五谷扎粮测试题和答案

五谷扎粮测试题和答案###

一、判断题（本题型共15题，每题1分，共15分）判断下列说法的对错，对的打“√”，错的打“×”

1.“五谷”中的“谷”最初专指有壳的粮食，后来才泛指粮食作物（）

2.传统“五谷”的说法最早出自《论语》（）

3.现代“五谷”通常指稻、黍、稷、麦、菽这五种作物（）

4.黍和稷在古代是两种不同的粮食作物，其中黍的黏性比稷强（）

5.小麦在我国北方种植广泛，是主要的粮食作物之一（）

6.菽指的是豆类，在五谷中主要提供植物蛋白（）

7.古代“五谷丰登”中的“五谷”仅指稻、麦、黍、稷、菽五种（）

8.稷在古代被称为“百谷之长”，曾是我国古代最重要的粮食作物之一（）

9.稻有籼稻和粳稻之分，籼稻口感较黏，粳稻口感较硬（）

10.黍去皮后称为黄米，常用于制作黏糕、粽子等食品（）

11.五谷杂粮的“杂”指的是除了主要粮食外的其他杂粮（）

12.古代黄河流域的“五谷”与长江流域的“五谷”种类完全相同（）

13.麦类作物在新石器时代就已经在我国出现种植（）

14.菽在古代不仅指豆类，还包括一些薯类作物（）

15.“五谷扎粮”中的“扎粮”可能与五谷的储存方式有关，指将五谷混合储存（）第1页共7页###

二、单选题（本题型共20题，每题1分，共20分）在每题列出的四个选项中，只有一个最符合题目要求，请将其序号填在括号内

1.下列不属于传统“五谷”的是（）A.稻B.麻C.麦D.菽

2.“五谷”中的“稷”通常指的是（）A.小米B.大米C.玉米D.高粱

3.我国最早将“五谷”作为稳定作物组合并记载的文献是（）A.《诗经》B.《尚书》C.《论语》D.《孟子》

4.黍和稷的主要区别在于（）A.种植区域不同B.籽粒黏性不同C.成熟时间不同D.营养价值不同

5.下列五谷中，属于“细粮”的是（）A.菽B.黍C.麦D.稷

6.古代“五谷丰登”的“登”最可能指的是（）A.五谷成熟收获B.五谷储存完成C.五谷价格上涨D.五谷种植成功

7.下列哪种作物在古代被称为“黎”，是北方常见的杂粮（）A.小米B.黍C.糜子D.高粱

8.稻的种植最早起源于我国的（）A.黄河流域B.长江流域C.珠江流域D.辽河流域

9.“五谷杂粮”中的“杂粮”不包括（）A.燕麦B.荞麦C.薏米D.小麦

10.下列关于“五谷”营养价值的说法，错误的是（）A.稻提供碳水化合物B.麦富含膳食纤维第2页共7页C.菽富含蛋白质D.黍富含维生素C

11.古代用“五谷”祭祀时，通常会将五谷混合的主要目的是（）A.增加祭祀的丰富性B.祈求五谷齐全，丰收吉祥C.方便储存D.便于烹饪

12.下列哪种作物不是由国外传入我国的“五谷”之一（）A.稻B.麦C.玉米D.菽

13.“五谷扎粮”可能的文化含义是（）A.五谷的别称B.五谷的混合储存方式C.五谷相关的传统手工艺D.五谷的种植技术

14.下列五谷中，最耐旱的是（）A.稻B.麦C.稷D.菽

15.在“五谷”中，被称为“六谷”之一的是（）A.麻B.豆C.薯D.谷

16.古代“粟”通常指的是（）A.稻B.黍C.稷D.麦

17.“五谷”的概念在不同历史时期有所变化，下列哪个时期将玉米纳入“五谷”（）A.商周时期B.秦汉时期C.明清时期D.民国时期

18.下列五谷中，蛋白质含量最高的是（）A.稻B.麦C.菽D.稷

19.“五谷扎粮”中的“扎”字，最可能的含义是（）A.捆绑、聚集B.筛选、分类C.加工、制作D.储存、保存

20.下列关于五谷种植的说法，正确的是（）A.稻喜水，适合在洼地种植第3页共7页B.麦耐寒，适合在高海拔地区种植C.稷耐旱，在黄土高原广泛种植D.菽喜温，在南方种植为主###

三、填空题（本题型共15题，每空1分，共15分）请在横线上填写正确的内容，使句子完整

1.传统“五谷”指的是________、________、_________、_________、_________

2.稻的籽粒在成熟后会形成________，去壳后成为________

3.稷在古代又被称为________，是我国古代北方重要的粮食作物

4.“五谷”中的“麦”主要分为________和________两大类

5.菽在古代是________的总称，其中最常见的是________

6.古代黄河流域的主要粮食作物以________、________为主，长江流域则以________为主

7.“五谷扎粮”可能体现了古人对五谷的________观念，认为混合储存可________

8.黍去皮后称为________，其特点是________，常用于制作________

9.我国最早的“五谷记载见于________时期的文献，如《________》

10.五谷的种植与我国古代________文明的发展密切相关，是农耕文化的重要组成部分###

四、多选题（本题型共10题，每题2分，共20分）在每题列出的五个选项中，有多个符合题目要求，请将其序号填在括号内，多选、少选、错选均不得分

1.下列属于传统“五谷”的有（）第4页共7页A.麻B.稻C.稷D.薯E.菽

2.黍的特点包括（）A.籽粒呈金黄色B.黏性较强C.适合制作黏食D.耐旱性强E.主要种植于南方

3.五谷的营养价值体现在（）A.提供碳水化合物B.富含膳食纤维C.含有丰富的维生素B族D.提供优质蛋白质E.富含脂肪

4.下列关于“五谷丰登”的说法正确的有（）A.是古代对丰收的美好祝愿B.“登”指五谷成熟收获C.反映了古人对粮食的重视D.通常在秋季举行相关庆祝活动E.仅用于皇家祭祀场合

5.“五谷扎粮”可能包含的文化内涵有（）A.五谷为养的饮食观念B.混合储存的智慧C.祈求丰收的民俗D.对自然的敬畏E.五谷崇拜的体现

6.下列关于麦类作物的说法正确的有（）A.小麦分为冬小麦和春小麦B.小麦的籽粒富含淀粉和蛋白质C.燕麦属于麦类作物中的一种D.青稞是麦类作物的一种，主要种植于高原地区E.麦在我国种植历史超过5千年

7.下列五谷中，属于“杂粮”的有（）A.荞麦B.薏米C.高粱D.糜子E.燕麦

8.古代“五谷”名称的演变反映了（）第5页共7页A.农业发展的历程B.作物种类的变化C.地域种植习惯的差异D.文化交流的影响E.人口迁徙的影响

9.五谷的种植对古代社会的影响包括（）A.奠定定居农业基础B.促进人口增长C.催生城市形成D.发展传统手工艺（如酿酒）E.导致战争频繁

10.下列关于“扎粮”的理解，合理的有（）A.“扎”可能指将五谷混合后用绳索捆绑储存B.混合储存可防止单一粮食变质C.扎粮可能是古代粮仓的一种管理方式D.扎粮体现了资源优化利用的思想E.扎粮仅在特定地区存在###

五、简答题（本题型共5题，每题4分，共20分）请简要回答下列问题

1.简述传统“五谷”（稻、黍、稷、麦、菽）各自的主要特点和用途

2.分析“五谷扎粮”这一概念可能的由来及其在农耕文化中的意义

3.为什么说五谷是我国古代农耕文明的基础？请举例说明

4.对比分析稻和麦在我国古代南北方种植和食用习惯上的差异

5.结合现代生活，谈谈五谷杂粮对健康的重要性###答案部分**题型一判断题**

1.√

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

11.√

12.×

13.√

14.×

15.√第6页共7页**题型二单选题**

1.B

2.A

3.A注《论语》中“四体不勤，五谷不分”为较早提及，《诗经》《尚书》更早但未明确“五谷”组合

4.B

5.C

6.A

7.C

8.B

9.D

10.D

11.B

12.C

13.B注新石器时代麦类种植存在争议，此处以主流观点“麦类种植早于商周”

14.C

15.A

16.C

17.C

18.C

19.A

20.C**题型三填空题**

1.稻、黍、稷、麦、菽

2.谷壳（或“稻壳”）、大米

3.粟

4.冬小麦、春小麦

5.豆类、大豆

6.粟、麦、稻

7.综合利用、防虫防潮（或“保证粮食品质”）

8.黄米、黏性强、黏糕（或“黄馍馍”“炸糕”等）

9.春秋战国、《诗经》（或《论语》）

10.农耕**题型四多选题**

1.A、B、C、E

2.A、B、C

3.A、B第7页共7页。