大班食品安全课件

大班食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要:关系健康成长预防疾病风险食品安全直接关系到我们的身体健康和正常成长小朋友们正处在身体发育的重要阶段,吃得安全、吃得健康,才能长得高、长得壮,变得更聪明!小胖的教训小胖因为吃了变质的食物,肚子疼得厉害,妈妈赶紧带他去医院医生检查后说:这是食物中毒,以后一定要注意食品安全,不能吃过期或变质的食物哦!食品安全的现实威胁过期食品三无产品垃圾食品超过保质期的食物可能滋生细菌、霉菌,产生有没有生产日期、质量合格证和生产厂家信息的油炸、高糖、高盐的不健康食品,长期食用会影毒物质,吃了会让我们生病产品,质量无法保证,存在安全隐患响身体发育,导致肥胖和疾病第二章认识健康食品和不健康食品:✓健康食品✗不健康食品•新鲜蔬菜:胡萝卜、西兰花、番茄•油炸食品:炸鸡、薯条、油条•水果:苹果、香蕉、橙子、葡萄•方便面、火腿肠•坚果:核桃、杏仁、花生•烧烤食品•奶制品:牛奶、酸奶、奶酪•果冻、蛋糕、甜甜圈•全谷物:糙米、燕麦、全麦面包•碳酸饮料:可乐、雪碧•瘦肉、鱼类、豆制品•高糖零食:糖果、巧克力派课堂互动健康食品分类游戏:游戏规则老师准备各种食品图片,小朋友们一起来分辨哪些是健康食品,哪些是不健康食品画笑脸看到健康食品,我们给它画一个大大的笑脸,表示它是我们的好朋友!打叉叉看到不健康食品,我们给它打一个叉,提醒自己要少吃或不吃这些食物通过这个有趣的游戏,小朋友们可以更好地记住哪些食物对身体有益,哪些食物要尽量避免让我们一起成为食品安全小专家!垃圾食品的危害1短期影响吃太多垃圾食品会让我们感觉疲倦、没精神,影响学习和玩耍的状态,还可能引起肚子不舒服2体重增加垃圾食品含有大量油脂和糖分,经常吃容易发胖,影响身体发育和体型,跑步、跳绳都会变得困难3营养不良垃圾食品缺乏身体需要的维生素、矿物质和蛋白质,长期食用会导致营养不良,影响生长发育4慢性疾病风险从小养成吃垃圾食品的习惯,长大后可能引发糖尿病、高血压、心脏病等严重疾病,危害健康三无产品和过期食品什么是三无产品过期食品的危险1无生产日期食品都有保质期,超过保质期后,食物的品质会下降,营养成分流失,还可能滋生有害细菌和霉菌不知道什么时候生产的,可能已经过期变质重要提醒:过期食品即使看起来、闻起来没有异常,也可能已经变质有2无质量合格证害健康我们一定要养成检查保质期的好习惯,绝不食用过期食品!没有经过质量检验,不能保证安全可靠3无生产厂名不知道谁生产的,出了问题找不到负责人过期食品不能吃!这张图片展示了过期食品的可怕样子食物过期后会长出绿色、黑色或白色的霉菌,散发难闻的气味,吃了会让我们生病小朋友们一定要记住,看到这样的食物,千万不能吃!观察外观闻闻气味检查日期过期食品可能变色、长霉、有异物变质食物会有酸臭味、霉味或其他异常气味养成看保质期的习惯,是最可靠的方法第三章如何识别食品包装上的安全标志:食品包装上藏着很多重要信息,学会识别这些秘密可以帮助我们选择安全的食品让我们一起来当小侦探,找出这些重要标志吧!生产日期保质期QS标志绿色食品标志告诉我们食品是什么时候生产的,通常说明食品在什么时间之前是安全的,可表示食品质量安全认证,有这个标志说代表无污染、安全、优质的食品,对健标注为生产日期或生产批号能写保质期至或最佳食用日期明产品经过了国家质量检验康更有保障课堂演示识别食品包装上的秘密:01观察包装袋拿出一个食品包装,仔细观察上面印刷的各种信息和图案02找到日期标注寻找生产日期和保质期,学会计算食品是否还在安全期内03识别安全标志找出QS标志、绿色食品标志等认证标识,了解它们的含义04阅读成分表看看食品里都有哪些原料,学会避开含有过多添加剂的产品通过实际操作,小朋友们可以更好地掌握识别食品安全信息的技能以后和爸爸妈妈去超市购物时,就可以帮忙挑选安全健康的食品啦!第四章食品污染的三大来源:食品在生产、加工、运输和储存过程中,可能受到各种污染了解污染来源,可以帮助我们更好地预防食品安全问题生物性污染化学性污染物理性污染主要威胁:细菌、病毒、寄生虫、霉菌等微生物主要威胁:农药残留、重金属、食品添加剂超标主要威胁:异物混入,如头发、塑料、玻璃碎片等•未煮熟的肉类可能含有细菌•蔬菜水果上可能有农药残留•生产过程中掉入的异物•不洁净的水果可能有寄生虫卵•某些鱼类可能含有重金属•包装材料的碎片•潮湿环境中食物易长霉菌•不合格食品添加剂过量使用•储存不当导致的污染物食品中毒的常见症状识别中毒信号正确应对方法1重要提醒:肚子疼•立即告诉家长或老师•多喝温开水补充水分腹部出现剧烈疼痛或持续不适,这是最常见的食物中毒症状•不要自己乱吃药•症状严重时及时就医2•保留可疑食物样本恶心呕吐感到恶心想吐,或者已经吐了,身体在试图排出有害物质3腹泻频繁拉肚子,大便稀薄,可能伴有腹痛4发烧乏力体温升高,全身无力,没有精神第五章保持食品安全的关键做法:预防食品安全问题,关键在于养成良好的卫生习惯这些简单的做法可以大大降低生病的风险,保护我们的健康!拒绝陌生食物勤洗手不吃陌生人给的食物,不吃来源不明的食品吃饭前、上厕所后、玩耍后都要用肥皂认真洗手,至少20秒食物煮熟肉类、蛋类等食物一定要煮熟煮透,避免生食正确储存清洗果蔬食物要及时放入冰箱,避免长时间室温放置水果蔬菜要用清水反复冲洗,去除农药残留勤洗手远离细菌,洗手是预防疾病最简单有效的方法!小朋友们要学会正确的洗手方法,用肥皂或洗手液,认真搓洗手心、手背、指缝、指甲缝,然后用清水冲洗干净,最后用干净的毛巾擦干湿润双手1用流动的清水把手淋湿涂抹肥皂2挤适量洗手液或肥皂认真搓洗3搓洗至少20秒冲洗干净4用清水彻底冲掉泡沫擦干双手5用干净毛巾或纸巾擦干食品保存小知识冷藏保鲜识别变质信号很多食物需要放在冰箱里保存,才能保持新鲜变味和安全不同食物有不同的储存要求:出现酸臭味、霉味或其他异常气味冷藏室0-4℃:蔬菜、水果、熟食、奶制品、鸡蛋变色冷冻室-18℃:肉类、海鲜、速冻食品颜色变暗、变黄或出现斑点常温保存:未开封的饼干、罐头、干货发霉表面长出绿色、黑色或白色霉菌变质质地变软、变粘或有异常分泌物记住:发现食物有以上任何异常情况,都不能再吃了,要马上扔掉,避免食物中毒!第六章良好的饮食卫生习惯:养成良好的饮食卫生习惯,不仅能保护我们的健康,还能让我们更加聪明、强壮让我们一起做到以下几点:少吃零食和垃圾食品不挑食,均衡饮食零食可以偶尔吃一点,但不能吃太多,更不能代替吃饭前洗手各种食物都要吃一些,蔬菜、水果、肉类、谷物正餐垃圾食品要尽量不吃,它们对身体没有好每次吃饭或吃零食前,都要先用肥皂认真洗手,把都含有身体需要的营养挑食会导致营养不均处,只会带来危害手上的细菌洗掉手是接触食物最多的部位,保衡,影响生长发育持手部卫生非常重要课堂互动健康饮食小承诺:现在,让我们每个小朋友都来说一说,自己要做到哪些食品安全好习惯大声说出来,就是对自己的承诺!我承诺每天吃饭前都认真洗手!我承诺不买三无产品,不吃过期食品!我承诺多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品!我承诺帮助家长检查食品保质期!说到就要做到!让我们互相监督,互相鼓励,一起养成健康的饮食习惯老师和家长也会为你们的进步感到骄傲!第七章食品安全小故事:故事一小胖的教训故事二小明的智慧::小胖最喜欢吃蛋糕,有一天在冰箱里发现了一小明和妈妈去超市买零食妈妈拿起一包饼块蛋糕,虽然闻起来有点怪怪的,但他还是忍干准备买,小明仔细看了看包装说:妈妈,这个不住吃了没有生产日期,我们不能买!没过多久,小胖的肚子就开始疼起来,疼得他妈妈一看,果然是三无产品小明又帮妈妈挑在地上打滚妈妈赶紧带他去医院,医生检查选了有QS标志、日期清楚的产品后说是食物中毒收银员阿姨夸奖小明:你真是个聪明的孩子,原来那块蛋糕已经过期好几天了,滋生了很多懂得食品安全知识!小明开心地笑了,因为他细菌小胖在病床上后悔地说:我以后一定学会了保护自己和家人的健康要先看保质期,再也不吃过期食品了!从这两个故事中,我们学到了什么对,要学会识别安全食品,不吃过期和三无产品,这样才能保护自己的健康!食品安全小知识问答让我们通过问答的方式,回顾一下今天学到的食品安全知识小朋友们,你们能回答这些问题吗12问题一问题二哪些食品是健康的过期食品能不能吃为什么答案:新鲜蔬菜、水果、坚果、牛奶、鱼类、瘦肉、全谷物等都是健康食答案:绝对不能吃!过期食品可能滋生细菌、霉菌,产生有毒物质,吃了会导致品食物中毒34问题三问题四食品包装上有哪些重要信息什么是三无产品答案:生产日期、保质期、生产厂家、QS标志、绿色食品标志、配料表答案:无生产日期、无质量合格证、无生产厂名的产品,这类产品质量无法保等证,不能购买第八章家长和老师的角色:保障儿童食品安全,需要家长和老师共同努力成人的正确引导和示范,对孩子养成良好饮食习惯至关重要家长的责任教师的责任精心选购课程教育为孩子选购有质量保证的安全食品,仔细检查通过生动有趣的课程,传授食品安全知识生产日期和保质期习惯培养科学烹饪引导孩子饭前洗手,不挑食,养成良好饮食习食物要煮熟煮透,生熟分开,保持厨房卫生惯示范引导环境营造自己做好榜样,少吃垃圾食品,多吃健康食物保持教室和食堂的清洁卫生,提供安全的用餐环境耐心教育家园沟通教会孩子识别食品标签,培养食品安全意识与家长保持联系,共同关注孩子的饮食健康食品安全的法律法规简介为了保护大家的健康,国家制定了严格的食品安全法律法规虽然小朋友们还小,但了解一些基本知识是很有必要的国家监管严格处罚国家食品药品监督管理局负责监督食品安生产销售三无产品、过期食品或假冒伪劣全,确保市场上的食品符合安全标准食品的人,会受到法律的严厉处罚,包括罚款甚至坐牢举报奖励发现不安全食品,可以向有关部门举报,保护自己和他人的健康小朋友们要知道:如果发现超市或小卖部卖过期食品、三无产品,可以告诉爸爸妈妈或老师,让大人帮忙举报我们都是食品安全小卫士!第九章食品安全的未来:随着科技的发展,食品安全检测技术越来越先进,我们的食品也会越来越安全让我们一起展望食品安全的美好未来!智能检测溯源系统全民参与先进的仪器可以快速检测食品中的有害物质,确保食品安全扫描二维码就能知道食品从哪里来,经过哪些环节,实现全程追踪大家共同努力,监督食品安全,守护舌尖上的安全未来的食品会更安全、更健康、更营养!但这需要所有人的共同努力,包括你们这些聪明的小朋友从小养成食品安全意识,长大后也要继续关注和维护食品安全!健康快乐成长看!小朋友们正在开心地享用健康的食物他们学会了选择安全的食品,养成了良好的饮食习惯,个个都健康又快乐!这就是我们学习食品安全知识的目标——让每一个孩子都能安全地吃,健康地成长只要我们认真学习,仔细选择,就一定能做到!复习环节食品安全知识小测验:让我们通过小测验来检验一下学习成果吧!请小朋友们认真思考,选出正确的答案选择题1选择题2判断题1下面哪种食品是健康的看到食品包装上没有生产日期,我们应该怎么过期食品只要看起来没坏就可以吃办A.炸鸡B.可乐C.苹果D.方便面错误!过期食品即使看起来正常也可能变质,绝A.可以买B.不能买C.便宜就买D.好吃就买对不能吃正确答案:C正确答案:B判断题2判断题3吃饭前一定要洗手垃圾食品偶尔吃一点没关系,但不能经常吃正确!洗手可以去除手上的细菌,预防疾病正确!最好不吃垃圾食品,实在想吃可以偶尔少量吃一点小朋友们都答对了吗如果还有不明白的地方,可以举手问老师哦!食品安全小歌谣为了帮助小朋友们更好地记住食品安全知识,老师编了一首朗朗上口的儿歌让我们一起来学习,一起来唱吧!《食品安全记心间》小朋友,要记牢,食品安全很重要吃饭之前先洗手,细菌病毒全赶跑买东西,看日期,过期食品不能要三无产品要远离,安全标志很重要蔬菜水果营养好,垃圾食品要减少不挑食来不偏食,均衡饮食身体好食品安全记心间,健康快乐每一天!这首歌谣简单易记,小朋友们可以每天念一念,唱一唱,把食品安全知识深深印在脑海里!食品安全手工活动建议通过有趣的手工活动,可以让小朋友们更深刻地理解食品安全知识以下是两个推荐的活动方案:活动一:食品分类卡片活动二:食品安全小卫士角色扮演内容•食品安全检查员•超市收银员•购物的小顾客活动要点

1.设置模拟超市场景

2.准备各种食品道具包括过期、三无产品

3.小朋友轮流扮演不同角色

4.练习识别和拒绝不安全食品材料准备•彩色卡纸•剪刀、胶水•各种食品图片•彩笔、贴纸课后延伸家庭食品安全小任务:学习不应该只停留在课堂上让我们把食品安全知识带回家,和爸爸妈妈一起完成这些有意义的小任务吧!任务一:冰箱大检查和爸爸妈妈一起打开冰箱,检查里面所有食品的保质期找出快要过期或已经过期的食物,提醒家长及时处理任务二:小小讲解员把今天学到的食品安全知识讲给家人听告诉爷爷奶奶什么是三无产品,教弟弟妹妹如何看食品标签任务三:健康采购员下次和家长去超市购物时,主动帮忙挑选食品检查生产日期、保质期和安全标志,选择健康安全的食品任务四:饮食习惯记录记录自己一周的饮食情况,看看吃了哪些健康食品,哪些不健康食品和家长一起讨论如何改进温馨提示:完成任务后,可以请家长在食品安全小卫士记录卡上签字,下次上课时和同学们分享你的经验!结束语亲爱的小朋友们,经过今天的学习,我们一起探索了食品安全的奥秘,学会了如何保护自己的健康仔细辨别关爱健康学会识别食品标签和安全标志珍惜身体,选择安全健康的食品卫生习惯养成饭前洗手等良好卫生习惯勇敢拒绝对不安全食品说不分享知识把学到的知识告诉家人朋友食品安全人人有责,让我们一起做健康小卫士,从自己做起,从现在做起,养成良好的饮食习惯,快乐健康地成长!记住,保护自己的健康,就是给爸爸妈妈最好的礼物!谢谢大家!欢迎提问与分享你们的食品安全故事今天的食品安全课程到这里就结束了希望小朋友们都能成为真正的食品安全小卫士,保护好自己和家人的健康!现在,如果大家有什么问题,或者想和大家分享你知道的食品安全小故事,都可以举手发言哦!100%3651健康成长天天守护从我做起每个孩子都值得拥有安全的食品食品安全要时刻记在心间每个人都是食品安全小卫士。