小学四年级食品安全教育课件下载

小学四年级食品安全教育课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全？健康保障食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全安全的食品能为我们提供充足的营养，帮助我们健康成长疾病预防不安全的食物可能含有有害细菌、病毒或化学物质，可能导致食物中毒、腹泻、发烧等疾病，严重时甚至危及生命健康饮食，快乐成长食品安全的现实威胁亿儿童

7.6全球患病人数高风险群体每年全球约有

7.6亿人因食物污染儿童由于免疫系统尚未完全发育，而生病，这个数字触目惊心是食源性疾病的高风险群体食品安全事故案例真实案例回顾年某地一所小学因午餐食材未经严格检查，导致数十名学生集体食物中毒，多人住院治疗这起事故给学校和家庭带来了巨大痛苦2011症状腹痛、呕吐、发烧•原因食材变质、加工不当•后果住院治疗、影响学习•第二章日常生活中的食品安全知识掌握生活中常见的食品安全知识和技能，学会在日常饮食中保护自己的健康食品的正确储存冷藏储存分类存放清洁环境冷藏和冷冻食物要及时放入冰箱，温度控制在生熟食物必须分开存放，防止交叉污染生肉要储存食物的地方要保持清洁干燥，定期清理冰0-4℃最为安全牛奶、酸奶、肉类都需要冷藏用密封盒装好，放在冰箱最下层箱，及时清除过期食品保存食品清洗与处理01洗手第一步处理任何食物前，都要用肥皂和流动水洗手至少20秒这是预防食物污染最重要的一步！02蔬果清洗蔬菜水果要用流动水彻底冲洗，去除表面的泥土和农药残留叶菜类要一片片分开洗03工具清洁切菜板、刀具使用后要及时清洗，生熟食品要使用不同的切菜板和刀具食品加工安全充分加热食物要煮熟煮透，特别是肉类、蛋类和海鲜中心温度要达到℃以上，这样才能杀死有害细菌75及时食用做好的食物要尽快食用，在室温下放置超过小时的熟食就不要再吃了2识别变质不吃过期或变质的食物如果食物出现异味、变色或长霉，绝对不能食用正确洗手，远离细菌六步洗手法内、外、夹、弓、大、立食品添加剂与标签识别1查看日期购买食品时首先要检查生产日期和保质期，选择新鲜的产品2阅读成分学会看食品成分表，了解食品中含有哪些添加剂和营养成分3认识标志认识标志、绿色食品标志等安全认证标识，选择有保障的产品QS4远离三无绝不购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的三无产品第三章如何预防食品安全问题学习实用的预防方法，养成良好的食品安全习惯，让安全饮食成为我们的生活常态个人卫生习惯勤洗手用洁净餐具文明用餐饭前便后要洗手，外出回家要洗手，接触宠使用清洁的碗筷和杯子，不与他人共用餐不随地吐痰，不用手直接抓食物，咳嗽打喷物后要洗手正确的洗手是预防疾病最简单具，外出就餐要选择卫生条件良好的餐厅嚏时要遮掩口鼻，保持用餐环境卫生有效的方法选择安全食品12正规渠道购买观察食品外观在正规超市、商店购买食品，避免选择外观正常、包装完整的食品购买路边摊、流动摊贩的食品，这如果发现食品颜色异常、有异味或些地方卫生条件难以保证包装破损，绝对不要购买3注意储存环境观察商店的储存环境是否卫生，冷冻食品是否在合适温度下保存，避免购买储存不当的食品食品安全小侦探游戏观察线索安全检查仔细观察食品的外观、气味、包装等，寻找安检查生产日期、保质期、成分表等信息，判断全隐患的蛛丝马迹食品是否符合安全标准分享经验做出判断与同学分享发现的安全知识，一起提高食品安根据收集的信息，判断这个食品是否安全，是全意识否可以食用成为食品安全小侦探通过游戏学习，让食品安全知识变得更有趣！食品安全与健康饮食充足饮水多吃蔬果多喝白开水，少喝含糖饮料，保持身体水分平衡每天吃足够的蔬菜和水果，获得丰富的维生素和矿物质均衡营养合理搭配谷物、蛋白质、蔬果，保证营养均衡规律用餐少吃垃圾食品按时吃饭，不暴饮暴食，养成良好的饮食规律减少油炸食品、高糖零食的摄入，选择健康零食食品安全相关法律法规简介国家监管国家制定了《食品安全法》等严格的法律法规，对食品生产、销售各个环节进行监管，保护消费者权益学校责任学校有义务为学生提供安全的食堂环境，确保供餐质量，建立完善的食品安全管理制度家庭义务家长要为孩子选择安全的食品，教育孩子养成良好的饮食习惯，承担起家庭食品安全的责任食品安全事故应急处理识别症状紧急措施寻求帮助如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症立即停止食用可疑食物，多喝温开水稀释毒及时告知家长和老师，症状严重时立即就医，状，可能是食物中毒的征象素，保留剩余食物作为检验样本配合医生进行治疗轻微症状腹部不适停止进食可疑食物通知家长老师•••中度症状呕吐腹泻大量饮用温开水及时就医治疗•••严重症状高烧脱水保留食物样本配合调查取证•••家长和老师的角色家长监督家长要时刻关注孩子的饮食安全，为孩子选择健康食品，监督孩子养成良好的饮食习惯定期检查家中食品的保质期，及时清理过期食品老师教育老师要在学校开展食品安全教育，教授学生基本的食品安全知识，指导学生正确的饮食行为关注学生的饮食状况，及时发现和处理问题家校合作，共同为孩子们营造安全的饮食环境，让每个孩子都能健康快乐地成长家庭是食品安全第一道防线用爱心烹饪，用责任守护食品安全小知识问答问题一为什么不能吃过期食问题二生熟食品为什么要分品？开存放？过期食品可能滋生有害细菌和霉菌，生食可能携带细菌和寄生虫，如果与产生毒素，食用后可能导致食物中熟食接触，会造成交叉污染，使原本毒，出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，安全的熟食也变得不安全，增加食物严重时危及生命安全中毒的风险问题三为什么要用流动水洗蔬果？流动的水能够有效冲走蔬果表面的泥土、农药残留和细菌，比浸泡在盆里更能彻底清洁，确保食品安全食品安全标志识别绿色食品标志有机食品标志QS质量安全标志绿色食品标志表示该产品在生产过程中严格控制有机食品标志证明产品完全不使用化学合成农QS标志表示该食品企业已通过质量安全认证，农药和化肥的使用，对环境友好，营养品质优药、化肥，是最高级别的安全食品认证产品符合国家安全标准，可以放心食用良食品安全与环境卫生餐具清洁厨房卫生保持餐具和厨房用具清洁，使用后及时清洗和消毒，定期更换洗碗海保持厨房台面整洁，及时清理食物残渣，定期清洁灶台、油烟机等设绵和抹布备垃圾处理通风透气及时清理厨余垃圾，使用带盖垃圾桶，防止苍蝇、蟑螂等害虫滋生传保持厨房和餐厅空气流通，定期开窗通风，创造良好的用餐环境播疾病食品安全的未来展望智能检测人工智能和物联网技术将让食品安全检测更加精准快速区块链溯源区块链技术让食品从农场到餐桌的每个环节都可追溯移动应用手机可以扫描食品条码，了解食品安全信息APP instantly全民参与每个人都成为食品安全的守护者，共同维护饮食安全课后作业与延伸活动食品安全日记记录一周内的饮食安全小故事，包括购买食品时的观察、用餐前的准备、发现的安全隐患等通过记录提高对食品安全的关注度家庭安全检查与家长一起完成家庭食品安全检查表，检查冰箱里的食品保质期、厨房卫生状况、餐具清洁程度等项目知识分享会准备一个分钟的食品安全知识分享，可以是一个小实验、一个安全提醒或者一个有趣的小故事，与同学分享学到的知识3资源推荐与下载链接动画资源图书推荐在线游戏推荐观看《小熊维尼的食品安全课堂》系列《儿童食品安全绘本》系列，包含《不吃陌食品安全知识竞答小游戏，通过闯关模式学动画，生动有趣地展示食品安全知识，适合生人的糖果》《厨房里的安全守则》等，图习食品安全知识，提高学习兴趣和记忆效小学生理解和记忆文并茂，寓教于乐果食品保存小窍门彩色插图易懂互动性强•••洗手的重要性故事情节生动难度适中•••辨别变质食品知识点全面寓教于乐•••食品安全，伴你一生健康成长路上，我们与你同行让我们一起守护食品安全，健康快乐每一天！从我做起从小做起食品安全从每个人做起，从每一餐做起让我良好的食品安全习惯要从小培养，让安全意识们用学到的知识保护自己和家人伴随我们一生成长美好未来共同努力掌握食品安全知识，养成健康生活习惯，为美家庭、学校、社会共同营造安全、健康的成长好的未来打下坚实基础环境，让每个孩子都能茁壮成长安全饮食，健康生活，快乐成长！让我们成为食品安全的小卫士，守护美好的童年时光。