粮食业务 试题及答案

粮食业务试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分）下列不属于粮食范畴的是（）A.小麦B.玉米C.大豆D.橡胶根据《粮食流通管理条例》，粮食收购主体不包括（）A.粮食企业B.农民专业合作社C.食品加工厂D.个人商贩粮食入库前的质量检验项目不包括（）A.水分含量B.杂质含量C.农药残留D.加工精度粮食储存中，安全水分含量的“安全”是指（）A.不发生霉变B.符合国家卫生标准C.便于长期储存D.以上都是下列哪种情况会导致粮食发热（）A.粮堆通风不良B.粮食水分过高C.粮堆温度升高D.以上都是粮食加工中，“碾米”工序主要去除的是稻谷的（）A.谷壳B.胚乳C.胚芽D.米糠粮食运输中，“散粮运输”的优点是（）A.节省包装成本B.减少损耗C.提高装卸效率D.以上都是下列不属于粮食储存“四无”粮仓标准的是（）A.无虫B.无霉C.无鼠雀D.无异味粮食质量标准中，“中等小麦”的容重要求是（）A.≥750g/L B.≥770g/L C.≥790g/L D.≥810g/L粮食收购时，“五要五不准”政策中，“不准抬级抬价”对应的要求是（）A.要执行国家最低收购价B.要按质论价C.要及时支付售粮款D.要提供优质服务粮食储存中，“低温储存”的温度控制范围一般为（）第1页共7页A.≤15℃B.≤20℃C.≤25℃D.≤30℃下列哪种不属于粮食储存中的生物危害（）A.霉菌B.昆虫C.温度D.老鼠粮食加工副产品不包括（）A.米糠B.麸皮C.碎米D.淀粉粮食运输中，“点对点直调”的优势是（）A.缩短运输时间B.减少中转损耗C.降低运输成本D.以上都是粮食质量追溯体系的核心环节是（）A.收购环节B.储存环节C.加工环节D.全链条记录下列哪种情况会导致粮食陈化（）A.长期储存B.高温高湿环境C.虫害感染D.以上都是粮食储存中，“通风”的主要目的是（）A.降低粮堆温度B.平衡粮堆湿度C.排除异味D.以上都是粮食收购中，“一卡通”系统的主要作用是（）A.提高收购效率B.保障售粮款安全C.便于质量追溯D.以上都是粮食加工中，“制粉”工序的主要目的是（）A.去除杂质B.将小麦研磨成面粉C.分离胚芽D.提高出粉率粮食储存中，“粮堆检查”的频率一般为（）A.每日1次B.每周1次C.每月1次D.每季度1次下列不属于粮食安全战略意义的是（）A.保障国家粮食安全B.稳定市场价格C.促进农民增收D.提高粮食加工技术粮食储存中，“低温密闭”技术的关键是（）A.降低粮堆初始温度B.减少外界热交换C.控制粮堆湿度D.以上都是第2页共7页粮食运输中，“散粮火车”的装载率一般要求达到（）A.≥80%B.≥85%C.≥90%D.≥95%粮食质量标准中，“优质稻谷”的完整米率要求是（）A.≥90%B.≥95%C.≥98%D.≥100%粮食收购中，“一户一账”的主要作用是（）A.记录售粮信息B.便于质量追溯C.计算收购成本D.以上都是粮食储存中，“磷化氢熏蒸”的注意事项不包括（）A.控制熏蒸浓度B.确保通风换气C.操作人员佩戴防护用品D.提高熏蒸温度粮食加工中，“色选”工序的主要作用是（）A.去除杂质B.分离不同品种C.去除异色粒D.提高加工精度粮食运输中，“多式联运”的优势是（）A.降低单一运输成本B.提高运输灵活性C.缩短运输时间D.以上都是粮食储存中，“粮堆结露”的主要原因是（）A.粮堆温度高于露点温度B.粮堆温度低于露点温度C.粮堆水分过高D.粮堆杂质过多下列不属于粮食应急预案启动条件的是（）A.市场价格大幅波动B.自然灾害导致粮食减产C.粮食库存低于预警线D.粮食加工技术升级

二、多项选择题（共20题，每题2分）粮食收购中，“五要五不准”政策的内容包括（）A.要执行国家政策，不准压级压价B.要按质论价，不准抬级抬价C.要户交户结，不准代扣代缴第3页共7页D.要及时支付售粮款，不准打“白条”粮食储存中需要控制的关键环境因素有（）A.温度B.湿度C.氧气含量D.光照粮食质量检测的主要项目包括（）A.水分含量B.杂质含量C.容重D.黄变米含量粮食加工的基本工序包括（）A.清理B.砻谷C.碾米D.制粉粮食运输的主要方式有（）A.铁路运输B.公路运输C.散粮运输D.集装箱运输粮食储存中的“三低”技术包括（）A.低温储存B.低氧储存C.低剂量熏蒸D.低水分储存粮食应急预案的主要内容包括（）A.应急组织体系B.预警机制C.应急响应措施D.后期处置粮食质量追溯体系的构成环节有（）A.生产环节B.收购环节C.储存环节D.加工流通环节粮食储存中常见的虫害有（）A.玉米象B.米蛾C.麦蛾D.谷蠹粮食安全储存的“四无”标准是（）A.无虫B.无霉C.无鼠雀D.无事故粮食加工副产品的综合利用途径有（）A.米糠榨油B.麸皮饲料C.碎米酿酒D.淀粉生产粮食收购中的质量纠纷处理原则包括（）A.以国家标准为依据B.双方协商解决C.第三方仲裁D.法律途径解决粮食运输中的安全注意事项包括（）第4页共7页A.防潮防晒B.防火防盗C.防破损D.防混染粮食储存中“通风”的方式包括（）A.自然通风B.机械通风C.仓顶通风D.粮堆内部通风粮食质量标准中的“优质”指标通常包括（）A.加工精度B.营养成分C.外观品质D.卫生安全粮食陈化的主要表现有（）A.硬度增加B.粘度下降C.发芽率降低D.风味变差粮食收购中“一卡通”系统的功能包括（）A.身份识别B.质量检测C.售粮结算D.信息记录粮食储存中“粮堆发热”的预防措施有（）A.控制入仓粮食水分B.加强通风降温C.定期检查粮情D.及时处理杂质粮食应急预案启动后，可能采取的措施有（）A.调运应急粮食B.价格调控C.市场监管D.宣传引导粮食业务中需要遵守的法律法规包括（）A.《粮食流通管理条例》B.《食品安全法》C.《价格法》D.《环境保护法》

三、判断题（共20题，每题1分）粮食仅指小麦和稻谷两类作物（）粮食收购必须执行国家最低收购价政策（）入库粮食的水分含量越高，越有利于长期储存（）粮食储存中，温度越高，虫霉生长越快（）碾米加工中，碎米率是重要的质量指标之一（）粮食运输应避免与有毒、有害物品混装（）“四无”粮仓是粮食储存的理想目标（）第5页共7页粮食质量检测必须由专业机构进行（）低温储存可以有效抑制粮食陈化（）粮食应急预案仅在重大灾害时启动（）散粮运输比包装运输损耗更高（）粮食储存中，相对湿度越低越好（）粮食加工中的“色选”可去除异色粒，提高外观品质（）霉变粮食经处理后可达到食用标准（）粮食质量追溯体系可追溯至农户（）低剂量磷化氢熏蒸对环境友好，无残留（）粮食收购中的“户交户结”可减少中间环节损耗（）粮食陈化后仍可作为饲料使用（）粮食运输中的“散粮汽车”装载率一般高于铁路运输（）粮食安全是国家安全的重要组成部分（）

四、简答题（共2题，每题5分）简述粮食储存中“低温密闭”技术的操作要点粮食收购过程中，如何避免“打白条”现象？附标准答案

一、单项选择题C

2.D

3.D

4.D

5.D

6.A

7.D

8.D

9.B

10.BA

12.C

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.B

20.AD

22.D

23.C

24.B

25.A

26.D

27.C

28.D

29.B

30.D

二、多项选择题ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABC

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD第6页共7页ABC

12.ABCD

13.ABCD

14.AB

15.ABCD

16.BCD

17.ACD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABC

三、判断题×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.××

12.×

13.√

14.×

15.√

16.×

17.√

18.√

19.×

20.√

四、简答题答案低温密闭技术操作要点

①入仓粮食水分控制在安全范围内（一般≤13%）；

②利用秋冬低温季节通风降温，使粮堆温度降至15℃以下；

③粮堆表面压盖薄膜，减少外界热交换；

④定期监测粮堆温度、湿度，防止复热答案避免“打白条”需做到

①严格执行收购资金封闭运行政策，确保收购资金及时足额到位；

②使用“一卡通”系统实现售粮款直接转账；

③建立收购资金台账，每日核对收支；

④加强监督检查，对违规行为严肃处理；

⑤公开收购流程和价格，接受农户监督第7页共7页。