护理营养学试题及答案

护理营养学试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素1千卡（kcal）等于多少千焦（kJ）？（）A.

3.67B.

4.184C.

5.25D.

6.30下列哪种食物不属于优质蛋白质来源？（）A.鸡蛋B.牛奶C.豆腐D.精白米人体每日所需的水分摄入量（包括食物中的水）一般为（）A.500~1000mlB.1000~1500mlC.1500~2500mlD.2500~3500mlBMI的计算公式是（）A.体重（kg）÷身高（cm）B.体重（kg）÷身高（m）第1页共14页C.体重（kg）²÷身高（m）D.体重（kg）÷身高（m）²下列哪种维生素属于水溶性维生素？（）A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E成人每日钙的推荐摄入量是（）A.500mgB.800mgC.1000mgD.1200mg营养不良的核心特征是（）A.体重减轻B.蛋白质-能量摄入不足或吸收障碍C.皮下脂肪减少D.肌肉萎缩下列哪种情况适合肠内营养支持？（）A.肠梗阻B.严重腹泻C.胃肠功能正常但无法经口进食D.消化道大出血糖尿病患者营养治疗的核心原则是（）A.严格限制碳水化合物摄入B.增加蛋白质摄入第2页共14页C.控制总能量，合理分配宏量营养素D.减少膳食纤维摄入下列哪种营养素缺乏可能导致夜盲症？（）A.维生素AB.维生素B₁C.维生素CD.维生素D儿童期营养不良最常见的原因是（）A.摄入不足B.消化吸收障碍C.生长发育过快D.疾病影响下列哪种食物富含膳食纤维？（）A.精面馒头B.白米饭C.燕麦D.鱼肉肾病综合征患者的营养治疗应限制（）A.蛋白质摄入B.脂肪摄入C.碳水化合物摄入D.水分摄入下列哪种情况属于负氮平衡？（）A.摄入氮量=排出氮量B.摄入氮量排出氮量第3页共14页C.摄入氮量排出氮量D.氮的总摄入量为零对肾功能不全患者，应限制摄入的矿物质是（）A.钙B.磷C.钾D.镁下列哪种营养素是构成机体组织和细胞的基本原料？（）A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素老年人营养需求的特点不包括（）A.蛋白质需求增加B.钙需求增加C.热量需求增加D.膳食纤维需求增加下列哪种指标可反映近期营养状况？（）A.血清白蛋白B.前白蛋白C.血红蛋白D.转铁蛋白下列哪种疾病患者需采用低渣饮食？（）A.胃溃疡B.肠易激综合征第4页共14页C.肠梗阻D.急性阑尾炎下列哪种营养素缺乏可能导致脚气病？（）A.维生素B₁B.维生素B₂C.维生素B₁₂D.烟酸肠内营养最常见的并发症是（）A.误吸B.高血糖C.腹泻D.电解质紊乱下列哪种情况需采用要素饮食？（）A.胃肠功能基本正常患者B.严重吸收不良综合征患者C.肝功能衰竭患者D.肾功能衰竭患者成人每日膳食纤维的推荐摄入量是（）A.5~10gB.10~15gC.15~25gD.25~35g下列哪种维生素缺乏可能导致坏血病？（）A.维生素AB.维生素B₁第5页共14页C.维生素CD.维生素D对烧伤患者，营养支持的重点是（）A.增加蛋白质和能量摄入B.限制水分摄入C.减少脂肪摄入D.增加碳水化合物摄入下列哪种物质是必需脂肪酸？（）A.软脂酸B.硬脂酸C.亚油酸D.甘油三酯营养不良患者的护理中，首要措施是（）A.调整饮食结构B.治疗原发疾病C.补充营养素制剂D.监测体重变化下列哪种情况属于肥胖的诊断标准？（）A.BMI≥24kg/m²B.BMI≥25kg/m²C.BMI≥28kg/m²D.BMI≥30kg/m²对恶性肿瘤患者，营养支持的目标是（）A.减少体重丢失B.增加体重第6页共14页C.改善免疫功能D.加速肿瘤生长

二、多项选择题（共20题，每题2分，共40分）下列属于宏量营养素的有（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.矿物质水溶性维生素包括（）A.维生素B族B.维生素CC.维生素AD.维生素DE.维生素E膳食纤维的生理功能包括（）A.促进肠道蠕动B.降低血糖和血脂C.增加饱腹感D.预防便秘E.提供能量肠内营养支持的适应症包括（）A.吞咽困难B.昏迷C.肠梗阻第7页共14页D.消化道瘘E.围手术期患者糖尿病患者营养治疗需注意的方面有（）A.控制总能量摄入B.碳水化合物占总能量的50%~60%C.增加膳食纤维摄入D.适量摄入优质蛋白质E.减少脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸影响营养需求的因素包括（）A.年龄B.性别C.活动量D.疾病状态E.生理阶段（如妊娠、哺乳期）下列哪些情况可能导致营养不良？（）A.长期进食不足B.消化吸收功能障碍（如腹泻、呕吐）C.慢性疾病（如肿瘤、慢性肾病）D.过度运动E.精神心理因素（如厌食症）优质蛋白质的特点包括（）A.含必需氨基酸种类齐全B.比例与人体需求接近C.易消化吸收D.仅存在于动物性食物中第8页共14页E.能满足机体合成蛋白质的需求下列属于治疗饮食的有（）A.高蛋白饮食B.低蛋白饮食C.低盐饮食D.低脂饮食E.普通饮食老年人易发生营养缺乏的原因包括（）A.食欲下降B.消化吸收功能减弱C.经济条件限制D.慢性病影响食欲或吸收E.运动量增加下列哪种元素缺乏可能导致贫血？（）A.铁B.锌C.叶酸D.维生素B₁₂E.钙肠内营养支持时预防误吸的措施包括（）A.抬高床头30°~45°B.输注前检查胃残余量C.缓慢输注D.避免夜间输注E.定期监测电解质第9页共14页下列属于管饲并发症的有（）A.腹泻B.便秘C.误吸D.高血糖E.电解质紊乱孕妇营养需求的特点包括（）A.能量需求增加B.蛋白质需求增加（尤其是孕中晚期）C.铁、钙、叶酸等矿物质需求增加D.需增加维生素摄入E.无需调整饮食结构下列哪些食物富含铁元素？（）A.动物肝脏B.瘦肉C.菠菜D.牛奶E.蛋黄营养不良的临床表现包括（）A.体重下降B.皮下脂肪减少C.皮肤干燥、毛发干枯D.免疫力下降E.尿量增多对肾功能不全患者，营养治疗应注意（）第10页共14页A.限制蛋白质摄入（优质低蛋白）B.控制磷、钾摄入C.保证足够能量D.增加钙的摄入E.增加钠的摄入下列属于医院基本饮食的有（）A.普通饮食B.软食C.半流质饮食D.流质饮食E.治疗饮食下列哪种情况需采用要素饮食？（）A.短肠综合征B.严重烧伤C.肠梗阻D.溃疡性结肠炎缓解期E.口腔术后营养支持的途径包括（）A.肠内营养B.肠外营养C.口服营养补充D.鼻饲E.静脉输液

三、判断题（共20题，每题1分，共20分）碳水化合物是人体最主要的能量来源（）第11页共14页维生素A缺乏可导致口角炎（）BMI≥28kg/m²可诊断为肥胖（）水溶性维生素容易在体内储存，不易缺乏（）肠内营养比肠外营养更符合生理需求，并发症更少（）必需氨基酸必须从食物中获取（）糖尿病患者应完全禁止摄入碳水化合物（）老年人每日钙的推荐摄入量高于成人（）负氮平衡常见于生长期儿童（）鼻饲时若患者出现呛咳，应立即停止输注并采取相应措施（）膳食纤维仅存在于植物性食物中（）蛋白质摄入过多不会对肾脏造成负担（）肥胖是多种慢性病的危险因素（）要素饮食需经消化才能吸收（）孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿神经管畸形（）肠外营养支持时需中心静脉置管（）低蛋白饮食适用于急性肾小球肾炎患者（）脂肪的能量系数是9kcal/g（）营养不良的患者均需立即补充营养素制剂（）维生素C缺乏可导致坏血病（）

四、简答题（共2题，每题5分，共10分）简述营养不良的常见临床表现简述糖尿病患者营养治疗的基本原则参考答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）C

2.B

3.D

4.C

5.D

6.C

7.C

8.B

9.C

10.C第12页共14页A

12.A

13.C

14.A

15.C

16.B

17.B

18.C

19.B

20.BA

22.C

23.B

24.C

25.C

26.A

27.C

28.A

29.C

30.A

二、多项选择题（每题2分，共40分）ABC

2.AB

3.ABCD

4.ABE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCE

8.ABCE

9.ABCD

10.ABCDACD

12.ABC

13.ABCDE

14.ABCD

15.ABCE

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABE

20.ABC

三、判断题（每题1分，共20分）√

2.×（口角炎多因维生素B₂缺乏）

3.√

4.×（水溶性维生素易缺乏）

5.√√

7.×（应控制碳水化合物摄入，而非禁止）

8.√

9.×（负氮平衡常见于疾病、饥饿等）

10.√√

12.×（过量蛋白质会增加肾脏负担）

13.√

14.×（要素饮食可直接吸收）

15.√√

17.√

18.√

19.×（需先评估，优先通过饮食调整）

20.√

四、简答题（每题5分，共10分）营养不良的常见临床表现体重下降，低于标准体重10%以上；皮下脂肪减少，尤其是腹部、躯干、臀部；皮肤干燥、弹性差，毛发干枯易脱落；免疫力下降，易发生感染（如呼吸道感染）；乏力、精神萎靡，活动耐力下降；第13页共14页严重时出现低蛋白血症、水肿、电解质紊乱糖尿病患者营养治疗的基本原则控制总能量摄入，维持健康体重；合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪（碳水化合物占50%~60%，蛋白质15%~20%，脂肪30%）；增加膳食纤维摄入，选择低升糖指数食物；适量摄入优质蛋白质，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸；规律进餐，密切监测血糖变化，与药物、运动配合第14页共14页。