饮食查对制度试题及答案

饮食查对制度试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）（下列每题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内）饮食查对制度的核心目的是（）A.提高工作效率B.保障患者饮食安全C.减少医护人员工作量D.规范科室管理流程执行饮食医嘱时，“三查”不包括（）A.查医嘱内容是否清晰完整B.查患者信息是否准确无误C.查饮食种类与病情是否匹配D.查药品有效期是否在范围内患者进食前，护士需核对的“七对”中，不包括（）A.对床号、姓名B.对住院号、饮食种类C.对饮食时间、用法D.对患者家属联系方式以下哪项不属于饮食查对的关键环节（）A.医嘱接收与核对B.饮食制作与配送C.患者情绪安抚D.进食后效果观察针对糖尿病患者的低糖饮食，执行时需重点核对的是（）第1页共13页A.饮食温度是否适宜B.糖分含量是否符合医嘱C.餐具是否消毒合格D.患者是否有家属陪同饮食医嘱变更时，正确的处理流程是（）A.直接执行新医嘱，无需通知患者B.与医生确认后，重新核对并记录变更时间C.仅在新饮食单上标注“已变更”即可D.口头告知患者即可，无需书面记录手术室患者术前饮食查对的重点是（）A.核对饮食是否为流质B.确认术前禁食禁水时间是否符合要求C.检查饮食是否有特殊口味要求D.确认患者是否有宗教饮食禁忌以下哪种情况需立即停止执行当前饮食（）A.患者表示“不想吃”B.发现饮食温度过高C.医嘱与患者病情不符D.家属提出饮食调整要求饮食查对中，“七对”的“对过敏史”是为了避免（）A.饮食延误B.饮食错误C.过敏反应D.营养不足普通病房患者每日饮食查对的最佳时间是（）第2页共13页A.早餐前30分钟B.午餐前1小时C.晚餐后30分钟D.夜间查房时针对肾病综合征患者的低盐饮食，“低盐”通常指每日盐摄入量不超过（）A.1gB.2gC.3gD.5g饮食医嘱核对后，正确的记录要求是（）A.在护理记录单上注明“已核对饮食医嘱”B.仅在饮食单上签字确认即可C.记录核对时间、执行人及结果D.无需记录，口头交接即可患者转科时，饮食医嘱的处理方式是（）A.由原科室直接告知接收科室，无需重新核对B.接收科室与原科室共同核对，确认无误后执行C.仅需接收科室在新饮食单上签字确认D.转科后由患者自行告知新科室饮食需求以下哪项是饮食查对制度中“双人核对”的适用场景（）A.常规三餐饮食执行B.特殊饮食（如鼻饲、肠内营养）C.普通患者的餐后巡视D.饮食器具的清洁消毒第3页共13页关于饮食查对的“双人核对”，正确的做法是（）A.一人核对医嘱，另一人核对患者信息B.必须由医生和护士共同核对C.核对后仅需执行者签字即可D.核对时发现错误，立即执行新医嘱患者进食过程中出现呛咳，应（）A.立即停止喂食，通知医生B.加快喂食速度，避免浪费C.更换为流质饮食D.给予患者水漱口饮食查对中，“对饮食时间”的核心是（）A.确保饮食按时供应B.避免饮食时间与治疗冲突C.符合患者日常饮食习惯D.满足医生对治疗周期的要求针对吞咽困难患者的糊状饮食，执行时需重点核对（）A.饮食是否温热（38-40℃）B.患者是否有家属协助进食C.饮食的制作时间是否在2小时内D.患者是否有义齿以下哪种情况需重新核对饮食医嘱（）A.患者家属询问饮食内容B.护士下班前交接工作C.饮食配送延迟30分钟D.患者病情发生变化第4页共13页饮食查对制度中，“查饮食种类”的目的是（）A.确保饮食符合患者治疗需求B.避免饮食温度过高烫伤患者C.检查饮食是否有剩余D.确认饮食是否有特殊包装关于儿童患者的饮食查对，额外需注意的是（）A.核对饮食量是否足够B.确认家长是否知晓饮食禁忌C.避免喂食时呛咳D.核对饮食是否为儿童专用餐具饮食医嘱核对后，若发现医嘱存在模糊不清的内容，正确的做法是（）A.按经验执行，避免耽误患者B.与医生电话确认，记录确认内容C.暂停执行，等待医生书面修改D.忽略模糊部分，执行可明确的内容饮食查对记录的核心要素不包括（）A.核对时间B.执行人签名C.患者饮食偏好D.核对结果（是否无误）针对长期鼻饲患者的饮食查对，错误的做法是（）A.每次鼻饲前回抽胃液确认位置B.核对鼻饲液温度、浓度、速度C.鼻饲后无需记录，等待下次进食第5页共13页D.核对鼻饲管固定情况以下哪项属于饮食查对的“特殊情况”（）A.患者生日加餐B.节假日特殊饮食C.患者突发高热D.常规早餐供应饮食查对中，“对住院号”的目的是（）A.确保饮食对应正确患者B.便于统计科室饮食数据C.核对患者入院时间D.确认患者医保类型患者出院时，饮食医嘱的处理方式是（）A.无需处理，患者自行安排B.医生开具出院饮食指导，护士核对并告知患者C.仅在出院小结中注明饮食建议D.由家属负责后续饮食安排关于饮食查对制度的培训对象，不包括（）A.临床护士B.实习学生C.患者家属D.营养师饮食查对中，若发现饮食错误，错误的处理是（）A.立即停止当前饮食B.记录错误发生的时间、原因及处理措施C.隐瞒错误，避免被批评第6页共13页D.及时通知医生并采取补救措施饮食查对制度的最终目标是（）A.减少医疗纠纷B.提升科室管理水平C.保障患者营养需求与安全D.提高护理工作效率

二、多项选择题（共20题，每题2分）（下列每题给出的四个选项中，有多项符合题目要求，请将正确答案的序号填在括号内，多选、少选、错选均不得分）饮食查对制度的“三查”包括（）A.查医嘱（医嘱内容、开具时间、有效期）B.查患者（床号、姓名、住院号、过敏史）C.查饮食（种类、规格、制作要求）D.查环境（食堂卫生、餐具消毒情况）

2.“七对”中“对用法”的具体内容包括（）A.饮食温度（冷、温、热）B.进食方式（自行进食、鼻饲、静脉营养等）C.饮食时间（餐前、餐中、餐后）D.饮食量（定量、半定量、不限量）以下属于特殊饮食类型的有（）A.糖尿病饮食B.低盐低脂饮食C.流质饮食D.普食执行饮食医嘱时，需与患者或家属确认的信息有（）第7页共13页A.饮食禁忌（如宗教、过敏）B.饮食偏好（如口味、质地）C.进食能力（如吞咽、咀嚼功能）D.治疗期间的特殊注意事项关于饮食医嘱核对的“双人核对”，正确的是（）A.执行护士与配餐护士共同核对B.核对后在医嘱执行单上双签字C.双人核对时可口头确认，无需记录D.高风险患者（如ICU、手术患者）需双人核对儿童患者饮食查对的重点包括（）A.核对饮食量是否符合年龄要求B.确认家长是否陪同进食C.检查饮食是否适合儿童咀嚼能力D.核对饮食中是否含有坚果、小颗粒等易呛咳成分饮食错误的常见原因有（）A.医嘱录入错误（如“低盐”误为“高盐”）B.执行时混淆患者（如对床号错误）C.配餐环节遗漏核对D.患者自行更换饮食鼻饲饮食的查对要点包括（）A.核对鼻饲液温度（38-40℃）B.确认鼻饲管深度及固定情况C.检查鼻饲液是否变质（有无分层、异味）D.记录鼻饲量及剩余量第8页共13页饮食查对中，“查药品有效期”（若涉及肠内营养制剂）的目的是（）A.避免营养制剂过期失效B.防止因制剂变质导致患者腹泻C.确保营养成分符合标准D.核对制剂规格是否正确以下需重新核对饮食医嘱的情况有（）A.患者病情变化（如糖尿病患者血糖升高）B.饮食配送延迟超过1小时C.护士发现饮食与病情不符（如肾病患者给予高蛋白饮食）D.患者要求更换饮食种类手术室患者术前饮食查对的重点包括（）A.核对术前禁食禁水时间是否≥6小时B.确认术前饮食类型为流质或禁食C.检查术前饮食是否符合手术要求（如胃肠手术需禁食）D.确认患者术前是否有低血糖表现饮食查对记录的要求有（）A.记录完整（时间、执行人、核对结果）B.错误时需记录原因及处理措施C.电子记录需有修改痕迹记录D.纸质记录需双人签字确认针对老年患者的饮食查对，需特别注意（）A.核对饮食是否易咀嚼（如软食、泥状）B.确认饮食温度是否适宜（避免过烫）C.检查饮食是否有小骨头、鱼刺等第9页共13页D.核对家属联系方式，确保随时沟通饮食查对制度的意义在于（）A.避免因饮食错误导致的医疗纠纷B.保障患者营养需求与治疗效果C.减少科室成本浪费（如饮食剩余）D.提升医护团队的责任意识以下哪些情况需暂停执行当前饮食（）A.患者出现恶心、呕吐等不适B.医嘱变更为“暂禁食”C.饮食温度过低（＜30℃）D.发现饮食中有异物（如玻璃碎片）关于饮食种类的核对，正确的是（）A.普通饮食（软食、普食）需核对咀嚼功能B.流质饮食需核对吞咽功能C.糖尿病饮食需核对糖分含量D.肾病饮食需核对蛋白质含量饮食查对的“三查”中，“查患者”包含的信息有（）A.床号、姓名、住院号B.主要诊断、过敏史C.饮食史（如既往饮食偏好）D.目前病情严重程度以下属于饮食查对“高风险环节”的有（）A.夜间执行饮食医嘱B.患者转科时饮食交接C.节假日期间饮食执行第10页共13页D.患者处于意识模糊状态护士向患者解释饮食查对时，应说明（）A.查对的目的是保障饮食安全B.核对内容包括个人信息与医嘱匹配C.若发现饮食错误，会及时调整并通知D.饮食查对仅针对住院患者饮食查对制度的考核重点包括（）A.对“三查七对”流程的掌握B.特殊患者饮食查对的注意事项C.错误处理的应急能力D.与患者沟通的技巧

三、判断题（共20题，每题1分）（对的打“√”，错的打“×”）饮食查对制度仅适用于住院患者（）执行饮食医嘱时，“七对”中的“对过敏史”是为了避免饮食过敏反应（）患者家属提出“想吃清淡点”时，护士可直接将普食改为低盐饮食（）鼻饲饮食前无需核对鼻饲管深度，只要确认在胃内即可（）饮食医嘱核对后，若发现错误，需立即在原医嘱上涂改修正（）儿童患者的饮食查对无需核对家长意见，以护士判断为准（）饮食查对的“三查”包括查医嘱、查患者、查环境（）对昏迷患者执行鼻饲饮食时，需核对鼻饲液温度，避免烫伤或过凉刺激（）手术室患者术前禁食禁水时间可根据护士经验调整（）第11页共13页饮食查对记录仅需记录“已核对”即可，无需详细内容（）老年患者因记忆力差，无需核对其饮食需求，直接按常规执行（）饮食配送延迟时，护士可直接将饮食交给患者，无需重新核对（）糖尿病饮食的核对重点是糖分含量和总量控制（）双人核对时，仅执行护士签字即可，另一人无需记录（）患者转科后，原科室需将饮食医嘱复印件交给接收科室（）饮食错误发生后，护士需立即报告护士长，无需记录（）对宗教信仰特殊的患者，需核对其饮食禁忌（如清真饮食）（）饮食查对中，“查药品有效期”是针对所有饮食类型的常规要求（）儿童患者进食时，护士无需全程在场，可让家属自行喂食（）饮食查对制度是保障患者安全的重要措施之一（）

四、简答题（共2题，每题5分）简述饮食医嘱执行的“三查七对”具体内容患者在进食过程中出现呛咳，应立即采取哪些措施？附参考答案

一、单项选择题1-5B DD CB6-10B BC CA11-15B B B BB16-20A BA DC21-25BBC CB26-30A BC CC

二、多项选择题

1.ABC

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABD第12页共13页

6.ACD

7.ABC

8.ABCD

9.ABC

10.ABC

11.BC

12.ABCD

13.ABC

14.ABD

15.ABD

16.ABCD

17.ABD

18.BCD

19.ABC

20.ABC

三、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.√

9.×

10.×

11.×

12.×

13.√

14.×

15.√

16.×

17.√

18.×

19.×

20.√

四、简答题饮食医嘱执行的“三查七对”具体内容“三查”查医嘱（内容、时间、有效期）、查患者（床号、姓名、住院号、过敏史）、查饮食（种类、规格、制作要求）；“七对”对床号、对姓名、对住院号、对饮食种类、对饮食时间、对用法、对过敏史患者进食中呛咳的处理措施

①立即停止喂食，鼓励患者咳嗽排出异物；

②若咳嗽无力，立即取侧卧位，轻拍背部促进排痰；

③必要时使用吸引器吸痰，防止窒息；

④观察患者呼吸、面色，若出现呼吸困难立即通知医生；

⑤记录呛咳时间、处理措施及患者反应，后续调整饮食方式（如改为糊状饮食）文档说明本试题围绕饮食查对制度核心知识点设计，涵盖基础概念、操作流程、特殊情况处理等内容，适用于临床护士、护理专业学生的考核与培训答案严格依据《基础护理技术规范》及临床实践要求，确保专业性与实用性第13页共13页。