放化疗饮食试题及答案

放化疗饮食试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）（注每题只有一个正确答案，将正确答案的字母填入括号内）

1.饮食原则放化疗患者饮食管理的核心目标是（）A.满足口腹需求B.预防营养不良C.增加食欲D.促进睡眠

2.放化疗期间饮食应遵循的基本原则不包括（）A.营养均衡B.高能量、高蛋白C.高糖、高脂D.循序渐进、个体化调整

3.实践表明，放化疗患者营养不良发生率约为（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-60%D.60%-80%

4.营养不良会直接导致（）A.治疗效果提升B.感染风险增加C.睡眠质量改善D.住院时间缩短

5.放化疗患者饮食管理的首要任务是（）A.保证足够能量摄入B.避免刺激性食物C.增加水分摄入D.补充维生素

2.营养素需求放化疗患者每日能量需求较正常人群通常增加（）A.5%-10%B.10%-20%C.25%-30%D.30%-35%

7.推荐放化疗患者每日蛋白质摄入量为（）A.

0.8-

1.0g/kg体重B.

1.2-

1.5g/kg体重C.

1.5-

2.0g/kg体重D.

2.0-

2.5g/kg体重

8.维生素B族对放化疗患者的主要作用是（）A.促进铁吸收B.保护黏膜组织C.增强免疫力D.抗氧化第1页共6页

9.放化疗期间需重点补充的矿物质是（）A.钠、钾B.钙、铁C.锌、硒D.镁、磷

10.患者出现明显水肿时，每日盐摄入量应控制在（）A.1g B.2g C.3g D.5g

3.副作用饮食管理放化疗后恶心呕吐患者，饮食建议不包括（）A.少量多餐B.避免空腹C.选择辛辣刺激食物D.饮用苏打水或姜茶

12.口腔溃疡患者应避免的食物是（）A.温凉粥类B.过烫食物C.富含维生素C的水果D.酸奶

13.腹泻患者饮食管理的关键是（）A.高纤维饮食B.低渣、低脂饮食C.高蛋白饮食D.高糖饮食

14.便秘患者可增加摄入的食物是（）A.精制米面B.新鲜蔬菜、水果C.油炸食品D.肥肉

15.白细胞降低时，推荐补充的营养素是（）A.维生素A B.维生素B12C.锌D.维生素E

4.食物选择放化疗期间最适合的优质蛋白来源是（）A.油炸肉类B.加工肉制品C.鸡蛋、牛奶、瘦肉D.植物蛋白（豆类）

17.避免生食的主要原因是（）A.口感差B.可能含致病菌C.营养流失D.价格昂贵

18.推荐放化疗患者每日饮水量为（）A.1000-1500ml B.1500-2000ml C.2000-3000ml D.3000-4000ml

19.乳糖不耐受患者可选择的乳制品替代是（）第2页共6页A.舒化奶B.酸奶（发酵型）C.奶酪D.以上均是

20.放化疗期间需严格限制的食物是（）A.新鲜水果B.辛辣、过烫食物C.全谷物D.鱼类

5.特殊情况管理合并糖尿病的放化疗患者，饮食需重点控制（）A.蛋白质摄入B.碳水化合物总量C.脂肪摄入D.水分摄入

22.肾功能不全患者应限制摄入的矿物质是（）A.钙B.磷C.铁D.锌

23.老年放化疗患者饮食管理的重点是（）A.高营养密度B.高纤维C.高糖D.高脂

24.放化疗期间出现严重营养不良时，应优先考虑（）A.肠内营养补充剂B.单纯静脉输液C.完全禁食D.中药调理

25.孕妇放化疗患者的饮食特点是（）A.无需特殊调整B.增加能量和蛋白质摄入C.严格素食D.减少水分摄入

6.饮食行为与习惯放化疗患者进食时的正确姿势是（）A.平躺B.半坐卧位C.低头D.侧卧位

27.进食速度建议为（）A.快速进食B.细嚼慢咽C.边吃边看电视D.边吃边说话

28.放化疗期间饮食卫生的关键是（）A.食物彻底加热B.只吃熟食C.避免外出就餐D.以上均是

29.患者出现营养不良风险时应（）A.自行购买保健品B.及时咨询营养师C.减少进食量D.增加零食摄入第3页共6页

30.放化疗饮食管理的最终目标是（）A.满足口味需求B.维持体重稳定C.促进治疗顺利完成D.提高生活质量

二、多项选择题（共20题，每题2分）（注每题有多个正确答案，多选、少选、错选均不得分）

1.放化疗患者营养不良的危害包括（）A.治疗耐受性下降B.感染风险增加C.住院时间延长D.生活质量降低

2.放化疗期间推荐的高能量食物有（）A.全脂牛奶B.坚果（少量）C.植物油D.精制糖（如蜂蜜）

3.放化疗患者补充维生素C的途径包括（）A.新鲜水果（猕猴桃、橙子）B.新鲜蔬菜（青椒、西兰花）C.加热后的蔬菜D.补充剂

4.需要严格控制嘌呤摄入的放化疗患者情况是（）A.高尿酸血症B.肾功能不全C.痛风病史D.糖尿病

5.恶心呕吐患者可尝试的止吐饮食方法有（）A.苏打饼干B.姜茶C.少量多次饮水D.高脂食物

6.口腔溃疡患者可选择的食物有（）A.温凉的蛋羹B.酸奶C.冰牛奶D.过烫的面条

7.腹泻患者可增加摄入的食物是（）A.煮苹果B.蒸山药C.瘦肉粥D.油炸薯片

8.放化疗期间推荐的烹饪方式有（）A.蒸B.煮C.烤D.炸

9.乳糖不耐受患者可选择的替代饮品有（）A.舒化奶B.添加乳糖酶的牛奶C.杏仁奶D.可乐第4页共6页

10.放化疗患者饮食管理需考虑的个体因素包括（）A.年龄B.基础疾病C.治疗阶段D.饮食习惯

11.放化疗期间需避免的饮食行为有（）A.暴饮暴食B.饮酒C.吸烟D.少量多餐

12.增加膳食纤维摄入的方法有（）A.食用全谷物B.带皮水果C.添加膳食纤维补充剂D.大量食用粗粮

13.放化疗患者出现水肿时，需控制的营养素是（）A.钠B.水C.蛋白质D.脂肪

14.推荐放化疗患者补充的益生菌来源有（）A.酸奶B.泡菜C.益生菌补充剂D.腌肉

15.放化疗期间出现便秘时，可采取的措施有（）A.增加水分摄入B.适当运动C.避免高纤维食物D.腹部按摩

16.放化疗患者饮食管理的“三高一低”原则指（）A.高蛋白B.高能量C.高维生素D.低脂肪

17.放化疗期间需重点监测的指标有（）A.体重B.血常规C.白蛋白D.电解质

18.合并高血压的放化疗患者，饮食需控制（）A.钠摄入B.钾摄入C.脂肪摄入D.水分摄入

19.放化疗患者出现味觉改变时，可尝试（）A.使用柠檬片调味B.更换烹饪方式C.少量多次进食D.避免刺激性调料

20.特殊职业放化疗患者（如司机）需注意的饮食问题是（）A.避免驾驶前大量进食B.携带方便食用的零食C.避免空腹驾驶D.选择高纤维食物第5页共6页

三、判断题（共20题，每题1分）（注对的打“√”，错的打“×”）

1.放化疗期间应严格素食以减少身体负担（）

2.蛋白质摄入不足会导致伤口愈合延迟（）第6页共6页。