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山东大学生化试题和答案
一、名词解释（本题型共15题，每题3分，共45分）
1.氨基酸构成蛋白质的基本单位，是含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）的有机化合物，其氨基和羧基均连接在同一碳原子（α-碳原子）上，不同氨基酸的区别在于侧链基团（R基）的不同
2.肽键由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基通过脱水缩合形成的酰胺键（-CO-NH-），是肽链中的主键，维持蛋白质一级结构的稳定性
3.蛋白质二级结构指蛋白质多肽链主链原子（N、Cα、C）的局部空间排布，不涉及侧链基团的构象，主要通过氢键维持，包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲等基本类型
4.酶的活性中心酶分子中直接与底物结合并催化底物发生化学反应的特定空间区域，通常由结合部位（与底物结合）和催化部位（催化反应）组成，具有特定的三维结构
5.维生素一类维持生物体正常生命活动所必需的小分子有机化合物，在体内不能合成或合成量不足，需从食物中获取，可作为酶的辅因子（如辅酶）或抗氧化剂等发挥作用
6.糖酵解在无氧或缺氧条件下，葡萄糖或糖原在细胞质中分解为丙酮酸，并伴随少量ATP生成的代谢途径，是所有生物细胞普遍存在的葡萄糖分解的第一步
7.三羧酸循环在线粒体基质中进行的循环反应过程，以乙酰辅酶A为起始物，经一系列脱氢、脱羧反应后重新生成草酰乙酸，产生CO₂、NADH、FADH₂和GTP，是三大营养物质（糖、脂肪、蛋白质）分解代谢的共同通路和能量主要来源第1页共8页
8.氧化磷酸化在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经线粒体呼吸链传递给氧生成水时，驱动ADP磷酸化生成ATP的过程，是细胞内产生ATP的主要方式（约占总ATP的90%）
9.DNA半保留复制DNA复制时，亲代DNA双链解开，每条链作为模板，按照碱基互补配对原则（A-T、G-C）合成新的互补链，新合成的每个DNA分子中均保留一条亲代链和一条新合成链的复制方式
10.转录以DNA的一条链（模板链）为模板，在RNA聚合酶催化下，按照碱基互补配对原则（A-U、T-A、G-C）合成RNA（mRNA、tRNA或rRNA）的过程，主要发生于细胞核（真核生物）或拟核（原核生物）
11.翻译以mRNA为模板，tRNA为氨基酸转运工具，在核糖体上按照mRNA的密码子顺序将氨基酸连接成多肽链的过程，是基因表达的最终环节，发生于细胞质（真核生物）或核糖体（原核生物）
12.密码子mRNA上三个连续的核苷酸组成的碱基序列，决定一个特定的氨基酸或翻译起始/终止信号（起始密码子AUG，终止密码子UAA、UAG、UGA），具有简并性（多个密码子对应同一氨基酸）、通用性（几乎所有生物共用一套密码子）和方向性（5→3）等特点
13.操纵子原核生物基因表达调控的基本单位，由启动子（RNA聚合酶结合位点）、操纵基因（阻遏蛋白结合位点）和结构基因（编码功能蛋白）组成，可被阻遏蛋白或激活蛋白调控转录起始
14.酶的别构调节一些代谢物（别构效应剂）与酶分子活性中心外的特定部位（别构位点）结合，引起酶分子构象变化，从而改变酶催化活性的快速、可逆调节方式，如ATP对磷酸果糖激酶-1的别构抑制第2页共8页
15.生物膜细胞内所有膜结构的统称（如细胞膜、线粒体膜、内质网膜等），主要由脂质（磷脂、胆固醇）、蛋白质（受体、载体、酶等）和少量糖类（与脂质或蛋白质结合形成糖脂/糖蛋白）组成，具有流动性、不对称性和选择透过性，是物质运输、能量转换和信息传递的场所
二、选择题（本题型共15题，每题2分，共30分，单选）
1.下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是（）A.甘氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.赖氨酸
2.维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键是（）A.肽键B.二硫键C.氢键D.疏水键
3.酶促反应中，当底物浓度远大于酶浓度时，反应速度随底物浓度增加趋于（）A.最大反应速度（Vmax）B.保持不变C.线性增加D.先增加后降低
4.下列哪种维生素是辅酶A（CoA）的组成成分（）A.维生素B₁（硫胺素）B.维生素B₅（泛酸）C.维生素B₂（核黄素）D.维生素B₁₂（钴胺素）
5.糖酵解过程中，催化底物水平磷酸化生成ATP的反应是（）A.葡萄糖→6-磷酸葡萄糖B.磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸C.3-磷酸甘油醛→1,3-二磷酸甘油酸D.丙酮酸→乳酸
6.三羧酸循环中，催化底物水平磷酸化生成GTP的酶是（）A.柠檬酸合酶B.α-酮戊二酸脱氢酶复合体C.琥珀酸硫激酶D.苹果酸脱氢酶
7.下列关于DNA复制的叙述，错误的是（）A.半保留复制B.需要DNA聚合酶催化磷酸二酯键形成第3页共8页C.复制方向为5→3D.以DNA的两条链为模板连续复制
8.RNA聚合酶识别并结合的DNA序列是（）A.启动子B.操纵基因C.终止子D.增强子
9.密码子的阅读方向是（）A.3→5B.5→3C.5→5D.3→
310.酶的竞争性抑制剂与底物结构相似，它主要影响酶促反应的（）A.最大反应速度（Vmax）B.米氏常数（Km）C.最适温度D.最适pH
11.脂肪酸β-氧化的终产物是（）A.乙酰辅酶A B.丙酰辅酶A C.丙酮酸D.乳酸
12.下列哪种酶是糖异生的关键酶（）A.己糖激酶B.磷酸果糖激酶-1C.丙酮酸激酶D.葡萄糖-6-磷酸酶
13.生物膜的基本支架是（）A.单层磷脂分子B.双层磷脂分子C.蛋白质分子D.糖类分子
14.维生素B₁₂缺乏可导致的疾病是（）A.坏血病（维生素C缺乏）B.巨幼红细胞贫血C.夜盲症（维生素A缺乏）D.脚气病（维生素B₁缺乏）
15.下列关于翻译的叙述，错误的是（）A.模板是mRNA B.场所是核糖体C.需要tRNA转运氨基酸D.直接产物是DNA
三、填空题（本题型共10空，每空1分，共10分）
1.蛋白质的二级结构主要包括______、______、______和______四种基本类型第4页共8页
2.酶的活性中心具有两个功能部位，分别是______（与底物结合）和______（催化反应）
3.糖酵解过程中，关键的限速酶是______、和
4.三羧酸循环中，每次循环可产生______分子NADH、______分子FADH₂和______分子GTP
5.DNA复制时，引物由______酶（或DNA聚合酶α）合成，延长链由______酶（或DNA聚合酶δ）催化
6.生物氧化中，电子传递链的组成成分包括NADH脱氢酶、______复合体、细胞色素氧化酶、和
四、简答题（本题型共5题，每题6分，共30分）
1.简述酶的别构调节与共价修饰调节的异同点
2.简述三羧酸循环的生理意义
3.简述DNA半保留复制的过程和生物学意义
4.简述蛋白质变性与复性的概念及实验依据
5.简述脂肪酸β-氧化的基本过程
五、论述题（本题型共3题，每题10分，共30分）
1.论述cAMP-PKA信号通路的组成、激活过程及其生理作用
2.论述糖代谢与脂代谢之间的相互联系，举例说明两种代谢途径如何相互影响
3.论述蛋白质生物合成的基本过程（起始、延长、终止阶段）及参与的主要物质参考答案
一、名词解释（答案略，见题目定义）
二、选择题第5页共8页
1.B
2.C
3.A
4.B
5.B
6.C
7.D
8.A
9.B
10.B
11.A
12.D
13.B
14.B
15.D
三、填空题
1.α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲
2.结合部位、催化部位
3.己糖激酶（或葡萄糖激酶）、磷酸果糖激酶-
1、丙酮酸激酶
4.
3、
1、
15.引物酶（或DNA聚合酶α）、DNA聚合酶δ
6.细胞色素bc₁、泛醌、细胞色素c
四、简答题
1.相同点均为酶活性的快速、可逆调节方式，受细胞内代谢物浓度变化调控；不同点别构调节通过代谢物与酶别构位点结合改变构象，无共价键变化，反应快、无放大效应；共价修饰通过酶催化的共价键修饰（如磷酸化/去磷酸化）改变活性，反应较慢、有级联放大效应
2.
①三大营养物质（糖、脂肪、蛋白质）分解的共同最终途径；
②产生大量能量（1分子葡萄糖经三羧酸循环可产生
12.5分子ATP）；
③是物质代谢的枢纽，为其他物质合成提供中间产物（如α-酮戊二酸、草酰乙酸等）
3.过程亲代DNA双链解开，每条链为模板，按碱基互补配对合成新链，子代DNA含1条亲代链和1条新链意义保证遗传信息准确传递，维持物种稳定性，通过半保留复制保留亲代部分遗传信息，为变异提供基础
4.变性蛋白质在理化因素作用下空间结构破坏，理化性质改变、生物活性丧失（一级结构不变）；复性去除变性因素后恢复天然构象第6页共8页和生物活性实验依据如核糖核酸酶经β-巯基乙醇和尿素处理变性后，去除变性剂可复性并恢复催化活性
5.
①脱氢脂酰辅酶A→反Δ²-烯脂酰辅酶A（FADH₂）；
②加水反Δ²-烯脂酰辅酶A→L-β-羟脂酰辅酶A；
③脱氢L-β-羟脂酰辅酶A→β-酮脂酰辅酶A（NADH）；
④硫解β-酮脂酰辅酶A+CoA→乙酰辅酶A+少2碳脂酰辅酶A，重复以上步骤
五、论述题
1.组成胞外信号分子（如肾上腺素）、G蛋白偶联受体、G蛋白（Gs）、腺苷酸环化酶（AC）、cAMP、蛋白激酶A（PKA）激活过程信号分子与受体结合→受体构象改变→激活Gs蛋白→Gsα亚基结合GTP→激活AC→ATP→cAMP→cAMP结合PKA调节亚基→PKA构象改变，催化亚基激活→磷酸化下游靶蛋白（如磷酸化酶b激酶、糖原合成酶等）生理作用调节糖原分解与合成、糖异生、脂解及基因表达，在应激反应中维持能量供应
2.相互联系
①糖→脂肪糖分解产生的乙酰辅酶A为脂肪酸合成原料，磷酸二羟丙酮→甘油；
②脂肪→糖甘油→糖异生→葡萄糖，脂肪酸β-氧化→乙酰辅酶A（动物体内不能转变为糖）举例高糖饮食时，多余葡萄糖→乙酰辅酶A→脂肪酸→储存在脂肪组织；饥饿时，脂肪分解→甘油→葡萄糖，脂肪酸→供能，维持血糖
3.起始核糖体小亚基→mRNA→起始tRNA（Met-tRNAiMet）结合P位→大亚基结合；延长
①进位（氨酰-tRNA→A位，EF-Tu+GTP）；
②成肽（P位aa→A位aa形成肽键）；
③转位（核糖体→mRNA移动，A位空出）；终止终止密码子→释放因子结合→肽链水解→核糖体解离参与物质mRNA（模板）、tRNA（转运）、rRNA（核糖体）、氨基酰-tRNA合成酶、起始/延长/释放因子、ATP/GTP第7页共8页第8页共8页。
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