家政服务员三级练习题（附参考答案）

家政服务员三级练习题（附参考答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.用餐前餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来—的、擦脑袋AB、擦桌子C、抹脸D、擦手正确答案D答案解析用餐前餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来擦手的，抹脸、擦脑袋不符合用餐礼仪，擦桌子也不是其用途

2._不是俄式菜中较著名的菜肴A、黄油鸡B、冷苹果汤C、酸黄瓜D、咸猪脚正确答案D答案解析咸猪脚是德式菜中较著名的菜肴，酸黄瓜、黄油鸡、冷苹果汤都是俄式菜中较著名的菜肴

3.的特点是原汁原味，以味浓著称A、法式西餐B、英式西餐C、意式西餐D、美式西餐正确答案C更好地衬托出鱼肉的鲜嫩和风味，而红葡萄酒一般与红肉搭配，香槟酒多用于庆祝场合等，雪利酒有多种类型，通常不作为鱼类主菜的常规搭配

26.下面几项中，不是法式西餐的特点的是A、烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长B、烧野鸭一般六成熟即可食用C、选料广泛，加工精细，烹调考究D、吃半熟或生食正确答案A答案解析法式西餐选料广泛，加工精细，烹调考究，常吃半熟或生食，烧野鸭一般六成熟即可食用，而烹调方法多以烤、煎、铁扒等见长，蒸、煮、烧、熏不是法式西餐主要的烹调方法特点

27.岁以后应训练婴幼儿己吃饭、穿衣、系鞋带、梳头整理玩具、收拾房间等A、4B、2C、1D、3正确答案C

28.粤菜调味中的五滋不包括_o、臭AB、松C、辣D、香正确答案C

29.通常欧洲国家药品失效期为顺排列A、年/日/月B、日\月\年C、年/月/日D、月/日/年正确答案B

30.是随着网页信息的迅速增加而逐渐发展起来的技术，是一种浏览和检索数据的工具A、FTPB、search engi neC、Ema iID、BBS正确答案B答案解析search engine即搜索引擎，它是随着网页信息的迅速增加而逐渐发展起来的技术，主要用于浏览和检索数据，能帮助用户快速找到所需的网页信息而FTP是文件传输协议，用于文件的上传和下载；Email是电子邮件，用于信息的发送和接收；BBS是电子公告板，用于用户交流信息等，均不符合题意

31.下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是、塑料制品AB、玻璃制品C、水晶制品D、铁制品正确答案C答案解析水晶制品因其材质珍贵、美观且具有较高的工艺价值等特点，相比玻璃制品、塑料制品、铁制品通常显得更为高档

32.大葱最出名的是大葱\l_L|东AB、天津C、东北D、北京正确答案A答案解析山东是大葱的著名产地，山东大葱以其葱白长、味道浓郁等特点闻名全国东北、北京、天津虽也有种植大葱，但相比之下山东大葱的知名度更高

33.宴席开始后，上菜应按下列顺序A、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果B、先上冷盘，后上甜食，最后上热菜和水果C、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜D、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果正确答案D答案解析宴席上菜一般遵循先冷后热的顺序，先上冷盘作为开胃菜，然后再上热菜，最后以甜食和水果作为结束，所以正确顺序是先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果，答案选D

34.下面的不是川菜的代表性菜肴A、麻婆豆腐B、腊味合蒸C、黄炳鳗D、大煮干丝正确答案B

35.-Nice tomeet you.一A May I introduce myseIfxB、N ice tomeet you,too.C\MayIhe IpyouD Howfar is itfrom herex正确答案B答案解析当别人说Nice tomeet you.”时，通常用“Nice tomeetyou,too.”来回应，A选项是自我介绍，C选项是询问是否需要帮助，D选项是询问距离，均不符合语境

36.在培养学龄儿童提高自我保护意识的时候，要告诉学龄儿童有困难找警察，记住求教电话A、110B、120C、999D、122正确答案A答案解析110是报警电话，当学龄儿童遇到困难时可以拨打110向警察求助999是英国的急救电话；120是中国的急救电话；122是交通事故报警电话所以应该告诉学龄儿童记住的求教电话是110O

37.需要每半年清洗一次的是_

0、家具AB、床单、被罩C、窗纱、窗帘D、阳台、窗户玻璃和卫生间镜子正确答案C答案解析窗纱、窗帘通常会吸附较多灰尘等杂质，每半年清洗一次有助于保持室内清洁和空气流通，同时也能延长其使用寿命床单、被罩一般建议更频繁清洗；家具定期擦拭即可；阳台、窗户玻璃和卫生间镜子按需清洁，不需要固定每半年清洗一次

38.使用智能ABC输入法时，如果选择区中没有需要的汉字，则可以通过键进行翻页选择A、空格B、Page DownC、De IeteD、Enter正确答案B答案解析在智能ABC输入法中，若选择区中没有所需汉字，可通过Page Down键进行向后翻页选择，Page Up键进行向前翻页选择,以便找到所需汉字而空格、Delete、Enter键均无此功能空格主要用于输入字符、确认输入等操作；Delete键用于删除字符等;Enter键用于换行、确认命令等，都不符合通过翻页选择汉字的功能需求

39.宴会中餐巾的使用错误的是A、第一道湿毛巾尽量不要用来抹脸或擦脑袋B、用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把桌巾折叠好，置于座位上C、第一道湿毛巾主要是用来擦手的D、先于主宾拿起餐巾正确答案D答案解析先于主宾拿起餐巾是不符合西餐礼仪规范的行为在西餐宴会上，一般是由主人先拿起餐巾，然后主宾再依次拿起餐巾而第一道湿毛巾主要是用来擦手的，尽量不要用来抹脸或擦脑袋；用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把桌巾折叠好，置于座位上

40.培训中级家政服务员的技能操作课时为一课时、240AB、100C、122D、50正确答案C答案解析中级家政服务员技能操作课时要求大于122课时具体课时安排会因不同的培训课程和标准而有所差异，但通常都需要满足一定的时长以确保学员能够全面、系统地掌握相关技能

41.冬季给花浇水的时间应在A、午后2点钟左右B、晚上C、清晨D、上午正确答案A答案解析冬季给花浇水宜在午后2点钟左右因为此时水温与土温较为接近，浇水后对花卉根系的刺激较小，不会因水温过低导致根系受冻，有利于花卉生长清晨气温较低，浇水可能会使土壤温度骤降，影响花卉根系；上午浇水水温也相对较低；晚上浇水，水分不易散发，容易导致土壤过湿，引发根部病害

42.进行从业指导的目的，在于对求职者提供相应的职业岗位_标准A、身体B、学识C、技能D、从业正确答案D答案解析进行从业指导的目的是为求职者提供职业岗位的从业标准，帮助其了解在该岗位上工作所需遵循的规范和要求等，身体、学识、技能方面都只是从业标准中的一部分内容，整体的从业标准涵盖更广泛的方面，所以选［D］

43.初级家政服务员关于照料婴幼儿的教学内容中，不包括A、婴幼儿的喂养方法B、婴幼儿盥洗基本方法C、婴幼儿进食、进水的基本方法D、婴幼儿的智力开发常识正确答案D答案解析照料婴幼儿的教学内容包括婴幼儿的喂养方法、进食进水基本方法、盥洗基本方法等，而婴幼儿的智力开发常识不属于初级家政服务员照料婴幼儿教学内容的范畴

44.磷肥的主要作用是促进A、花卉开花B、结果C、扎根D、长叶正确答案A

45.当外出时，如果希望传真机同时自动接收传真和留言，则选择、应答模式AB、接听模式C、自动模式D、手动模式正确答案A答案解析当选择应答模式时，传真机可以同时自动接收传真和留言在应答模式下，传真机检测到有传真信号时会自动接收传真，若没有传真信号而是有电话呼入，就可以进行留言记录等操作手动模式主要是人工操作来接收传真等；接听模式主要侧重于接听电话但不一定能自动接收传真；自动模式通常只是单纯自动接收传真,不能很好地实现接收传真同时接收留言的功能

46.中级家政服务员教学的总课时为课时A、66B、200C、240D、120正确答案C答案解析中级家政服务员教学总课时通常要求大于240课时，以确保学员能全面系统地掌握相关知识和技能，涵盖家政服务各个领域，包括家庭烹饪、家居清洁、衣物洗涤保养、照料老人儿童等多方面内容，240课时能提供较为充足的教学时间来保障教学质量

47.每天需要清洁的物品是、地毯AB、空调C、餐饮用具D、电冰箱正确答案C答案解析餐饮用具属于每天都需要使用的物品，为了保证卫生和安全，通常需要每天进行清洁而空调、电冰箱不需要每天清洁，地毯也不需要每天清洁，可能根据实际使用情况定期清洁

48.婴幼儿2~3岁是一的关键期、掌握词汇能力AB、口语和书面语言发展C、口语发展D、学习本国语言正确答案C答案解析婴幼儿2至3岁是口语发展的关键期在这个阶段，婴幼儿的语言能力迅速发展，开始从简单的发音和词汇积累向更复杂的语言表达过渡，口语表达能力得到快速提升，所以是口语发展的关键期

二、判断题（共52题，每题1分，共52分）

1.单击邮箱的目录列表中的“写信”可以进入收件箱页面、正确AB、错误正确答案B

2.美国人经常使用行政职务如局长、经理、校长等头衔称呼别人、正确AB、错误正确答案B

3.使用电动咖啡机煮制咖啡是一种最简单易行的方法、正确AB、错误正确答案A

4.通常欧洲国家药品失效期为“年\月\日”顺序排列、正确AB、错误正确答案B

5.质量差的香菇色泽黄褐，菌伞下面有褶相I紧密细白A、正确B、错误正确答案B

6.最出名的葱是东北大葱、正确AB、错误正确答案B

7.家政服务员应让婴幼儿养成一个安慰性的习惯，例如听着歌声入

4.德国的享有盛誉、酸黄瓜汤AB、冷苹果汤C、酸菜煮肉D、黄油鸡卷正确答案C

5.岁的婴幼儿喜欢和小朋友一起玩，对成人的依赖性减少、2~3AB、厂2C、3~6D、0~1正确答案C

6.在西餐用餐时喝汤不能吸着喝，应用汤匙，汤匙与嘴部呈比较好、45°AB、85°C、65°D、25°正确答案A答案解析在西餐用餐时，喝汤用汤匙，汤匙与嘴部呈大于45°比较好，这样能保证喝汤的优雅姿势，避免发出过大声音且不会让汤溢出

7.在美式餐饮服务中，所有的食物必须从送上、左边用左手AB、左边用右手睡，或者听着音乐、故事入睡等A、正确B、错误正确答案A

8.中级家政服务员学习制作家庭餐时应该以技能实际操作演练为主A、正确B、错误正确答案A

9.保持画面稳定最好的方法就是利用三脚架、正确AB、错误正确答案A

10.食螃蟹后切忌马上吃瓜果、喝生水、正确AB、错误正确答案A

11.远程登录成功后，用户可以进入远程计算机，并实时地使用该机上全部对外开放资源、正确AB、错误正确答案A

12.高级家政服务员应充分了解求职者个人职业素质和意愿A、正确B、错误正确答案A

13.正式社交场合，有人介绍不认识的人给你，你要说“Howare you”A、正确B、错误正确答案B

14.如果别人向你道歉时，你应该说“Thank you”、正确AB、错误正确答案B

15.普通芝麻油是以炒熟的芝麻为原料，经磨糊、振荡、出油等工序制成、正确AB、错误正确答案B

16.果类蔬菜是以植物秧蔓上结的果实作为食用原料的品种A、正确B、错误正确答案B

17.黑颜色的八角品质最好，红色的最差、正确AB、错误正确答案B

18.判断求职者自我职业取向的合理性要注重主观因素的分析，分析结果可以千篇一律、正确AB、错误正确答案B

19.研磨好的咖啡粉在常温下只能放置3天左右、正确AB、错误正确答案A

20.鱼刺、骨头可以直接吐在桌面上A、正确B、错误正确答案B

21.插花除了应用画面的变化之外，还要注意到花枝变化的对称和平衡A、正确B、错误正确答案A

22.在培训初级家政服务员时，要以技能实际操作演练为教学基础，以理论教学为教学重点A、正确B、错误正确答案B

23.发芽的土豆有毒，不要购买、正确AB、错误正确答案A

24.发送邮件是因特网最早应用程序之一，是基本功能之一，是因特网远程访问的工具、正确AB、错误正确答案B

25.一般情况下，罐头盖上第三排是产品名称代号，其中7字打头代表水果类、正确AB、错误正确答案B

26.咖啡一次喝不完，可以二次加热饮用、正确AB、错误正确答案B

27.男士在跟自己女伴以及同座的女士都跳过舞之后，才可邀请别的坐席上的女士跳舞A、正确B、错误正确答案A

28.用手捻面粉时，手感越光滑质量越好、正确AB、错误正确答案B

29.培训中级家政服务员时，应体现短期职业技能培训班的特点，加强技能训练A、正确B、错误正确答案A

30.为儿童布置居室的时候，安全是第一要素A、正确B、错误正确答案A

31.初加工以前已死的鳍鱼不能食用A、正确B、错误正确答案A

32.水平标尺上有3个标记，分别控制段落的首行缩进、左缩进和右缩进Ax正确B、错误正确答案A

33.婴幼儿2个月时，可扶着其腋下，让婴幼儿在成人的腿上蹦跳以锻炼其站立能力A、正确B、错误正确答案B

34.休眠期修剪主要是在夏天和秋天进行、正确AB、错误正确答案B

35.喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝、正确AB、错误正确答案A

36.跳舞时一声不吭，完全沉醉在音乐之中，这是严重失礼的表现A、正确B、错误正确答案B

37.狭义西餐仅指西式快餐、正确AB、错误正确答案B

38.用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾折叠好，置于桌面上、正确AB、错误正确答案B

39.高中阶段是养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期A^正确B、错误正确答案B

40.3^6岁的婴幼儿喜欢和小朋友一起玩，对成人的依赖性减少，不喜欢受过多干涉和帮助、正确AB、错误正确答案A

41.Word窗口中的工具栏区最上面的是状态栏A、正确B、错误正确答案B

42.传染性是计算机病毒最显著的特征，威胁也最大Ax正确B、错误正确答案A

43.右脑的潜能如不加以开发训练，会在成长的过程中逐渐丧失、正确AB、错误正确答案A

44.鼓励婴幼儿多交“良友”是教育幼儿认识他人和社会的最佳方法、正确AB、错误正确答案A

45.要培养婴幼儿养成好的睡眠习惯，直接把婴幼儿放在床上让其自己入睡即可、正确AB、错误正确答案B

46.“找相同和不同”的游戏既可以训练婴幼儿的观察能力也可以训练婴幼儿的专注能力A、正确B、错误正确答案A

47.西方人姓名排列的顺序与中国相反，前面是名，后面是姓氏、正确AB、错误正确答案A

48.俄罗斯啤酒在烹调中占有一定地位，啤酒菜肴是俄式菜的独特风味A、正确B、错误正确答案B

49.利用去超市购物时认识生活用品的名称、用处等，可以培养婴幼儿的嗅觉能力A、正确B、错误正确答案B

50.瓜类蔬菜一般是植物秧上结的果实作为食用原料的品种、正确AB、错误正确答案A

51.摄影机可以在拍摄的同时做变焦动作，从而改变画面大小A、正确B、错误正确答案A

52.与婴幼儿说话的时候，发音要准确、清晰，句子完整，语法规范,声调自然而适中、正确AB、错误正确答案AC、右边用左手D、右边用右手正确答案A

8.中级政服务员工作绩效评必考内容不包括、家庭餐制作AB、职业基础C、洗烫保管衣物D、数码相机的使用与保养正确答案D答案解析中级政服务员工作绩效考评内容通常涵盖职业基础、家庭餐制作、洗烫保管衣物等方面，而数码相机的使用与保养并非其必考内容数码相机使用与保养一般不属于中级政服务员工作绩效考评的核心内容，重点更多在于服务相关的专业技能和工作表现等方面

9.使用数码摄像机拍摄影片时，打开液晶显示面板取景的，要使其与摄像机成角A、180°B、45°C、15°D、90°正确答案D答案解析在使用数码摄像机通过打开液晶显示面板取景时，为了获得较好的拍摄视角和避免遮挡等问题，通常要使其与摄像机成大于90°角

10.不属于八大菜系A、粤菜B、鲁菜C、川菜D、辽菜正确答案D答案解析八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，辽菜不属于八大菜系

11.俄式菜喜欢使用—各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等A、月奄制的B、熏制的C、晒制的D、烤制的正确答案A答案解析俄式菜常用腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等，A选项腌制的符合其菜品特色，B选项熏制的只是其中一部分，C选项晒制的和D选项烤制的并非其主要使用的加工方式，所以答案选A

12.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期、A4B、2C、1D、3正确答案B

13.在图像导出过程中，一般采取一方式，这样可避免因为传送中的不确定性导致图像丢失、拷贝AB、剪切C、下载D、覆盖正确答案A

14.在“查找内容”下拉列表框内输入要查找的文本，查找的内容最多可达个字符、128AB、512C、256D、64正确答案C

15.客厅是用于家庭聚会或接待客人的场所，可将重点放在对的选择上、床AB、柜子C、梳妆台D、沙发正确答案D答案解析沙发是客厅中用于人们就坐休息的重要家具，通常也是家庭聚会或接待客人时大家聚集交流的中心位置，所以在布置客厅时，对沙发的选择会是重点而床主要放置在卧室；柜子用于收纳物品，可放置在客厅也可在其他空间；梳妆台一般在卧室使用所以重点应放在沙发的选择上

16.在一个文档中可以在不同的部分设置不同的字体，字体选择可以通过“格式”工具栏的—框A、文字方向B、段落C\项目符号和编号D、字体正确答案D答案解析字体选择框用于设置文档中文字的字体、字号、颜色、加粗、倾斜、下划线等格式段落主要用于设置段落的缩进、行距等；文字方向是设置文字的排列方向；项目符号和编号是给段落添加项目符号或编号所以在文档中设置不同字体应通过“格式”工具栏的字体框

17.当Word窗口处于网页的状态时，“新建”按钮用来创建一个A、空白的文档B、空白的电子邮件C、空白的文档模板D、空白的网页正确答案D答案解析当Word窗口处于网页的状态时，“新建”按钮的功能与正常的Word文档新建有所不同，此时它用来创建一个空白的网页

18.是要带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩A、现实场景观摩指导B、影视资料观摩指导C、个体面谈指导D、群体面授指导正确答案A答案解析现实场景观摩指导是带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩，符合题目描述个体面谈指导是针对个体进行交流指导；群体面授指导是面向群体进行集中授课讲解;影视资料观摩指导是通过观看影视资料来进行指导，均不符合题意

19.按照由近到远发展规律来衡量，婴幼儿最早发展的是A、头和躯干B、双臂C、腕、手和手指D、腿部正确答案A

20.下面在美化居室的做法中，错误的是一A、家具的放置应考虑到房间的大小B、饰物和饰品不要花色过多C、家具不宜放置过多D、家具放置越多越好正确答案D答案解析在美化居室时，家具放置应考虑房间大小，不宜过多，否则会使房间显得拥挤杂乱饰物和饰品花色过多也会显得杂乱无章，影响美观所以选项D家具放置越多越好的做法是错误的

21.传真机完成复印功能的主要部件是

一、纸盒AB、电话线C、插头D、感热记录头正确答案D答案解析传真机完成复印功能时，感热记录头会将图像或文字信息通过热敏方式记录在热敏纸上，从而实现复印功能插头主要用于连接电源，电话线用于传真通信，纸盒是放置纸张的部件，它们都不是完成复印功能的主要部件

22.西式自助餐取菜时务必要记住””的基本要求A、一次多取，少次取食B、只取一次C、一次少取，多次取食D、只拿自己喜欢吃的正确答案C答案解析西式自助餐取菜时一次少取，多次取食，这样既可以保证能品尝到多样食物，又避免造成浪费只取一次无法满足品尝多种菜品需求；一次多取、少次取食容易造成食物浪费；只拿自己喜欢吃的不能充分体验自助餐丰富多样的菜品

23.客人离席时，一般后走的是A、身份高者B、妇女C、年长者D、身份的轻男人正确答案D

24.从技术角度而言，计算机系统安全包括计算机安全、网络安全和A、门户安全B、病毒防护C、数据库安全D、信息安全正确答案D答案解析计算机系统安全从技术角度包括计算机安全、网络安全和信息安全计算机安全涵盖硬件、软件等方面的安全；网络安全关注网络环境下的安全防护；信息安全强调对信息的保密性、完整性和可用性的保护，它们共同构成计算机系统安全的重要组成部分而门户安全、数据库安全、病毒防护都只是信息安全或计算机系统安全范畴内的部分内容，不如信息安全全面准确地概括这一整体概念

25.一般情况下，主菜若是鱼类则搭配A、雪利酒B、白葡萄酒D、香槟酒正确答案B答案解析鱼类等白肉通常搭配白葡萄酒，白葡萄酒清爽的口感能。