大班健康课件 食品安全

大班健康课件食品安全知识大揭秘第一章食品安全为什么这么重要？食品安全关系到我们的健康万2001/6全球死亡人数生病比例世界卫生组织统计，每年因食源性疾病死全球每个人中就有个人因食物污染而生61亡的人数超过万人病200健康从安全食品开始每一口食物都是我们成长路上的营养伙伴，选择安全的食品就是选择健康快乐的未来！食品安全事故的代价亿777美元损失美国每年因食物中毒造成的经济损失高达777亿美元85%信誉影响发生食品安全事故的商家，85%会面临严重的信誉损失食品安全的定义010203生产环节加工环节储存环节从农田到工厂，确保原料新鲜无污染在清洁的环境中按标准流程制作保持适当温度，防止细菌滋生0405运输环节消费环节安全运输，避免二次污染正确保存和食用，确保入口安全第二章食品安全的常见隐患三大食品安全隐患生物性污染化学性污染物理性污染细菌大肠杆菌、沙门氏菌等农药残留杀虫剂、除草剂超标玻璃碎片破损容器留下的碎片•••病毒诺如病毒、轮状病毒等食品添加剂防腐剂、色素过量使用塑料片包装材料的残留•••寄生虫蛔虫、钩虫等重金属铅、汞、镉等有毒元素金属片机器设备脱落的零件•••真菌霉菌和酵母菌工业污染物清洁剂、润滑油等毛发、昆虫等异物•••这些微小的坏家伙肉眼看不见，但数量庞这些化学物质就像隐形的毒药，长期摄入会大，是食品污染的主要原因对我们的身体造成严重伤害看不见的危险细菌和病毒就像隐形的小怪兽，它们太小了，我们的眼睛根本看不见但是它们的破坏力却非常大！一粒米大小的食物上可能生活着几百万个细菌呢！常见的食品污染源过期食品危害过期食品就像变坏的朋友，表面看起来没变化，但内心已经变质三无食品更是危险，没有生产日期、合格证和厂家信息，就像没有身份证的陌生人卫生条件差不干净的餐具就像细菌的游乐园，手部卫生差的食品加工者会把细菌传播到食物上想象一下，如果厨师不洗手就做饭，会有多少细菌跑到我们的食物里！储存不当垃圾食品的危害倍3糖分超标垃圾食品的含糖量是正常食品的3倍以上倍5盐分过高钠含量超过健康标准5倍，影响心血管健康60%脂肪含量高达60%的热量来自不健康的脂肪第三章如何保护自己远离食品安全风险？养成良好的饮食习惯拒绝危险食品选择健康食品均衡营养搭配学会说不！坚决不吃过期食品和三无食多吃新鲜的蔬菜和水果，它们就像彩虹一样品就像不和陌生人走一样，不明来源的食五颜六色，既好看又营养选择有品牌、有品也不能随便吃记住，便宜没好货，太便保障的食品，就像选择好朋友一样要慎重宜的食品要特别小心食品安全小常识饭前洗手避免生食用肥皂洗手秒以上，这是预防食源性疾病最简单有生的蔬菜要彻底清洗，生熟食品要分开处理，避免交20效的方法想象手上的细菌都被肥皂泡泡带走了！叉污染生食就像没洗澡的小朋友，需要先洗干净才能吃1234食物煮熟注意保存生的食物可能藏着很多细菌，高温就像魔法一样能消食物要放在合适的地方保存，热的要放冷藏，冷的要灭这些坏家伙特别是肉类和蛋类，一定要完全煮保持冷藏就像给食物找一个舒适的家熟勤洗手，远离细菌小手洗一洗，细菌跑光光！正确洗手是我们每天都能做的简单而有效的健康行动记住洗手歌湿、搓、冲、捧、擦，每一步都不能少哦！家庭食品安全注意事项智慧购买正确储存购买食品时要做个小侦探，仔细查看生产日期食品储存要分类管理，生熟分开，冷藏冷冻要和保质期选择信誉好的商家，就像选择好朋及时每种食物都有自己喜欢的家，我们友一样重要要帮它们找到合适的位置安全烹饪清洁厨房做饭时要注意温度和时间，生熟食品分开处保持厨房清洁就像保持教室整洁一样重要餐理就像做实验一样，每个步骤都要认真仔具要清洗消毒，工作台面要擦拭干净，避免细细菌交叉感染学校食品安全管理体系保护HACCP学校食堂采用（危害分析和关键控制点）体系，这就像给食品安全装了一个超级HACCP防护罩从食材采购到菜品上桌，每一个环节都有严格的监控和检查专业的食品安全管理团队•定期的员工培训和考核•严格的供应商资质审查•完善的食品留样制度•学校就像我们的第二个家，食堂叔叔阿姨们每天都在为我们的饮食安全而努力工作食品安全小侦探游戏安全食品识别危险食品警告过期食品拒绝新鲜的苹果，包装完好，标签清晰，这是安全食发霉的面包，绝对不能吃！霉菌会产生有害物过期的牛奶要坚决说不！即使闻起来没有异味，品的好榜样！质，危害我们的健康也可能含有有害细菌现在轮到小朋友们来当食品安全小侦探了！通过观察、闻味道、看标签等方式来判断食品是否安全记住，当食品安全小侦探需要用到我们的五感看、闻、摸、尝、听看看这些小朋友们玩得多开心！通过游戏的方式学习食品安全知识，不仅有趣还能加深印象我们可以玩食品安全大富翁、细菌消消乐等游戏，在轻松愉快的氛围中掌握重要的安全知识食品安全故事分享小明的教训小明有一天喝了过期的牛奶，结果肚子疼得很厉害妈妈带他去看医生后，教他学会了看保质期从那以后，小明每次吃东西前都要先看看日期，再也没有因为吃过期食品而生病了小红的好习惯小红以前总是忘记饭前洗手，后来她学了一首洗手歌两手手心相对搓，手心手背来回搓，指缝之间别忘掉，拇指转转要搓到现在她每天都认真洗手，很久都没有闹肚子了！每个小朋友都可能有过类似的经历分享这些故事不是为了责备，而是为了让大家从错误中学习，变得更加聪明和小心食品安全标志认识质量安全标志绿色食品标志有机食品标志QS是质量安全的英文缩写，这个标志就绿色食品标志是一个圆形图案，上面有太有机食品是食品中的贵族，它们在生产过QS像食品的身份证，证明这个食品经过了国家阳、叶片和蓓蕾这表示食品在生产过程中程中完全不使用化学农药、化肥等，就像在质量检验，可以放心食用看到标志，没有使用有害的农药和添加剂，就像大自然最自然的环境中长大的孩子一样健康QS就像看到了品质保证书直接给我们的礼物一样纯净食品安全与我们的未来大脑发育身体成长幸福生活安全健康的食品为我们的大脑提供充足的营优质蛋白质和各种维生素帮助我们长高长壮，当我们掌握了食品安全知识，不仅保护了自养，让我们变得更聪明，学习能力更强就像骨骼更结实，肌肉更有力安全食品是我们成己，还能保护家人朋友这样的知识就像一把给大脑加了最好的燃料！长路上最好的伙伴保护伞，为我们的幸福生活保驾护航健康成长的秘密阳光、空气、水和安全的食品，这四样宝贝是我们健康成长不可缺少的当我们学会了保护自己，选择安全食品，就能像这些快乐的小朋友一样，在阳光下自由奔跑，健康成长！课堂小测验你知道哪些食品安全知识？现在到了检验我们学习成果的时候啦！通过小测验，我们可以看看自己掌握了多少食品安全知识别紧张，这不是考试，而是一次有趣的知识挑战答对了可以获得食品安全小卫士的荣誉称号哦！温馨提示每个问题都仔细想一想，用我们今天学到的知识来回答如果不确定答案，可以和同桌讨论一下食品安全知识问答010203什么是三无食品？为什么要勤洗手？垃圾食品有哪些危害？答案三无食品是指无生产日期、无合格证（或生答案我们的手每天要接触很多东西，容易沾上细答案垃圾食品含有过多的糖、盐和不健康脂肪，产许可证）、无厂家信息的食品这样的食品就像菌和病毒饭前便后洗手能有效清除手上的有害微缺乏必要的营养素长期食用会导致肥胖、营养不没有身份证的人一样，来路不明，存在很大的安全生物，防止病从口入，是预防食源性疾病最简单良、龋齿，影响大脑发育和学习能力风险有效的方法家长和老师的角色家长的责任老师的使命监督指导帮助孩子建立正确的饮食观知识传授系统地教授食品安全知识念习惯培养引导孩子养成良好的饮食习以身作则自己先做好食品安全的榜样惯实践指导通过游戏和活动强化学习效科学管理做好家庭食品安全管理工作果环境营造创造安全健康的校园饮食环及时沟通与孩子分享食品安全知识境家长是孩子的第一任老师，在食品安全老师们通过生动有趣的教学方式，让孩教育中发挥着重要作用通过日常生活子们在快乐中学习，在实践中成长，成中的点点滴滴，潜移默化地培养孩子的为食品安全知识的传播者安全意识食品安全相关法规简介《食品安全法》1这是我国食品安全的宪法，规定了从农田到餐桌全过程的安全标准就像交通法规保护我们出行安全一样，食品安全法保护我们的饮食安全2《食品生产许可管理办法》规定了食品生产企业必须获得许可证才能生产食品，就像开车需要驾照一样，生产食品也需要资格证《食品召回管理办法》3当发现问题食品时，企业必须及时召回，消费者也有权要求退换这就像买了有问题的玩具可以退换一样虽然小朋友们现在还不需要详细了解这些法规，但知道有法律保护我们的食品安全，可以让我们更加安心当我们长大后，这些法规知识会帮助我们更好地维护自己的权益未来展望科技助力食品安全区块链追溯系统智能检测技术每个食品都有自己的身份证，从生产到销售的每一步都有记录，消费者扫码就能了解全过程未来的检测设备就像超级显微镜，几秒钟就能发现食品中的有害物质，比现在快倍！100智能机器人机器人厨师不会累，不会生病，严格按照程序操作，能大大减少人为造成的食品安全问题人工智能预警物联网监控系统能分析大量数据，预测可能出现的食品安AI传感器小时监控食品储存环境，温度、湿度有全风险，提前采取预防措施24任何异常都会立即报警，确保食品始终处于安全状态科技的发展让食品安全保护变得越来越智能化也许等你们长大后，食品安全问题会变得非常少见，因为有了这些先进技术的保护！总结食品安全，人人有责个人行动从我做起，养成好习惯1家庭参与2全家一起关注食品安全学校教育3系统学习安全知识社会监督4共同维护食品安全环境国家法规5法律法规提供制度保障食品安全不是某一个人的事情，而是需要我们每个人都参与进来从小朋友做起，从每一餐做起，从每一个选择做起只有大家齐心协力，才能创造一个安全、健康的饮食环境谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士！保护健康快乐成长用我们学到的知识保护自己和家人的健康！在安全食品的陪伴下健康快乐地成长！你准备好了吗？现在你已经是一名合格的食品安全小卫士了！亲爱的小朋友们，通过今天的学习，你们已经掌握了很多重要的食品安全知识记住，每一次正确的选择都是在保护自己的健康让我们把今天学到的知识带回家，和爸爸妈妈分享，一起创造一个更安全、更健康的生活环境！知识就是力量，安全知识更是保护我们健康的超能力！。