小学食品安全讲座课件

小学食品安全讲座课程目录0102食品安全是什么常见食品安全问题了解食品安全的基本概念识别身边的安全隐患0304食品安全的重要性如何识别安全食品为什么要重视食品安全学会挑选健康食品0506垃圾食品的危害食品卫生习惯培养远离不健康食品养成良好饮食习惯0708食品采购与储存知识食堂安全与自我保护掌握食品保存方法在学校吃得安心09食物中毒案例分享总结与互动问答从案例中吸取教训第一章食品安全是什么:食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和消费的全过程中,不含有任何对人体健康有害的物质,能够保证我们吃得放心、吃得健康食品安全直接关系到每个人的生命健康,尤其是正在快速成长发育的小学生们我们每天都要吃饭,如果吃的食物不安全,就会影响身体健康,耽误学习和成长所以,了解食品安全知识,学会保护自己,是每个小朋友都应该掌握的重要技能!食品安全的重要性影响广泛健康危害食品安全事故每年影响数百万儿童的食物中毒、营养不良等问题会严重影健康,不安全的食品可能含有细菌、病响学习效率和身体成长,让小朋友精神毒或有害化学物质不振、注意力不集中人人有责保障食品安全不仅是大人的事,也是我们每个小朋友的责任,学会保护自己就是保护家人安全食品健康成长第二章常见食品安全问题:食品变质不洁食品食物放置时间过长会发生变质,出现发霉、腐烂、颜色改变、散发异食品在生产、运输或销售过程中受到细菌、病毒或寄生虫的污染,肉味等明显特征变质食品含有大量有害细菌和毒素,绝对不能食用眼往往看不出来,但吃下去会引起疾病有害添加剂过期食品一些不良商家为了让食品看起来更漂亮、保存更久,会非法添加防腐超过保质期的食品即使外观正常,内部也可能已经变质或营养流失,食剂、人工色素或其他化学物质,长期食用危害健康用后容易引发各种疾病食物中毒的常见症状警惕这些信号!恶心呕吐食物中毒后最常见的症状,身体在努力排出有害物质腹痛腹泻肚子疼痛难忍,频繁上厕所,可能导致脱水发热乏力体温升高,全身无力,精神萎靡不振及时就医症状严重时可能危及生命,必须立即告诉家长和老师,尽快就医治疗第三章如何识别安全食品:选择正规渠道查看包装到正规超市、商店购买食品,避免在路边摊、观察外观包装食品要认真检查包装是否完整,有没有破无证小店购买来历不明的食品正规商家的仔细查看食品的颜色是否正常,有没有发霉、损或漏气重点查看生产日期、保质期、生食品质量更有保障变色或破损,闻一闻有没有异味或腐臭味新产厂家、配料表等重要信息鲜食品应该色泽鲜艳,气味清香小贴士:看到三无产品无生产日期、无质量合格证、无生产厂家一定不要购买!看清日期买正规做个聪明的小消费者,学会看懂食品标签,是保护自己健康的第一步!第四章垃圾食品的危害:什么是垃圾食品垃圾食品是指营养价值很低,但含有大量糖分、盐分和脂肪的食品这些食品往往很好吃,但对身体健康却有很大危害营养不均衡高糖、高盐、高脂肪,缺乏维生素、矿物质和膳食纤维导致肥胖过多的热量无法消耗,转化为脂肪堆积在体内,影响身体发育损害牙齿高糖食品容易引起蛀牙,让牙齿变黑、疼痛影响学习导致注意力下降、记忆力减退,上课容易走神,学习效率降低常见垃圾食品举例油炸薯片各种糖果碳酸饮料油炸食品高油高盐,含有致癌物质纯糖分,损害牙齿健康含糖量极高,影响骨骼发育高热量高脂肪,易导致肥胖健康建议:这些垃圾食品要少吃或不吃,选择水果、坚果、酸奶等健康零食,既美味又营养!第五章培养良好的食品卫生习惯:饭前洗手拒绝陌生食物手上有很多看不见的细菌和病毒,吃饭不要吃陌生人给的任何食物或饮料,即前一定要用肥皂或洗手液认真清洗双使看起来很好吃也不行在外面玩耍手,至少洗20秒,把手心、手背、指缝时,不要随意采摘和食用野果、野菜,可都洗干净这是预防疾病最简单有效能有毒或被污染的方法!保持环境卫生不随地乱扔食品包装袋、果皮纸屑,保持就餐环境整洁垃圾要扔进垃圾桶,这样既保护环境,也防止滋生细菌和蚊虫食堂安全小知识学校食堂的安全保障人员要求1食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服和口罩,定期进行健康体检,持有健康证才能上岗工作环境卫生2食堂环境要干净明亮,通风良好,餐具定期消毒,厨房设施保持清洁,没有老鼠蟑螂等害虫食材新鲜3使用的食材必须新鲜合格,从正规渠道采购,有完整的进货记录和检验证明同学们在食堂就餐时,如果发现食物有异常,要及时告诉老师我们要相信学校,同时也要学会自我保护加工规范4食物加工过程严格遵守卫生标准,生熟分开,充分加热,确保食品安全卫生食堂安全人人关心整洁的环境、规范的操作、新鲜的食材,是保障我们饮食安全的重要基础第六章食品采购与储存:聪明采购购买食品时要注意保质期,选择日期新鲜的产品检查包装是否完整,有无破损、漏气或污染选择信誉好的品牌和商家正确储存食品应存放在干燥、阴凉、通风的地方,避免阳光直射和高温需要冷藏的食品要及时放入冰箱,冷冻食品保持在-18℃以下生熟分开生的食品和熟的食品要分开存放,使用不同的砧板和刀具,防止交叉污染生肉、生鱼要用保鲜袋或保鲜盒密封好再放入冰箱食品安全小贴士123不吃变质食物不喝生水充分加热发现食物发霉、变色、有异味或过了保质生水中可能含有细菌、病毒和寄生虫,一定食物要加热到中心温度达到70℃以上,才能期,坚决不吃,即使只是一小部分变质也要整要喝烧开的开水或合格的纯净水、矿泉水有效杀死细菌剩饭剩菜要充分加热后才能个扔掉,因为肉眼看不见的霉菌可能已经扩外出时自带水杯,不喝来历不明的水吃,不要只是温热一下就食用散到整个食物第七章食物中毒案例分享:案例一变质牛奶事件案例二过期零食危害::某小学有15名学生在课间喝了学校提供的牛奶后,陆续出现腹痛、腹小明在校门口小店买了一包薯片,吃完后感觉肚子不舒服,晚上开始呕吐泻、恶心呕吐等症状经调查发现,这批牛奶在运输过程中没有冷藏,导发烧爸爸妈妈检查包装袋发现,这包薯片已经过期三个月了医生说致变质幸好发现及时,学生们经过治疗后都康复了这是典型的食物中毒,需要住院观察治疗案例启示:这些真实案例告诉我们,食品安全问题就在我们身边,一定要提高警惕,学会保护自己购买食品时要看清日期,不吃来路不明的食物预防食物中毒从我做起了解案例、吸取教训、提高警惕、保护健康第八章自我保护小技巧:及时报告1发现食品有异常情况,如颜色不对、有怪味、包装破损等,要立即告诉老师或家长,不要自己尝试拒绝诱惑2不吃陌生人给的食物和饮料,即使对方说得再好听也要拒绝在外面不要随便接受别人的零食和饮料学习急救3学会简单的急救处理方法:如果呕吐要及时清理口腔,保持呼吸通畅;腹泻要多喝水防止脱水;症状严重立即拨打120急救电话保存证据4如果吃了某种食品后不舒服,要保存好食品包装袋、购物小票等证据,方便医生诊断和追溯问题源头食品安全与营养均衡健康饮食快乐成长多吃蔬菜水果每天吃5种不同颜色的蔬菜水果,补充维生素、矿物质和膳食纤维,增强免疫力,让身体更健康少吃油炸食品油炸和高糖食品虽然好吃,但营养价值低,容易导致肥胖和各种疾病,要尽量少吃或不吃饮食多样化不挑食不偏食,粗粮细粮搭配,荤素搭配,保证营养全面均衡,促进身体和大脑健康发育规律进餐按时吃三餐,不暴饮暴食,早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少,养成良好的饮食习惯健康饮食金字塔遵循健康饮食金字塔,合理搭配每日饮食,让营养更均衡,身体更强壮!第九章学校食品安全管理:定期检查责任制度学校定期对食堂进行卫生检查,查看食材来建立食品安全责任制,明确校长、食堂管理源、储存条件、加工流程等各个环节,确保符员、工作人员各自的职责,层层把关,责任到合安全标准人宣传教育监督反馈定期开展食品安全知识讲座、主题班会、手抄设立意见箱,鼓励学生和家长对学校食品安全报比赛等活动,提高师生的食品安全意识和自工作提出建议和意见,及时发现问题并改进我保护能力家长如何配合学校监督习惯积极参与家长要关注孩子的日常饮食习惯,教参与学校组织的食品安全家长会、育孩子不买三无食品,不吃垃圾食品,开放日活动,了解学校食堂管理情况,在家做好榜样提出合理化建议及时沟通关注食品安全新闻,了解最新的安全提示发现问题及时与老师沟通,家校合作共同保障孩子健康食品安全法律法规简介法律保护安全保障我国制定了《中华人民共和国食品安全法》,这是保障食品安全的重要法律法律规定,所有生产和销售食品的企业和个人都必须严格遵守安全标准0102生产经营者责任违法必究食品生产经营者必须保证食品安全,对社会生产销售不安全食品、使用有毒有害物和公众负责,接受社会监督,承担社会责任质、过期食品重新包装销售等违法行为将受到严厉处罚,包括罚款、吊销执照,严重的还要追究刑事责任03消费者权益法律保护消费者的合法权益,如果买到不安全食品导致损害,可以要求赔偿,还可以向有关部门举报投诉食品安全法律护航完善的法律制度是保障食品安全的重要基石,让我们吃得更放心!第十章互动问答环节:考考你对食品安全的了解!问题一问题二你知道哪些食品是不安全的吗请举出至少三个例子,并说说为什么吃饭前为什么一定要洗手如果不洗手直接吃饭会有什么后果不安全问题三问题四如果你在学校食堂发现饭菜有异味或看起来不新鲜,你应该怎么办什么是三无产品为什么不能购买三无产品同学们可以举手回答,答对的同学会得到小奖励哦!让我们一起思考,互相学习!食品安全小知识竞赛快乐问答巩固知识判断题1只要食品没有发霉,过期一两天也可以吃×错误选择题2购买食品时应该重点查看A价格B包装漂亮程度C生产日期和保质期答案:C问答题3说出至少三种垃圾食品,并解释它们对身体的危害奖励机制:答对问题的同学可以获得食品安全小卫士贴纸、健康饮食小手册或精美书签等小礼物,激发大家学习食品安全知识的热情!情景题4如果同学请你吃他从路边摊买的小吃,你会怎么做课程总结食品安全人人有责养成良好饮食习惯食品安全直接关系到我们每个人的身体健康和生命安全,不是某个人或饭前洗手,不吃三无产品,不吃过期变质食品,少吃垃圾食品,多吃健康食某个部门的事,而是全社会共同的责任作为小学生,我们要从自己做品这些良好习惯看似简单,但要坚持做到,让健康饮食成为我们的生活起,学会保护自己方式远离食品安全风险做食品安全小卫士学会识别不安全食品,掌握自我保护技巧,遇到食品安全问题及时告诉老将今天学到的知识应用到日常生活中,不仅自己要做到,还要向家人、朋师和家长用我们学到的知识保护自己,也要提醒身边的人注意食品安友宣传食品安全知识,让更多人重视食品安全,共同创造安全健康的饮食全环境!同学们,食品安全教育不是一次讲座就能完成的,需要我们在日常生活中不断学习、实践和提高让我们一起努力,健康快乐地成长!健康成长从食品安全做起让我们携手共创安全健康的美好未来!谢谢大家!关注食品安全守护健康未来欢迎提问与交流如果同学们还有任何关于食品安全的问题,或者想分享自己的经历和想法,欢迎随时举手提问让我们一起学习,共同进步!希望每位同学都能成为食品安全的传播者和实践者,把今天学到的知识带回家,和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起分享,让全家人都重视食品安全!。