卫生安全知识试题及答案

卫生安全知识试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）日常洗手时，应使用流动水和哪种物品清洁手部？（）A.酒精B.肥皂或洗手液C.清水D.洗洁精进入密闭空间前，应优先采取的卫生措施是？（）A.喷洒香水B.打开门窗通风C.佩戴手套D.消毒地面以下哪种情况需要立即更换口罩？（）A.口罩有轻微褶皱B.佩戴超过4小时C.口罩内表面潮湿D.口罩颜色为蓝色生熟食材分开存放的主要目的是防止？（）A.食材变质B.交叉污染C.营养流失D.口感变差餐具消毒最有效的方法是？（）A.用清水冲洗B.阳光暴晒C.煮沸15-30分钟D.用酒精擦拭发现传染病患者时，应采取的措施是？（）A.隐瞒病情B.及时隔离C.自行用药D.参加聚集活动以下哪种行为有助于预防流感？（）A.频繁用手摸口鼻B.与患者共用餐具C.接种流感疫苗D.熬夜不休息保持环境卫生的核心是？（）A.定期大扫除B.及时清理垃圾并分类C.喷洒空气清新剂D.摆放绿植食堂采购食材时，应优先选择的是？（）A.来源不明的散装食品B.包装完好、保质期内的正规产品C.价格低廉的临期食品D.自制半成品传染病的传播途径不包括？（）第1页共8页A.空气传播B.接触传播C.血液传播D.遗传传播正确的咳嗽礼仪是？（）A.对着他人咳嗽B.用手直接遮挡口鼻C.用纸巾或肘部遮挡D.随意咳嗽以下哪种情况需进行手部消毒？（）A.饭前B.接触公共物品后C.饭后D.起床后通风换气的最佳时间是？（）A.每天固定开窗通风2-3次，每次30分钟以上B.只在早晨开窗C.晚上睡觉前不开窗D.天气寒冷时不通风食品储存时，生熟食品应如何存放？（）A.随意放在冰箱同一层B.生食品在下，熟食品在上，中间用隔板隔开C.熟食品放在冷藏层，生食品放在冷冻层D.不考虑存放位置发现家中有蚊虫滋生，应采取的措施是？（）A.用杀虫剂直接喷洒B.清理积水，保持环境干燥C.购买强力灭蚊灯D.放任不管个人卫生中，正确的指甲修剪频率是？（）A.每周修剪1次B.每月修剪1次C.每季度修剪1次D.无需修剪以下哪种属于空气传播的病原体？（）A.流感病毒B.大肠杆菌C.痢疾杆菌D.乙肝病毒餐具使用后，正确的消毒步骤是？（）A.清洗→消毒→冲洗→保洁B.消毒→清洗→冲洗→保洁C.清洗→冲洗→消毒→保洁D.冲洗→消毒→清洗→保洁预防诺如病毒感染，关键是？（）第2页共8页A.接种疫苗B.注意个人卫生和饮食卫生C.避免去人群密集处D.戴口罩环境卫生中，垃圾应如何处理？（）A.随意丢弃在角落B.分类投放至指定垃圾桶C.焚烧处理D.倒入下水道正确的口罩佩戴步骤是？（）

①挂耳带挂于双耳

②按压鼻梁条贴合面部

③分清正反面

④遮盖口鼻和下巴A.

③①④②B.

①③④②C.

③④①②D.

①②③④以下哪种行为可能导致食物中毒？（）A.吃未煮熟的豆角B.按时吃饭C.饭前洗手D.食物彻底加热传染病防控的“三早”原则是指？（）A.早发现、早报告、早治疗B.早预防、早隔离、早治疗C.早发现、早隔离、早治疗D.早预防、早报告、早隔离保持室内湿度在什么范围有助于预防呼吸道疾病？（）A.30%-50%B.40%-60%C.50%-70%D.60%-80%食品加热的中心温度应达到多少以上才能有效杀灭细菌？（）A.60℃B.70℃C.80℃D.100℃以下哪种属于个人卫生中的“四勤”？（）A.勤洗手、勤剪指甲、勤换衣物、勤通风B.勤洗手、勤洗澡、勤换衣物、勤理发C.勤洗手、勤剪指甲、勤换衣物、勤漱口D.勤洗手、勤洗澡、勤换衣物、勤通风发现燃气泄漏时，错误的做法是？（）A.立即关闭总阀门B.打开门窗通风C.开关电灯或使用电话报警D.严禁使用明火第3页共8页环境卫生中，定期清洁消毒的重点区域不包括？（）A.门把手B.桌面C.绿植叶片D.卫生间预防手足口病，儿童应注意的是？（）A.勤洗手、不喝生水、不吃生冷食物B.经常去人群密集处C.与患病儿童共用玩具D.无需特殊注意以下哪种情况可能传播艾滋病？（）A.握手B.共用餐具C.共用注射器D.咳嗽

二、多项选择题（共20题，每题2分）以下属于个人卫生基本要求的有？（）A.勤洗手B.勤换衣物C.勤剪指甲D.勤化妆环境卫生管理包括哪些方面？（）A.定期清洁消毒B.垃圾及时清运C.保持通风D.随意堆放杂物食品卫生安全的基本原则有？（）A.生熟分开B.食物彻底加热C.不吃过期食品D.购买来源不明的食材预防呼吸道传染病的措施有？（）A.戴口罩B.勤洗手C.减少聚集D.多通风正确的口罩选择和使用要点包括？（）A.选择符合标准的口罩（如医用外科口罩、N95口罩）B.确保口罩完全贴合面部C.口罩湿了或脏了及时更换D.口罩可重复使用至破损手部清洁的正确方法包括？（）A.用流动水冲洗B.使用肥皂或洗手液C.洗手时间不少于20秒D.用干净毛巾擦干第4页共8页以下属于空气传播疾病的有？（）A.流感B.肺结核C.新冠D.手足口病食品储存应注意的事项有？（）A.生熟分开存放B.不同食材分类存放C.注意保质期D.冰箱温度保持在4℃以下环境卫生中，消毒的常用方法有？（）A.物理消毒（煮沸、紫外线）B.化学消毒（含氯消毒剂、酒精）C.自然净化D.通风预防食物中毒的措施包括？（）A.不吃变质、过期食品B.生熟食材分开处理C.食物彻底加热D.生熟砧板分开使用以下属于突发公共卫生事件应急措施的有？（）A.隔离患者B.密切接触者追踪C.消毒污染区域D.隐瞒疫情个人卫生习惯中，正确的做法有？（）A.不随地吐痰B.咳嗽礼仪用纸巾或肘部遮挡C.不共用毛巾D.饭后漱口食品采购时应注意的事项有？（）A.选择正规渠道购买B.查看食品生产日期和保质期C.检查包装是否完好D.随意购买低价散装食品预防蚊虫传播疾病，可采取的措施有？（）A.清理积水B.使用蚊帐C.喷洒杀虫剂D.不使用防蚊液环境卫生中，保持通风的作用有？（）A.降低室内病原体浓度B.改善空气质量C.调节室内温度D.增加室内湿度以下属于“四害”的有？（）第5页共8页A.蚊子B.苍蝇C.老鼠D.蟑螂预防诺如病毒感染的关键措施有？（）A.注意个人卫生B.生熟食品分开C.饮用开水D.不吃生冷食物传染病患者的污染物处理，正确的做法是？（）A.衣物用含氯消毒液浸泡后清洗B.分泌物用纸巾包裹后丢弃至垃圾桶C.污染物直接放入普通垃圾桶D.餐具单独消毒正确的洗手时机包括？（）A.饭前便后B.接触公共物品后C.咳嗽或打喷嚏后D.处理食物前以下属于卫生安全宣传教育的重要性的有？（）A.提高自我防护能力B.预防疾病传播C.营造健康生活环境D.无需宣传

三、判断题（共20题，每题1分）洗手时使用酒精凝胶可以替代肥皂（）口罩使用后可以挂在手臂上继续使用（）通风换气对预防呼吸道疾病没有作用（）生熟食品可以在冰箱同一层存放，只要不接触即可（）定期清洁消毒是环境卫生的重要措施（）食品加热到70℃以上即可杀灭所有细菌（）咳嗽时用手直接遮挡口鼻是正确的（）传染病患者无需隔离，可正常参加社交活动（）勤洗手可以有效减少病原体传播（）垃圾应分类投放至指定垃圾桶（）空气传播疾病只能通过空气传播，不会通过接触传播（）第6页共8页冰箱内食物可以无限期存放（）个人卫生中的“四勤”包括勤剪指甲（）发现燃气泄漏时，可以立即开关电灯检查（）诺如病毒主要通过粪口途径传播（）口罩的鼻梁条无需按压，只要戴紧即可（）食品储存时，应与生食品放在同一区域（）消毒时使用酒精浓度越高越好，如95%比75%更有效（）预防手足口病，儿童应避免喝生水（）环境卫生中，只需要清洁地面即可，其他地方无需清洁（）

四、简答题（共2题，每题5分）简述正确佩戴医用外科口罩的步骤列举3项日常生活中预防食物中毒的具体措施参考答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）1-5B B C BC6-10BC B BD11-15CB A BB16-20A A BAB21-25A AABD26-30D CC AC

二、多项选择题（共20题，每题2分）

1.ABC

2.ABC

3.ABC

4.ABCD

5.ABC

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.AB

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABCD

17.AC

18.ABD

19.ABCD

20.ABC第7页共8页

三、判断题（共20题，每题1分）

1.√

2.×

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.√

10.√

11.×

12.×

13.√

14.×

15.√

16.×

17.×

18.×

19.√

20.×

四、简答题（共2题，每题5分）正确佩戴医用外科口罩步骤

①分清正反面（深色面朝外，浅色面朝内）；

②将鼻梁条一侧朝上，挂耳带挂于双耳；

③双手按压鼻梁条，使其贴合面部轮廓；

④确保口罩完全遮盖口鼻和下巴，无漏气；

⑤检查口罩是否佩戴牢固，无褶皱预防食物中毒的具体措施

①不吃变质、过期或来源不明的食品；

②生熟食材分开处理，避免交叉污染；

③食物彻底加热至熟透，中心温度达到70℃以上；

④不饮用生水，不吃生冷食物；

⑤饭前便后洗手，保持良好个人卫生第8页共8页。