白菜养鱼技术培训课件

白菜养鱼技术培训课件白菜养鱼简介白菜养鱼是一种创新的蔬菜水产复合种养模式，通过构建生态循环系-统，实现资源的高效利用和经济价值的最大化这种模式既能产出高品质蔬菜，又能养殖健康鱼类，是一种经济效益与生态效益兼备的现代农业技术近年来，这一技术已在福建、浙江、江苏等沿海发达省份广泛推广，成为当地农业结构调整和增收的重要途径通过科学设计和精细管理，白菜养鱼系统能够实现水资源循环利用，减少化肥农药使用，提高土地利用效率，为农民带来可观的经济收益本课程将系统介绍白菜养鱼的基本原理、技术要点和实践经验，帮助学员掌握这一先进技术，提升农业生产水平和效益技术发展现状1起源阶段白菜养鱼技术起源于水产养殖生态循环的探索，最初是农民在传统养鱼过程中偶然发现的种养结合模式随着环保意识的提高和技术的进步，这一模式逐渐被系统化、科学化2发展阶段结合无土栽培技术与集约化养鱼方法，白菜养鱼技术在近十年来快速发展科研机构和农业企业通过不断实验和改进，使这一技术更加成熟和高效3推广阶段目前，白菜养鱼已成为年增长率10%以上的复合种养产业，在全国多个省份建立了示范基地政府部门也将其列入农业结构调整和乡村振兴的重点推广技术白菜养鱼基本原理生态循环系统白菜养鱼技术基于生态循环原理，构建了一个自然和谐的种养结合系统在这个系统中，鱼类和蔬菜互惠互利，形成了一个微型生态圈鱼类产生氨氮养殖鱼类产生的粪便和代谢物中含有丰富的氨氮等营养物质细菌转化微生物将氨氮转化为亚硝酸盐和硝酸盐等植物可吸收的养分白菜养鱼系统循环原理图模式类型及分类池塘白菜养鱼设施大棚白菜养鱼利用现有鱼塘资源，在池塘四周或浮筏上种植白菜，形成简易的循环系统这在温室大棚内建设鱼池和栽培槽，形成完整的循环系统这种模式可全年生种模式投资少，适合农村地区推广，但水质控制难度较大产，管理精细，产量高，但初期投资较大•浮床栽培白菜种植在泡沫板等浮床上，根系直接伸入水中•并行式鱼池与栽培槽并排设置，通过管道连接•岸边栽培在池塘边缘设置栽培槽，通过水泵将池水引入栽培槽•立体式鱼池位于下层，栽培槽位于上层，利用重力原理循环水流一体化装置模式分区多层立体模式采用工厂化生产方式，将鱼缸和栽培槽集成在一个系统内，配备水处理、监控采用多层栽培架和独立养鱼区，通过高效水循环系统连接这种模式空间利用等设备这种模式适合城市社区和家庭使用，技术含量高率高，产出大，适合规模化生产•家用小型系统占地1-2平方米，适合阳台或室内养殖•多层栽培利用人工光源，可建设3-5层栽培架•商业中型系统占地10-50平方米，适合城市农场和学校教学•多品种养殖不同区域可养殖不同鱼类，提高系统稳定性和经济效益鲜明优势与价值节省资源投入白菜养鱼模式可以节省肥料、水资源和人力成本养鱼产生的废水直接用于白菜生长，白菜不需额外施肥；系统内水循环使用，节水效率达80%以上；管理集约化，人力需求减少30%以上降低病虫害发生循环水养殖环境中，病虫害和鱼病发生率明显下降水体中的益生菌能抑制有害菌繁殖；栽培环境相对封闭，减少外部病虫入侵；鱼类可吃掉落入水中的害虫，形成自然防控体系显著提升效益白菜养鱼系统展示图，展现其节水和高效的特点白菜品种选择本地白菜品种速生菜心白菜耐湿耐阴小白菜推广选用抗逆性强的本地白菜品种，如华北地区的速生菜心白菜如速生油菜心、45天小白菜选择水塘小白菜、耐阴绿叶等耐湿耐阴品京丰一号、长江流域的武丰小白菜等这些等，生长期短，一般25-40天即可采收，周转种，这些品种能够在水分充足、光照不足的环境中品种适应性强，耐寒热，抗病性好，能够在养鱼水快，产量高，特别适合商业化白菜养鱼系统生长良好，特别适合设施大棚和多层立体栽培系环境中良好生长统这类品种生长迅速，根系发达，能够快速吸收水中本地品种通常更适应当地气候条件，病虫害抵抗力营养物质，提高水质净化效率，增加系统稳定性耐湿品种根系发达，吸水能力强，能有效吸收水中强，管理需求低，是白菜养鱼系统的首选营养物质；耐阴性好，可以在光照不足的环境中维持正常生长，增加空间利用率在选择白菜品种时，还应考虑市场需求和价格因素优质专用品种虽然种子成本较高，但产品质量好，市场价格高，综合效益更好农业部门推荐的优质种源通常经过严格筛选和测试，性能稳定，是生产中的可靠选择白菜育苗与移栽浸种催芽标准流程

1.种子选择选用纯度高、发芽率高的优质种子，确保种子新鲜、无病虫害

2.种子处理将种子置于45-50℃温水中浸泡10-15分钟，杀灭表面病菌

3.冷水浸种转入25℃左右清水中浸泡4-6小时，促进种子充分吸水

4.催芽处理将浸泡后的种子放入湿布中，保持25-28℃恒温催芽

5.出芽标准当80%以上的种子露出白色胚根，即可进行播种统一育苗盘管理白菜养鱼系统中，推荐使用标准72孔或128孔育苗盘进行集中育苗育苗基质选用泥炭土、蛭石、珍珠岩混合配方，配比为5:3:2，确保排水透气性良好育苗期间保持基质湿润但不积水，温度控制在20-25℃，相对湿度70-80%每天喷施1-2次清水，保持环境湿度幼苗长出2-3片真叶时，可适当施用稀释的复合肥溶液，促进幼苗生长标准育苗盘中生长的白菜幼苗丁壮苗标准理想的白菜幼苗应达到以下标准•苗龄适宜一般7-10天，不同品种可略有差异•茎粗壮基部茎粗

1.5-

2.0毫米，不徒长•叶片健壮有2-3片真叶，叶色深绿有光泽•根系发达主根清晰，侧根丰富，无病变•苗势整齐大小一致，生长势强移栽技术要点白菜栽培管理要点适应水循环环境水份及溶氧调控及时采收及补苗白菜在水循环环境中的生长与常规栽培存在明显差水循环系统中，水分供应充足，但需要关注溶氧水白菜养鱼系统中，白菜生长迅速，需要及时采收，避异循环水培环境湿度高，水分充足，但氧气可能不平水中溶氧不足会导致根系呼吸受阻，影响白菜生免过度生长占用空间和养分采收后应立即补种新足；水温变化小，但昼夜温差减小；光照可能因水面长鱼类活动和水泵循环虽能增加溶氧，但在高温季苗，保持系统的连续运行和水质稳定反射而增强或因设施遮挡而减弱节或鱼类密度大时，仍可能出现缺氧现象管理措施建立采收计划，通常小白菜在种植后25-管理措施适当增加通风，保持空气流通；控制栽植管理措施安装增氧设备，保持水体溶氧在5mg/L以35天采收；采用分批次轮换种植模式，确保系统内始密度，避免过密造成光照不足；选择适应性强的品上；定期监测水质参数，包括pH值、溶氧量、氨氮含终有不同生长阶段的白菜；补苗时注意不要扰动水种，提高系统稳定性量等；适当调整水流速度，增强水体循环体，避免影响水质和鱼类生长除了以上要点外，还需注意养鱼与种菜的平衡关系鱼类密度过大会产生过多排泄物，超出白菜的吸收能力；白菜种植面积过大又可能导致养分不足一般来说，每平方米白菜种植面积对应

0.2-

0.3立方米鱼池容积为宜，具体比例可根据实际情况调整养鱼品种选择罗非鱼罗非鱼是白菜养鱼系统中最理想的鱼类之一，具有以下特点•耐低氧能力强，在溶氧量较低的水体中也能存活•食性广泛，既可食用人工饲料，也可食用水体中的浮游生物•抗病力强，很少发生大规模疾病•生长迅速，6个月可达到商品规格（约500克）•肉质鲜美，市场需求大草鱼草鱼适应性强，在北方地区应用广泛•对水质要求不高，适应范围广•生长速度快，一年可达到1-

1.5公斤•草食性强，可直接食用部分植物性饵料，降低饲料成本•适合与其他鱼类混养，提高水体利用率鲫鱼鲫鱼是传统家养鱼类，特别适合小型系统•超强耐低氧能力，适应能力极强•对水质变化不敏感，管理要求低•个体较小，适合家庭小型系统•繁殖能力强，可自然繁殖，减少苗种投入罗非鱼是白菜养鱼系统中最常用的鱼类之一斑点叉尾鮰（鲶鱼）斑点叉尾鮰是一种高价值养殖鱼类，在白菜养鱼系统中表现良好•底层活动鱼类，可充分利用底层空间•肉食性为主，可捕食系统中的小型生物，保持水体清洁•耐寒性较好，适合北方地区全年养殖•肉质细嫩，无小刺，市场价格高选择建议苗种放养技术选用健康壮苗鱼苗质量直接影响养殖成功率，选择健康壮苗至关重要•体色正常，有光泽，无伤痕和寄生虫•体形匀称，无畸形，鳍条完整•活动力强，对外界刺激反应敏感•鳃部鲜红，无异常分泌物•来源可靠，有检疫证明放养密度控制白菜养鱼系统中，鱼类放养密度一般控制在每立方米水体10-20尾，具体密度应根据以下因素调整

1.鱼类品种大型鱼类密度应降低，小型鱼类可适当增加

2.系统规模大型系统水体稳定性好，可适当增加密度

3.水处理能力有高效过滤和增氧设备的系统可增加密度

4.白菜种植面积白菜面积大，净化能力强，可增加鱼类密度

5.季节因素夏季高温时应适当降低密度，冬季可适当增加健康的鱼苗体色鲜亮，活动力强，是系统成功的基础苗种消毒与检疫流程为防止疾病传入系统，鱼苗投放前应进行消毒和检疫水循环系统搭建蔬菜栽培沟建设蔬菜栽培沟是白菜生长的场所，也是水质净化的关键区域•材料选择可使用食品级PVC管、水泥沟槽或玻璃钢材料•规格设计宽度30-40厘米，深度15-20厘米，长度根据场地确定•坡度控制保持

0.5-1%的坡度，确保水流畅通•基质选择可使用陶粒、珍珠岩、蛭石等轻质基质，也可采用无基质NFT系统•防漏处理接口处做好防漏处理，避免水资源浪费水产养殖池设计养殖池是鱼类生长的场所，需要科学设计•形状选择圆形或椭圆形池更有利于水流循环，方形池造价低但易有死角•深度控制一般深度80-100厘米，确保鱼类有足够活动空间•容积比例养殖池容积与栽培沟面积比例约为1:5（立方米:平方米）•排污系统设置中央排污口或底部斜坡排污系统，便于清除沉积物•材料选择可使用混凝土、玻璃钢或食品级塑料材料完整的水循环系统示意图，展示水流方向和主要组件水泵循环系统水泵是整个系统的心脏，负责水体循环•水泵选型功率根据系统规模确定，一般每10立方米水体需要40-60W水泵•扬程要求需考虑从最低点到最高点的高度差加压力损失•流量设计系统水体每小时循环2-3次为宜•备用设计建议配备备用水泵，防止主泵故障导致系统崩溃•定时控制可安装定时器，控制水泵运行时间，节约能源生物滤床和物理过滤过滤系统是水质保障的关键系统布局实用案例大棚内沟池错层式布局3×6米循环基础系统剖面图一体化智能监控装置这种布局充分利用垂直空间，在一个标准温室大棚内实现高效生这是一个小型家庭或教学用基础系统，布局简单实用现代白菜养鱼系统通常配备智能监控装置，提高管理效率产•系统总占地18平方米，分为养鱼区和种菜区•水质监测实时监测pH值、溶氧量、温度、电导率等参数•底层为鱼池区，深度80厘米，占地面积约占大棚的25%•养鱼区占6平方米，水深70厘米，总水量约4立方米•自动控制根据监测数据自动控制水泵、增氧机、加热器等设•中层为主要栽培区，使用多层栽培架，占大棚面积的60%•种菜区占12平方米，分为6个栽培沟，每沟宽30厘米备•上层为补光系统和环境控制设备•中间设置过滤区，包括沉淀池、生物过滤池和水泵•远程管理通过手机APP远程查看系统状态，接收警报信息•水循环系统位于大棚一侧，包括过滤设备、水泵和水质监测设•系统运行依靠一台200W水泵，每小时循环水体2-3次•数据记录自动记录系统运行数据，形成生长曲线，便于分析备和优化这种系统投资约5000-8000元，年产白菜100公斤，鱼类25公这种布局适合商业化生产，年产白菜可达150公斤/平方米，鱼产量斤，适合小规模创业智能系统可以大大降低管理难度，提高系统稳定性，减少人工干30公斤/平方米预，是现代白菜养鱼系统的发展方向以上案例代表了不同规模和技术水平的白菜养鱼系统，用户可以根据自身条件和需求选择适合的模式从小型家庭系统到大型商业化生产，白菜养鱼技术都具有良好的适应性和可扩展性养殖水质管理5+

6.5-

7.5溶氧量mg/L pH值溶氧是系统中最关键的水质参数，直接关系到鱼类和微生物的生存白菜养鱼系pH值影响鱼类生理功能和细菌活性，应稳定在

6.5-

7.5之间过高或过低都会统中应保持溶氧5mg/L以上，确保鱼类和根系有足够的氧气影响鱼类生长和细菌活性，导致系统失衡

1.

00.3氨氮mg/L亚硝酸盐mg/L氨氮是鱼类代谢产物，高浓度对鱼类有毒系统中氨氮应控制在

1.0mg/L以亚硝酸盐是氨转化的中间产物，对鱼类毒性更强正常运行的系统亚硝酸盐应低下，通过生物滤床和植物吸收降低浓度于

0.3mg/L，高于此值表明生物滤床功能不良定期水质检测是系统管理的重要环节水质调控措施增氧方法•安装增氧泵或气泵，特别是在夜间或高温天气•增加水流动态，如设置水流落差，增加表面复氧白菜生长环境要求温度管理光照条件白菜是温凉性蔬菜，对温度要求较为严格充足的光照是白菜光合作用的基础•白天适宜温度18℃-28℃，超过30℃生长受阻•日照要求每天不少于4小时的直射光照•夜间适宜温度不低于10℃，低于5℃生长缓慢•光照强度夏季需遮阴，光照强度控制在50%-70%•水温控制保持在15℃-25℃之间，水温变化应缓慢•光周期白菜对光周期不敏感，但建议保持12-14小时光照温度调控措施光照管理措施•夏季高温时使用遮阳网降温，增加通风•冬季低温时使用保温材料或加热设备•大棚系统可通过透明覆盖材料增加光透过率•可利用水体的热惯性调节温度波动•室内系统需配备LED植物生长灯•多层栽培系统每层都需配备独立光源湿度与通风白菜养鱼系统中湿度管理尤为重要•相对湿度保持60%-80%，过高易引发病害•通风要求保持良好空气流通，避免湿度过大•水蒸气管理水面蒸发会增加环境湿度，需注意控制湿度调控措施•设置通风系统，保持空气流通•高湿度天气可使用除湿机降低湿度•水面可部分覆盖，减少蒸发白菜的生长环境直接影响产量和品质在白菜养鱼系统中，由于水体的存在，环境湿度通常较高，需要特别注意通风和温度管理另外，系统的设计也应考虑季节变化，夏季做好降温措施，冬季做好保温措施在北方地区，冬季可能需要增加辅助加热设备；在南方地区，夏季则需要增强降温和遮阳设施投饵和营养管理鱼类科学投喂鱼类的饲料投喂是整个系统营养的主要来源，科学投喂至关重要投喂量确定根据鱼体重计算，一般每天投喂量为鱼体重的2%-5%•幼鱼期（体重50克）每天投喂体重的5%•生长期（体重50-200克）每天投喂体重的3%-4%•成鱼期（体重200克）每天投喂体重的2%-3%投喂频率每日投喂2-3次，时间分配合理•上午8-9点进行第一次投喂，约占全天量的40%•下午2-3点进行第二次投喂，约占全天量的30%•傍晚5-6点进行第三次投喂，约占全天量的30%饲料种类选择选择优质全价配合饲料，注意以下要点•蛋白质含量幼鱼35%-40%，成鱼28%-32%科学投喂是系统稳定运行的关键•脂肪含量控制在8%-12%之间•饲料粒径应与鱼口大小匹配，幼鱼用细粒，成鱼用粗粒菜田营养管理白菜养鱼系统中，白菜所需营养主要来自鱼类排泄物，一般无需额外施肥•氮源鱼类排泄物经微生物分解后产生的硝酸盐是白菜主要氮源•磷源鱼粪和饲料残渣分解提供磷元素•钾源系统中钾元素可能不足，可适当添加硫酸钾或木灰水•微量元素长期运行的系统可能缺乏铁、锰等微量元素，可添加螯合态微量元素肥料营养平衡调控维持系统营养平衡的关键措施

1.合理控制鱼类密度和饲料投入，避免营养过剩或不足

2.定期检测水体EC值（电导率），正常范围为

0.8-

1.5mS/cm

3.观察白菜生长状态，叶色发黄可能缺氮，叶缘焦枯可能缺钾病虫害及鱼病防控123白菜常见病虫害防治鱼类疾病预防与治疗应急处理与隔离措施白菜养鱼系统中的白菜病虫害防治需特别注意用药安全鱼类疾病防控以预防为主，治疗为辅发现病情时的应急处理流程霜霉病在叶片背面产生白色霜状物防治方法增强通风，白点病体表出现白色小点防治方法提高水温至30℃维持

1.立即隔离病株或病鱼，防止疾病扩散降低湿度，严重时使用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液喷雾3天，或使用

0.7%食盐水浸浴30分钟

2.检查水质参数，调整至最佳状态烂鳃病鳃部溃烂、苍白防治方法使用高锰酸钾5ppm全

3.增加水体循环和增氧，提高系统抵抗力软腐病茎基部和叶柄腐烂发臭防治方法避免高温高湿，池泼洒，或土霉素100ppm药浴30分钟

4.根据具体症状选择合适的药物进行针对性治疗发现病株立即清除，使用77%可杀得可湿性粉剂800倍液喷水霉病体表生长棉絮状霉菌防治方法3%食盐水短时浸

5.治疗期间密切观察，记录症状变化施浴，或孔雀石绿

0.1ppm全池泼洒（注意仅用于观赏鱼，食

6.治愈后逐步恢复正常管理，增强预防措施蚜虫聚集在叶背吸食汁液防治方法释放瓢虫等天敌，或用鱼禁用）使用

2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液喷雾肠炎食欲下降，粪便异常防治方法停止投喂1-2天，使用病死鱼处理将病死鱼彻底隔离，不可直接丢弃或用作饲料，应深埋或高温处理，防止病原扩散严格执行无公害处理流菜青虫食叶成洞防治方法人工捕捉，或使用Bt生物农药呋喃唑酮拌饲料投喂（按产品说明用量）程，确保生态安全（苏云金杆菌）喷雾定期消毒措施每月使用二氧化氯或过氧乙酸进行水体消毒，注意所有农药使用必须严格按照鱼菜共生系统安全用药标剂量按产品说明使用，避免对生物滤床造成伤害准，选择低毒、易降解药物，使用后至少7天不采收病虫害防控的关键是预防为主，创造良好的生长环境，增强植物和鱼类的自身抵抗力在白菜养鱼系统中，药物使用需特别谨慎，避免交叉污染优先选择物理防控和生物防控方法，减少化学药剂使用无公害和生态防控实践种植防病蔬菜带在白菜养鱼系统中构建多样化植物群落，可提高系统稳定性和抗病能力葱蒜类植物在栽培区边缘种植葱、蒜、韭菜等，其释放的挥发性物质可驱除部分害虫芳香类植物间作或周边种植薄荷、罗勒、万寿菊等，对多种害虫有驱避作用诱捕植物在系统外围种植害虫喜欢的诱饵植物，将害虫引离主要作物防护植物带在系统周围建立多样性植物带，为天敌提供栖息地，形成生态屏障这种多样化种植模式不仅可以减少病虫害，还能提高空间利用率，增加系统产出种类日常巡查与智能监控日常巡查项目与频率定期巡查是发现问题的第一道防线，应建立完善的巡查制度巡查项目频率检查要点鱼类行为观察每日2次游动状态、摄食情况、是否有异常行为白菜生长状态每日1次叶色、生长速度、有无病虫害迹象水质目测检查每日1次水色、透明度、有无异味、漂浮物设备运行检查每日1次水泵、增氧机、过滤系统工作状态水质参数测试每周2-3次pH值、溶氧量、氨氮、亚硝酸盐等系统清洁维护每周1次过滤器清洗、管道疏通、死角清理巡查结果应详细记录，建立系统运行日志，便于分析系统变化趋势和问题排查现代白菜养鱼系统配备多种传感器和监控设备智能水质传感器实时检测智能监控系统可实现全天候自动化管理溶氧传感器实时监测水体溶氧量，低于阈值自动启动增氧设备pH传感器监测水体酸碱度，异常时发出警报温度传感器监测水温变化，连接加热或制冷设备自动调节四季管理与轮作计划春季3-5月秋季9-11月主要产季，温度适宜，光照增强主要产季，气温适宜，产量高•系统全面启动或恢复运行•恢复正常鱼类密度和投饵•增加鱼类投饵量，促进生长•大力发展白菜、小白菜等•选择生长快的小白菜、油菜等•适当延长生长周期，提高品质•注意防控早春害虫，如蚜虫•防控秋季病虫害，如霜霉病1234夏季6-8月冬季12-2月高温季节，系统管理难度大低温季节，需注意保温•加强通风降温，必要时使用遮阳•加强保温措施，控制水温•减少鱼类密度，控制投饵量•减少换水频率，保持水温稳定•选择耐热品种，如空心菜、苋菜•选择耐寒品种，如菠菜、油菜四季轮作计划示意图，不同季节种植不同作物•增加水体循环和增氧频率•适当减少鱼类投饵量轮作防病原积累，提升效益科学的轮作计划可以有效防止病原积累，提高系统稳定性和产出效益品种轮换原则避免连续种植同科作物，减少特定病虫害积累根系深浅轮换浅根系白菜与深根系蔬菜交替种植，充分利用水体养分营养需求轮换高需氮蔬菜与低需氮蔬菜交替，平衡系统营养生长周期搭配快生长品种与慢生长品种结合，实现连续收获轮作计划示例•第一轮小白菜（25-30天）→生菜（35-40天）→油麦菜（30-35天）•第二轮菠菜（40-45天）→茼蒿（30-35天）→空心菜（25-30天）通过合理轮作，每年可完成6-8个生产周期，最大化系统产出效益产量与经济效益核算

0.8-

1.2kg

1.5-2kg+40%鱼产量/平方米菜产量/平方米综合效益提升在标准白菜养鱼系统中，每平方米水体面积年产鱼

0.8-

1.2公斤，主要取决于鱼类品种、密度和管理水平同步菜产鲜重可达

1.5-2公斤/平方米/月，年产量18-24公斤/平方米采用多层立体栽培可进一步提高产与传统单一种植或养殖相比，白菜养鱼复合系统的年均综合效益提升约40%这主要体现在节约资源投入、罗非鱼等生长快的品种产量可达上限，鲫鱼等小型鱼类产量较低量快生品种如小白菜、生菜等可达上限，生长周期长的品种产量较低降低管理成本、提高单位面积产出和产品品质溢价等方面经济效益具体分析以100平方米标准系统为例进行年度效益核算项目数量单价元金额元收入鱼类产出100平方米×1公斤=100公斤303,000蔬菜产出100平方米×20公斤=2,000公斤510,000收入合计13,000支出鱼苗成本500尾

0.5250饲料成本150公斤101,500菜种成本按8茬计算200/茬1,600白菜养鱼系统经济效益分析图表电费水费全年1,200投资回报分析人工成本

0.5人工3,000/月18,000初期投资100平方米标准系统约需投资5-8万元，主要包括其他费用1,000•基础设施大棚、水池、栽培槽等，约3-5万元•设备系统水泵、过滤系统、监控设备等，约1-2万元支出合计23,550•其他费用规划设计、安装调试等，约1万元年净收益-10,550投资回收期一般为2-3年，具体取决于规模、管理水平和市场价格效益提升策略产品增值开发有机认证、直销模式、体验采摘等，提高产品附加值常见问题解答鱼类缺氧应急处理技巧白菜生长缓慢原因分析问题症状鱼类浮头、口吻朝上、呼吸急促、聚集在水流或增氧区域问题症状生长速度慢于正常，叶片小，颜色淡，茎细弱应急处理可能原因及解决方案

1.立即开启所有增氧设备，增加水体搅动营养不足系统中鱼类密度不够或投饵量不足，导致水体营养物质缺乏解决方法适当增加鱼类密度或投饵量，必要时补充缺乏元素

2.降低水温，可放入冰块或开启降温设备

3.紧急情况可直接向水体喷洒3%过氧化氢溶液（每立方米水体30毫升）光照不足光照强度低或时间短，影响光合作用解决方法改善遮阳情况，或增加补光设备

4.减少或停止投饵，降低耗氧量温度不适温度过高或过低，超出白菜生长适温范围解决方法加强

5.必要时进行25%-30%的换水，但注意新水温度不要相差过大温度调控，选择适合当季的蔬菜品种预防措施安装溶氧监测设备，配备备用增氧机，控制适宜的鱼类密pH值不适水体pH值过高或过低，影响养分吸收解决方法调整度，特别在高温季节加强监测pH值至

6.5-

7.0范围根系问题根系发育不良或受损，影响养分吸收解决方法检查水流是否过大冲刷根系，或是否有病害水质恶化紧急处置流程问题症状水体浑浊、有异味、表面漂浮物多、鱼类活动异常紧急处置流程

1.第一步立即检测水质参数，包括pH值、氨氮、亚硝酸盐、溶氧量

2.第二步增加增氧量，确保溶氧充足

3.第三步部分换水30%-50%，减少有害物质浓度

4.第四步添加活性炭或沸石等吸附材料，吸附有害物质

5.第五步投加益生菌制剂，恢复水体微生物平衡

6.第六步减少或停止投饵24-48小时，降低系统负荷

7.第七步检查并清理过滤系统，恢复过滤功能后续管理密切监测水质变化，找出恶化原因并解决，如过量投饵、过滤系统故障、死亡生物未及时清除等白菜养鱼系统中还可能遇到其他问题，如藻类大量繁殖、管道堵塞、设备故障等建立问题处理手册，记录各类问题的症状、原因和解决方案，有助于快速应对突发情况，减少损失同时，定期维护和预防性检查是避免问题发生的关键措施典型失败与成功案例成功案例江苏六合基地复盘，产出翻倍江苏六合区张师傅的白菜养鱼基地是一个典型的成功案例起步阶段12019年，张师傅投资8万元建设了300平方米白菜养鱼系统，初期产量一般，年产鱼200公斤，蔬菜3000公斤，经济效益不明显2改进阶段2020年，张师傅针对系统进行了一系列改进•优化水循环系统，增加生物滤床面积，提高净化能力成果展示3•引入自动控制系统，实现水质参数监测和设备自动化控制•调整栽培方式，采用多层立体栽培，提高空间利用率经过一年的改进，2021年系统产出大幅提升年产鱼400公斤，蔬•选用优质鱼种和菜种，提高产品品质菜7000公斤，产量实现翻倍同时，产品质量提升，通过有机认证，销售价格提高30%，年净收益达5万元成功经验技术优化与市场定位并重，注重产品品质和附加值，建立稳定销售渠道，打造品牌效应成功运营的白菜养鱼示范基地失败案例个体户盲目高密度失败警示相比之下，某个体户的白菜养鱼项目则是典型的失败案例盲目追求高密度该农户为追求高产，鱼类放养密度超过正常标准3倍，每立方米水体放养60-70尾鱼苗，同时栽培面积不足，无法处理大量鱼类排泄物设备配置不足为节约成本，过滤和增氧设备配置不足，无法满足高密度养殖需求水质净化能力远低于系统负荷，导致有害物质积累管理经验不足区域适应性与案例福建沿海地区模式长三角示范区珠三角创新区福建气候温暖湿润，全年适合养鱼和种菜，是白菜养鱼发展的理想区域长三角地区经济发达，市场需求大，白菜养鱼呈现高端化、智能化发展趋势珠三角地区创新活跃，白菜养鱼与科技、文化、旅游深度融合•典型特点以罗非鱼为主要养殖品种，搭配空心菜、小白菜等快生蔬菜•典型特点结合智能控制系统，高度自动化管理，产品定位高端市场•典型特点创新商业模式，发展都市农业、观光农业、体验农业•设施特点以简易大棚为主，投资成本低，回报快•设施特点现代化温室大棚，配备完善的环境控制系统•设施特点造型新颖的生态建筑，融合景观和生产功能•成功案例福州市郊的绿鑫生态园年产蔬菜15吨，鱼类2吨，年收益超过20万元•成功案例苏州市鱼菜共生科技园采用物联网技术，实现远程监控管理，亩产值达15万元•成功案例深圳都市菜园将白菜养鱼与餐饮、教育结合，年接待游客5万人次，综合收益显著•适应性建议充分利用气候优势，发展四季生产，注重夏季高温期的降温措施•适应性建议注重冬季保温和夏季降温，发展特色高值蔬菜和名贵鱼类•适应性建议针对高温多雨气候，加强通风排湿和防雨设施建设北方温室大棚冬季运行要点北方地区冬季寒冷，白菜养鱼面临严峻挑战，但通过科学管理仍可实现全年生产保温设施采用双层保温膜、草帘等提高保温性能，减少热量损失辅助加热配备水体加热设备，如电加热棒、热泵等，维持适宜水温鱼种选择选择耐寒鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，降低加温需求蔬菜选择冬季选择耐寒菜种，如菠菜、小白菜、茼蒿等管理调整减少换水频率，降低鱼类投饵量，减缓鱼类新陈代谢能源利用采用太阳能、生物质能等可再生能源，降低运营成本技术创新与发展趋势智能物联网监控物联网技术在白菜养鱼系统中的应用日益广泛，正成为行业发展的重要趋势传感器网络多种传感器组成的网络系统，实时监测水质、环境和生物状态•水质传感器监测pH、溶氧、氨氮、温度等参数•环境传感器监测空气温湿度、光照强度、CO₂浓度等•生物监测利用图像识别技术监测鱼类行为和植物生长状态云平台分析云计算和大数据技术对系统数据进行深度分析•历史数据比对与历史运行数据对比，发现异常趋势•预测性分析预测可能发生的问题，提前采取预防措施•优化建议基于数据分析，提供管理优化建议智能控制执行自动化设备根据分析结果执行管理操作•水质调控自动加药、换水、增氧等•环境控制自动调节温度、湿度、光照等•饲料投喂根据鱼类行为和生长数据，自动调整投喂量和频率现代白菜养鱼系统采用智能物联网技术，实现精准管理精准营养调控和水质自动净化水质管理技术不断创新，向更精准、更高效方向发展微量元素精准补充通过水质实时分析，精确添加缺乏的微量元素，如铁、锰、锌等，满足植物生长需求生物滤床技术升级引入新型生物滤料和菌种，提高转化效率，减少亚硝酸盐积累纳米气泡技术利用纳米级微气泡增加水体溶氧，同时促进有机物分解光催化净化采用光催化技术分解水中有害物质，减少药物使用生物酶制剂应用添加特定酶制剂，加速有机物分解，维持水体清洁这些创新技术大大提高了系统稳定性和产出效率，降低了管理难度和风险，是白菜养鱼技术持续发展的重要方向随着成本降低和技术普及，这些先进技术将逐步应用于更广泛的生产实践中政策与市场支持各地补贴与示范基地政策近年来，各级政府出台了一系列支持白菜养鱼等循环农业发展的政策措施财政补贴政策设施建设补贴对白菜养鱼设施建设给予30%-50%的补贴支持，单个项目最高补贴可达50万元技术改造补贴对现有养殖设施改造为白菜养鱼系统的，给予设备投资20%-40%的补贴贷款贴息提供2-3个百分点的贷款利息补贴，降低融资成本保险补贴对参保的白菜养鱼项目，保费补贴50%-80%，降低生产风险示范基地建设国家级示范农业农村部遴选建设了20个白菜养鱼国家级示范基地，每个基地支持资金200-500万元省级示范各省农业厅建设省级示范基地100余个，支持标准50-200万元不等示范户扶持县级农业部门遴选示范户，给予设备、技术和市场对接等全方位支持科技特派员选派科技特派员驻点指导，解决技术难题，提供全程服务创业扶持政策创业担保贷款返乡创业青年从事白菜养鱼可申请最高30万元创业担保贷款场地支持提供闲置农业设施优先使用权，减免租金税收优惠农业生产所得免征所得税，农产品初加工环节免征增值税水电价格优惠使用农业生产用电用水价格，比一般工商业低30%-50%政府支持下的白菜养鱼示范基地合作社、龙头企业带动产业组织形式创新是白菜养鱼产业发展的重要支撑合作社联合模式•统一技术标准和生产规程，实现规模化生产•集中采购生产资料，降低投入成本•统一品牌和销售渠道，提高市场竞争力•案例江苏太仓绿源合作社联合50户农户发展白菜养鱼，年销售额突破1000万元龙头企业带动模式•企业提供技术、设备和回收保障，农户负责生产•建立公司+基地+农户的利益联结机制•实现产业化经营，提高整体效益推广与品牌打造企业化、规模化菜鱼共生品牌电商和社区新零售趋势体验式营销与多元化经营打造专业品牌是提升产品附加值的重要途径新型销售渠道正成为白菜养鱼产品的重要出口白菜养鱼不仅是生产方式，也是文化和体验产品品牌核心价值突出生态循环、零污染、无农药等特点，建立品牌差异化定位电商平台通过淘宝、京东等平台开设专营店，直接面向全国消费者观光农业将生产基地打造为观光景点，收取门票，增加收入来源统一品质标准制定严格的生产技术规程和品质标准，确保产品质量一致性社区团购与社区团购平台合作，定期配送新鲜蔬菜和鱼类研学教育开发针对学生的生态科普课程，传播循环农业理念包装设计设计环保、美观的包装，突出产品特性和品牌形象订阅制服务推出会员订阅制，定期配送固定数量的产品采摘体验提供蔬菜采摘和钓鱼体验，提高消费者参与感溯源系统建立二维码溯源系统，消费者可查询产品生产全过程直播带货通过农场直播展示生产过程，增强消费者信任餐饮融合建立农场餐厅，提供从池塘到餐桌的鲜活体验认证体系获取有机认证、绿色食品认证等权威认证，提升消费者信任社区支持农业CSA模式，消费者提前买单，分享收获和风险亲子活动开发亲子互动项目，吸引家庭消费群体成功案例福建绿循环品牌通过企业化运作，统一生产标准和市场营销，产品溢价超营销案例浙江鱼菜鲜生通过抖音直播展示白菜养鱼生产过程，吸引50万粉丝，月销创新案例上海郊区鱼菜乐园结合白菜养鱼与休闲旅游，年接待游客10万人次，综合过50%，年销售额突破5000万元售额突破100万元收入是单纯销售产品的3倍品牌推广策略建议要成功打造白菜养鱼品牌，建议采取以下推广策略故事化营销社交媒体传播多元化渠道讲述生产者故事、产品背后的理念和价值，增强情感连接展示白菜养鱼的生态循环通过微信公众号、抖音、小红书等平台，分享生产过程和产品特点定期更新内容，线上线下结合，构建多渠道销售网络建立自有电商平台，同时发展社区团购、农贸原理，教育消费者认识其环保价值，培养忠实客户群与消费者互动，建立社区感，扩大品牌影响力市场专柜、高端超市专区等多种渠道，满足不同消费者需求培训与后续服务乡村实用技术定期培训班为促进白菜养鱼技术的普及和应用，各地农业部门和推广机构定期组织培训活动入门培训1面向零基础农户的基础培训•培训内容白菜养鱼基本原理、简易系统搭建、日常管理入门2提升培训•培训形式1-2天集中授课，配合现场示范•组织频率每季度1-2期，各地轮流举办针对已有基础的从业者的深化培训•参训对象有意向开展白菜养鱼的农户、返乡创业青年•培训内容系统优化设计、水质精细管理、病害防控、提质增效技术高级研修3•培训形式3-5天理论结合实践，包括案例分析和实操演练•组织频率每半年1期，在示范基地举办面向产业带头人的高端培训•参训对象已开展白菜养鱼的农户、合作社技术骨干•培训内容前沿技术应用、产业链延伸、品牌营销、规模化运营•培训形式7-10天集中研修，包括考察交流和专家指导•组织频率每年1期，在科研院所或龙头企业举办•参训对象合作社负责人、龙头企业管理者、技术推广人员白菜养鱼技术培训现场，学员正在学习系统搭建科技特派员团队一对一服务科技特派员是技术推广的重要力量，提供全程跟踪服务选派机制•从农业科研院所、高校、推广站选派技术专家•组建涵盖水产、蔬菜、工程等专业的综合团队•采取定点联系制度，一个团队服务5-10个基地服务内容•系统规划设计根据当地条件，提供个性化设计方案•技术指导定期下乡指导，解决生产中的技术难题•信息服务提供市场信息、政策信息和技术动态技术资料与资源获取123官方技术手册在线学习平台专家热线和技术社群权威部门编制的技术资料是最可靠的学习资源数字时代，在线学习成为获取知识的重要途径与专家直接交流是解决实际问题的有效方式农业农村部推荐手册《白菜养鱼技术规程》、《循环水养殖技术指南》等官方出版物，提供标准化技中国农技推广APP提供白菜养鱼视频教程、在线问答和技术资料12316农业技术服务热线全国统一的农业技术咨询电话，有专家在线解答术规范农业专业网站如中国水产门户网、种植之家等专业网站的技术专区省市农业专家组各地组建的白菜养鱼专家组，提供定向技术咨询省级农业厅资料各省农业厅编写的本地化技术手册，结合当地气候和资源条件，更具针对性视频学习平台B站、抖音等平台上的专业技术账号提供的教学视频行业协会服务水产养殖协会、蔬菜协会等行业组织提供的会员服务农技站实用指南县级农技站编制的图文并茂的实用技术指南，通俗易懂，适合基层农户微信公众号如鱼菜共生技术、现代农业科技等专业公众号技术交流群微信、QQ技术交流群，汇集同行和专家，交流经验和问题获取渠道可通过当地农业部门免费获取，或在农业农村部官网下载电子版行业论坛水产养殖论坛、农业技术交流论坛等，可以与同行交流经验企业技术支持设备供应商和种苗企业提供的技术支持服务推荐学习资源清单资源名称内容特点获取方式《白菜养鱼技术手册》全面系统的技术指导，农业部推荐农业部网站下载或当地农技站索取《循环水养殖实用技术》侧重水质管理和设备使用农业出版社出版，书店或网上购买鱼菜共生技术微信公众号定期更新技术文章和案例分析微信搜索关注B站渔农技术频道详细的视频教程，操作演示B站搜索渔农技术中国水产门户网技术论坛从业者经验分享，问题讨论网站注册会员省农科院技术咨询电话专家一对一解答技术问题当地农业部门获取联系方式学习资源的选择应根据个人基础和需求，初学者建议先学习基础知识，再逐步深入专业技术理论学习与实践相结合，通过参观示范基地、参加技术培训和实际操作，加深对技术的理解和掌握结语与交流互动白菜养鱼的广阔前景白菜养鱼作为一种高效、生态、循环的现代农业模式，具有广阔的发展前景生态价值符合绿色发展理念，实现资源循环利用，减少环境污染经济价值提高土地和水资源利用效率，增加单位面积产出和农民收入社会价值提供安全健康的食品，促进乡村振兴和农业现代化科技价值推动农业技术创新和跨领域融合，提升农业科技水平学员在示范基地进行实地考察学习随着技术不断成熟和推广应用，白菜养鱼将在未来农业发展中发挥更加重要的作用，成为现代农业的培训问题解答与经验分享重要组成部分我们期待更多农户和企业加入这一领域，共同推动产业发展和技术进步在培训过程中，我们收集了一些常见问题，在此进行解答鼓励实地考察观摩问白菜养鱼初期投资大，回收周期长，有什么建议？答可以从小规模开始，逐步扩大；利用政府理论学习固然重要，但实地考察和亲身体验更能加深理解和感受补贴和优惠政策；考虑多元化经营，增加收入来源

1.利用本次培训机会，组织参观当地示范基地问白菜养鱼技术要求高，普通农户能否掌握？答技术可以分级学习，先掌握基础管理，再逐步学

2.通过农业部门联系其他地区的成功案例进行学习考察习精细技术；可以通过培训和专家指导快速提升

3.参加行业展会和观摩会，了解最新技术和设备

4.加入技术交流群，与同行建立联系，相互学习和支持问产品如何销售才能获得更好的价格？答建议打造自有品牌，强调生态和健康特性；开发直销渠道，减少中间环节；发展社区支持农业模式，建立稳定客户群经验分享是学习的重要方式，我们鼓励学员分享自己的实践经验和心得体会，取长补短，共同进步在培训结束后，我们会建立学员交流群，持续提供技术支持和信息分享，帮助大家在白菜养鱼的道路上取得成功最后，感谢各位参加本次白菜养鱼技术培训，希望这次学习能为您的农业生产带来新的思路和机遇让我们携手共建绿色循环农业，共创美好未来！。