饮食安全课件小学

小学生饮食安全课件第一章什么是饮食安全？健康成长的基础保护身体免受伤害守护家人健康饮食安全关系到我们的健康和成长，就像房不安全的食物可能让我们生病，出现肚子子需要坚实的地基一样，我们的身体也需要疼、呕吐、发烧等不舒服的症状，影响学习安全的食物来茁壮成长和生活饮食安全的重要性小学生更需要特别保护万600小学生身体正处于成长关键期，免疫系统还在发育中，对有害细菌和病毒的抵抗力较弱因此，我们更需要注意饮食安全，选择干净、新鲜、全球患病人数营养的食物世界卫生组织统计，每年有数百万人因食物中毒而生病，其中儿童占很•身体发育快，营养需求大大比例•免疫力相对较弱健康饮食，快乐成长！让我们从小养成良好的饮食习惯，为美好的未来打下坚实基础第二章如何识别安全食品？选择正规商店信赖知名品牌仔细查看标签购买正规商店的食品，这些商店有营业执照，食选择信誉好的品牌和厂家生产的食品，这些企业品来源可靠避免购买三无产品（无生产日通常有严格的质量控制体系，产品更安全可靠期、无厂家、无合格证），这些产品质量无法保证案例分享小明的教训真实案例警示小明放学后在街边买了一个没有包装、没有标识的小食品回家后不久就开始肚子疼，还出现了呕吐症状妈妈赶紧带他去医院检查，医生说这是典型的食物中毒症状教训千万不要买来源不明的食品，即使看起来很好吃，也可能隐藏着健康风险食品标签怎么看？生产日期与保质期配料表和营养成分生产厂家信息这是最重要的信息！生产日期告诉我们食配料表按含量多少排列，排在前面的含量包括厂家名称、地址、联系方式等这些品是什么时候制作的，保质期告诉我们可更多营养成分表告诉我们这个食品含有信息帮助我们了解食品来源，出现问题时以安全食用多长时间过期食品绝对不能多少蛋白质、脂肪、糖分等营养素也能找到责任方吃！学会看食品标签是我们的基本技能，就像学会看红绿灯一样重要每次买食品前，都要养成查看标签的好习惯！第三章食品的储存与保存环境要求冷藏冷冻及时清理食品要放在干净、阴凉、通风的地方易腐食品如牛奶、酸奶、熟肉类要及时定期检查食品，不要吃过期或变质的食避免阳光直射和潮湿环境，这些条件容放入冰箱冷藏冷冻食品要保持在零下物变质食品会产生异味、变色、发霉易让细菌繁殖，导致食品变质储存地18度以下不同类型的食品要分开存等现象，这些都是危险信号，必须及时点要远离化学用品和有异味的物品放，避免交叉污染丢弃家庭小贴士冰箱如何正确存放食物？定期清洁整理生熟分开存放定期清洁冰箱内部，及时清理过期食品保温度分区管理生食和熟食要分开存放，避免交叉污染建持冰箱内部清洁，定期用温水和小苏打擦冷藏室温度保持在0-4度，冷冻室保持在-18议用保鲜盒或保鲜袋将食物包装好再放入冰拭，去除异味和细菌度以下不同区域存放不同类型的食物，充箱，既保鲜又卫生分利用冰箱的保鲜功能第四章饮食卫生习惯养成良好卫生习惯饭前洗手很重要拒绝路边摊吃饭前要用肥皂和流动水认真洗手不吃路边摊不干净的食物，这些食至少20秒，清除手上的细菌和病物制作环境卫生难以保证，容易携毒，保护我们的健康带有害细菌提高警惕意识不随便吃陌生人给的食物，即使是善意提供，也要谢绝安全第一，保护自己正确洗手七步法记住洗手歌内外夹弓大立腕每一步都要认真做，这样才能真正洗干净手上的细菌洗手不只是用水冲一下，而是要用肥皂仔细搓洗每个部位！第五章防止食物中毒的关键点彻底加热避免生冷及时食用食物要煮熟煮透，尤其是肉类和海鲜充分不吃生冷食物，避免细菌感染生鱼片、半食物不要长时间放置在室温下熟食在室温的加热可以杀死食物中的有害细菌和病毒，熟鸡蛋等对小学生来说风险较高，最好避免下放置超过2小时就不安全了，要么及时食确保食用安全中心温度要达到75度以上食用用，要么放入冰箱保存食物中毒的症状有哪些？1消化系统症状恶心、呕吐、腹泻是最常见的症状肚子会感觉很不舒服，可能还会有腹痛2全身症状发烧、头痛、乏力身体会感觉很累，没有精神，体温可能升高3及时求助出现这些症状要及时告诉家长或老师，不要害羞或害怕，及时治疗很重要重要提醒如果同时出现多种症状，或症状持续加重，要立即就医家长应保留可疑食品，帮助医生诊断第六章学校饮食安全食材采购严格把关1学校食堂从正规供应商采购食材，所有食材都要有合格证明，建立完整的采购记录和追溯体系2工作人员健康管理食堂工作人员必须持有健康证，定期体检工作时穿戴清洁的工作服、帽子和口罩，保持个人卫生操作流程标准化3严格按照食品安全操作规程进行加工制作，生熟分开，充分加热，及时供应定期清洁消毒餐具和设备4监督检查常态化教育部门和卫生部门定期检查，家长代表也可以参与监督发现问题及时整改，确保师生饮食安全案例学校食堂安全事件的反思某校食堂因清洁消毒不彻底，导致多名学生出现食物中毒症状学校立即采取应急措施•立即停止食堂供餐，封存可疑食品•安排患病学生就医，通知家长•配合卫生部门调查原因•全面整改食堂卫生条件•加强工作人员培训和管理这个案例告诉我们，食品安全容不得半点马虎预防胜于治疗，严格管理才能避免悲剧发生第七章健康饮食习惯培养多吃蔬菜水果营养均衡搭配每天至少吃5种不同颜色的蔬菜水果，它们含每餐要有谷物、蛋白质、蔬菜和水果的合理搭有丰富的维生素、矿物质和纤维，帮助我们健配不偏食不挑食，让身体获得全面的营养康成长控制不健康食品多喝水少喝饮料少吃油炸食品、甜食和垃圾食品这些食品热白开水是最好的饮品，每天要喝足够的水少量高但营养价值低，经常吃会影响正常发育喝含糖饮料，避免摄入过多糖分和添加剂彩虹饮食，健康成长红、橙、黄、绿、紫——大自然为我们准备了五彩斑斓的营养宝库每种颜色的食物都有独特的营养价值，让我们的餐桌变得更加丰富多彩！第八章食品安全小知识问答问什么是三无产品？问为什么饭前要洗手？问食物变质有什么表现？答无生产日期、无生产厂家、无合格证的答我们的手每天接触很多东西，会沾上看答变质食物会出现异味、变色、发霉、质产品这样的产品质量无法保证，可能存在不见的细菌和病毒饭前洗手可以清除这些地改变等现象比如牛奶变酸、面包长毛、安全隐患，千万不要购买！有害微生物，防止它们进入我们的身体水果腐烂等，这些都是危险信号互动环节分享饮食安全小故事现在轮到小朋友们分享了！请大家想一想•在家里，你们是怎么帮助爸爸妈妈选择安全食品的？•有没有遇到过食品安全问题，是怎么解决的？•你们家有什么特别的饮食安全小窍门？•和同学们分享一个你认为最重要的食品安全知识分享经验可以让我们互相学习，一起进步每个人的小故事都可能帮助其他同学避免危险！第九章遇到食品安全问题怎么办？立即告诉大人停止食用可疑食物第一时间告诉家长、老师或其他信任的大人不要害怕或觉得不好意立即停止食用任何可疑的食物，包括同一批次或同一来源的其他食品思，大人会帮助我们正确处理问题不要抱着可能没事的侥幸心理及时就医检查保留相关证据如果出现不适症状，要及时就医即使症状轻微，也要让医生检查确保存好食物包装、购物小票等证据，这些对查找问题原因和维护权益很认，避免问题加重重要食品安全举报电话和相关部门举报时要说清楚•问题食品的名称和品牌•购买的时间和地点食品安全举报热线•具体出现的问题12315-消费者投诉举报热线12331-食品药品投诉举报热线•自己的联系方式举报是每个公民的权利和义务通过举报，我们不仅保护了自己，也帮助其他人避免了危险监管部门市场监督管理局负责食品安全监管，卫生健康委员会负责食品安全标准制定第十章饮食安全小实验通过科学实验，我们可以更直观地了解食品安全知识在老师和家长的指导下，我们可以做一些有趣的观察实验观察食物变质识别安全食物在相同条件下放置不同类型的食物，观察它们的变质过程记录颜色、气学习区分新鲜食物和变质食物的特征，通过看、闻、触摸等方式判断食物味、质地的变化，了解细菌和霉菌是如何让食物变质的是否安全培养敏锐的观察力实验安全提醒所有实验都要在成人监督下进行，注意实验安全•不要品尝实验用的食物样品•实验后要彻底清洗双手•及时处理变质的食物样品•记录实验过程和观察结果饮食安全的四大原则清洁分开Clean Separate保持食品、餐具、厨房环境的清洁勤洗手，使用清洁的器具，在生熟食品要分开处理和存放，避免交叉污染使用不同的砧板、刀干净的环境中处理食物具处理生熟食品烹饪冷藏Cook Chill充分加热食物，确保食物中心温度达到安全标准特别是肉类、蛋及时冷藏易腐食品，控制细菌繁殖熟食在室温下不要放置超过2类和海鲜要彻底煮熟小时生活中如何做到这四点？学校应用在学校食堂用餐时，观察工作人员是否遵循安全原则选择热腾腾的新鲜饭菜，餐具要清洁家庭实践在家里帮助爸爸妈妈做饭时，积极实践四大原则从小养成好习惯，成为家庭食品安全小帮手外出注意外出野餐或聚餐时，更要注意食品安全携带保温箱，及时冷藏易腐食品，选择可靠的餐厅用餐饮食安全小贴士总结购买正规食品注意食品标签选择正规商店和知名品牌，拒绝三无产品查看生产日期和保质学会看懂食品标签，了解食品的基本信息这是我们选择安全食品的期，选择新鲜安全的食品重要依据保持饮食卫生养成健康习惯饭前洗手，使用清洁餐具，不吃不洁食物良好的卫生习惯是健康的均衡饮食，多吃蔬菜水果，少吃垃圾食品健康的饮食习惯让我们更基础加强壮健康成长，从饮食安全开始每一餐安全的食物，都是我们茁壮成长的基石让我们用学到的知识，保护自己和家人的健康，享受美好的校园生活！饮食安全，从我做起！关爱家人保护自己把学到的知识分享给家人，一起选择安全的食品，共同创造健康的家庭饮食环境掌握食品安全知识，学会识别安全食品，养成良好的饮食习惯，让自己健康快乐地成长安全小卫士在学校和社区中发挥小小监督员的作用，发现问题及时报告，做饮食安全的小卫士健康成长传播知识用实际行动践行食品安全，为自己的健康成长负责，为美好未来奠定基础向同学们宣传食品安全知识，让更多的小朋友了解饮食安全的重要性谢谢大家！让我们一起健康成长，远离食物安全隐患！记住今天学到的知识，在日常生活中认真实践健康的身体是我们最宝贵的财富，食品安全是我们共同的责任愿每一个小朋友都能安全、健康、快乐地成长！。