预订服务流程掌握课

3.通过案例导队预订信息、制作那么，小王所了解的团队本知识团队接待通知单入掌握团队预预订服务到底是怎么样以及完成团队抵订流程，感受的呢？它具体包含哪些店前准备工作等预订的重要服务内容呢？接下来，让方面都作了详细性我们和小王一起学习吧！了解引导学生通过对课本知识的掌握，总结团队预订服务流程团队预订流程教师在PPT上展示展示任务通过任务清单听取课堂活动内容，明清单，下达任务明确本节课的确学习任务团队客房预订程序是什么？学习内容提出目标*务

1.引导学生快速浏览学习

1.快速浏览学习任务任务单上的任务要求，明确单上的任务要求，明确本次课学习重难点带着学本次课学习重难点做习中的问题来进一步学习好准备，带着课前学习中遗留的问题来进一步

2.展示程序图片，引导学生学习分析思考，师生共同总结

2.分析团队预订流任程，主动思考，与教师务

3.随学随练引导学生完成一起总结，任务单上的内容和练习，师

3.随学随练认真完生共同讲解和总结，完成自成任务单上的内容和练评、互评和教师评价工作习，与教师共同总结，完成自评、互评工作

一、新授酒店团队预订服务包括受理团队客人预订、与接待单位

1、小组讨论完成任务核对团队预订信息、、制作总结新授内容小组讨论引导团队接待通知单、完成团队学生归纳，通过抵店前准备工作四部分，具学生自己的观体详情描述见任务实施中的察与思考，加上介绍教师的提问和受理团队客人预订引导，使学生深实、受理团队客人预订信息变更L入了解前厅部施任团队预订服务流程

2、与接待单位核对团队预订信息预订服务务、制作团队接待通知单

2、通过模拟演

3、完成团队抵店前准备工作练环节，可以更4小组合作探究，一起完成任加直观地发现

52、小组讨论预订程序学生在服务过务清单中各个表格的具体内中各自的特点以及注意程中存在的问容事项题，更有利于解

二、活学活用决问题除了文中提到的服务处，请

3、小组分工进行实训思考一下，团队预订服务还包括哪些内容？具体的工作步骤、工作标准和工作程序又是什么？

三、任务实训根据实训要求，学生分小组合作，模拟大型团队抵店前的准备工作实训时间每组20分钟实训要求1符合大型团队抵店前的

4、完成考核评价表随准备工作的礼节学随练认真完成任务2符合大型团队抵店前的单上的内容和练习，与准备工作的程序教师共同总结，完成自评、互评工作展示随堂检测，教师收集检进行随堂检测，待教师测结果，对相关问题师生共收集完检测结果后师生同分析、解决，巩固学习成共同分析问题、解决问通过拓展训练果题，提升学习效果旨在检验学生对课堂知识的理解程度，每一任务个学生的学习评程度不同，理解价完成课堂检测、拓上会有差异发展训练现问题一分析问题一解决问题，培养学生严谨的工作作风和一丝不苟的敬业态度

1.总结学生学习过程中出现的问题，和学生一起梳理本团队预订是预订部课知识点及重难点的主要工作任务，

2.教师对本课情况进行评在学生讨论的基础上，梳理总结知识课堂小结做好预订处的知识价，同时引导学生对课堂学归纳小结点准备是每个预订部习表现进行自评和互评成员的重要工作■置各小组分角色把大型团队预结合实际，对所作订服务程序进行模拟演练并学知识点进行业拍成视频作业应用一教学反思课程借助信息化平台进行线上自主学习与互动，进行课前预习和课后复习拓展课堂学习中充分发挥了教师为主导，学生为主体的教学理念，充分调动了学生学习的积极性，课堂气氛活跃，学生的学习自主性和兴趣性获得提升本课采用学生自评、小组互评的多元评价方式，从学生综合素养、学习过程等多方面进行综合考核学生通过学习强化了重点知识，提升了自身综合能力，很好的达成了本课的知识和能力目标多元化的评价公开透明，贯穿于整个教学环节。