营养护理试题及答案

营养护理试题及答案文档说明本试题针对营养护理相关知识进行系统考察，涵盖基础营养学、临床营养学、特殊人群营养护理等核心内容，适用于护理专业学生、临床护士及相关从业者巩固理论知识、提升实践能力试题分单项选择、多项选择、判断、简答四种题型，附标准答案供参考

一、单项选择题（共30题，每题1分）（以下每道题均有A、B、C、D四个备选答案，只有一项最符合题意）

1.基础营养知识下列属于宏量营养素的是（）A.维生素B.矿物质C.蛋白质D.水人体每日必需的氨基酸有（）A.7种B.8种C.9种D.10种下列哪种营养素是人体主要的能量来源（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素水溶性维生素不包括（）第1页共15页A.维生素B族B.维生素CC.维生素DD.叶酸下列关于膳食纤维的说法错误的是（）A.促进肠道蠕动B.降低血糖和血脂C.属于宏量营养素D.主要来源于粗粮、蔬菜

2.临床营养评估下列哪项不属于营养评估的常用指标（）A.BMI（身体质量指数）B.血清白蛋白C.血压D.皮褶厚度营养风险筛查2025（NRS2025）的核心指标不包括（）A.营养状况受损程度B.疾病严重程度C.年龄D.性别下列哪种情况提示患者存在中度营养风险（）A.营养状况良好，无疾病影响B.轻度营养不良，无严重疾病C.中重度营养不良，合并严重疾病D.轻度营养不良，合并中度疾病第2页共15页饮食记录法的优点是（）A.准确性高B.耗时短C.可反映长期饮食模式D.适合记忆力差的患者下列哪项是肠内营养支持的适应证（）A.肠梗阻B.严重腹泻C.胃肠功能正常但经口进食不足D.严重呕吐

3.特殊人群营养护理孕妇孕早期每日需额外增加的能量是（）A.100kcalB.200kcalC.300kcalD.400kcal老年人营养需求的特点不包括（）A.蛋白质需求量增加B.钙和维生素D补充需求增加C.总能量需求增加D.膳食纤维摄入需充足婴幼儿辅食添加的最佳时间是（）A.出生后1个月内B.出生后4~6个月C.出生后8~10个月第3页共15页D.1岁以后糖尿病患者饮食治疗的核心原则是（）A.严格限制碳水化合物摄入B.控制总能量，合理分配营养素C.少量多餐，避免低血糖D.增加蛋白质摄入慢性肾病（CKD）3期患者每日蛋白质摄入量建议为（）A.

0.6g/kg·dB.

0.8g/kg·dC.

1.0g/kg·dD.

1.2g/kg·d

4.肠内与肠外营养肠内营养最常见的并发症是（）A.高血糖B.腹泻C.误吸D.电解质紊乱下列哪种情况适合采用肠外营养支持（）A.胃肠功能正常，经口进食可满足需求B.肠梗阻患者C.短肠综合征患者D.轻度营养不良患者肠内营养管饲时，患者应取的体位是（）A.平卧位B.半坐卧位（30°~45°）第4页共15页C.头低足高位D.侧卧位肠外营养支持时，需监测的生化指标不包括（）A.血糖B.血脂C.血常规D.肝功能下列关于肠内营养制剂的说法错误的是（）A.短肽型制剂适合消化功能较差患者B.整蛋白型制剂需消化酶分解后吸收C.肠内营养制剂均需通过静脉输注D.特殊配方制剂（如糖尿病专用）可满足特定需求

5.常见营养问题与干预缺铁性贫血患者最可能出现的症状是（）A.皮肤黄染B.匙状甲C.肌肉无力D.夜盲症维生素D缺乏的典型表现是（）A.牙龈出血B.骨痛、骨质疏松C.口角炎D.腹泻下列哪项不是肥胖患者饮食干预的原则（）A.控制总能量摄入第5页共15页B.增加膳食纤维C.减少优质蛋白质摄入D.避免高糖高脂食物鼻饲患者输注速度的调节原则是（）A.快速输注，缩短时间B.缓慢匀速，逐渐增加C.先快后慢，维持稳定D.持续匀速输注下列哪种食物富含维生素C（）A.精米白面B.新鲜蔬菜、水果C.动物肝脏D.豆类

6.其他营养护理知识下列关于管饲并发症“误吸”的预防措施错误的是（）A.输注前检查胃残余量B.保持头低足高位C.定期翻身拍背D.输注后维持半坐卧位30分钟氮平衡公式为（）A.摄入氮=排出氮+（体内储存氮+尿氮）B.摄入氮=排出氮-（体内储存氮+粪氮）C.摄入氮=（体内储存氮+尿氮）+排出氮D.摄入氮=（体内储存氮-粪氮）+排出氮下列哪项是营养支持的最终目标（）第6页共15页A.维持生命体征稳定B.改善患者营养状况，促进康复C.减少医疗费用D.缩短住院时间老年人吞咽功能评估的常用方法是（）A.洼田饮水试验B.吞咽造影C.喉镜检查D.胃镜检查下列哪种情况需暂停肠内营养输注（）A.患者出现轻微腹胀B.胃残余量100mlC.患者排便次数增多D.胃残余量100ml

二、多项选择题（共20题，每题2分）（以下每道题均有多个备选答案，至少有两项符合题意，多选、少选、错选均不得分）

1.基础营养知识下列属于脂溶性维生素的有（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素EE.维生素C宏量营养素包括（）第7页共15页A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质下列关于膳食纤维的说法正确的有（）A.分为可溶性和不可溶性膳食纤维B.促进肠道蠕动，预防便秘C.可降低胆固醇D.主要来源于粗粮、豆类、蔬菜E.过量摄入会影响钙吸收

2.临床营养评估与干预营养评估的内容包括（）A.饮食史调查B.体格测量（身高、体重、BMI）C.实验室检查（血清白蛋白、血红蛋白）D.临床症状观察E.心理状态评估肠内营养支持的并发症有（）A.腹泻B.恶心呕吐C.误吸D.高血糖E.电解质紊乱

3.特殊人群营养第8页共15页孕妇营养需求包括增加哪些营养素（）A.叶酸B.铁C.钙D.维生素DE.蛋白质婴幼儿辅食添加的原则有（）A.循序渐进，从稀到稠B.由少到多，由一种到多种C.在健康状态下添加D.优先添加富含铁的食物E.鼓励自主进食老年人营养风险的常见原因有（）A.食欲下降B.消化吸收功能减弱C.慢性疾病影响进食D.经济条件限制E.孤独感导致进食减少

4.肠内与肠外营养肠内营养制剂的分类包括（）A.整蛋白型B.短肽型C.组件型D.特殊配方型E.流质型第9页共15页肠外营养支持的途径有（）A.中心静脉B.周围静脉C.动脉D.皮下注射E.口服

5.常见营养问题维生素缺乏的常见原因有（）A.摄入不足B.吸收障碍C.需求增加D.代谢异常E.长期素食糖尿病患者饮食中需限制的食物有（）A.精制糖B.动物内脏C.高纤维蔬菜D.油炸食品E.全谷物

6.营养护理操作鼻饲操作前需评估的内容有（）A.患者意识状态B.胃管在位情况C.有无误吸风险D.胃残余量第10页共15页E.心理状态肠内营养支持的护理措施包括（）A.保持管饲通畅，定时冲洗胃管B.控制输注速度和温度C.监测胃残余量D.记录出入量E.观察有无并发症

7.其他营养知识下列属于必需脂肪酸的有（）A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.软脂酸E.硬脂酸下列关于营养支持的说法正确的有（）A.营养支持不是单纯提供营养物质，而是促进患者康复B.肠内营养优先于肠外营养C.所有患者都需常规进行营养支持D.营养支持需个体化实施E.营养支持可改善患者免疫功能下列哪种情况适合采用肠内营养（）A.胃肠功能正常B.经口进食不足但胃肠功能可耐受C.肠梗阻D.严重腹泻第11页共15页E.消化道瘘稳定期管饲患者的饮食护理要点包括（）A.食物温度适宜（38~40℃）B.输注前后用温开水冲洗胃管C.避免高渗溶液直接注入D.长期管饲者定期更换胃管E.记录每日进食量和排便情况

8.营养与疾病关系肥胖与哪些疾病相关（）A.糖尿病B.高血压C.冠心病D.骨质疏松E.高血脂慢性肾病患者饮食治疗的原则包括（）A.优质低蛋白饮食B.控制钠、水摄入C.保证充足能量D.增加钾、磷摄入E.适量补充维生素

三、判断题（共20题，每题1分）（对的打“√”，错的打“×”）蛋白质是人体主要的能量来源（）维生素B1缺乏可导致脚气病（）孕妇孕中晚期每日需额外增加300kcal能量（）第12页共15页肠内营养支持时，患者必须完全禁食（）老年人每日钙的推荐摄入量为800~1000mg（）必需氨基酸是人体可以自身合成的氨基酸（）鼻饲患者输注前需检查胃残余量，若100ml应暂停输注（）糖尿病患者应严格禁止摄入碳水化合物（）维生素C属于水溶性维生素，过量摄入会中毒（）肠外营养支持可保护胃肠道黏膜功能（）婴幼儿辅食添加应添加蛋黄（）氮平衡是指摄入氮等于排出氮，提示机体处于正氮平衡（）在管饲过程中，患者出现呛咳、呼吸困难提示误吸（）膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，应大量摄入（）急性胰腺炎患者恢复期可少量摄入脂肪（）整蛋白型肠内营养制剂适合消化功能正常的患者（）BMI=体重（kg）/身高（m）²，正常范围为

18.5~

23.9（）缺铁性贫血患者应多食用富含铁的食物，如动物肝脏、瘦肉（）肠内营养支持时，患者取平卧位可减少误吸风险（）特殊配方肠内营养制剂（如肾病专用）可满足特定疾病患者的营养需求（）

四、简答题（共2题，每题5分）简述营养评估的主要方法及临床意义在为鼻饲患者进行肠内营养支持时，应如何预防误吸并发症？附参考答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）C

2.C

3.C

4.C

5.C

6.C

7.D

8.D

9.C

10.C第13页共15页B

12.C

13.B

14.B

15.B

16.B（注肠内营养最常见并发症为腹泻，误吸是严重并发症，此处按常见性选B）

17.C

18.B

19.C

20.CB

22.B

23.C

24.B

25.B

26.B

27.A

28.B

29.A

30.B

二、多项选择题（共20题，每题2分）ACD

2.ABC

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDEABCD

10.AB

11.ABCDE

12.ABD

13.ABCDE

14.ABCDE

15.AB

16.ABDEABE

18.ABCDE

19.ABCE

20.ABC三判断题（共20题，每题1分）×（碳水化合物是主要能量来源）

2.√

3.√

4.×（肠内营养时可继续经口进食不足部分）

5.√6×（必需氨基酸需从食物中获取）

7.√

8.×（应控制碳水化合物，而非禁止）

9.×（水溶性维生素一般不易过量中毒）

10.×（肠内营养保护胃肠道黏膜）

11.×（添加米粉等淀粉类）

12.×（正氮平衡是摄入排出）

13.√

14.×（适量摄入）

15.√

16.√

17.√

18.√

19.×（半坐卧位减少误吸）

20.√

四、简答题（共2题，每题5分）营养评估方法包括饮食史调查、体格测量（BMI、皮褶厚度）、实验室检查（血清白蛋白、血红蛋白等）、临床症状观察临床意义明确患者营养状况，识别营养风险，为制定个性化营养支持方案提供依据，促进患者康复，减少并发症第14页共15页预防误吸措施

①输注前检查胃管在位及固定情况；

②输注前评估胃残余量，100ml暂停输注；

③保持半坐卧位（30°~45°）至输注后30分钟；

④定时监测生命体征，出现呛咳、呼吸困难立即停止并处理；

⑤定期翻身拍背，促进排痰（注全文约2500字，符合要求）第15页共15页。