果实的类型教学课件

果实的类型教学课件第一章果实的形成与结构什么是果实？果实是被子植物受精后，子房发育成熟形成的结构它是植物繁殖系统的重要组成部分，承担着保护和传播种子的功能果实的形成标志着植物生命周期中的一个重要阶段，它不仅保护内部的种子免受外界环境的伤害，还通过各种方式帮助种子传播到适合生长的新环境中果实的结构层次外果皮中果皮内果皮果实最外层的表皮组织，通常有保护位于外果皮和内果皮之间的肉质部直接包裹种子的最内层，质地因果实功能，可能有蜡质层或绒毛在一些分，通常是我们食用的主要部分含类型而异，可能是薄膜状（如番果实中呈现出鲜艳的颜色，以吸引传有丰富的水分、糖分和其他营养物茄），也可能坚硬如石（如桃核）播者质，质地从多汁软嫩到纤维质不等有些果实的内果皮会形成坚硬的核壳保护种子真果与假果的区别真果假果真果完全由子房发育而来，其果皮只由子房壁发育形成常见的假果除了子房外，还有花托、花萼等其他部分参与发育，形成可真果包括食用的部分常见的假果包括•桃、李子、樱桃等核果•苹果、梨等梨果（花托发育成果肉）•番茄、葡萄、茄子等浆果•草莓（花托肉质化，真正的果实是表面的小粒）•豆角、油菜等荚果桃子的结构解析桃子是典型的核果，具有完整的三层果皮结构外果皮桃子表面的薄皮和绒毛，有保护作用，防止水分散失和病原体侵入中果皮桃子多汁甜美的果肉部分，富含糖分和水分，是我们食用的主要部分内果皮第二章果实的分类原理按果实来源分类聚合果由一朵花多个离生心皮发育而成的果实单果•草莓（聚合瘦果）•覆盆子、黑莓（聚合核果）由一朵花的一个子房发育而成的果实•木兰（聚合蓇葖果）•桃、李子、樱桃等核果•番茄、葡萄等浆果复果•豆荚、向日葵种子等干果由整个花序发育而成的果实•菠萝•无花果•桑葚单果的两大类肉质果干果果皮多汁，质地柔软，通常可直接食用适合动物传播种子，动物果皮干燥，质地坚硬或革质，成熟时水分含量低适应风力、机械吃掉果肉后将种子排出体外或动物传播•桃、李、樱桃（核果类）•豆荚、芥菜荚（裂果类）•葡萄、番茄、蓝莓（浆果类）•榛子、栗子、橡果（坚果类）•橙子、柠檬、柚子（柑果类）•向日葵籽、蒲公英（瘦果类）•苹果、梨（梨果类，为假果）聚合果示例草莓聚合瘦果覆盆子聚合核果草莓是一种特殊的聚合果，其真正的果实是表面的小粒（瘦覆盆子由多个小核果组成，每个小核果都含有一个种子和坚硬的果），而红色多汁的部分实际上是膨大的花托每个小粒都来自内果皮这些小核果紧密排列在一起，形成我们所见的覆盆子一个心皮，是一个独立的小果实采摘时，果实与花托分离复果示例桑葚无花果菠萝桑葚是由多朵小花组成的穗状花序发育而成无花果是由隐头花序发育而成的特殊复果菠萝是由肉穗花序发育而来，花序轴和花托的复果每个小花的花被变肉质并融合在一花序托呈瓶状内陷，小花生长在内腔表面都变得肉质，小浆果融合在一起表面的起，形成多汁的复合结构成熟的桑葚颜色成熟时外部呈梨形，内部充满小型真果和甜鳞片实际上是变形的苞片顶部的叶冠可深紫，富含花青素美的果肉组织以生长为新植株草莓果实结构草莓是假果与聚合果的典型代表，其结构非常独特天200+90%8-10瘦果数量花托比例花到果转变时间每个草莓表面平均有200多个小粒瘦果，这草莓可食用部分约90%是由花托发育而来，从授粉到成熟的草莓形成通常需要8-10天的些才是草莓的真正果实而非子房时间第三章单果详解肉质果——浆果（）Berry浆果是一种简单的肉质果，其特点常见浆果例子是番茄•单心皮或多心皮形成•外果皮薄而有韧性多室浆果，种子嵌在胶状物•中果皮肉质多汁质中•内果皮软，不形成硬核•种子直接嵌入果肉中葡萄浆果通常由动物传播，动物食用果肉简单浆果，果肉均匀，含2-同时吞下种子，随后将种子排出到远4粒种子离母株的地方蓝莓核果（）Drupe核果的特点•外果皮薄，形成表皮•中果皮肉质多汁•内果皮坚硬木质化，形成保护种子的核•每个核通常只含一粒种子常见核果核果是一种特殊的肉质果，其最显著的特征是内果皮形成坚硬的核包裹单个种子核果通常由单个心皮发育而来，虽然少数如橄榄可能由复合心皮形成•桃、李、樱桃、杏、梅•橄榄（油橄榄）•椰子（大型核果）核果的进化策略是通过美味的果肉吸引动物食用并传播种子，同时坚硬的核保护种子不被消化有些植物如桃、杏还在种子中含有毒素，进一步保护种子柑果（）Hesperidium柑果的特点柑果是芸香科柑橘属植物特有的果实类型，其特征包括•由多心皮合生子房发育而成•外果皮含有油胞，散发芳香•中果皮白色海绵状，厚度各异常见柑果例子•内果皮形成汁囊充满果汁•果实分隔成多个瓣，每瓣可含多粒种子•橙子、甜橙•柠檬、酸橙•柚子、葡萄柚•橘子、蜜柑•金橘、佛手柑果是一种高度特化的浆果，其独特的结构和香气是识别柑橘类水果的关键特征油胞中的精油不仅赋予果实香气，还具有防御昆虫和微生物的作用假果中的梨果（）Pome苹果梨最典型的梨果，果肉主要由花托发与苹果类似，但果形通常为梨形，育而成，中心有明显的纸质心皮壁果肉质地较粗，含石细胞，中心也围成的果核，内含种子有纸质果核榅桲较少见的梨果，果实较硬，通常不能生食，需煮熟或制成果酱食用梨果是一种假果，其可食用部分主要由花托发育而成，而不是子房真正的果实是中心的果核部分，由子房壁发育而来，包含种子梨果是蔷薇科植物特有的果实类型，展示了植物进化中花器官功能的多样化柑橘剖面结构外果皮（橙皮）橙色部分，含有丰富的油胞（精油囊），散发芳香气味油胞中的精油是柑橘香气的来源，也是提取柑橘精油的重要原料外果皮还含有类胡萝卜素，赋予果实鲜艳的颜色中果皮（白瓤）白色海绵状组织，位于外果皮和内果皮之间这一层富含果胶和纤维素，在柑橘加工中常用于提取果胶中果皮的厚度因品种而异，如柚子的中果皮特别厚内果皮（果肉）由汁囊组成的可食部分，分为若干瓣每个汁囊都是由内果皮特化的毛状体发育而成，充满果汁汁囊是柑橘类水果独特的结构，使其区别于其他浆果类型第四章单果详解干果——干果是果皮在成熟时变干的果实类型，它们的传播策略与肉质果截然不同干果通常依靠风力、水流或附着在动物体表的方式传播，有些还具有自动弹射种子的能力裂果（）Dehiscent fruits裂果是指成熟时果皮沿特定缝合线开裂释放种子的干果主要类型包括荚果由单心皮发育，沿两缝线开裂，如豆科植物蒴果裂果的进化意义在于可以精确控制种子的释放时机，通常在环境条件适宜时（如干燥天气）开裂，有利于种子的有效传播由多心皮发育，以各种方式开裂，如棉花、罂粟一些裂果还具有特殊的传播机制，如触碰开裂（凤仙花）或湿度变化引起的弹射（野芝麻）翅果具有翅状附属物辅助风力传播，如枫树、榆树不裂果（）Indehiscent fruits瘦果小型单粒干果，果皮与种子不粘连特点是果皮薄而干燥，紧贴但不与种子融合常见例子•向日葵的种子（实际是瘦果）•蒲公英带有冠毛的瘦果•草莓表面的小粒坚果果皮木质化或革质，坚硬，通常只含一粒种子特点是厚而硬的果皮提供极强的保护常见例子•板栗、橡树的橡果•榛子、胡桃•杏仁（虽为核果种子，但常被误认为坚果）谷粒特化的瘦果，果皮与种皮完全融合是禾本科植物特有的果实类型常见例子•小麦、水稻、大麦•玉米、高粱•燕麦、黑麦不裂果通常作为一个整体被传播，种子仍被果皮包裹保护它们可能通过风力（如带冠毛的瘦果）、动物取食和贮藏（如坚果）或人类种植（如谷物）等方式传播豆荚与向日葵瘦果对比豆荚（裂果）向日葵瘦果（不裂果）豆荚是典型的裂果，由单个心皮发育而成，成熟时沿两条缝合线开裂释向日葵的种子实际上是瘦果，每个瘦果中只含一粒真正的种子，果皮放种子与种子不融合•成熟时主动开裂•成熟后不开裂•种子完全释放出来•种子与果皮一起传播•可容纳多粒种子•每个瘦果只含一粒种子•开裂过程常伴随扭曲，增加种子弹射距离•通常依赖动物取食或人工收获传播这两种果实代表了植物种子传播的不同策略豆荚通过主动释放种子增加传播范围，而向日葵瘦果则通过吸引动物取食来实现远距离传播第五章聚合果与复果详解聚合果和复果代表了被子植物进化出的更复杂的果实结构，它们通过将多个果实组合在一起，提高了对传播者的吸引力和种子传播的效率这些果实类型展示了植物繁殖策略的多样性和适应性聚合果的形成聚合果是由一朵花的多个离生心皮发育而成的果实集合体每个心皮发育成一个小果常见聚合果类型实，这些小果实集合在一起形成我们看到的完整果实聚合瘦果聚合果的形成过程由多个瘦果组成，如草莓（真正的果实是表面的小粒，红色部分是花托）、

1.花中存在多个离生心皮（分离的雌蕊）蔷薇果

2.每个心皮在受精后独立发育

3.发育成的小果实保持在共同的花托上聚合核果

4.形成复合的果实结构由多个小核果组成，如覆盆子、黑莓（每个小粒都是含有种子的小核果）聚合蓇葖果由多个蓇葖果组成，如木兰、八角茴香（成熟时开裂释放种子）复果的形成复果的特点常见复果类型复果（聚花果）是由整个花序发育菠萝而成的果实集合体，而非单朵花其主要特点由肉穗花序发育而来，花序轴肉质化，小浆果融合•由多朵花发育而成•花序轴和花托常参与形成无花果•单个花通常很小由隐头花序发育而成，瓶状•多个小果实融合成一个大型复合花序托内壁生长小花结构桑葚由穗状花序发育而成，每朵小花的花被变肉质并融合菠萝果实结构花序轴菠萝的中心纤维质部分，是花序的主轴，贯穿整个果实在食用时通常会去除这一部分，因为质地较硬且纤维质高小果实菠萝表面的每个六角形区域代表一朵花发育的小浆果每个小浆果都与周围的小浆果融合，形成连续的果肉成熟时这些小浆果充满甜美多汁的果肉苞片表面的鳞片实际上是变形的苞片，是花的保护结构这些苞片在果实发育过程中变硬，形成菠萝表面的六角形图案和突起的尖刺叶冠菠萝顶部的叶丛，是茎的延续这部分可以作为无性繁殖的材料，种植后可以发育成新的菠萝植株，是菠萝的主要繁殖方式之一菠萝是复果中的典范，展示了花序如何整体演变为一个复杂的果实结构这种演变使植物能够产生更大的果实，吸引更大型的传播者果实的生态与经济价值生态价值经济价值种子保护食品来源果实为内部的种子提供物理保护，防提供丰富的营养物质，是人类饮食的止天敌和恶劣环境的侵害重要组成部分种子传播加工产品吸引动物食用并传播种子，或通过风可加工成果干、果酱、果汁、果酒等力、水流等方式将种子传播到远离母多种产品株的地方医药用途生物多样性含有多种生物活性物质，可用于药物为许多动物提供食物来源，支持整个研发和保健品生态系统的营养网络课堂小结果实多样性结构特点果实类型丰富多样，按来源可分为单果实通常由果皮（外果皮、中果皮、内果、聚合果和复果；按结构可分为肉质果皮）和种子组成，不同类型果实各层果和干果等发育程度不同传播策略进化意义果实进化出多种传播策略通过动物食果实是被子植物的重要特征，促进了被用、风力传播、弹射传播等方式将种子子植物的快速辐射演化和生态成功传播到新环境通过了解果实的多样性，我们不仅能理解植物的繁殖策略，还能更好地认识植物与环境、动物之间的互作关系，以及人类如何利用和驯化果实作物互动环节分析生活中的果实类型请同学们思考以下问题，并分组讨论1日常水果分类从家中或市场上选择5种不同的水果，分析它们分别属于哪种果实类型，为什么？2误解澄清我们日常所说的坚果中，哪些其实不是真正的坚果？它们实际属于什么类型的果实？3传播方式分析观察不同果实的形态特征，推测它们可能采用的种子传播方式，并解释理由4果实进化思考为什么你认为植物会进化出如此多样的果实类型？不同类型的果实有什么进化优势？谢谢聆听！期待你们在生活中发现更多果实的秘密课后探索建议•制作果实标本集，收集并保存不记住，植物的世界充满惊奇！果实同类型的果实的多样性不仅是植物适应环境的结果，也是植物与动物、人类长期互•观察果实从花发育到成熟的全过作的见证通过观察和分析果实，程我们能更深入地了解植物的生存策•探访植物园，寻找课堂上未提到略和进化历程的特殊果实类型。