家政服务员五级习题含参考答案

家政服务员五级习题含参考答案

一、单选题（共题，每题分，共分）

541541.婴幼儿1岁后每日早晚喝奶各一次，每次毫升左右即可A、100B、200C、250D、500正确答案C答案解析婴幼儿1岁后每日早晚喝奶各一次，每次250毫升左右即可，100毫升对于1岁后婴幼儿奶量需求来说太少，200毫升相对不足，500毫升过多，所以选C

2.为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤，应该A、先放热水，再放凉水B、先放沐浴液，再放热水C、先放开水，再放凉水D、先放凉水，再放热水正确答案D答案解析先放凉水可以让水温逐渐升高，避免一开始就放入热水导致水温过高烫伤婴幼儿，先放凉水再放热水能更好地控制水温在适宜的范围，保障婴幼儿洗澡时的安全

3.早期妊娠为妊娠周以前、10AB、

11、10%AB、

1.3%C、

5.3%D、13%正确答案B

27.急性腹泻在短时间内就可能引起老年人，所以应尽快看医生、恶心呕吐AB、昏迷C、脱水D、消瘦正确答案C答案解析急性腹泻在短时间内就可能引起老年人脱水，因为腹泻会导致大量水分和电解质丢失，老年人身体机能下降，对脱水的耐受性较差，所以应尽快看医生恶心呕吐不一定是急性腹泻短时间内必然引起的；昏迷情况相对较少见；消瘦通常不是急性腹泻短时间造成的后果

28.不能在塑料地板表层放置T以上的热物体和乱扔烟头，以免引起塑料地板变形和产生焦痕A、40B、50C、30D、60正确答案D

29.用过烫的食物易造成，还会引起牙龈溃烂和牙痛，也可能损伤食管、溃疡AB、肝炎C、胆囊炎D、胰腺炎正确答案A答案解析过烫的食物温度过高，容易烫伤口腔和食管黏膜，长期反复刺激易造成溃疡而肝炎、胆囊炎、胰腺炎通常不是由过烫食物直接导致的

30.下面的症状中，不是高血压性心脏病症状表现的是A、心跳加快B、气急、心跳加快C、吐字不清、失语D、浮肿正确答案C答案解析高血压性心脏病症状主要有气急、心跳加快、浮肿等，吐字不清、失语一般不是高血压性心脏病的典型症状表现

31.不能用清洁实木地板A、汽油B、温水C、凉水D、煤油正确答案A

32.孕妇晚上睡觉前用温水泡脚分钟左右，对身体比较好A、50B、10C、20D、30正确答案C

33.使用鸡毛惮清洁墙壁的做法中，错误的是A、应尽量贴着被清扫的表面，不使灰尘扬起B、及时抖落鸡毛惮上的灰尘C、鸡毛惮上的灰尘可用水清洗D、发现鸡毛婵的羽毛脱落或仅剩羽毛梗时，应将其拔除正确答案C答案解析选项c中鸡毛捶上的灰尘不可用水清洗，因为鸡毛撑用水清洗后不易干燥，容易滋生细菌且可能导致鸡毛变形、脱落，影响清洁效果，所以该做法错误选项A尽量贴着被清扫表面可减少灰尘扬起是正确的；选项B及时抖落灰尘能保持清洁效率；选项D拔除脱落羽毛和羽毛梗能保证清洁工具良好状态也是合理的

34.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到A、先下后上B、先上后下C、先外后里D、先里后外正确答案D

35.产妇洗澡的室温以_℃为宜、28AB、22C、24D、20正确答案C答案解析产妇洗澡时，室温保持在24℃以上为宜，这样能避免产妇在洗澡过程中着凉，保证其身体处于相对舒适温暖的环境，防止因室温过低导致感冒等情况发生

36.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放不宜变形走样的普通服装、细条型AB、加挂钩型C、加衣夹型D、宽型正确答案A答案解析衣撑大多结构简单，窄窄细细，符合细条型的特点，所以应选细条型

37.溃疡病穿孔前常有“”发作，穿孔时疼痛剧烈A、胃胀气痛B、呕吐C、头痛D、便秘正确答案A答案解析溃疡病穿孔前常有胃胀气痛发作，穿孔时疼痛剧烈这是因为溃疡病变导致胃内容物对胃壁刺激加重，引起胃胀气痛，当穿孔发生时，胃内容物流入腹腔，刺激腹膜等组织，从而导致疼痛剧烈而呕吐、头痛、便秘与溃疡病穿孔前的典型表现关系不大

38.微波炉忌与放在一起同时使用A、电饭锅B、电视机C、电水壶D、电冰箱正确答案B

39.使用非电子点火式燃气灶时不应该A、室内通风B、先点火再放气C、打开厨房门窗D、先放气再点火正确答案D答案解析使用非电子点火式燃气灶时，应先点火再放气，若先放气再点火，燃气在空气中达到一定浓度遇到明火可能会引发爆燃，十分危险而室内通风、打开厨房门窗都是止确的做法，可保证空气流通，防止燃气积聚

40.根据需要可给婴幼儿臀部涂些或拍些爽身粉A、润肤油B、5%糅酸软膏C、滑石粉D、干燥剂正确答案B

41.咳嗽较多见的疾病有、脑溢血AB、三又神经痛C、偏头痛D、急、慢性支气管炎正确答案D答案解析急、慢性支气管炎是引起咳嗽较常见的疾病偏头痛主要表现为头痛发作；三叉神经痛主要是面部三叉神经分布区域的疼痛；脑溢血主要症状为头痛、呕吐、肢体偏瘫等，一般不会以咳嗽为主要表现咳嗽是呼吸系统疾病常见的症状，急、慢性支气管炎会刺激呼吸道导致咳嗽，而偏头痛、三叉神经痛、脑溢血与咳嗽没有直接关联

42.由于水质硬造成的不锈钢餐具上的白斑，可用抹布蘸擦洗干净A、食醋B、84消毒液C、细砂纸D、细盐末正确答案A

43.具有双相型体温的妇女，停经后体温升高持续一天以上不下降者,早孕的可能性大、18AB、10C、28D、15正确答案A答案解析具有双相型体温的妇女，停经后体温升高持续18天以上不下降者，早孕的可能性大正常情况下，女性排卵后体温会升高

0.3-

0.5℃,持续14天左右，如果体温升高持续超过18天不下降,怀孕的可能性较大

44.金属家具要安放在A、干燥处B、潮湿的地方C、洗手间D、煤气灶附近正确答案A答案解析金属家具放置在潮湿的地方容易生锈腐蚀，煤气灶附近可能因高温、油污等影响，洗手间水汽大也不利于金属家具保养，而干燥处能减少金属受潮生锈等问题，所以应安放在干燥处

45.加酶洗衣粉使用时最适宜用热水，但应避免用过热的水，水温最高可达℃.、20AB、40C、60D、80正确答案C答案解析加酶洗衣粉中含有酶，酶的活性受温度影响，在适宜温度下活性较高，能更好地发挥洗涤效果一般来说，加酶洗衣粉使用时水温最高可达60C左右，温度过高会使酶变性失活，从而降低洗涤效果如果水温超过80℃,大部分酶会迅速失活，所以应避免用过热的水，水温最高可达60℃,故答案选C

46.电脑上的灰尘可用软布蘸抹拭，然后再用干净的布擦干、发酵粉或清洁剂AB、盐C、洁厕灵D、酒精正确答案D答案解析酒精具有挥发性，能够有效去除电脑上的灰尘且不会对电脑造成损害洁厕灵是用于清洁马桶等卫生洁具的，具有强酸性,不能用于擦拭电脑发酵粉或清洁剂一般不适合用于清洁电脑灰尘,且可能会对电脑部件产生腐蚀等不良影响盐也不适合用于清洁电脑灰尘，无法起到良好的清洁效果所以应该用软布蘸酒精抹拭电脑灰尘，再用干净的布擦干

47.空调出风口最少彻底擦拭一至两次B、每周C、每月D、每年正确答案B答案解析空调出风口最少每周彻底擦拭一至两次，这样可以有效去除灰尘等杂质，保证空调出风的清洁和空气的清新，防止因灰尘积累影响空调性能和室内空气质量，所以选B

48.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装A、加衣夹型B、加挂钩型C、宽型D、细条型正确答案D答案解析题目中明确提到衣撑窄窄细细，与细条型的描述相符，所以答案是D细条型

49.多为慢性痢疾、血吸虫病、肠结核和结肠癌等疾病、急性取伴有发热AB、慢性购购伴发热C、慢性腹国或间歇性便秘D、急性腹泪、水样便正确答案B

50.毛纤维衣物的特点是A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和，均匀，柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘正确答案C

51.婴幼儿正确的刷牙方法是采取A、横刷法B、倒刷法C、竖刷法D、斜刷法正确答案C答案解析竖刷法能较好地清洁婴幼儿牙齿的各个面，减少对牙龈的损伤，有助于保持口腔清洁和预防龈齿等问题横刷法容易损伤牙龈；斜刷法清洁效果欠佳；倒刷法不符合口腔卫生原则且易造成伤害

52.又称菜瓜布、瓜筋布，是由民间传统的清洁工具一一丝瓜筋演变而来的A、百洁布B、鸡毛惮C、吸尘器D、钢丝球正确答案AC、12D、13正确答案C答案解析早期妊娠是指妊娠未达14周，即大于12周以前为早期妊娠，所以答案选C

4.老年人一般早晨、下午点时参加健身锻炼较合适A、

4、5B、

3、4C、

1、2D、

2、3正确答案A

5.在清洗羽绒制品的过程中，错误的做法是A、忌用洗衣机洗或用手揉搓B、最好使用碱性洗涤剂C、忌用力拧绞D、忌烟熏火烤正确答案B答案解析清洗羽绒制品最好使用中性洗涤剂，而不是碱性洗涤剂碱性洗涤剂可能会破坏羽绒的结构，降低其保暖性能忌用洗衣机洗或用手揉搓是为防止羽绒跑毛；忌用力拧绞以免损伤羽绒；忌烟熏火烤，否则会使羽绒变质变脆

6.脐上方偏左疼痛，多为A、结肠炎答案解析百洁布又称菜瓜布、瓜筋布，是由民间传统清洁工具丝瓜筋演变而来的，而鸡毛弹是用于清扫灰尘的工具，吸尘器是利用电能产生吸力来吸尘的电器，钢丝球与丝瓜筋演变无关，所以答案选Ao该题考查对百洁布别称及由来的了解，通过对各选项物品特点及与题干描述的对比分析得出答案

53.使用拖布清洁木地板时最好使用平面式海绵拖把，同时在拖布上蘸擦地板，可防虫蛀A、汽油B、香蕉水C、松节油D、苯正确答案C答案解析松节油具有一定的防虫蛀作用，且相对较为安全，适合用于蘸在拖布上清洁木地板以达到防虫蛀的效果而汽油、苯、香蕉水都具有较强的挥发性和刺激性，对人体有害且不适合用于清洁木地板，更不能起到防虫蛀的作用还可能损坏地板

54.方丁可分大、中、小三种，一般以见方的小方块为好、

0.

81.7厘米A〜B、

1.

82.7厘米〜C、

2.

73.7厘米〜D、

3.7厘米以上正确答案A答案解析通常方丁一般以见方

0.8-

1.7厘米的小方块为好，符合选项的范围该尺寸的小方块在烹饪等应用中较为合适，能更好A地满足烹饪需求和呈现菜品效果等

二、判断题（共题，每题分，共分）

461461.在烹任中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等、正确AB、错误正确答案A

2.孕妇每次运动时间不宜过长，保持在3小时以内为宜、正确AB、错误正确答案B

3.睡眠不足会导致精神不振、记忆力减退、四肢无力等、正确AB、错误正确答案A

4.清除玻璃窗上贴的胶纸时，可用棉花蘸煤油涂抹于胶纸缝隙中，然后即可轻经撕脱A、正确B、错误正确答案A

5.擦洗婴幼儿臀部时，女孩子要从后往前擦B、错误正确答案B

6.秋衣、睡衣类服装适合挂放，西服、衬衫类服装适合叠放A、正确B、错误正确答案B

7.根据洗衣粉泡沫丰富程度，可分为高泡洗衣粉、中泡洗衣粉、低泡洗衣粉、正确AB、错误正确答案A

8.心脏病及高血压病人应少食多餐，饮食宜清淡少盐，多吃脂肪与淀粉类食物、正确AB、错误正确答案B

9.服用制酸剂的孕妇，不应该再补充铁、正确AB、错误正确答案B

10.电视机选台器和开关处如果有污垢，可先用酒精喷洒，再进行擦拭、正确AB、错误正确答案A

11.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等、正确AB、错误正确答案A

12.口表测体温法只适合成年无昏迷的病人A、正确B、错误正确答案A

13.婴幼儿便溺前会发出一定的信号，如突然停下正在做的事情发愣、哭喊、打嗝等A、正确B、错误正确答案A

14.清洁电饭煲外锅时一定要将电热板与锅底的杂物清除干净、正确AB、错误正确答案A

15.病人的饮食可分为基本饮食、特别饮食、试验饮食三大类、正确AB、错误正确答案A

16.老年人胃排空时间延长，消化道运动能力降低，尤其是肠蠕动减弱，易导致消化不良及便秘、正确AB、错误正确答案A

17.食物中猪肝的维生素A含量最高，孕妇应尽量多食用猪肝、正确AB、错误正确答案B

18.腰部扭伤的病人应躺在弹簧软床上仰卧休息、正确AB、错误正确答案B

19.轻体力糖尿病病人每天主食摄入量应控制在550^600克之间、正确AB、错误正确答案B

20.老年人吃饭不宜过饱，一般达到五成饱即可A、正确B、错误正确答案B

21.脏衣服在洗之前最好先浸泡一下，浸泡时间越长越好B、错误正确答案B

22.在小块海绵上滴几滴香水或风油精，拴挂在卫生间门上可除臭、正确AB、错误正确答案A

23.一般情况下，6070岁的老年人每天宜睡11个小时以上〜A、正确B、错误正确答案B

24.高血压病人头痛的部位常在后脑部或两侧太阳穴，头痛以晚上睡觉时为重A、正确B、错误正确答案B

25.蒸制菜肴的腌制工序非常重要，菜肴原料的调味尽量要一次到位、正确AB、错误正确答案A

26.当婴幼儿游戏时，家政服务员必须随时保持警惕，注意婴幼儿的安全A、正确正确答案B

27.抱0-3个月婴幼儿时应注意扶好其背部、正确AB、错误正确答案B

28.孕妇每日摄取的维生素A应不超过1000微克、正确AB、错误正确答案A

29.月牙片的加工方法是先将整体原料切成三瓣，然后顶刀切成片、正确AB、错误正确答案B

30.一般冰箱冷藏室温度在0~5（2左右，冷冻室温度可达零下24左右A、正确B、错误正确答案B

31.妊娠7个月后，洗淋浴会将细菌带人阴道，易患传染病和各种炎症、正确AB、错误正确答案B

32.如发现婴幼儿大便中有不消化的奶块，应适当减少奶量A、正确B、错误正确答案A

33.至少三年清洁一次灯具是十分必要的A、正确B、错误正确答案B

34.发烧是呼吸道疾病的常见症状、正确AB、错误正确答案B

35.血脂偏高的人，应适当多吃植物蛋白食品A、正确B、错误正确答案A

36.2/60℃表示水洗、手洗、机洗均可，线上的数字表示洗衣机的速度、正确AB、错误正确答案A

37.儿童和病人尤其是患有传染性疾病的病人的餐具应单独洗涤放置B、错误正确答案A

38.电饭锅不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏、正确AB、错误正确答案A

39.老年人在规划运动锻炼前应做体检，以便在医生指导下选择合适的锻炼项目A、正确B、错误正确答案A

40.由于母亲不能给婴幼儿喂食母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶或其食品的喂养方法称为人工喂养、正确AB、错误正确答案A

41.饮酒可促进血液循环，具有延年益寿的功效，所以老年人应该多喝酒A、正确B、错误正确答案B

42.慢性腹泻多发生于胃肠炎类疾病、细菌性痢疾、溃疡性、结肠炎等疾病、正确AB、错误正确答案B

43.病人饭菜要适口，食物种类和烹调方法要多样化，同时要色香味俱全，以增进食欲、正确AB、错误正确答案A

44.全自动洗衣机洗涤过程中，不能关掉水龙头，否则洗衣机不会自动完成运转程序A、正确B、错误正确答案A

45.从小教导婴幼儿遵守公共道德，乘车时不要站在座位上或在座位上跳来跳去A、正确B、错误正确答案A

46.柠檬皮榨去汁用温水浸泡后将溶液倒入陶瓷器皿中，放置4~5分钟后即可除垢、正确AB、错误正确答案BB、十二指肠溃疡C、胃溃疡D、胰腺炎正确答案C

7.高热、急性肠胃炎、吞咽困难、昏迷的老年人不适合食用的食物是、米汤AB、藕粉C、米饭D、豆浆正确答案C答案解析米饭质地相对较硬，对于高热、急性肠胃炎、吞咽困难、昏迷的老年人来说，食用米饭可能会导致呛咳，甚至引发窒息等风险，而米汤、豆浆、藕粉相对更容易吞咽和消化，适合这类老年人

8.不能去除家具的油漆味A、酱油B、冷盐水C、醋D、洋葱正确答案A

9.下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是A、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好B、加盖时，上下两个手柄必须完全重合C、保证食物量不超过锅容量的1/2D、锅内压力完全释放后再开盖正确答案C答案解析在使用高压锅时，保证食物量不超过锅容量的2/3,而不是1/2选项A检查限压阀气孔和安全阀，可确保高压锅正常工作；选项B0加盖时上下手柄完全重合能保证锅盖密封良好；选项D锅内压力完全释放后再开盖是正确的操作，可防止因锅内压力未释放而造成危险

10._也称精神原性头痛、脑溢血AB、三叉神经痛C、偏头疼D、功能性头痛正确答案D答案解析功能性头痛主要是由精神因素等导致的头痛，所以也称精神原性头痛三叉神经痛主要是面部三叉神经分布区域的疼痛；偏头痛有其特定的发作特点和机制；脑溢血是脑血管疾病引发的脑部出血，与精神原性头痛概念不同

11.胸部疼痛的同时如伴有呼吸困难，多为等疾病A、心肌梗塞B、大叶性肺炎C、高血压D、心肌病正确答案B

12.老人食量较少，又多吃粥或偏稀的面食，在主食不变的情况下,每日餐为佳A、6-7B、45〜C、8—9D、2-3正确答案B

13.下面的原料中，适合用抖刀片操作的是A、皮蛋B、黄瓜、萝卜C、鱼片、香干片D、鸡片、鸭片、腰片正确答案A

14.亚麻织物的洗涤温度应控制在—C以内A、60B、80C、20D、40正确答案D

15.洗涤各种污溃、油渍效果好，机洗、手洗均可A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、无磷洗衣粉D、加洗衣粉正确答案D

16.不是溃疡性结肠炎的症状特征、每日大便3次或更多AB、有结肠梗阻现象C、呈浓血黏液性大便D、慢性腹泻正确答案B答案解析溃疡性结肠炎的症状主要有慢性腹泻，每日大便次数较多，常呈脓血黏液性大便等而结肠梗阻现象不是溃疡性结肠炎的典型症状特征

17.吸尘器可以吸A、毛发B、黏性物体C、金属粉末D、液体正确答案A答案解析吸尘器主要是利用强大的吸力来吸附灰尘、毛发、碎屑等固态杂物液体容易损坏吸尘器，黏性物体可能会堵塞吸口，金属粉末可能会对吸尘器内部造成磨损等问题，所以一般吸尘器不适合吸液体、黏性物体和金属粉末，但可以吸毛发

18.夏季给婴幼儿洗完脸后可以在其颈部适当拍些、滑石粉AB、舜子粉C、干燥剂D、润肤油正确答案B

19.服用制酸剂的孕妇，应注意的补充A、钙质B、锌制品C、硒制品D、铁质正确答案D答案解析制酸剂会影响孕妇对铁的吸收，服用制酸剂的孕妇应注意补充铁质，以预防缺铁性贫血

20.加适量食盐隔水加热后涂在瓷质水池的黄色污渍处，保持3050分〜钟后，用抹布擦除即可A、石灰B、洗衣粉C、食醋D、肥皂正确答案C答案解析食醋中含有醋酸等成分，能与瓷质水池黄色污渍中的物质发生反应，起到去除污渍的作用石灰、洗衣粉、肥皂通常不具备这种针对瓷质水池黄色污渍的去除效果，所以应该选择食醋，答案为［C］

21.使用高压锅时，要保证食物量不超过锅容量的、1/3AB、1/2C、3/4D、4/5正确答案D

22.__测体温法是最安全，简便、卫生的、口腔AB、腋下C、手握D、肛门正确答案B答案解析腋下测体温法是最安全、简便、卫生的腋下测量体温时，操作相对简单，不会对身体造成伤害，也不容易引起交叉感染等问题口腔测量体温可能存在咬破体温计等风险，肛门测量体温相对麻烦一些且不太方便日常使用，而手握不是测体温的正确方法

23.使用电饭锅煮饭的时候，等指示灯熄灭后，再过分钟左右，电热盘的余热可以将饭胴透、28AB、15C、20D、10正确答案D

24.最适合孕妇的户外运动有、蹦极AB、散步C、爬山D、跳高正确答案B答案解析孕妇适合进行一些较为温和、低强度的户外运动，散步是比较合适的选择，它能帮助孕妇保持适度活动，促进血液循环等而爬山、蹦极、跳高这些运动强度较大，存在一定风险，不适合孕妇进行，可能会对孕妇和胎儿造成伤害散步相对安全，适合孕妇日常活动，能在一定程度上满足孕期运动需求，同时降低运动风险

25.豆沙馅一般均用制成、绿豆AB、红小豆C、豆工豆D、黄豆正确答案B答案解析豆沙馅一般均用红小豆制成红小豆淀粉含量高、颗粒细腻，出沙效果好，是制作豆沙馅的优质原料绿豆、吏豆、黄豆虽然也能制作馅料，但不是制作豆沙馅的常用原料

26.炖制菜肴中原料下锅时，汤水的含盐量要控制在左右。