小学一年级食品安全课件

小学一年级食品安全课件第一章什么是食品安全？食品安全的定义食品安全就是吃的东西要干净、健康，不让我们生病就像我们每天洗脸刷牙一样，食物也要保持干净卫生为什么重要？食品安全的重要性全球数据健康成长世界卫生组织统计显示，每年有很多人生病是因为吃了不安全的食物食品安全能保护我们的身体健康，帮助我们快乐成长安全的食物为我这些疾病本来是可以预防的们提供营养，让我们长得更高更强壮食物中毒会影响学习身体更健康••生病了就不能和小朋友们一起玩学习更专注••严重时还需要去医院•安全食品，健康成长第二章常见的食品污染有哪些？细菌污染化学污染物理污染看不见的坏细菌让食物变坏这些小小农药和添加剂的危害有些化学物质如的细菌虽然我们看不到，但它们会在食果使用不当或者残留过多，会对我们的物上繁殖，让食物变质腐败身体造成伤害细菌污染举例常见细菌沙门氏菌、金黄色葡萄球菌是常见的食物细菌这些细菌的名字虽然很难记，但我们要知道它们是食物的坏朋友中毒症状这些细菌会引起肚子痛、拉肚子、恶心想吐等食物中毒症状如果出现这些情况，要及时告诉大人看不见的敌人这就是细菌在显微镜下的样子！虽然我们平时看不到它们，但它们确实存在于我们周围学会保护自己，远离这些看不见的敌人第三章如何避免食品污染？010203勤洗手食物分开存放充分加热吃饭前一定要用肥皂洗手我们的手每天接触很生的和熟的食物不能放在一起生食上的细菌可食物要煮熟煮透，不能吃生的或半生的食物高多东西，会沾上很多细菌，洗手是最简单有效的能会传染给熟食，所以要用不同的盘子和工具温能够杀死大部分有害细菌，保护我们的健康防护方法洗手步骤演示第二步涂抹肥皂第一步打湿双手在手心挤上肥皂或洗手液，双手搓出丰富的泡沫用流水把双手打湿，水温不要太热也不要太冷，温水最合适第四步冲洗擦干第三步认真搓洗用流水彻底冲洗干净，用干净的毛巾或纸巾把手擦干用肥皂搓手至少秒，洗干净指缝和指甲缝可以唱一首《生日快20乐》歌的时间看！这个小朋友正在认真地洗手他知道洗手是保护自己健康的第一步让我们也像他一样，养成饭前便后洗手的好习惯吧！第四章健康饮食习惯多吃蔬菜水果按时吃饭蔬菜水果含有丰富的维生素和纤维，按时吃饭，不挑食规律的用餐时间能让我们更健康少吃油炸和高糖食有助于消化，什么食物都尝一尝，营品，它们对身体不好养才均衡饮用安全的水要喝煮开的水或安全的饮用水生水里可能有细菌，不能直接喝食物金字塔介绍食物金字塔的秘密营养均衡很重要食物金字塔告诉我们什么食物吃多少才健康就像搭积木一样，每一层每种食物都有自己的营养价值，就像每个小朋友都有自己的特长一样都有它的作用我们要学会搭配不同的食物，让身体得到全面的营养底层谷物类是主食，要吃得最多•中层蔬菜水果要多吃，给我们维生素•上层肉蛋奶适量，帮我们长身体•顶层糖果零食少吃，偶尔尝尝就好•这就是我们的食物金字塔！看看每一层都有什么好吃的记住这个金字塔，它会帮助我们选择健康的食物第五章食品安全小知识冰箱储存检查保质期选择正规店铺食物放冰箱要盖好，防止细菌滋生冰不吃过期或变质的食物每种食物都有外出买零食要选择正规店铺干净整洁箱虽然很冷，但不是所有细菌都怕冷，自己的有效期，过了这个时间就不安的商店更能保证食品的质量和安全所以食物还是要密封保存全了食品保存小贴士12冷藏时间生熟分开冷藏食物不超过3天即使放在冰箱熟食和生食分开放用不同的盘子、里，食物也会慢慢变质，所以要尽快刀具，避免交叉污染吃完3观察变化食物变味、变色不要吃我们的眼睛和鼻子是很好的食品安全检测器看看这个整齐的冰箱！每样食物都有自己的位置，用密封盒装好，标注了日期这样的冰箱既干净又安全，我们在家里也可以这样做第六章食品安全的故事小明的教训小红的成功小明因为没洗手就吃饭，结果肚子疼得厉害，还拉肚子，不得不去医院小红学会了洗手和挑选食物，身体更健康了她知道怎么看食物的保质看病医生告诉他这是因为细菌进入了肚子里期，怎么选择新鲜的蔬菜水果从那以后，小明每次吃饭前都会认真洗手，再也没有肚子疼过现在的小红很少生病，每天都精神饱满地上学和玩耍互动环节你知道哪些食品安全的小秘密？问题一你吃饭前会洗手吗？为什么洗手很重要？想想看，我们的手每天接触了多少东西呢？问题二你知道哪些食物不能和生食放一起吗？家里的冰箱是怎么分类放食物的？现在请小朋友们举手回答这些问题，分享你们在生活中学到的食品安全知识！第七章学校里的食品安全食堂阿姨的工作学校的检查食堂阿姨们是我们健康的守护者她们每天认真工作，确保我们吃到的每学校会定期检查食品安全情况，包括检查食材的新鲜程度、厨房的卫生状一口食物都是安全卫生的况等，保护我们的健康食堂安全小常识工作人员规范食材检查食堂工作人员必须戴帽子、口罩，穿干净的工作服这样做是为了防食物每天都要检查，保证新鲜过期的、变质的食材绝对不能使用，止头发、唾液等掉到食物里这是食品安全的底线戴帽子防止头发掉落检查保质期••戴口罩防止细菌传播观察外观变化••穿工作服保持清洁闻气味是否正常••看！食堂的阿姨们穿戴得多整齐！她们用这样的方式保护我们的食品安全让我们向辛勤工作的食堂阿姨们说声谢谢！第八章家庭中的食品安全爸爸妈妈的选择厨房卫生习惯爸爸妈妈如何帮我们选购安全食品？他家庭厨房的卫生习惯同样重要干净的们会看保质期、选择信誉好的商店、挑厨房环境是制作安全食物的基础选新鲜的蔬菜水果定期清洁厨房用具•选择正规超市购物•垃圾及时清理•仔细查看食品标签•保持台面整洁•避免购买过期食品•家庭食品安全小贴士购买环节买菜时看保质期，选择包装完好的商品如果包装破损或者已经过期，就不能买了储存环节买回家的食物要按要求储存，需要冷藏的及时放冰箱，需要密封的要密封好制作环节做饭前后清洁厨房用具，生熟食品用不同的刀和砧板，避免交叉污染这是一个干净整洁的家庭厨房！妈妈和小朋友正在一起安全地准备食物整洁的环境让做饭变得更安全更愉快第九章食品安全小测试选择题判断题哪些行为是食品安全的好习惯？下面哪些食物不能吃？饭前洗手吃过期食物生熟分开不洗水果就吃发霉的面包新鲜的苹果过期的牛奶洗干净的蔬菜A.B.C.D.

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4.正确答案和不能吃的和A C13小朋友们，你们都答对了吗？答案解析与讲解正确洗手的重要性洗手是预防食源性疾病最简单有效的方法我们的手每天接触各种物品，容易沾上细菌和病毒饭前洗手能大大减少生病的机会不吃过期食物的原因过期食物可能已经变质，含有有害细菌即使看起来和闻起来正常，也可能存在安全隐患保质期是食品安全的重要指标生熟分开的意义生食可能携带细菌，如果与熟食接触，会造成交叉污染使用不同的刀具和砧板，能有效防止这种情况发生第十章总结与行动人人有责1从小做起养成习惯2洗手分类检查安全用餐3健康身体快乐成长远离疾病美好生活4食品安全不是一个人的事情，需要我们大家一起努力从小养成好习惯，远离食物中毒，让我们的身体更健康，生活更美好！我们的承诺看看这些小朋友们！他们正在举手承诺我会做好食品安全小卫士让我们也像他们一样，从今天开始做食品安全的小守护者！课后小任务家庭食品检查1回家帮爸爸妈妈检查冰箱里的食物，看看有没有过期的或者变质的，学会做家庭食品安全小助手洗手习惯养成2养成饭前洗手的好习惯，并且教会弟弟妹妹或者小伙伴们正确的洗手方法好习惯要坚持下去！知识分享3把今天学到的食品安全知识分享给家人，大家一起做食品安全小卫士知识分享让我们更快乐！谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士，健康快乐每一天！记住我们今天学到的知识，在日常生活中运用起来相信通过我们的共同努力，每个小朋友都能健康成长，拥有美好的童年！食品安全，从我做起；健康成长，从小做起！。