交通安全饮食安全课件

交通安全与饮食安全知识普及课件目录010203第一部分交通安全基础知识第二部分饮食安全核心要点第三部分安全习惯养成与实践:::了解交通安全的重要性、主要风险因素及防护措掌握食品安全常识、识别风险、养成健康饮食习将安全知识转化为日常行为,建立长效安全保障机施惯制第一部分交通安全基础知识交通安全的重要性道路交通安全关系到千家万户的幸福安康据统计数据显示,交通事故已成为威胁公众生命安全的重要因素之一万第51年度死亡人数伤亡主因排名2024年中国道路交通事故死亡人数约为5万人交通事故是青少年和成年人伤亡的主要原因之一交通事故的主要原因了解事故成因是预防的第一步交通事故的发生往往源于多种因素的叠加,其中人为因素占据主导地位危险驾驶行为违反交通规则安全意识薄弱•超速驾驶增加反应时间•闯红灯无视信号•行人随意横穿马路•酒驾严重影响判断力•不按规定变道•非机动车逆行占道•疲劳驾驶降低注意力•违法超车抢行•缺乏自我保护意识每年数万生命因交通事故逝去每一起交通事故都是一次沉痛的教训警车、救护车、消防车的鸣笛声,见证着一个个家庭的破碎让我们铭记这些惨痛代价,时刻警醒自己:安全无小事,生命大于天交通安全法规要点遵守交通法规是每个交通参与者的法定义务和基本责任熟悉并严格执行这些规定,是保障自身和他人安全的前提123遵守交通信号杜绝危险驾驶规范通行方式红灯停、绿灯行、黄灯等一等严格遵守交坚决做到不酒驾、不超速、不疲劳驾驶行人必须走斑马线,非机动车必须在非机动通信号灯和路面标志标线的指示,这是最基这三大禁令是用无数血的教训换来的生命法车道内行驶各行其道,互不干扰,才能保证本的交通规则则交通有序安全•注意观察交通信号灯•酒后绝不开车,开车不饮酒•行人过街走斑马线或天桥•理解各类交通标志含义•控制车速,保持安全距离•非机动车不占用机动车道•服从交警现场指挥•疲劳时及时休息儿童交通安全特别提醒儿童是交通安全的重点保护对象由于身体发育尚未完全,安全意识薄弱,儿童更容易成为交通事故的受害者家长和监护人必须高度重视儿童交通安全1使用儿童安全座椅12岁以下儿童乘车必须使用符合标准的儿童安全座椅,并固定在后排座位这是保护儿童乘车安全的最有效措施2安全过马路教育孩子过马路时必须走斑马线,做到一停二看三通过,左右观察确认安全后再通行远离危险区域青少年交通安全案例真实案例是最好的安全教材通过分析这些惨痛的教训,我们能更深刻地认识到遵守交通规则的重要性案例一电动车不戴头盔致重伤:2023年某地,一名17岁学生骑电动车上学途中未佩戴头盔,在转弯时与汽车发生碰撞由于头部直接撞击地面,导致颅脑严重损伤,虽经抢救脱离生命危险,但留下了永久性后遗症,影响了正常的学习和生活教训:头盔是骑行者的生命保护伞,必须正确佩戴案例二闯红灯酿成悲剧:初中生小明放学后为了赶时间,在红灯时横穿马路,被正常行驶的车辆撞倒事故造成小明双腿骨折,脾脏破裂,经过多次手术治疗,至今仍在康复中这起事故不仅给小明带来了身体和心理的双重创伤,也给家庭造成了沉重的经济负担教训:时间可以等,生命不能重来宁等三分,不抢一秒交通安全防护装备介绍正确使用安全防护装备可以在事故发生时大大降低伤害程度,甚至挽救生命头盔:骑行者的生命守护反光装备:夜间行走的安全保障头盔能够在碰撞时吸收冲击力,保护头部免受致命伤害研究表明,正确佩戴头盔可将头部受伤风险降低70%以上夜间或低能见度条件下,穿着反光衣、佩戴反光标识能够大幅提高自身的可见性,让驾驶员提前发现并采取措施正确佩戴方法:夜间行走安全要点:

1.选择符合国家标准的合格头盔•穿着颜色鲜艳或带有反光条的衣物

2.调整头盔大小,确保贴合头部•携带手电筒或佩戴LED发光装置

3.系紧下颚带,保证头盔不会脱落•尽量选择照明良好的路段行走

4.头盔边缘应位于眉毛上方约两指宽•面向来车方向靠边行走

5.定期检查头盔状况,损坏后及时更换•避免在高速公路或快速路上行走交通安全行为养成安全习惯的养成需要持续的教育和实践只有将安全意识内化于心、外化于行,才能真正做到自觉遵守交通规则个人自觉遵守家长榜样示范将遵守交通规则变成一种生活习惯和行为本能,无论有无监督都能自觉做到父母是孩子的第一任老师,家长的交通行为直接影响孩子的安全意识形成学校系统教育社会共同监督学校要定期开展交通安全教育课程,组织实践活动,强化学生的安全意识全社会共同营造文明交通氛围,对违规行为及时劝阻,形成安全文化温馨提示:交通安全教育要从娃娃抓起建议家长和学校定期组织交通安全实践活动,如参观交通安全教育基地、模拟道路通行等,让孩子在体验中学习,在实践中成长安全从小做起在学校组织的交通安全宣传活动中,孩子们认真学习交通知识,正确佩戴头盔,规范过马路这些看似简单的行为,正是培养终身安全意识的重要开端让我们共同努力,为孩子们创造一个安全、有序的交通环境,让安全意识伴随他们健康成长第二部分饮食安全核心要点民以食为天,食以安为先饮食安全直接关系到每个人的身体健康和生命安全在这一部分,我们将全面学习食品安全知识,掌握识别和防范食品安全风险的技能食品安全的定义与重要性什么是食品安全食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害它涵盖了从农田到餐桌的全过程管理食品安全的关键维度:安全性:不含有毒有害物质,不引发食源性疾病营养性:提供人体所需的营养成分适用性:色香味俱佳,满足消费者需求2023年食品安全事件回顾近年来,食品安全事件时有发生,从添加剂超标到微生物污染,从农药残留到假冒伪劣,这些事件不仅损害了消费者的健康权益,也引发了公众对食品安全的广泛关注和担忧100%常见食品安全问题食品安全问题多种多样,了解这些常见问题有助于我们在日常生活中更好地识别和防范风险食品污染添加剂滥用生物性污染:细菌、病毒、寄生虫等微生物违规使用禁用添加剂,或者超范围、超剂量污染,可能导致食物中毒使用食品添加剂,如过量使用防腐剂、色素、甜味剂等化学性污染:农药残留、重金属超标、工业污染物等化学物质污染长期摄入过量添加剂可能对肝肾功能造成负担,影响儿童生长发育物理性污染:玻璃碎片、金属异物、毛发等外来杂质混入食品假冒伪劣食品以次充好、以假乱真的食品,如假冒品牌食品、过期食品更换包装、用劣质原料生产等这类食品不仅质量无保障,还可能含有有毒有害物质,严重危害消费者健康特别警示:食品安全问题具有隐蔽性和潜伏性,很多危害并非立即显现因此,我们要时刻保持警惕,从源头把控食品质量,不给健康留下隐患辨别食品安全守护健康,变质食品与安全食品的对比触目惊心发霉的面包、变色的肉类、浑浊的饮料——这些都是食品变质的明显信号学会识别食品的安全状态,是保护自己和家人健康的第一道防线食品安全法律法规我国已建立了较为完善的食品安全法律法规体系,为保障公众饮食安全提供了坚实的法律基础《中华人民共和国食品安全法》核心内容这部法律是我国食品安全领域的基本法,确立了食品安全监管体制,明确了各方责任预防为主原则强调风险监测、风险评估和风险预防,从源头保障食品安全全程监管制度对食品生产、流通、餐饮服务等各环节实施全过程监督管理严厉处罚机制对违法行为实行严格的法律责任,最高可处以货值金额30倍的罚款社会共治理念鼓励社会监督,建立食品安全有奖举报制度,形成全社会共同治理格局食品生产经营许可制度国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可许可制度要点:•食品生产许可证SC标志•食品经营许可证食品采购与储存安全食品安全管理始于采购,科学储存同样重要掌握正确的采购和储存方法,可以有效降低食品安全风险选择正规渠道查看生产信息在大型超市、正规农贸市场等有资质的场所购买食品,避免购买来路不明的食品仔细查看食品标签,包括生产日期、保质期、生产厂家、配料表、营养成分表等信网购食品要选择信誉良好的平台和商家息不购买过期食品和三无产品识别合格标志科学分类储存认准QS质量安全或SC生产许可标志,这是食品质量安全的重要标识同时注意生熟食品必须分开存放,避免交叉污染冷藏食品温度保持在0-4℃,冷冻食品在-查看是否有绿色食品、有机食品等认证标志18℃以下干货放在阴凉干燥处使用合适容器遵守储存时限使用食品级储存容器,避免使用非食品级塑料袋、容器密封保存可以防止细菌污即使在冰箱中,食品也有储存期限熟食不超过3天,新鲜蔬果根据品种不同一般3-7染和食品氧化变质天,定期清理过期食品食品加工与烹饪安全正确的加工烹饪方式不仅能保留食物营养,更能有效杀灭有害微生物,确保食用安全烹饪安全原则彻底煮熟煮透特别是肉类、蛋类、海产品等高风险食品,必须确保中心温度达到70℃以上生鸡蛋、溏心蛋存在沙门氏菌风险,建议煮熟食用生熟分开处理切配生食和熟食的刀具、砧板必须分开使用,避免交叉污染处理生食后要彻底清洗双手和用具保持厨房清洁厨房环境要保持整洁卫生,餐具定期消毒,抹布勤换勤洗,垃圾及时清理,防止细菌滋生勤洗手保卫生特别注意事项烹饪前、处理生食后、接触垃圾后都要用肥皂和流动水彻底洗手,这是预防食源性疾病最简单有效的方法四季豆必须煮透:未煮熟的四季豆含有皂素和植物凝集素,可引起食物中毒,表现为恶心、呕吐、腹泻等症状剩菜剩饭要冷藏:熟食在室温下放置不应超过2小时剩菜剩饭要及时冷藏,食用前必须彻底加热不吃野生蘑菇:我国每年因误食毒蘑菇导致中毒甚至死亡的案例时有发生,不要凭经验采食野生蘑菇饮食安全案例分享真实案例警示我们,食品安全问题不容忽视让我们从这些惨痛教训中汲取经验,增强防范意识三聚氰胺奶粉事件回顾食用未煮熟豆角中毒案例2008年,部分奶制品被检出含有三聚氰胺,这是一种工业原料,被不法分子添加2022年某地一家餐厅发生集体食物中毒事件,20多名食客在食用炒四季豆后到奶粉中以提高蛋白质检测值该事件导致约30万婴幼儿患病,其中6名婴儿出现恶心、呕吐、腹痛等症状经调查,原因是四季豆未充分加热,导致其中死亡,数十万家庭遭受重创的有毒物质未被破坏深刻教训:这起震惊全国的食品安全事件暴露了从生产到监管的多重漏洞防范要点:四季豆、扁豆等豆类蔬菜必须彻底煮熟,直到豆角失去原有的生绿它推动了我国食品安全法律制度的完善,也提醒我们必须选择信誉良好的品色和豆腥味,吃起来没有脆生感餐饮从业人员和家庭烹饪都要特别注意这牌和正规渠道购买食品一点这些案例告诉我们:食品安全无小事,从食品生产者到消费者,每个环节都要严格把关作为消费者,我们要提高警惕,发现问题及时举报,共同维护食品安全合理饮食与营养均衡食品安全不仅要求食物无毒无害,还需要关注营养均衡科学合理的饮食结构是健康生活的基础平衡膳食宝塔中国居民膳食宝塔是根据中国居民膮食指南设计的营养指导图形,直观地展示了各类食物的合理摄入比例油盐糖最少控制食用油25-30克/天,盐少于6克/天,糖少于50克/天奶类豆类奶制品300克,大豆及坚果25-35克鱼禽肉蛋畜禽肉40-75克,水产品40-75克,蛋类40-50克蔬菜水果蔬菜300-500克,水果200-350克谷薯类最多谷类薯类250-400克,作为能量的主要来源三餐合理搭配原则早餐要吃好午餐要吃饱晚餐要吃少科学饮食健康成长,平衡膳食宝塔为我们描绘了健康饮食的蓝图底层宽厚的谷物类食品是能量的主要来源,中层丰富的蔬菜水果提供维生素和矿物质,上层的肉蛋奶豆供应优质蛋白质,顶端少量的油盐糖则需要严格控制遵循这个科学的饮食结构,配合规律的作息和适量的运动,就能为健康打下坚实的基础儿童饮食安全特别提示儿童正处于生长发育的关键时期,对营养的需求量大,但消化系统和免疫系统尚未发育完全,更容易受到不安全食品的伤害家长和监护人要特别关注儿童的饮食安全远离垃圾食品避免让儿童过多食用高热量、高糖、高盐、高脂肪的零食,如油炸食品、碳酸饮料、膨化食品、糖果等这些食品不仅营养价值低,还可能含有过量添加剂,长期食用会导致肥胖、龋齿、营养不良等问题学会阅读食品标签教育孩子认识食品标签,了解配料表和营养成分表的含义重点关注添加剂种类、糖分含量、钠含量等指标选择添加剂少、营养成分合理的食品特别要注意查看保质期,不食用临期或过期食品饮食安全习惯养成良好的饮食安全习惯是保障健康的长效机制这些习惯看似简单,却需要持之以恒地坚持勤洗手保卫生不吃隔夜饭菜饭前便后、处理食物前、接触宠物后都要用肥皂和流动水洗手至少20秒正隔夜饭菜即使冷藏保存也可能滋生细菌,尤其是绿叶蔬菜隔夜后会产生亚硝酸确的洗手方法:掌心相对搓擦,手指交叉搓擦,手心搓擦手背,弯曲手指搓擦指背,盐尽量做到现做现吃,少剩饭菜如有剩余,必须密封冷藏,食用前彻底加热转动搓擦拇指,指尖搓擦掌心,转动搓擦手腕至沸腾,但不建议反复加热远离霉变食物饮用安全水源发霉变质的食品可能含有黄曲霉素等强致癌物质,即使切除霉变部分,毒素也可饮用水要确保来源安全,最好饮用煮沸后的开水或合格的瓶装水、桶装水定能已经扩散到整个食品中坚果、粮食、水果等一旦发现霉变,必须整个丢弃,期清洗饮水机,更换滤芯外出时不要饮用来路不明的水,不直接饮用生水不要抱有侥幸心理这些习惯的养成需要全家人共同努力家长要以身作则,为孩子树立榜样;学校要加强教育引导;个人要自觉践行只有将这些安全习惯内化于心、外化于行,才能真正筑牢饮食安全防线第三部分安全习惯养成与实践知识只有转化为行动才能产生价值在这最后一部分,我们将把前面学到的交通安全和饮食安全知识融会贯通,形成系统的安全习惯,并在日常生活中持续实践交通安全习惯养成将交通安全知识转化为自觉行动,需要建立科学的习惯养成机制,形成家庭、学校、社会三位一体的教育体系家庭言传身教家长要以身作则,在日常出行中为孩子树立良好榜样,及时纠正孩子的不安全行为,培养安全意识日常自觉遵守无论是步行、骑车还是乘车,都要自觉遵守交通规则,不闯红灯,不乱穿马路,不在道路上追逐打闹学校系统教育学校定期开展交通安全教育课程,组织模拟演练和实践活动,强化学生的安全知识和应急能力定期检查反思定期回顾自己的交通行为,总结经验教训,不断改进和完善,将安全意识融入日常生活的每个细节社会氛围营造全社会共同营造文明交通氛围,加强宣传教育,完善交通设施,形成人人重视交通安全的良好风尚出行前安全检查清单•步行:观察路况,选择安全路线•骑行:检查车况,佩戴头盔•乘车:系好安全带,儿童使用安全座椅•驾驶:检查车辆,保持良好状态饮食安全习惯养成饮食安全习惯的养成需要从日常生活的点滴做起,建立从采购到烹饪、从储存到食用的全链条安全意识科学选购1选择正规渠道,查看标签信息,识别安全标志,不购买三无产品和过期食品2安全储存生熟分开,分类存放,控制温度,注意保质期,及时清理过期食品卫生加工3清洗彻底,煮熟煮透,生熟用具分开,保持厨房清洁卫生4合理膳食遵循平衡膳食宝塔,三餐定时定量,控制油盐糖,多吃蔬果持续改进5关注食品安全资讯,学习新知识,不断优化饮食结构和习惯选新鲜勤洗手煮熟透妥善存安全生活小贴士安全是一种生活态度,也是一种生活智慧以下这些实用小贴士能够帮助我们在日常生活中更好地防范风险,保障安全出行前的安全检查购买食品的注意事项•步行:选择有人行道的路线,避开施工和危险区域•查看生产日期、保质期、生产厂家等基本信息•骑行:检查刹车、轮胎、车灯是否正常,佩戴好头盔•识别QS或SC标志,确认产品合法性和反光装备•观察包装是否完整,有无破损、胀袋等异常•驾驶:检查车辆状况,确保证件齐全,规划好路线•冷藏、冷冻食品要检查温度是否达标•乘车:选择正规交通工具,注意车况和驾驶员状态•保留购物小票,便于追溯和维权发现隐患及时报告•发现交通设施损坏,如红绿灯故障、路面坑洼等,及时向相关部门反映•发现食品安全问题,通过12315消费者投诉热线或12331食品药品投诉热线举报•学校、社区发现安全隐患,及时向管理部门报告•不要因事小而不为,每个人都是安全的守护者应急联系方式:交警122,急救120,火警119,报警110,消费者投诉12315,食品药品投诉12331将这些号码存入手机,关键时刻能救命互动环节安全知识问答:通过互动问答的形式,让我们一起检验学习成果,巩固安全知识交通安全常识测试食品安全识别小游戏1问题一1问题一骑电动车时,以下哪项行为是正确的购买食品时,以下哪个标志最重要A.为了凉快不戴头盔B.正确佩戴安全头盔C.边骑车边打A.明星代言B.SC生产许可C.精美包装D.价格便宜电话D.逆向行驶更快正确答案:B正确答案:B2问题二2问题二四季豆中毒的主要原因是遇到黄灯时应该怎么做A.清洗不干净B.没有煮熟煮透C.品种不好D.保存不当A.加速通过B.停车等待C.看情况决定D.鸣笛通过正确答案:B正确答案:B3问题三3问题三儿童乘车的正确做法是发现食品发霉后,正确的做法是A.坐在副驾驶B.由大人抱着C.使用儿童安全座椅D.站A.切掉霉变部分继续吃B.彻底煮熟后食用C.整个丢弃D.在后排给宠物吃正确答案:C正确答案:C通过这些问题,我们可以检验自己对安全知识的掌握程度如果答对了,说明学习效果良好;如果有答错的,要回顾相关知识点,加深理解和记忆结语安全伴我行健康你我他:,通过本次课程的学习,我们系统掌握了交通安全和饮食安全的核心知识,了解了潜在的风险因素,学会了科学的防范方法安全不是一句口号,而是需要我们时刻践行的生活准则交通安全是生命的守护神饮食安全是健康的保障线每一次出行都要绷紧安全这根弦,遵守交通规则,使用安全装备,文明礼让,为自己和他每一餐都要注重食品安全,科学选购,卫生加工,合理膳食,为自己和家人的身体健康把人的生命安全负责好关从我做起从现在做起,安全意识的培养不是一朝一夕的事情,需要我们持之以恒地坚持让我们从今天开始,从每一个细节做起,将安全知识转化为安全行动,将安全行动升华为安全习惯天事故100%3650全员参与天天坚持终极目标安全需要每个人的共同努力安全习惯贵在持之以恒共建零事故的安全环境安全是回家最近的路,健康是幸福最好的礼物让我们携手并肩,共同营造一个安全、健康、和谐的生活环境愿每一位同学、每一个家庭都能平安喜乐,幸福安康!。