煎药员试题及答案

煎药员试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）中药煎煮前需进行“洁净处理”，主要目的是（）A.去除杂质B.软化药材C.便于有效成分煎出D.提高药效下列哪种设备不属于常用煎药器具？（）A.砂锅B.不锈钢锅C.陶瓷锅D.铁锅煎煮中药时，“先煎”的药材通常需要提前煎煮多久？（）A.5-10分钟B.15-20分钟C.25-30分钟D.35-40分钟发现煎药过程中出现局部粘锅时，正确的处理方式是（）A.立即关火，加水继续煎B.用工具刮下粘锅部分C.加水搅拌后继续煎煮D.停止煎煮，重新煎煮煎药用水的最佳选择是（）A.自来水B.纯净水C.井水D.矿泉水中药汤剂煎煮完成后，药渣的处理要求是（）A.随意丢弃B.压榨后再丢弃C.交由患者自行处理D.按医疗废物规范处理下列哪种药材一般需要“后下”以保留有效成分？（）A.矿物药B.气味芳香药C.根茎类药D.果实类药煎药时，若需分装多付汤剂，应注意（）A.每付汤剂重量差异不超过5%B.每付汤剂体积差异不超过10%C.药液颜色、浓度一致D.药渣残留量相同煎药设备“煎药机”的主要优势是（）A.操作简单B.受热均匀，效率高C.成本低D.易清洗中药汤剂的“外观质量”不包括（）第1页共8页A.颜色B.气味C.澄明度D.有效成分含量煎煮过程中，若发现药液沸腾溢出，应（）A.立即加水B.调小火力，搅拌后继续C.关火等待冷却D.直接倾倒“先煎”的矿物药或贝壳类药，除了延长煎煮时间外，还需注意（）A.打碎成小块B.用布包煎C.加入少量醋D.中途搅拌煎药环境的温度宜控制在（）A.15-25℃B.20-30℃C.25-35℃D.30-40℃下列哪种情况可能导致中药汤剂“味淡无效”？（）A.煎煮时间过短B.药材未提前浸泡C.火候过大D.以上都是煎药完成后，药罐的清洁要求是（）A.用热水浸泡后刷洗B.用硬刷直接刷洗C.用冷水冲洗即可D.无需清洁，下次直接使用“包煎”的主要目的是（）A.防止有效成分流失B.避免药渣混入汤剂C.便于药材溶解D.提高药效煎煮过程中，“武火”的作用是（）A.缓慢溶出成分B.快速沸腾，蒸发水分C.保持恒温D.避免糊锅煎药前，药材浸泡的最佳时间是（）A.10-15分钟B.20-30分钟C.30-60分钟D.60-90分钟发现煎药设备出现异常声响时，应（）A.继续使用，观察后续情况B.立即停机检查C.降低火力继续D.忽略，继续煎煮中药汤剂的“服用温度”一般建议为（）A.趁热服用B.温凉后服用C.冷藏后服用D.以上均可第2页共8页“烊化”处理的药材通常是（）A.矿物药B.胶类药C.种子类药D.花类药煎药时，若需加入“药引”（如黄酒、蜂蜜），正确的加入时间是（）A.药材浸泡时加入B.武火煮沸时加入C.转文火煎煮时加入D.煎煮完成前5分钟加入下列哪种操作可能导致中药汤剂“沉淀过多”？（）A.药材未充分打碎B.煎煮时间不足C.过滤不彻底D.以上都是煎药员操作时，必须佩戴的防护用品是（）A.手套、口罩B.护目镜、围裙C.帽子、手套D.口罩、护目镜“久煎”的药材一般是指（）A.质地坚硬的根类药B.气味芳香的花类药C.胶类药D.矿物药煎药用水若硬度较高（钙镁离子超标），可能导致（）A.汤剂颜色变深B.药效降低C.产生沉淀D.以上都是煎药完成后，药液应（）A.立即倒出，避免沉淀B.静置5-10分钟后倒出C.趁热过滤D.冷却后过滤下列哪种药材不适合用“冷浸法”煎煮？（）A.全草类B.叶类C.花类D.矿物类煎药过程中，“文火”的温度大致相当于（）A.锅底微沸，水面无明显气泡B.锅底沸腾，水面翻滚C.锅底剧烈沸腾D.锅底不沸腾，水面微热对煎药员的“卫生要求”不包括（）A.操作前洗手消毒B.保持工作区域整洁第3页共8页C.定期健康体检D.每日更换工作服

二、多项选择题（共20题，每题2分，共40分）（每题有多个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内，多选、少选、错选均不得分）中药煎煮前的准备工作包括（）A.药材核对与挑选B.药材浸泡与清洗C.器具检查与清洁D.设备预热影响中药有效成分煎出的因素有（）A.煎煮时间B.温度C.药材粒度D.水质煎药时“后下”的药材特点是（）A.气味芳香B.含挥发性成分C.质地较轻D.易被破坏下列属于“煎药安全操作规范”的有（）A.严禁干烧设备B.设备运行时远离水源C.高温操作时佩戴防护用品D.设备故障先处理再使用中药汤剂的“质量标准”包括（）A.无焦糊味B.无药渣漂浮C.浓度适中D.颜色均匀煎药器具的“维护保养”要求有（）A.使用后及时清洁B.避免骤冷骤热C.定期检查有无破损D.长期不用时浸泡存放可能导致“煎出效率低”的数据是（）A.药材浸泡时间过短B.煎煮温度不足C.搅拌频率过低D.药材粒度太粗煎药员的“职业素养”包括（）A.责任心强B.熟悉操作规范C.注重卫生D.持续学习下列哪种情况需要“特殊煎煮”处理？（）第4页共8页A.有毒性药材B.质地坚硬药材C.胶类药材D.气味芳香药材煎药用水的“禁忌”包括（）A.工业废水B.污水C.反复使用的“陈水”D.被污染的水煎煮过程中“搅拌”的作用是（）A.防止粘锅B.促进均匀受热C.加速成分溶出D.避免泡沫溢出中药汤剂“服用注意事项”有（）A.根据医嘱温度服用B.避免与茶同服C.分剂量服用D.空腹服用效果最佳煎药设备“自动煎药机”的日常检查项目包括（）A.电源连接B.参数设置C.密封性能D.报警功能可能导致“汤剂味道苦涩”的原因有（）A.煎煮时间过长B.药材中有效成分流失C.药材粒度太细D.火候控制不当“先煎”的药材类型包括（）A.矿石类B.贝壳类C.根类D.种子类煎药员“应急处理能力”要求包括（）A.设备漏电时立即断电B.药液溢出时及时清理C.发现药材错误时立即重新煎煮D.烫伤时正确处理伤口影响“药液浓度”的因素有（）A.药材用量B.煎煮时间C.水量D.火候下列属于“中药配伍禁忌”中与煎煮相关的有（）A.十八反B.十九畏C.先煎后下D.烊化煎药环境的“卫生要求”包括（）A.定期消毒B.通风良好C.无杂物堆积D.地面干燥防滑第5页共8页提升“煎药效率”的方法有（）A.优化药材预处理流程B.使用高效能煎药设备C.合理安排煎煮批次D.提高操作熟练度

三、判断题（共20题，每题1分，共20分）（对的打“√”，错的打“×”）煎药前无需核对药材，按处方直接煎煮即可（）砂锅煎药后可用钢丝球刷洗，确保清洁（）“先煎”的药材应在其他药材下锅前15分钟开始煎煮（）煎药用水的硬度越高，越有利于中药有效成分煎出（）中药汤剂煎煮完成后，药渣可直接丢弃，无需压榨（）“后下”的药材需在汤剂即将煎煮完成前5分钟加入（）煎药时若发现药液沸腾溢出，应立即关火并加水（）胶类药材（如阿胶）需“烊化”，可直接与其他药材同煎（）煎药员操作时应佩戴一次性手套，避免交叉污染（）矿物药“久煎”的目的是使有效成分充分溶出（）煎药环境温度过高可能导致药液蒸发过快，浓度过高（）煎药完成后，药液应立即过滤，避免长时间放置变质（）“冷浸法”适用于质地疏松的全草类药材煎煮（）煎药用水若有异味，需更换后重新煎煮（）设备运行时，煎药员可暂时离开，无需全程监控（）中药汤剂“味淡”可能是因为煎煮时间过短（）“包煎”的药材需用纱布袋包裹，避免药渣混入汤剂（）煎药员无需了解“配伍禁忌”，只需按处方操作即可（）武火的作用是快速沸腾，蒸发水分，使药液浓缩（）煎药器具长期不用时，应洗净擦干后存放于干燥处（）第6页共8页

四、简答题（共2题，每题5分，共10分）简述煎药过程中“先煎”与“后下”的操作要点及目的煎药员在发现设备出现“异常声响”时，应采取哪些应急处理措施？参考答案

一、单项选择题

1.A

2.D

3.B

4.C

5.B

6.D

7.B

8.A

9.B

10.D

11.B

12.A

13.A

14.D

15.A

16.B

17.B

18.C

19.B

20.A

21.B

22.D

23.D

24.A

25.A

26.D

27.B

28.D

29.A

30.A

二、多项选择题

1.ABC

2.ABCD

3.ABD

4.ABC

5.ABCD

6.ABC

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABD

11.ABC

12.ABC

13.ABCD

14.AD

15.AB

16.ABD

17.ABCD

18.C

19.ABCD

20.ABCD

三、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.√

11.√

12.×

13.√

14.√

15.×

16.√

17.√

18.×

19.√

20.√

四、简答题先煎操作要点及目的操作要点将质地坚硬、有效成分难溶的药材（如矿石类、贝壳类）提前30分钟下锅，用武火煮沸后转文火继续煎煮目的使有效成分充分溶出，避免与其他药材同煎时因时间不足导致成分流失设备异常声响应急处理措施立即停止操作，切断电源；观察设备外观有无变形、冒烟等异常；第7页共8页禁止自行拆解，联系设备维修人员检查；清理现场，防止二次事故；记录异常情况，待修复后再继续使用说明本试题涵盖煎药员核心操作技能与理论知识，答案基于《中药煎药质量管理规范》及行业实践经验，可作为职业培训考核或技能等级评定参考第8页共8页。