螺蛳饲养技术培训课件

螺蛳饲养技术培训课件第一章螺蛳养殖概述生物学特性经济价值螺蛳属软体动物门腹足纲，具有螺旋形外壳，足部发达，触角敏感适应性强，生长周期短，繁殖能力螺蛳肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸市场需求旺盛，价格稳定，投资回报率高，是农强，是优质的淡水养殖品种民增收致富的好项目市场前景广阔螺蛳的生活习性水质要求螺蛳喜欢水质清洁、流动缓慢的淡水环境对水质敏感，污染严重的水体会影响其生长繁殖要求溶氧充足，水体透明度高温度适应性最适宜水温为℃，值保持在之间温度过低会减缓生20-30pH

6.5-

8.0长速度，温度过高会增加死亡率冬季可在底泥中越冬活动规律螺蛳养殖的主要品种介绍中华圆田螺1壳高可达毫米，壳面光滑，生长速度快，适应性强肉质鲜美，是60目前主要的商业养殖品种繁殖力强，管理简便福寿螺2个体较大，生长迅速，但因其为外来物种，在某些地区受到限制养殖前需了解当地相关法规政策环棱螺3壳面具有明显的环棱，抗病能力强，对水质要求相对较低适合初学者养殖，市场接受度良好螺蛳形态特征主要结构特征识别要点螺旋形外壳保护内部软体，壳质健康的螺蛳外壳完整无损，壳面光滑有•坚硬光泽足部肌肉发达，触角反应灵敏选择苗种时应挑选活力强、规格均匀的肌肉质足部用于爬行和固着•个体触角感知外界环境变化•口器摄食器官，适合刮食藻类•呼吸器官通过鳃进行水中呼吸•第二章养殖环境准备0102选址原则建设要求选择地势平坦、水源充足、交通便利的地点远离污染源，土质保水性池塘深度米，坡度适中设置进排水系统，配备增氧设备底部

1.5-2好考虑供电便利性和市场距离铺设防渗材料，确保水体稳定0304水源选择设施配置优先选择清洁的河水、湖水或地下水避免使用工业污水或农业污染水安装水泵、增氧机、水质检测设备配备投料设备和收获工具建设管源建立水质检测制度理用房和仓储设施养殖池塘设计要点池塘规格设计面积单池亩较为适宜•3-10深度米，便于管理•

1.5-

2.5形状长方形，长宽比•3:2坡度池底向排水口倾斜，便于清淤•底质处理清除淤泥杂物，平整池底使用生石灰消毒，每亩用量公斤晒塘天后注100-1507-10入新水进水系统循环系统排水系统设置进水闸门，控制水流速度安装过滤网防止杂鱼进合理布置增氧设备，保证水体流动增氧机功率按每亩设置排水闸门，便于换水和收获排水口位置应便于操入千瓦配置作

0.3-

0.5水质管理技术关键指标监测调控措施水温℃最适宜定期换水，每次换水量合理使用增氧机，保证小时供氧投•20-3020-30%24放水生植物净化水质，如水葫芦、水花生等及时清理残饵和死螺，防止水溶氧，避免缺氧•≥4mg/L质恶化值中性偏碱•pH

6.5-

8.0氨氮，防止中毒•

0.5mg/L透明度为宜•30-40cm重要提醒水质是螺蛳养殖成功的关键因素应建立日常检测制度，发现问题及时处理夏季高温期要特别注意增氧，防止缺氧死亡第三章螺蛳苗种繁育与投放产卵特点卵胶质透明，直径2-3毫米通常产在水草或石块上，孵化期15-20天繁殖习性螺蛳为雌雄同体，异体受精繁殖期为4-10月，水温20℃以上开始繁殖幼体发育幼螺初期以浮游植物为食，逐渐转为底栖生活生长速度较快，管理得当可当年收获人工繁育技术

1.选择优质亲螺，规格统一，健康无病

2.设置专门的繁殖池，水深

0.8-

1.2米

3.投放水草提供附着基质

4.控制密度，每平米投放亲螺200-300只

5.加强营养管理，提高繁殖率苗种投放密度与时间选择80085%3投放密度成活率养殖周期每亩投放螺种合理管理下螺蛳成活率可从苗种到商品螺一般需要800-只，规格为达以上优质苗种和个月管理精细化可120010-85%3-4毫米密度过高影响适宜环境是提高成活率的缩短养殖周期15生长，过低浪费资源关键最佳投放时间为春季月或秋季月，此时水温适宜，螺蛳适应性强避4-59-10开高温和严寒季节投放，可显著提高成活率第四章饲料与营养管理藻类饲料水生植物硅藻、绿藻等天然藻类，是螺蛳的优质饵料，可人工培养水葫芦、水花生、浮萍等新鲜水生植物，营养丰富，适口性好农副产品米糠、麸皮、豆渣等农作物副产品，成本低廉，营养全面矿物质动物蛋白贝壳粉、骨粉等钙质饲料，促进螺壳发育鱼粉、血粉等动物蛋白源，提高饲料蛋白质含量常用饲料原料介绍饲料类型主要成分营养特点使用比例水生植物纤维素、维生素易消化，促生长40-50%农副产品碳水化合物提供能量30-40%蛋白质饲料蛋白质、氨基酸促进生长发育15-20%矿物质添加剂钙、磷等强化螺壳3-5%自制饲料配方•玉米面30%•麸皮25%•豆粕20%•鱼粉10%•贝壳粉5%•维生素预混料1%饲料投喂技巧1上午投喂早上点投喂日投饵量的，主要投喂容易消化的饲料8-930%2下午补饲下午点补投日投饵量的，观察上次投喂剩余情况调整用量3-420%3傍晚主餐傍晚点投喂日投饵量的，此时螺蛳活动最活跃，摄食量大6-750%投喂要点坚持定时、定量、定点投喂原则日投饵量为螺蛳体重的3-夏季高温期适当减量，春秋生长旺季可增加投喂量及时清理残5%饵，防止水质污染第五章养殖管理与日常维护1生长监测2水质维护每半月测量螺蛳平均体长体重，记录生长数据通过生长曲线每日检查水色变化，定期测定关键水质指标保持适度换水频分析养殖效果，及时调整管理措施建立养殖档案，为下次养率，维持水体生态平衡合理使用增氧设备，确保溶氧充足殖提供参考3病害预防4安全管理建立预防为主的疾病防控体系定期消毒养殖工具，保持环境建立完善的安全生产制度，配备必要的安全设施做好防洪防卫生观察螺蛳活动状态，及早发现异常情况汛工作，确保养殖设施安全建立应急预案，提高突发事件处理能力生长监测与记录记录要点每批次随机抽样只进行测量•50记录水温、饲料投喂量等环境因子•统计死亡率和异常个体数量•分析生长规律，优化管理方案•平均体长平均体重mm g病害防控基础寄生虫感染细菌性疾病症状螺蛳活动减弱，附着力差，症状螺壳腐烂，出现破洞，螺肉壳面出现白色斑点或黏液增多严发黑发臭，触角反应迟钝，大量死重时螺肉外露，大批死亡亡预防控制养殖密度，加强水质管预防定期用生石灰或漂白粉消理，定期换水，保持溶氧充足毒，保持水质清洁，避免投喂变质饲料营养缺乏症症状生长缓慢，螺壳薄脆易碎，颜色异常，抗病能力下降预防合理搭配饲料，补充维生素和矿物质，保证营养均衡第六章螺蛳疾病诊断与治疗综合防治体系01早期诊断建立日常观察制度，及时发现病症通过螺蛳行为变化、外观异常等症状进行初步判断必要时进行显微镜检查确诊02隔离治疗发现病螺立即隔离，防止疫病传播设置专门的治疗池，加强管理和观察根据病情选择合适的治疗方法03环境消毒对养殖池进行彻底消毒，消除病原体更换新水，改善养殖环境清理死螺和病螺，防止二次感染04康复管理治疗期间停止投喂或减量投喂加强水质监测，保持最佳养殖环境待病情控制后逐步恢复正常管理常见寄生虫病防治主要寄生虫种类纤毛虫附着在螺壳表面，形成白色绒毛状吸虫寄生在螺体内，影响消化功能线虫钻入螺肉，造成组织损伤甲壳动物水蚤等小型甲壳类寄生防治技术物理防治定期清除池底淤泥，切断寄生虫生活史保持水流缓慢流动，增加溶氧生物防治投放鲢鳙鱼苗，控制浮游动物数量种植水生植物，改善水体生态环境化学防治注意事项使用敌百虫等药物需严格按剂量使用治疗期间停止投喂，加强增氧用药后及时换水，避免药物残留细菌性疾病防治诊断要点观察螺壳是否出现溃烂、穿孔等症状检查螺肉颜色是否正常，有无异味显微镜检查可确认细菌种类治疗方案轻度感染可用生石灰调节水质严重时使用抗生素类药物，如土霉素等治疗浓度严格按说明书执行替代方案采用中草药防治，如大蒜素、五倍子等天然抗菌剂益生菌调节肠道菌群，提高抗病能力预防措施控制养殖密度，避免应激反应保持水质稳定，定期消毒养殖工具建立严格的检疫制度第七章螺蛳养殖的收获与加工收获方法选择收获时机判断小面积可采用手工捞取，大面积建议使用专用收获网具排干池水后人工拾取，效螺蛳达到商品规格（体长厘米，单重克）时即可收获选择在天气晴率更高但对螺蛳应激较大3-410-15好、水温适宜时进行收获作业保鲜储存初步处理活螺可在低温湿润环境中保存天需要长期保存的可采用冷冻或制成螺蛳粉3-5收获后及时用清水冲洗，去除泥沙和杂质剔除死螺和规格不符的个体，进行分级等加工品包装收获技术要点收获工具介绍手捞网网目毫米，适合小面积收获2-3拖网机械操作，效率高，适合大面积筛选机按规格自动分级，提高工作效率清洗设备高压水枪清除表面污物选择合适的收获时间很关键一般在螺蛳生长个月后，平均单重达到克以上时收获4-510最为经济产品加工与包装清洗分级使用清洁水源反复冲洗，去除泥沙按大小规格分级，统一包装标准包装保鲜采用透气性包装材料，保持螺蛳存活添加适量水分，防止干燥死亡运输销售控制运输温度，避免高温暴晒建立冷链运输体系，确保产品新鲜深加工产品品质控制速冻螺蛳肉去壳取肉，快速冷冻保鲜建立完善的质量检测体系，确保产品安全•获得相关食品安全认证，提高市场竞争力螺蛳粉配料专供螺蛳粉生产企业•加强品牌建设，打造优质螺蛳产品形象罐装螺蛳高温杀菌，长期保存•螺蛳调料制成调味品，增加附加值•第八章螺蛳产业链与市场营销苗种繁育收购加工终端销售养殖生产物流配送养殖环节加工环节销售环节规模化养殖基地建设，标准化生产技术推食品加工企业集聚，产品深加工技术提线上线下销售渠道融合，冷链物流体系完广，合作社组织模式创新升，品牌化运营发展善，市场网络不断拓展柳州螺蛳粉产业发展启示品牌引领1标准制定2行业标准规范产业集聚3园区建设企业扶持配套服务全产业链发展4养殖基地加工企业物流配送电商平台品牌推广发展成果推广策略•网红营销带动线上销售火爆•文化输出提升品牌影响力•标准化生产保障食品安全•产业链整合提高竞争优势100产值规模年产值超100亿元80%市场份额占全国螺蛳粉市场80%第九章养殖风险与可持续发展气候风险环境风险极端天气对养殖的影响建立气象监测预警水源污染和生态环境恶化加强环保意识，系统，制定应急预案，减少损失采用绿色养殖技术，保护生态环境技术风险市场风险疾病爆发和技术管理不当加强技术培训，价格波动和销售渠道单一多元化销售渠建立科学的管理体系，提高养殖成功率道，建立稳定的供销关系，降低市场风险养殖废弃物管理资源化利用有机肥制作底泥堆肥发酵污水处理系统沉淀池生物处理达标排放生态循环养殖模式稻螺共作鱼螺混养立体生态养殖资源循环利用生态效益实施清洁生产，减少环境污染建立废弃物资源化利用体系，实现养殖业与种植业有机结合推广生态循环模式，提高资源利用效率政策法规与技术支持1国家政策支持农业农村部大力支持特色水产养殖发展各地政府出台扶持政策，提供资金和技术支持加强品牌建设和市场推广2技术服务体系建立完善的技术推广服务网络定期组织技术培训和现场指导提供疾病诊断和防治服务3质量安全监管建立产品质量安全追溯体系加强养殖投入品监管完善食品安全检测制度4产业发展规划制定螺蛳产业发展规划建设现代化养殖示范园区推进产业标准化和品牌化发展实操演示与现场答疑现场实践环节养殖池建设示范饲料配制实操疾病诊断培训现场演示池塘挖掘、防渗处理、进排水系统安装等指导学员现场配制螺蛳专用饲料介绍各种原料的通过实际病例进行现场诊断教学使用显微镜观察关键环节学员可亲自参与操作，掌握实用技术选择和配比方法演示正确的投喂技巧病原体讲解治疗方案的制定原则互动环节欢迎学员提出在养殖实践中遇到的具体问题专家将针对性地提供解决方案建立学员交流群，便于后续技术交流课程总结与学员反馈核心知识回顾实践技能要点螺蛳生物学特性与养殖价值池塘设计与建设技术••养殖环境建设与水质管理水质检测与调控方法••科学饲养与营养管理技术饲料配制与投喂技巧••疾病防控与健康养殖病害诊断与防治措施••收获加工与市场营销收获处理与产品加工••可持续发展与风险防控经营管理与风险控制••学员交流平台建立微信技术交流群，方便学员间经验分享定期组织线上答疑活动，解决养殖中的实际问题提供技术资料下载和案例分享平台致谢与联系方式技术咨询热线衷心感谢（工作日）400-XXX-XXXX8:00-18:00专业技术团队为您提供全方位技术支持感谢各位学员的积极参与和认真学习，感谢专家团队的精心准备和悉心指导在线服务技术群微信服务号QQ XXXXXXXXX螺蛳养殖技术服务定期发布技术资讯和市场信息合作发展实地考察期待与您携手合作，共同推动螺蛳养殖产业健欢迎到我们的示范基地参观学习，地址省康发展，实现互利共赢的美好未来XX市区路号可预约现场技术指导XX XX XXXX服务让我们一起努力，打造更加繁荣的螺蛳养殖产业！。