家政服务员四级练习题及答案

家政服务员四级练习题及答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡A、软组织坏死B、全身酸懒C、褥疮D、肌无力正确答案C答案解析褥疮是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡，所以答案选C

2.无论是衣物上任何一类污渍，擦拭时都应该擦拭A、从污渍的外围向中心B、胡乱C、随意D、从污渍的中心向外围正确答案A

3.正常成年人的收缩压为一千帕A、12~17B、8~12C、5~8D、17~21正确答案A答案解析正常成年人收缩压的正常范围是90139mmHg,换算成千帕为〜12-

18.5千帕，所以正常成年人收缩压应大于1217千帕

4.化纤织物〜上有了霉点或霉斑，不能用去除A、苏打粉B、5%氨水B、饱食和咸食C、经常喝酒D、少运动正确答案A答案解析老年人养生保健应注意清淡饮食，避免饱食、咸食，不宜经常喝酒，且要适当运动清淡饮食有助于减少肠胃负担，维持身体健康；饱食和咸食对身体不利，易引发多种疾病；经常喝酒会损害肝脏等器官；少运动不利于身体新陈代谢和机能维持所以应该选择Ao

31.老年人由于，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成A、静脉硬化B、支气管扩张C、动脉硬化D、静脉曲张正确答案C答案解析老年人由于动脉硬化，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成随着年龄增长，全身动脉硬化会影响到肺动脉，使其出现相应病变选项A静脉硬化一般不会直接导致肺动脉这些变化；选项B支气管扩张与肺动脉硬化及血栓形成关系不大；选项D静脉曲张主要发生在静脉系统，和肺动脉的这种情况没有直接关联

32.对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进作用A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、膳食纤维正确答案B答案解析脂肪对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进作用脂肪是人体重要的营养物质之一，它不仅能够提供能量，还在胎儿发育、营养吸收和乳汁分泌等生理过程中发挥着关键作用胎儿在母体内的生长需要充足的脂肪来构建细胞结构和提供能量支持其快速发育脂溶性维生素（如维生素、D、E、K）需要溶解在脂肪中A才能被人体更好地吸收和利用产后乳汁的分泌也离不开脂肪的参与，脂肪可以为乳汁提供丰富的营养成分，保证婴儿的健康成长

33.熨烫毛料西裤的后缝时，要将裤子套在穿板头部一厘米处，以上腰后缝为中心A、15~25B、30~40C、10~15D、25—30正确答案D

34.品质好的豆油为A、深黄色B、棕红色C、淡黄色D、棕褐色正确答案A

35.是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕A、流产B、异位妊娠C、前置胎盘D、胎盘早期剥离正确答案B答案解析异位妊娠是指妊娠卵在子宫体腔以外的部位，如输卵管、卵巢及腹腔等植入发育，通常所说的宫外孕就是异位妊娠而流产是指妊娠在28周前自行终止，体重VOOOg者；前置胎盘是指胎盘下缘达到或覆盖宫颈内口；胎盘早期剥离是指妊娠20周后或分娩期,正常位置的胎盘在胎儿娩出前，部分或全部从子宫壁剥离

36.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是A、白菜B、菠菜C、花生D、苹果正确答案D

37.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要通过传播A、消化道B、尿道C、呼吸道D、血液正确答案C答案解析水痘主要通过呼吸道飞沫传播，也可通过接触被污染的用具传播消化道传播不是水痘的主要传播途径，所以A选项错误;尿道传播不是水痘的传播方式，B选项错误；血液传播也不是水痘的主要传播途径，D选项错误

38.为防止衣物霉变，衣物在收藏前要A、晾晒彻底B、包装好C、洗干净D、放驱虫剂正确答案A

39.湿性热敷时，要先在病灶部皮肤上涂些煮沸消毒后晾凉的然后盖上一层纱布、风油精AB、动物油C、植物油D、煤油正确答案C答案解析湿性热敷时，涂植物油可起到保护皮肤的作用，动物油可能会引起不适，风油精不用于热敷前，煤油有刺激性且不安全，所以应涂煮沸消毒后晾凉的植物油

40.是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节A、秋季B、冬季C、春季D、夏季正确答案A

41.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病A、呼吸道B、接触C、昆虫、动物D、消化道正确答案D答案解析痢疾、伤寒主要是通过被污染的食物、水等经消化道途径进入人体而引起感染，所以是通过消化道传染的疾病

42.中维生素D的含量较多A、牛奶和蛋黄B、蔬菜C、水果D、坚果正确答案A答案解析牛奶和蛋黄中维生素D含量较多，蔬菜、水果、坚果中维生素D含量相对较少所以中维生素D的含量较多的是牛奶和蛋黄，答案选Ao牛奶和蛋黄富含维生素D等营养成分，相比蔬菜、水果、坚果在维生素D含量方面具有明显优势

43.鸭肉和竹笋一起炖食，可以治疗老年人A、贫血B、便秘C、痔疮D、心脏病正确答案C答案解析鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效;竹笋味甘、微寒，有清热化痰、利膈下气等作用二者一起炖食，对老年人痔疮有一定的治疗作用

44.下面关于肥胖老年人膳食的要求，错误的是—、逐渐增加主食AB、少吃多餐C、逐减少主食D、早餐不能少正确答案A答案解析肥胖老年人应逐渐减少主食摄入，而不是逐渐增加主食少吃多餐有助于控制饮食量和维持血糖稳定，早餐对于提供能量和维持身体代谢很重要，不能少

45.偏于阴血不足的老年人，食补应以__为主A、羊肉B、狗肉C、鹅肉D、驴肉正确答案C答案解析鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，其性平和，偏于阴血不足的老年人食补以鹅肉为主较为适宜羊肉性温热，狗肉性大热，驴肉虽营养丰富，但对于偏于阴血不足的老年人来说，食用后可能助火伤阴，不太适合

46.洗涤纯毛毛毯时要使用A、性洗涤剂B、一般的洗衣粉C、酸性洗涤剂D、中性洗涤剂正确答案D答案解析纯毛毛毯不耐碱，使用中性洗涤剂可以减少对毛毯纤维的损伤，保护毛毯的质地和色泽一般洗衣粉多为碱性，会对纯毛毛毯造成损害；碱性洗涤剂同样不适合；酸性洗涤剂会腐蚀纯毛毛毯

47.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死A、2~3B、5~8C、3~5D、8~10正确答案B

48.下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物来源A、进糖B、瘦肉C、小麦、大米、玉米D、胡萝卜正确答案B答案解析碳水化合物的主要食物来源包括谷类、薯类、豆类、糖类等小麦、大米、玉米属于谷类，是碳水化合物的重要来源；蔗糖属于糖类，也是碳水化合物；胡萝卜含有一定量的碳水化合物而瘦肉的主要营养成分是蛋白质，不是碳水化合物的主要食物来源

49.妊娠期是胎儿生长发育最快的时期A、早B、后C、中D、晚正确答案C

50.婴幼儿的小脑发育较晚，岁左右时小功能才逐渐完善A、2B、4C、3D、1正确答案C答案解析婴幼儿的小脑发育较晚，3岁左右时小脑功能才逐渐完善

51.调味品芙粉汁不适用于_等制菜方法A、爆B、焰C、炒D、煮正确答案D有一定浓稠度和光泽的制菜方法而煮菜时一般不需要勾芙，芙粉汁主要用于增加菜品的汤汁浓稠度和口感，煮菜的汤汁通常是炒等需要快速成菜且能使菜品具答案解析:清汤或较为稀薄的，所以矣粉汁不适用于煮等制菜方法

52.秋季，老英年粉人汁应适该用_于增、A、多吃煎炒之物B、多吃一些酸味的食品C、多吃新鲜蔬菜水果D、多吃萝卜、莲藕、香蕉正确答案A

二、判断题（共48题，每题1分，共48分）

1.黑色食品不仅营养丰富，对肾气渐衰、体弱多病的老年人尤为有益、正确AB、错误正确答案A

2.孕妇摄入过多的维生素B1会导致孕妇发生多发性神经炎、正确AB、错误正确答案B

3.通过接触而传染的疾病称为接触性传染病A、正确B、错误正确答案A

4.幼儿园如发现麻疹患儿后应暂时停止易感儿童的入托、正确AB、错误正确答案A

5.新生儿最早出现的是皮肤感觉，其后逐步表现出敏锐的嗅觉、味觉、视觉和听觉、正确AB、错误正确答案A

6.制作牛肉扒的牛肉应该选用牛腱子肉、正确AB、错误正确答案B

7.给老年人、婴幼儿、昏迷病人使用热水袋时，水温应保持在70℃左右、正确AB、错误正确答案B

8.皮革表面发生干裂现象时，可用石蜡填在缝内，再用熨斗烫平A、正确B、错误正确答案A

9.肥胖老年人应少吃多餐，以控制体重的增加A、正确B、错误正确答案A

10.碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值应保持在

6.5:1:

0.70A、正确B、错误正确答案B

11.孕妇维生素B2不足会影响蛋白质代谢及胎儿发育A、正确B、错误正确答案A

12.婴幼儿的心脏体积与身体的比例随年龄的增加而下降A、正确B、错误正确答案A

13.癫痫对婴幼儿的精神及智力发育有严重影响A、正确B、错误正确答案A

14.煎煮中药一般以水面超过药物少许即可，使每剂药每次煎成的药液在500毫升右A、正确B、错误正确答案B

15.貂皮大衣切勿用真丝衣套罩住，最好能用胶袋衣套、正确AB、错误正确答案B

16.在脐带未愈合以前，要始终把尿布放在新生儿脐部以上、正确AB、错误正确答案B

17.制作椰奶西米露时，西米在制作之前不能用清水浸泡，否则会影响口感、正确AB、错误正确答案B

18.婴幼儿出生时脊柱是弯曲的、正确AB、错误正确答案B

19.健康人吸入含有结核杆菌的空气飞沫，不会感染结核杆菌、正确AB、错误正确答案B

20.妊娠早期缺钙易导致胎儿中枢神经系统及听神经损害A、正确B、错误正确答案B

21.洗涤羊绒织物时，水温应在60℃左右为宜A、正确B、错误C、干洗剂D、酒精正确答案A

5.水滴在熨斗底板上立即滚散消失，并发出“扑哧”声，表明熨斗温度约是℃oA、170200〜B、60~100C、140160〜D、100^130正确答案C

6.蒸花卷时，水烧开后上汽后还需继续蒸分钟左右即可A、10B、20C、30D、40正确答案B答案解析通常蒸花卷上汽后继续蒸20分钟左右能保证蒸熟蒸透，所以答案选B,大于20分钟才能较好地蒸熟花卷

7.易感儿童如接触了麻疹患儿可酌情进行自动或被动免疫接种疫苗,在接触后——日内接种可有预防效果A、2B、4C、8D、6正确答案A

8.电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种、喷气型AB、普通型C、调温型正确答案B

22.妊娠早期，孕妇的饮食应以高蛋白、清淡、易消化为原则A、正确B、错误正确答案A

23.老年人患高血压病易引起脑血管意外A、正确B、错误正确答案A

24.婴幼儿先学会抬头、坐、立、行等大动作，手部的精细动作要到2岁左右才能完，成A、正确B、错误正确答案B

25.为老年人配制膳食的基本原则是粗细兼顾、合理搭配、宁偏勿杂、正确AB、错误正确答案B

26.婴幼儿骨骼含骨胶原蛋白等有机物多，骨骼柔软、弹性大，可塑性强A、正确B、错误正确答案A

27.老年人饮食以素食为主就是要求老年人不吃动物性食品A、正确B、错误正确答案B

28.0~1岁的婴幼儿建立的主要是伙伴关系A、正确B、错误正确答案B

29.动物肝脏、瘦肉、木耳等食物中含有丰富的钙和维生素A、正确B、错误正确答案B

30.高血压只是身体疾病的一种症状表现，病因种类繁多，不宜自行用药A、正确B、错误正确答案A

31.口蘑蒸鸡必须用大火蒸至肉质熟烂，中途不能打开锅盖、正确AB、错误正确答案A

32.婴幼儿对噪声不敏感，所以一般婴幼儿会睡得比较熟A、正确B、错误正确答案B

33.熨烫开身连衣裙的顺序是先将裙内拼缝烫开，然后再依次熨烫领子、袖子等A、正确B、错误正确答案A

34.老年人的膳食不宜过于精细，适当吃些粗粮有利于预防维生素B1缺乏、正确AB、错误正确答案A

35.新购置的电熨斗在使用前不应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂A、正确B、错误正确答案B

36.蒲黄、海金沙等中药应包煎、正确AB、错误正确答案A

37.老年女性每日应比老年男性增加800焦耳热量A、正确B、错误正确答案B

38.新鲜血渍中的蛋白质尚未凝固，可即刻用热水加高级洗衣粉或肥皂洗涤、正确AB、错误正确答案B

39.给婴幼儿制作菜水时，可稍加点盐或味精、正确AB、错误正确答案B

40.在熨烫操作间隙，应将电熨斗竖立放置，或平放在专用镀辂铁丝架上A、正确B、错误正确答案A

41.衣服上的陈旧茶渍可用70-80℃的热水搓洗A、正确B、错误正确答案B

42.儿童可以通过接种水痘疫苗来预防感染、正确AB、错误正确答案A

43.化纤类织品如有霉点或霉斑，轻者可用酒精、干洗剂或5%氨水擦拭A、正确B、错误正确答案A

44.储藏干货原料的场所温度以20℃为佳，湿度应控制在50%~60%之间、正确AB、错误正确答案B

45.中风病人的饮食应以低胆固醇、低盐、少碳水化合物、高蛋白、高钾类食物为主、正确AB、错误正确答案A

46.米粉是婴幼儿断乳后的首要食品，凡有条件的家庭，每日应供应婴幼儿500毫克左右米粉A、正确B、错误正确答案B

47.碳水化合物是地球上所以动物的食物链的始端，是人类赖以生存繁衍的物质基础A、正确B、错误正确答案A

48.褥疮是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡A、正确B、错误正确答案AD、喷气喷雾型正确答案B答案解析普通型电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种，它没有复杂的调温、喷气或喷雾等功能装置调温型有温度调节装置；喷气型增加了喷气功能；喷气喷雾型则具备喷气和喷雾功能，结构都比普通型复杂

9.音乐胎教的音量应不超过分贝A、90B、50C、150D、120正确答案A

10.一般12岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右〜、10AB、15C、20D、5正确答案D

11._—是脑出血最常见的原因A、糖尿病B、高血压和动脉硬化C、向血脂D、冠心病正确答案B答案解析脑出血最常见的原因是高血压和动脉硬化高血压会使脑内小动脉硬化、玻璃样变，形成微动脉瘤，当血压突然升高时，微动脉瘤破裂就会导致脑出血高血脂、糖尿病、冠心病等虽然也是心血管系统常见疾病，但不是脑出血最主要的原因

12.不是新生儿的形体特点A、倭瓜头B、舌短而宽C、胸呈圆桶型D、口腔黏膜干燥正确答案A

13.鼻饲前后均应先给病人灌注30毫升左右的_℃温开水，再灌注流质饮食或药物A、15~20B、25~30C、35~40D、45~50正确答案C答案解析鼻饲前后先给病人灌注30毫升左右35-40℃温开水，能起到润滑胃管、清洁口腔、预防鼻饲液凝结堵塞胃管以及刺激病人吞咽反射等作用，所以答案选C

14.是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于子宫颈口或死于宫内A、流产B、异位妊娠C、前置胎盘D、胎盘早期剥离正确答案A答案解析流产是指胚胎或胎儿尚未具有生存能力而妊娠终止者其中自然流产又分为早期流产和晚期流产，早期流产是指妊娠在28周前自行终止，体重＜1000g者；晚期流产是指妊娠在28周至不足37周间分娩者流产的主要症状为停经后阴道流血和腹痛根据题干中胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外等描述,符合流产的表现而异位妊娠是指受精卵在子宫体腔以外着床；前置胎盘是指妊娠28周后，胎盘下缘达到或覆盖宫颈内口，其位置低于胎先露部；胎盘早期剥离是指妊娠20周后或分娩期，正常位置的胎盘在胎儿娩出前，部分或全部从子宫壁剥离这几种情况均不符合题干描述

15.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘A、膳食纤维B、蛋白质C、脂肪D、维生素正确答案A答案解析膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，保持大便通畅，从而有效防治老年性便秘脂肪摄入过多可能会导致消化不良等问题，与防治便秘无关；维生素对维持身体正常生理功能很重要，但一般不直接刺激肠蠕动来防治便秘；蛋白质主要是用于身体的生长、修复和维持正常生理功能，也不是刺激肠蠕动防治便秘的关键因素

16.给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到°C左右A、18B、20C、24D、30正确答案C答案解析给婴幼儿洗澡时，浴室温度保持在24℃左右较为适宜温度过高易导致婴幼儿体温过高、出汗过多，引起不适甚至脱水等;温度过低则可能使婴幼儿着凉感冒18℃和20℃相对偏低，不能很好地保证婴幼儿洗澡时的舒适和安全，30℃又相对偏高，所以应选择＞24℃,即选项C

17.如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平A、酒精B、石灰C、石蜡D、淀粉正确答案C答案解析石蜡具有一定的柔韧性和可塑性，能够填充皮革表面的干裂缝隙，并且在熨斗的高温作用下，石蜡会适当融化，更好地渗入缝隙并使皮革表面平整，同时不会对皮革造成进一步损害而石灰、淀粉、酒精均不适合用于填充皮革干裂缝隙并烫平

18.米、麦等谷物中的蛋白质属于A、不完全蛋白质B、完全蛋白质C、优质蛋白D、半完全蛋白质正确答案D答案解析米、麦等谷物中的蛋白质所含必需氨基酸种类不够齐全,其中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质

19.不是造成新生儿夜啼的原因A、缺铁B、缺钙C、环境太冷或太热D、饥饿正确答案A答案解析新生儿夜啼的常见原因有饥饿、缺钙、环境太冷或太热等，缺铁一般不是造成新生儿夜啼的直接原因新生儿夜啼多与基本的生理需求及环境因素相关，饥饿时新生儿会通过啼哭表达需求,缺钙可能引起神经兴奋性增加导致夜啼，环境温度不适也会让新生儿感到不适而啼哭，而缺铁通常不会直接引发夜啼现象

20.宰杀后的家中不能食用的部分是A、嗦囊B、＞C、油D、肠正确答案A

21.新生儿每隔_小时左右要喂奶一次A、1B、7C、3D、5正确答案C答案解析新生儿每隔3小时左右要喂奶一次随着新生儿的成长,喂奶间隔时间会逐渐延长一般来说，1个月内的新生儿喂奶间隔在2-3小时左右；1-3个月的婴儿，喂奶间隔可延长到3-4小时；3个月后的婴儿，喂奶间隔可延长到4-5小时本题主要考查新生儿喂养的基本常识，需要记住新生儿常见的喂奶间隔时间

22.卡介苗是预防—的、麻疹AB、结核病C、小儿麻痹症D、百日咳、白喉和破伤风正确答案B答案解析卡介苗是由减毒牛型结核杆菌悬浮液制成的活菌苗，用于预防结核病小儿麻痹症的预防疫苗是脊髓灰质炎疫苗；百日咳、白喉和破伤风的联合疫苗是百白破疫苗；麻疹的预防疫苗是麻疹疫苗

23.更年期综合征病人的饮食应注意A、多吃富含蛋白质、维生素的食物B、多吃精盐，不吃植物油脂C、适量饮酒，多喝咖啡D、减少钙、磷、锌等无机元素的摄入正确答案A答案解析更年期综合征病人饮食应多吃富含蛋白质、维生素的食物，保证营养均衡多吃精盐不利于健康，应适量摄入；应适当增加钙、磷、锌等无机元素的摄入；要避免过量饮酒和大量喝咖啡，这些对身体都可能产生不良影响

24.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制处理的工序A、原料加热前调味B、原料加热中调味C、原料加热后调味D、码味正确答案D答案解析码味是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制处理的工序，所以答案选D

25.是生命的燃料，是地球上所有动物的食物链的始端A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、碳水化合物正确答案D答案解析碳水化合物是生命的燃料，植物通过光合作用将二氧化碳和水转化为碳水化合物，是地球上所有动物食物链的始端蛋白质是构成生物体的重要成分；维生素对维持生物体正常生理功能有重要作用；脂肪是重要的储能物质

26.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达℃0A、140-160B、190^210C、170190D、210~230正确答案D

27.正常孕妇12小时的胎动次数在_次上A、20B、5C、10D、30正确答案D

28.老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，以不超过总热量的为宜A、75%B、65%C、55%D、45%正确答案B答案解析老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，一般以不超过总热量的65%为宜碳水化合物摄入过多易引起血糖波动等问题,而适当控制碳水化合物比例，有助于老年人维持身体健康

29.给婴幼儿洗澡时，洗澡水温度要保持在_°C之间A、38~40B、40~50C、50~60D、24~35正确答案A答案解析给婴幼儿洗澡时，水温一般要保持在38℃到40℃之间，这个温度范围能让婴幼儿感觉舒适，避免烫伤或着凉温度过高可能会烫伤婴幼儿娇嫩的皮肤，温度过低则可能导致婴幼儿感冒等不适

30.老年人养生保健应该注意A、清淡饮食。