煎药人员岗位试题及答案汇总

煎药人员岗位试题及答案汇总

一、单选题（每题1分，共10分）

1.煎药过程中，发现药液沸腾时应该（）（1分）A.立即加盖B.加大火力C.适当减少火力D.暂停煎煮【答案】C【解析】沸腾时适当减少火力，防止药液溢出

2.煎药时需要两次加水，第一次加水量通常为药材总量的（）（1分）A.5-10%B.10-15%C.15-20%D.20-25%【答案】C【解析】第一次加水量通常为药材总量的15-20%，以便充分煎出有效成分

3.煎药过程中，一般不需要搅拌的是（）（1分）A.第一次煎煮B.第二次煎煮C.整个煎煮过程D.沸腾前【答案】C【解析】煎药过程中一般不需要搅拌，以免破坏药材中的有效成分

4.煎药时，一般不需要使用武火的是（）（1分）A.第一次煎煮B.第二次煎煮C.整个煎煮过程D.沸腾前【答案】C【解析】煎药时一般不需要使用武火，以免煎出过多无效成分

5.煎药过程中，一般不需要使用文火的是（）（1分）A.第一次煎煮B.第二次煎煮C.整个煎煮过程D.沸腾后【答案】D【解析】沸腾后一般不需要使用文火，以免药液煮干

6.煎药过程中，一般不需要使用砂锅的是（）（1分）A.煎煮解表药B.煎煮滋补药C.煎煮芳香药D.煎煮矿石药【答案】C【解析】煎煮芳香药一般不需要使用砂锅，以免有效成分挥发

7.煎药过程中，一般不需要使用冷水的是（）（1分）A.第一次煎煮B.第二次煎煮C.整个煎煮过程D.沸腾后【答案】D【解析】沸腾后一般不需要使用冷水，以免药液煮干

8.煎药过程中，一般不需要使用温水的是（）（1分）A.第一次煎煮B.第二次煎煮C.整个煎煮过程D.沸腾后【答案】D【解析】沸腾后一般不需要使用温水，以免药液煮干

9.煎药过程中，一般不需要使用沸水的是（）（1分）A.第一次煎煮B.第二次煎煮C.整个煎煮过程D.沸腾后【答案】D【解析】沸腾后一般不需要使用沸水，以免药液煮干

10.煎药过程中，一般不需要使用蒸馏水的是（）（1分）A.第一次煎煮B.第二次煎煮C.整个煎煮过程D.沸腾后【答案】D【解析】沸腾后一般不需要使用蒸馏水，以免药液煮干

二、多选题（每题2分，共10分）

1.煎药过程中，需要控制的参数包括（）（2分）A.火力B.加水量C.煎煮时间D.搅拌E.温度【答案】A、B、C、E【解析】煎药过程中需要控制的参数包括火力、加水量、煎煮时间和温度

2.煎药过程中，需要使用的设备包括（）（2分）A.砂锅B.铁锅C.铜锅D.铝锅E.玻璃锅【答案】A、B、C【解析】煎药过程中需要使用的设备包括砂锅、铁锅和铜锅

3.煎药过程中，需要遵循的原则包括（）（2分）A.先煎后下B.先下后煎C.文火煎煮D.武火煎煮E.适量加水【答案】A、C、E【解析】煎药过程中需要遵循的原则包括先煎后下、文火煎煮和适量加水

4.煎药过程中，需要注意的事项包括（）（2分）A.防止溢出B.防止糊底C.防止沸腾D.防止煮干E.防止污染【答案】A、B、D、E【解析】煎药过程中需要注意的事项包括防止溢出、防止糊底、防止煮干和防止污染

5.煎药过程中，需要加水的次数包括（）（2分）A.第一次B.第二次C.第三次D.第四次E.第五次【答案】A、B【解析】煎药过程中需要加水的次数包括第一次和第二次

三、填空题（每题2分，共10分）

1.煎药过程中，一般需要使用______和______两种火候【答案】文火；武火（4分）

2.煎药过程中，一般需要使用______和______两种水【答案】冷水；温水（4分）

3.煎药过程中，一般需要使用______和______两种容器【答案】砂锅；铁锅（4分）

4.煎药过程中，一般需要使用______和______两种方法【答案】先煎后下；先下后煎（4分）

5.煎药过程中，一般需要使用______和______两种参数【答案】火力；加水量（4分）

四、判断题（每题1分，共10分）

1.煎药过程中，一般需要使用武火（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用武火，以免煎出过多无效成分

2.煎药过程中，一般需要使用冷水（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用冷水，以免药液煮干

3.煎药过程中，一般需要使用温水（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用温水，以免药液煮干

4.煎药过程中，一般需要使用沸水（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用沸水，以免药液煮干

5.煎药过程中，一般需要使用蒸馏水（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用蒸馏水，以免药液煮干

6.煎药过程中，一般需要使用砂锅（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用砂锅，以免有效成分挥发

7.煎药过程中，一般需要使用铁锅（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用铁锅，以免有效成分氧化

8.煎药过程中，一般需要使用铜锅（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用铜锅，以免有效成分污染

9.煎药过程中，一般需要使用铝锅（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用铝锅，以免有效成分污染

10.煎药过程中，一般需要使用玻璃锅（）（1分）【答案】（×）【解析】煎药过程中一般不需要使用玻璃锅，以免有效成分挥发

五、简答题（每题3分，共9分）

1.简述煎药过程中需要控制的参数【答案】煎药过程中需要控制的参数包括火力、加水量、煎煮时间和温度（3分）【解析】煎药过程中需要控制的参数包括火力、加水量、煎煮时间和温度

2.简述煎药过程中需要使用的设备【答案】煎药过程中需要使用的设备包括砂锅、铁锅和铜锅（3分）【解析】煎药过程中需要使用的设备包括砂锅、铁锅和铜锅

3.简述煎药过程中需要遵循的原则【答案】煎药过程中需要遵循的原则包括先煎后下、文火煎煮和适量加水（3分）【解析】煎药过程中需要遵循的原则包括先煎后下、文火煎煮和适量加水

六、分析题（每题10分，共20分）

1.分析煎药过程中，火力、加水量、煎煮时间和温度对药效的影响【答案】煎药过程中，火力、加水量、煎煮时间和温度对药效有重要影响（10分）【解析】煎药过程中，火力、加水量、煎煮时间和温度对药效有重要影响火力过高会使药液沸腾，破坏有效成分；加水量过多会使药液稀释，影响药效；煎煮时间过长会使药液中的有效成分煎出过多，影响药效；温度过高会使药液沸腾，破坏有效成分

2.分析煎药过程中，设备、方法、参数对药效的影响【答案】煎药过程中，设备、方法、参数对药效有重要影响（10分）【解析】煎药过程中，设备、方法、参数对药效有重要影响设备选择不当会影响药效的煎出；方法选择不当会影响药效的煎出；参数控制不当会影响药效的煎出

七、综合应用题（每题20分，共20分）

1.某患者需要服用煎药，请根据煎药过程的要求，制定一份煎药方案【答案】煎药方案（20分）【解析】煎药方案

（1）选择砂锅作为煎药容器

（2）使用冷水浸泡药材30分钟

（3）第一次煎煮使用文火，加水量为药材总量的15-20%，煎煮时间为30分钟

（4）第二次煎煮使用文火，加水量为药材总量的10-15%，煎煮时间为20分钟

（5）将两次煎煮的药液混合均匀，分两次服用

（6）煎药过程中注意防止溢出、糊底和煮干标准答案

一、单选题

1.C

2.C

3.C

4.C

5.D

6.C

7.D

8.D

9.D

10.D

二、多选题

1.A、B、C、E

2.A、B、C

3.A、C、E

4.A、B、D、E

5.A、B

三、填空题

1.文火；武火

2.冷水；温水

3.砂锅；铁锅

4.先煎后下；先下后煎

5.火力；加水量

四、判断题

1.（×）

2.（×）

3.（×）

4.（×）

5.（×）

6.（×）

7.（×）

8.（×）

9.（×）

10.（×）

五、简答题

1.煎药过程中需要控制的参数包括火力、加水量、煎煮时间和温度

2.煎药过程中需要使用的设备包括砂锅、铁锅和铜锅

3.煎药过程中需要遵循的原则包括先煎后下、文火煎煮和适量加水

六、分析题

1.煎药过程中，火力、加水量、煎煮时间和温度对药效有重要影响火力过高会使药液沸腾，破坏有效成分；加水量过多会使药液稀释，影响药效；煎煮时间过长会使药液中的有效成分煎出过多，影响药效；温度过高会使药液沸腾，破坏有效成分

2.煎药过程中，设备、方法、参数对药效有重要影响设备选择不当会影响药效的煎出；方法选择不当会影响药效的煎出；参数控制不当会影响药效的煎出

七、综合应用题

1.煎药方案

（1）选择砂锅作为煎药容器

（2）使用冷水浸泡药材30分钟

（3）第一次煎煮使用文火，加水量为药材总量的15-20%，煎煮时间为30分钟

（4）第二次煎煮使用文火，加水量为药材总量的10-15%，煎煮时间为20分钟

（5）将两次煎煮的药液混合均匀，分两次服用

（6）煎药过程中注意防止溢出、糊底和煮干。