家政服务员三级习题（附参考答案）

家政服务员三级习题（附参考答案）

一、单选题（共题，每题分，共分）

481481.素以丰盛实惠、朴实无华著称A、美式西餐B、法式西餐C、德式西餐D、英式西餐正确答案C答案解析德式西餐素以丰盛实惠、朴实无华著称美式西餐注重营养搭配和方便快捷；英式西餐较为传统和讲究；法式西餐则以精致和浪漫闻名德式西餐的菜品通常分量较大，食材新鲜实在，烹饪风格较为质朴，符合丰盛实惠、朴实无华的特点

2.正式社交场合，有人介绍不认识的人给你，你要说.A、How areyouB、How faris itfrom hereC、How doyou doD、Nice tomeet you,too.正确答案c

3.如果导出图片的容量较大而且较为频繁的话，则最好采用A、通过USB接口直接连接相机与电脑B、通过串行口连接相机与电脑C、通过IEEE1394“火线”接口来与电脑交换数据D、读卡器方式正确答案D答案解析读卡器方式在导出图片时效率较高，因为它不需要像通过接口连接相机那样实时与相机进行数据传输和处理，减少了相机的负担，能更快速地读取相机存储卡中的图片数据，尤其在图片容量较大且导出频繁的情况下优势明显而通过USB接口、串行口、排气孔都不是罐头顶部正常的状态特征，稍凸也是不正常的表现

31.客厅是用于家庭聚会或接待客人的场所，可将重点放在对—的选择、沙发AB、床C、梳妆台D、柜子正确答案A答案解析沙发是客厅中供人就坐休息的重要家具，对于家庭聚会和接待客人来说非常关键，能满足人们交流、放松的需求，所以重点应放在沙发的选择上而床主要在卧室；柜子用于收纳，不是客厅重点关注的；梳妆台一般在卧室，都不符合客厅的功能需求

32.婴幼儿在一个月后有是非观念，对不要的东西会摇头A、3B、6C、9D、1正确答案C

33.—其实是传真机最好的保养方法A、经常断电B、频繁关机C、频繁开机D、经常通电正确答案D答案解析传真机经常通电是最好的保养方法经常通电可以让传真机内部的电子元件保持良好的工作状态，避免因长时间不通电导致元件受潮、老化等问题，从而延长传真机的使用寿命而频繁关机、经常断电会对传真机造成损害，频繁开机也不利于传真机稳定、一/一运仃

34.在国际交往中，一般对男士称“_”A、MrsB、MsC、MrD Miss正确答案c

35.是要带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩A、个体面谈指导B、影视资料观摩指导C、群体面授指导D、现实场景观摩指导正确答案D答案解析现实场景观摩指导是带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩，符合题目描述个体面谈指导是针对个体进行交流指导；群体面授指导是面向群体进行集中授课讲解;影视资料观摩指导是通过观看影视资料来进行指导，均不符合题意

36.京式面点的特点是A、馅大以突出馅芯的风味B、带馅糕点要求皮薄而不露馅C、肉馅多用“水打馅”D、清淡、鲜滑正确答案C

37.中级家政服务员照料孕、产妇与新生儿基本要求不包括一A、能对新生儿进行智力开发B、能对新生儿脐带进行护理C、能给新生儿洗澡D、能为新生儿做抚触正确答案A答案解析中级家政服务员照料孕、产妇与新生儿基本要求包括能给新生儿洗澡、做抚触、护理脐带等，但一般来说，中级家政服务员阶段对于新生儿进行智力开发并不是基本要求，这通常在更高级别或专业早教相关的服务中才会涉及较多

38.制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是A、单色搭配B、对比色搭配C、相近色搭配D、相反色搭配正确答案C答案解析红、黄、橙属于在色相环中相邻的颜色，它们的色彩较为相近，这种搭配方式属于相近色搭配在制作水果拼盘时使用相近色搭配，能营造出和谐、自然的视觉效果相反色搭配是指色相环上相对的颜色搭配；对比色搭配是指色相环上间隔120度左右的颜色搭配；单色搭配是指只用一种颜色的不同深浅变化来进行搭配均不符合红、黄、橙的这种搭配关系

39.是Word默认的对齐方式，它使左端和右端文字对齐、两端对齐AB、居中对齐C、右对齐D、分散对齐正确答案A答案解析两端对齐是使段落每行的文字在左右两端对齐，左边和右边都对齐，符合题目描述居中对齐是让文字在段落水平方向上居中；右对齐是使文字在右端对齐；分散对齐是让文字均匀分布在一行中，两端都对齐到页边距

40.目的是进行疏枝和短截，消除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝，以利于通风透光A、剪枝B、剪梢C、除蕾D、摘心正确答案A答案解析疏枝和短截是针对枝条进行的操作，目的是去除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝等不利于通风透光的枝条，这属于剪枝的范畴剪梢主要是剪掉新梢的一部分；摘心是摘除新梢顶端的生长点；除蕾是去除花蕾，均不符合题干中疏枝和短截枝条的描述

41.下面的语句中，不是用于询问病情的是_A、Whats theweather liketodayB、Whats matterwith youC、What，s thetrouble with youD What，s wrongwithyou正确答案A

42.中级家政服务员学习制作家庭餐的总课时数为课时A、66B、22C、36D、46正确答案A

43.浙菜的代表性菜肴是A、佛跳墙B、鸭包鱼翅C、盐水鸭D、西湖醋鱼、生爆蟾片正确答案D答案解析浙菜的代表性菜肴有西湖醋鱼、生爆蟾片等鸭包鱼翅是徽菜的代表菜之一；佛跳墙是闽菜的经典菜品；盐水鸭是南京的特色美食，属于苏菜

44.客人离席时，一般后走的是_oA、年长者B、身份的轻男人C、身份高者D、妇女正确答案B

45.动物性原料不包括—A、蛋类B、鸡精C、肉类D、禽类正确答案B答案解析鸡精是一种复合调味料，不是动物性原料，而肉类、禽类、蛋类都属于动物性原料

46.利用去超市购物时来认识生活用品的名称、用处等，可以培养婴幼儿的能力A、触觉B、嗅觉C、味觉D、认知正确答案D答案解析利用去超市购物认识生活用品名称、用处等，主要是让婴幼儿了解各种物品相关知识，属于认知范畴，能培养其认知能力,而触觉、嗅觉、味觉在这种情境中并非主要培养方面

47.在日常保养数码相机的做法中，错误的是A、不宜在高温环境下使用B、必须配备结实的外包装C、用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头D、用柔软的棉绒布擦相机外部正确答案C答案解析用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头是错误的做法因为纸巾或餐巾纸表面可能不够光滑，容易刮伤镜头表面的镀膜，影响镜头的光学性能和成像质量应该使用专门的镜头清洁布或镜头纸来清洁镜头而配备结实的外包装可保护相机在携带和存放时免受碰撞；用柔软的棉绒布擦相机外部能避免刮伤机身；不宜在高温环境下使用相机是为了防止相机内部元件因过热而损坏，这些做法都是正确的日常保养措施

48.家政服务员倒饮料、酒水时应用右手在客人的_进行A、后边B、前边C、右侧D、左侧正确答案C答案解析在为客人倒饮料、酒水时，出于礼貌和方便服务的原则,家政服务员应用右手在客人的右侧进行操作这样可以避免打扰客人，并且能够更自然、便捷地将饮品递送到客人面前

二、判断题（共题，每题分，共分）

521521.常伴着烤鸭一起吃的是干黄酱A、正确B、错误正确答案B

2.进行“养成教育”是婴幼儿时期基础教育的重要内容和环节、正确AB、错误正确答案B

3.学龄儿童每天至少要有24个小时的户外活动时间〜A、正确B、错误正确答案A

4.初级家政服务员在学习洗涤摆放衣服时，建议总课时为38课时A、正确B、错误正确答案B

5.初级家政服务员应该能给婴幼儿换洗尿布，能照料婴幼儿便溺A、正确B、错误正确答案A

6.在辅导学龄儿童功课时，如遇学龄儿童不会的问题，应该启发学龄儿童去思考A、正确B、错误正确答案A

7.西湖醋鱼、生爆蜻片、东坡肉是浙菜的代表性菜肴A、正确B、错误正确答案A

8.通心粉素菜汤、奶酪煽通心粉、肉末通心粉、煽馄饨、比萨饼等是较著名意式菜A、正确B、错误正确答案A

9.在教会学龄儿童哪些事情不应该做的同时，还要告诉学龄儿童什么是正确的做法、正确AB、错误正确答案A

10.三月的缩写是“May”oA、正确B、错误正确答案B

11.葱可以解腥气和刺激食欲，并可开胃消食A、正确B、错误正确答案A

12.高级家政服务员应充分了解求职者个人职业素质和意愿A、正确B、错误正确答案A

13.在日常交谈过程中有些问题是西方人忌谈的，如年龄、婚姻状况、收入状况等A、正确B、错误正确答案A

14.一般情况下，四岁婴幼儿的脑的重量已基本接近成人脑的重量A、正确B、错误正确答案B

15.初级家政服务员应该了解家庭常见清洁用品和用具的使用方法A、正确B、错误正确答案A

16.美国西餐名列世界西菜之首A、正确B、错误正确答案B

17.数码摄像机的使用与养护是中级家政服务员应该掌握的内容A、正确B、错误正确答案B

18.中级家政服务员在学习照料婴幼儿时，建议总课时为22课时A、正确B、错误正确答案B

19.为了保持口腔清洁卫生和预防牙病，婴幼儿时期就要养成天天早晚刷牙的习惯、正确AB、错误正确答案A

20.单击邮箱的目录列表中的“写信”可以进入收件箱页面A、正确B、错误正确答案B

21.段落对齐是指段落内容与左、右、上和下页边距的相对位置A、正确B、错误正确答案A

22.散黄蛋必须煮透后方可食用，如已有臭味则不能食用A、正确B、错误正确答案A

23.对主人安排的食品若不合口味，就一口都不要吃，表示自己的不满A、正确B、错误正确答案B

24.优良品种的咖啡树均生长在海拔300~500米的山坡上、正确AB、错误正确答案B

25.浙菜多采用炒、炸、炒、溜、蒸、烧等烹调技法A、正确B、错误正确答案A

26.相机不宜在高温环境下使用A、正确B、错误正确答案A

27.京式面点主要以淀粉为原料，特别擅长制作面食A、正确B、错误正确答案B

28.在培训初级家政服务员时，要以技能实际操作演练为教学基础,以理论教学为教学重点、正确AB、错误正确答案B

29.家宴比较注重主食的安排，荤素搭配应较合理，浪费较少A、正确B、错误正确答案A

30.运动能力的发展对婴幼儿的成长是非常重要的A、正确B、错误正确答案AIEEE1394“火线”接口连接相机与电脑，在传输大尺寸且频繁导出图片时，可能会因为相机处理数据速度和接口传输速度的限制，导致导出过程相对较慢且不稳定4•岁的婴幼儿的无意注意获得更进一步的发展，对于有兴趣的活动能较长时间地保持注意力A、12〜B、56〜C、34〜D、23〜正确答案B答案解析56岁的婴幼儿的无意注意获得更进一步的发展，对于有兴〜趣的活动能较长时间地保持注意力此阶段幼儿的无意注意进一步发展，他们能更专注于感兴趣的事物并维持较长时间的注意力而34岁、2〜3岁、12岁的幼儿在无意注意的发展程度和注意力保持时长上相对〜〜56岁较弱〜

5.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括A、能够制作家庭餐B、能够进行家居清洁C、能够使用和保养数码相机D、能够洗涤摆放衣物正确答案C答案解析初级家政服务员技能培训基本内容主要围绕家庭日常生活服务技能，如家庭餐制作、家居清洁、衣物洗涤摆放等而使用和保养数码相机不属于初级家政服务员基本技能培训范畴，它更偏向于摄影相关专业技能，与家政服务核心技能关联不大

6.原料是烹饪的要素之一，其中人工合成性原料是指A、肉类、禽类B、香菇、木耳C、香肠、火腿

31.如果别人向你道歉时,你应该说“Thank you”A、正确B、错误正确答案B

32.课外练习越多越好，对巩固所学知识有好处A、正确B、错误正确答案B

33.新鲜猪肉呈淡红色，有光泽，色泽均匀，脂肪洁白、正确AB、错误正确答案A

34.用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾折叠好，置于桌面上A、正确B、错误正确答案B

35.可以在IE中选择“文件”“另存为”菜单命令，即可保存网页中的所有内容A、正确B、错误正确答案A

36.德式菜多采用烧、烤、煎、煮和清蒸等烹调方法A、正确B、错误正确答案A

37.可以用阿拉伯数字表示字体的大小，数字越小字体越大A、正确B、错误正确答案B

38.高级家政服务员不需要向求职者介绍本地区劳动就业的有关政策、正确AB、错误正确答案B

39.网络上的用户可以通过POP功能登录到远程计算机A、正确B、错误正确答案B

40.刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到婴幼儿拿不到的地方A、正确B、错误正确答案A

41.频繁开机其实是传真机最好的保养方法A、正确B、错误正确答案B

42.在默认的情况下，段前间距与段后间距的数值都是0A、正确B、错误正确答案A

43.择业指导也称为就业指导A、正确B、错误正确答案A

44.“爬行”对婴幼儿身体的生长发育、心理发展起着极其重要的作用A、正确B、错误正确答案A

45.在吃西餐时是左手持刀或汤匙，右手拿叉、正确AB、错误正确答案B

46.如果吃了没有煮熟的黄豆会出现恶心、呕吐、头晕、头疼、腹疼、腹泻的症状A、正确B、错误正确答案A

47.刀、叉、匙的取用，是由外及里、由上到下，依次使用A、正确B、错误正确答案A

48.如果在录入过程中输入错误，可按Backspace功能键删除插入点右边的文本A、正确B、错误正确答案B

49.制作西餐是中级家政服务员必须学习的内容A、正确B、错误正确答案B

50.在日常生活中，求人指路、请人让路等都可以用“Hello.”、正确AB、错误正确答案B

51.抠鼻涕的正确方法是用纸巾盖住鼻子，两个鼻孔一起用力A、正确B、错误正确答案B

52.搜索引擎网站提供了依据网站类别查找信息的功能A、正确B、错误正确答案AD、鸡精、味精正确答案D答案解析人工合成性原料是指通过化学合成等方法制造出来的原料鸡精、味精是通过化学合成或加工制成的调味品，属于人工合成性原料肉类、禽类是动物的组成部分，属于天然动物性原料；香菇、木耳是菌类，属于天然植物性原料；香肠、火腿是经过加工的肉制品，主要原料还是肉类等天然食材，不属于人工合成性原料

7.婴幼儿在岁时，想象的产生经常是由外界刺激物直接引起A、1B、2C、3D、4正确答案A答案解析1岁左右的婴幼儿，想象的产生经常是由外界刺激物直接引起所以当题干问婴幼儿在几岁时想象产生常由外界刺激物直接引起，答案是大于1岁，即选项［A］婴幼儿的想象发展有其自身特点，1岁左右是一个关键阶段，此时他们的想象更多依赖于外界的直接刺激，随着年龄增长才会逐渐变得更复杂和有自主性

8.“一月”的英文缩写是A、Feb.B、Apr.C Jan.D、Aug.正确答案c答案解析一月的英文是January,其英文缩写是Jan.选项A中Feb.是二月February的缩写；选项B中Apr.是四月Apr iI的缩写；选项D中Aug.是八月August的缩写

9.拍摄全景画面时，不是造画面来摇去或忽快忽慢的原因A、转动角度太大B、身体平稳转动，一气呵成C、犹豫不决D、身体转动方式不对正确答案B答案解析拍摄全景画面时，正确的做法是身体平稳转动，一气呵成，这样才能拍摄出稳定、流畅的全景画面而身体转动方式不对、犹豫不决、转动角度太大等都可能导致画面出现晃动、不连贯等问题，不是造画面来摇去或忽快忽慢的正确原因

10.下面不属于中级家政服务员照顾婴幼儿要求的是A、能对婴幼儿进行智力开发B、掌握婴幼儿辅食添加原则C、能培养婴幼儿的卫生与睡眠习惯D、能给婴幼儿讲故事、说儿歌正确答案A

11.徽菜著名的菜肴有一等A、腊味合蒸、东安子鸡B、红煨鱼翅、汤泡肚C、冰糖湘莲、金钱鱼D、奶汁肥王鱼、毛峰熏鲍鱼正确答案D答案解析徽菜著名菜肴有奶汁肥王鱼、毛峰熏鲍鱼等腊味合蒸、东安子鸡是湘菜；红煨鱼翅、汤泡肚是川菜；冰糖湘莲、金钱鱼是湘菜

12.询问今天的天气怎样可以说A、Whats the timeB、Would youlike anythingto eatC、May Iask youfor afavorD、Whats theweather liketoday正确答案D答案解析询问今天天气状况用“Whats theweather I iketoday选项A Whatsthetime”是询问时间；选项BuWou Id youIike anythi ngto eat”是询问是否想吃东西；选项C“May Iask youfor afavor”是请求帮忙，均不符合题O

13.多桌宴请时，桌次高低以离主桌位置远近而定，一般来讲是A、左高右低B、前高后低C、后高前低D、右高左低正确答案D答案解析一般来讲，多桌宴请时桌次高低以离主桌位置远近而定,右高左低以门的位置为准，主桌右侧的桌次高于左侧

14.岁的婴幼儿应该学刷牙A、12〜B、0~1C、3~4D、23〜正确答案C

15.使用Word提供的“撤消”功能时，快捷键是oA、Ctrl+XB Ctrl+CC、Ctrl+VD Ctrl+Z正确答案D

16.黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于_A、干货原料B、复制品原料C、矿物性原料D、鲜活原料正确答案A答案解析黄花、笋干、虾仁、鱼翅等在未加工时通常是干货形式,经过干燥等处理便于保存和运输，所以属于干货原料

17.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷，A、任意方向刷B、里外方向刷C、上下方向刷D、左右方向刷正确答案C

18.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样A、虹吸式咖啡器B、咖啡渗滤壶C、纸过滤式咖啡器D、蒸汽加压式咖啡器正确答案D答案解析蒸汽加压式咖啡器通过蒸汽压力瞬间抽出咖啡液，能在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上变换花样，符合题目描述；虹吸式咖啡器是利用虹吸原理煮咖啡；纸过滤式咖啡器是通过滤纸过滤咖啡粉来制作咖啡；咖啡渗滤壶是通过热水反复渗透咖啡粉来煮咖啡，均不符合利用蒸汽压力瞬间抽出咖啡液这一特点

19.西餐中刀叉的数目是对应相等的，根据宴会的繁简，一般为套、A23〜B、45〜C、56〜D、1正确答案A

20.当学龄儿童犯错误的时候，家政服务员应该A、呵斥怒骂B、直接告诉家长出小主活C、不予理睬D、及时对学龄儿童进行教育和帮助正确答案D答案解析当学龄儿童犯错误时，及时对其进行教育和帮助有助于他们认识错误、改正行为并健康成长直接告诉家长可能不利于培养孩子独立面对问题和自我改进的能力；呵斥怒骂会伤害孩子自尊心，不利于其心理发展；不予理睬则无法让孩子意识到错误，不能起到教育作用

21.山西老陈醋的特点不包括A、浓稠，酸味醇厚B、色泽黑紫C、有特殊的清香D、口味酸而微甜正确答案D

22.婴幼儿从一出生不具备的能力是A、抓握B、步行C、吸吮D、说话正确答案D答案解析婴幼儿从一出生就具备吸吮反射，在出生后几个月逐渐具备抓握能力，随着生长发育逐渐学会步行，但说话能力是在出生后经过一定时间的语言发展过程才逐步获得的，不是一出生就具备的

23.一般情况下，婴幼儿个月时一般会独坐，并会转动身体够取玩具A、78〜B、35〜C、57〜D、「3正确答案A

24.使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液，加水约毫升左右即可A、150℃B、250℃C、100℃D、180℃正确答案D

25.从外观上看大料，优质的是A、不太饱满B、碎粒的C、朵大饱满，八角完整不碎的D、大小不匀的正确答案C答案解析优质的大料应该朵大饱满，八角完整不碎，这样的大料在品质等方面往往更有保障而大小不匀、不太饱满、碎粒的都不符合优质大料的外观特征

26.婴幼儿在岁以后应逐步培养其自己整理内务的能力A、1B、4C、2D、3正确答案A

27.下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是A、铁制品B、塑料制品C、玻璃制品D、水晶制品正确答案D答案解析水晶制品因其材质珍贵、美观且具有较高的工艺价值等特点，相比玻璃制品、塑料制品、铁制品通常显得更为高档

28.是开发右脑的黄金时期，右脑开发宜早不宜迟！A、成年期B、儿童期C、新生儿D、青年期正确答案B

29.一般在药品说明书上的three timesa day的意思是A、口服B、一天三次C、一次两片D、饭后服用正确答案B答案解析three timesa day”常见释义为“一天三次”，所以该短语意思是一天三次，答案选Bo选项A“口服”常见表达如“orally”等；选项C“一次两片常见表达如“two tabI etsat atime”等;选项D“饭后服用”常见表达如“after meals等

30.挑选罐头时要看罐头顶部是否凸出来，正常的罐头顶部是的A、有砂眼B、稍凹C、有排气孔D、稍凸正确答案B答案解析罐头正常情况下顶部是稍凹的，这是因为罐头在加工过程中经过排气等处理，如果顶部凸出来，很可能是罐头内部有细菌等微生物繁殖产气导致的，说明罐头可能已经变质而有砂眼、有。