粮食储藏试题及答案

粮食储藏试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）（以下每小题备选答案中，只有一项最符合题目要求，请将正确选项的序号填在括号内）粮食入库前需进行的关键质量指标检测不包括（）A.水分含量B.杂质含量C.色泽气味D.储存年限下列不属于粮食储藏基本要求的是（）A.防潮B.防虫C.高温D.通风粮堆的“三温三湿”监测中，“三温”指的是（）A.大气温度、粮堆温度、水分温度B.表层温度、中层温度、底层温度C.粮堆温度、空气温度、环境温度D.粮温、气温、仓温粮食安全水分的确定依据是（）A.当地平均湿度B.粮食临界水分C.储存时间长短D.粮食品种特性下列哪种情况可能导致粮堆发热（）A.粮堆通风良好B.粮堆水分分布均匀C.粮堆内生物呼吸旺盛D.仓房气密性好粮食储藏中常用的“低温储粮”技术核心是控制（）A.粮堆温度B.空气湿度C.光照强度D.气体成分玉米象的发育起点温度约为（）A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃下列不属于储粮害虫物理防治方法的是（）A.低温冷冻B.高温杀虫C.化学药剂喷雾D.真空储存粮食霉变的主要微生物是（）第1页共8页A.酵母菌B.霉菌C.乳酸菌D.放线菌粮堆气体成分中，氧气含量低于（）时可有效抑制害虫和微生物活动A.2%B.5%C.10%D.15%下列哪种储粮方式属于“生态储粮”范畴（）A.化学药剂熏蒸B.低温季节自然通风C.粮堆密闭缺氧D.谷物冷却机控温粮食水分在（）以下时，可有效降低虫害发生风险A.12%B.14%C.16%D.18%粮堆中“结露”现象的本质是（）A.粮堆温度过高B.空气中水汽凝结C.粮食自身水分蒸发D.仓房漏水下列不属于粮食储存“四无”要求的是（）A.无虫B.无霉C.无鼠雀D.无异味谷物冷却机的主要作用是（）A.降低粮堆温度B.提高粮堆湿度C.增加粮堆氧气D.杀灭储粮害虫粮食储存中，“密闭”与“通风”交替进行的主要目的是（）A.减少能耗B.控制粮堆水分C.调节粮堆温度D.降低成本下列哪种粮食最易发生“陈化”现象（）A.小麦B.玉米C.大米D.大豆粮堆“自动分级”现象主要影响（）A.粮堆稳定性B.通风均匀性C.水分分布D.虫害分布粮食储存中，“磷化铝”熏蒸的安全浓度范围是（）A.

0.1-

0.2g/m³B.

0.3-

0.5g/m³C.

0.6-

0.8g/m³D.

1.0-

1.2g/m³下列不属于粮堆温度监测系统组成部分的是（）第2页共8页A.传感器B.数据采集器C.通风设备D.显示屏粮食“出汗”现象通常发生在（）A.粮堆温度高于大气温度时B.粮堆温度低于大气温度时C.粮堆水分高于大气湿度时D.粮堆水分低于大气湿度时下列哪种措施不能有效防止粮堆结顶（）A.加强粮堆通风B.控制粮堆水分梯度C.降低粮堆表层温度D.增加粮堆高度储粮微生物生长的最适水分活度范围是（）A.

0.6-

0.8B.

0.7-

0.9C.

0.8-

1.0D.

0.5-

0.7粮食储存中，“低温”通常指粮堆温度控制在（）以下A.10℃B.15℃C.20℃D.25℃下列哪种害虫属于“初期性害虫”（）A.谷蠹B.玉米象C.锯谷盗D.赤拟谷盗粮堆气体成分调节中，“充二氧化碳”的主要作用是（）A.抑制害虫呼吸B.促进微生物繁殖C.提高粮堆温度D.增加氧气含量粮食储存中的“后熟作用”主要影响（）A.粮食水分B.粮食发芽率C.粮食风味D.粮食硬度下列哪种设备不属于粮堆通风系统（）A.轴流风机B.离心风机C.环流风机D.谷物冷却机粮堆“分层”现象的主要原因是（）A.自动分级B.水分迁移C.温度差异D.虫害聚集粮食储存中，“定期检查粮情”的周期一般为（）A.每周1次B.每月1次C.每季度1次D.每半年1次

二、多项选择题（共20题，每题2分）第3页共8页（以下每小题备选答案中，有两项或两项以上符合题目要求，请将正确选项的序号填在括号内，多选、少选、错选均不得分）粮食储藏过程中需重点监测的环境参数包括（）A.温度B.湿度C.气体成分D.光照强度E.粉尘浓度储粮害虫的物理防治方法有（）A.高温杀虫B.低温冷冻C.电离辐射D.性信息素诱捕E.化学药剂拌种影响粮食储存稳定性的主要因素有（）A.水分含量B.杂质含量C.粮食品质D.储存环境E.储存时间粮堆通风的主要目的是（）A.降低粮堆温度B.降低粮堆水分C.调节粮堆气体D.杀灭储粮害虫E.促进后熟作用粮食霉变的主要条件包括（）A.水分含量过高B.温度适宜C.氧气充足D.光照充足E.存在霉菌孢子下列属于储粮“生态储粮”技术的有（）A.自然低温储粮B.谷物冷却机控温C.缺氧储粮D.生物防治E.化学药剂熏蒸粮食入库前的准备工作包括（）A.仓房清理消毒B.粮堆规划C.粮情监测系统安装D.粮食品质检验E.设备调试粮堆“结露”的常见部位有（）A.粮堆表层B.粮堆中层C.粮堆底层D.仓房墙壁E.通风管道附近储粮害虫的化学防治方法有（）第4页共8页A.拌种B.喷雾C.熏蒸D.气调E.毒饵诱杀粮食储存中“低温储粮”的优势包括（）A.减少虫害发生B.延缓陈化C.保持粮食新鲜度D.降低能耗E.提高粮食出油率粮堆“自动分级”对储粮的影响有（）A.粮堆稳定性下降B.通风不均匀C.水分分布不均D.虫害分布不均E.粮堆温度分布不均影响粮食陈化速度的因素有（）A.温度B.湿度C.氧气D.光照E.储存时间粮堆气体成分调节的方法有（）A.自然缺氧B.充二氧化碳C.充氮气D.通风换气E.密闭熏蒸粮食储存中的“四无粮仓”要求包括（）A.无虫B.无霉C.无鼠雀D.无变质E.无异味储粮微生物的主要危害有（）A.导致粮食霉变B.产生毒素C.降低粮食营养D.引起粮食发热E.破坏粮食结构下列属于“后期性害虫”的有（）A.谷蠹B.锯谷盗C.拟步甲D.赤拟谷盗E.黑粉虫粮堆温度监测系统的特点包括（）A.实时性B.多点监测C.数据记录D.异常报警E.远程控制粮食储存中“密闭”的作用有（）A.减少水分交换B.维持粮堆低温C.抑制害虫繁殖D.防止外界污染E.降低能耗影响粮食水分迁移的因素有（）第5页共8页A.粮堆温度梯度B.空气湿度梯度C.粮堆结构D.通风条件E.粮食品种储粮“化学药剂”使用的注意事项包括（）A.严格控制剂量B.选择安全药剂C.规范操作流程D.做好安全防护E.控制残留量

三、判断题（共20题，每题1分）（对的在括号内打“√”，错的打“×”）粮食入库前不需要进行质量检验（）粮堆温度越高，粮食呼吸作用越弱（）粮食安全水分仅与粮食品种有关，与储存环境无关（）低温储粮可有效抑制害虫和微生物活动（）磷化铝熏蒸时，粮堆温度越高，药效发挥越快（）粮堆“结露”通常发生在粮堆温度高于大气温度时（）玉米比小麦更易发生霉变（）储粮害虫均属于“初期性害虫”（）粮堆“自动分级”对储粮通风均匀性无影响（）谷物冷却机可直接降低粮食水分（）粮食“出汗”是因为粮堆水分蒸发导致（）储粮微生物生长的最适温度为30-35℃（）低温储粮的核心是控制粮堆温度在15℃以下（）粮食储存中，“密闭”与“通风”应交替进行（）谷蠹是典型的“后期性害虫”（）粮堆气体中氧气含量低于5%时可完全抑制害虫活动（）粮食陈化后，发芽率会下降（）仓房消毒仅需在粮食入库前进行（）第6页共8页粮堆“分层”是自动分级的结果之一（）储粮“四无”要求包括无异味（）

四、简答题（共2题，每题5分）简述粮食发热的主要原因写出粮食储存中“低温储粮”的3项关键技术措施参考答案

一、单项选择题D

2.C

3.D

4.B

5.C

6.A

7.B

8.C

9.B

10.AB

12.A

13.B

14.D

15.A

16.B

17.B

18.B

19.A

20.CB

22.D

23.B

24.A

25.B

26.A

27.B

28.D

29.A

30.A

二、多项选择题ABC

2.ABCD

3.ABCDE

4.ABC

5.ABCE

6.ABCD

7.ABCDE

8.ADE

9.ABC

10.ABCBCDE

12.ABCDE

13.ABC

14.ABCE

15.ABCDE

16.BCD

17.ABCDE

18.ABCD

19.ABCDE

20.ABCDE

三、判断题×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.×

10.××

12.√

13.×

14.√

15.×

16.×

17.√

18.×

19.√

20.√

四、简答题粮食发热的主要原因

①粮堆内生物呼吸作用产热（如粮食自身呼吸、害虫和微生物繁殖）；

②环境高温高湿导致水分转移；

③粮堆结构不合理（如通风不良、杂质过多）；

④仓房隔热防潮性能差；

⑤粮堆“结露”后加速发热第7页共8页低温储粮关键技术措施

①利用自然低温（冬季通风降温、夏季密闭隔热）；

②采用谷物冷却机控温，维持粮堆温度15℃以下；

③结合密闭、通风交替操作，控制粮堆水分；

④定期监测粮堆温度、水分，及时调控；

⑤合理堆装，减少粮堆空隙，提高储粮稳定性第8页共8页。