初一学生食品安全教育主题班会课件

初一学生食品安全教育主题班会第一章食品安全关系你我健康食品安全不仅是一个社会话题更是关系到我们每个人生命健康的重要问题不安全的食,品可能含有有害物质、病原微生物或有毒化学成分这些都会对我们的身体造成严重伤,害食物中毒会导致腹痛、呕吐、腹泻等急性症状严重时甚至危及生命长期食用不安全食,品还可能引发慢性疾病影响身体发育和智力发展,真实案例警示2008年三聚氰胺奶粉事件这是中国食品安全史上最严重的事件之一不法商家在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质检测含量导致数万名婴幼儿患上肾结石数千名儿童住院治疗这个事件,,给无数家庭带来了巨大伤害也敲响了食品安全的警钟,安徽阜阳大头娃娃事件食品安全与我们的生活息息相关影响日常生活影响学习状态影响身体发育我们每天要吃三餐还有各种零食和饮料这安全营养的食品为大脑提供充足能量帮助我初中阶段是身体快速发育的关键期需要充足,,,些食物的质量直接决定了我们能获得多少营们集中注意力,提高学习效率不安全食品会均衡的营养食品安全问题会阻碍我们长高养会不会生病让我们精神不振影响成绩长壮影响一生健康,,,食品安全教育要从青少年抓起让每个学生都成为食品安全的守护者,第二章常见食品安全隐患农药残留与兽药超标食品添加剂滥用蔬菜水果上可能残留农药肉类中可能有兽药残留这些化学物质进入人体合法的食品添加剂在规定范围内使用是安全的但一些不法商家超量使用或,,后会损害肝脏、肾脏长期摄入还可能致癌购买时要选择正规渠道食用使用非法添加剂如苏丹红、吊白块等严重危害健康要警惕颜色过于鲜,,,,前要充分清洗艳、味道过于浓烈的食品假冒伪劣食品泛滥食品腐败变质市场上存在大量假冒名牌、以次充好的食品这些产品往往在不卫生的环境中生产质量无法保证食用后容易引发疾病一定要认准正规品牌和购,,买渠道垃圾食品的危害诱发肥胖垃圾食品热量高但营养低容易,很多同学喜欢吃薯片、辣条、碳酸饮料等零让人发胖影响身体形象和运动,食但这些被称为垃圾食品的食物对我们的,能力健康有很大危害垃圾食品的特点损害牙齿高盐容易导致高血压增加肾脏负担:,高糖食品为口腔细菌提供养分高糖引发肥胖、龋齿影响血糖稳定,:,导致龋齿影响咀嚼功能,高脂肪造成肥胖增加心血管疾病风险:,低营养几乎不含维生素、矿物质等必需营养:素注意力下降缺乏营养会影响大脑发育导致,记忆力减退学习效率降低,购买食品要注意什么学会正确选购食品是保护自己健康的第一步掌握这些技巧让我们远离不安全食品,!0102检查生产日期和保质期选择正规购买渠道这是最基本也是最重要的一步仔细查看包装上的日期标识计算是否在保尽量在大型超市、正规商店购买食品避免在路边摊、无证小店购买正规,,质期内临期食品要谨慎购买过期食品坚决不买渠道的食品有质量保证出现问题也可以维权,,0304拒绝三无产品注意包装完整性坚决不购买无生产厂家、无生产日期、无产品合格证的三无产品这些检查包装是否破损、漏气封口是否完好包装破损的食品可能已被污染,,产品往往是黑作坊生产,质量无法保证,安全隐患极大不宜购买食品包装标识对比✓正规食品特征✗问题食品特征包装完整印刷清晰包装粗糙印刷模糊•,•,•标注齐全,信息完整•信息不全或无标注有生产许可证编号无生产许可证编号••正规厂家和联系方式三无产品或假冒品牌••第三章如何辨别安全食品识别食品标签食品标签就像是食品的身份证,包含了我们需要了解的重要信息学会阅读食品标签,是选购安全食品的关键技能1生产许可证编号以SC开头的编号,代表食品生产许可这是食品合法生产的标志,没有这个编号的食品不能购买2配料表和成分表配料表按含量从多到少排列,可以了解食品主要成分要注意是否含有过敏原、添加剂等选择配料表简单、添加剂少的食品更健康3营养成分表标明食品中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量可以帮助我们了解食品营养价值,选择更健康的食品4生产日期和保质期生产日期越近越好,保质期要足够长计算一下购买后能否在保质期内吃完,避免浪费和食用过期食品购买肉类的注意点新鲜鱼类的特征优质猪肉的判断鱼鳃颜色鲜红无异味检疫章必须有圆形或椭圆形的动物检疫:,:合格章这是肉类安全的保证鱼眼明亮清澈眼球饱满凸出,:,颜色淡红色或淡粉色脂肪洁白鱼鳞有光泽紧贴鱼身不易脱落:,:,质地有弹性按压后凹陷能恢复鱼肉有弹性按压后能迅速恢复:,:,气味略带腥味无异臭气味有淡淡的水腥味无腐臭味:,:,表面微干或微湿润不粘手:,不新鲜的鱼类鳃部发暗发褐眼球凹陷浑,浊鱼鳞松动易脱落鱼肉松软无弹性有变质肉呈暗红色或灰绿色黏手有明显臭,,,,,明显腐臭味味,弹性差一定不要购买来路不明的肉类!购买蔬菜水果技巧观察颜色检查质地闻气味新鲜蔬果颜色鲜艳自然有光泽要警惕颜色过新鲜蔬果质地硬挺有弹性叶片脆嫩避免购买新鲜蔬果有天然清香无异味如果闻到刺鼻气,,,,于鲜艳、不自然的蔬果,可能使用了色素或催熟萎蔫、发软、有斑点或腐烂的蔬果味或腐烂味道,说明已经变质,不能购买剂小贴士购买后要及时清洗用流动水冲洗蔬果表面能有效去除大部分农药残留和细菌对于容易残留农药的蔬菜如青菜、菠菜可以用淡盐:,,水或小苏打水浸泡分钟后再冲洗10-15选择新鲜优质的食材是保证饮食安全的第一步用心挑选为健康把好关,,!第四章养成良好的饮食习惯饭前洗手保持卫生,我们的手每天接触各种物品,会沾染大量细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些病原体就会通过食物进入身体,引发疾病饭前洗手是预防病从口入最简单有效的方法!第一步:湿用流动的清水湿润双手第二步:擦涂抹洗手液或肥皂,搓出泡沫第三步:搓认真搓洗手心、手背、指缝、指甲缝,至少20秒第四步:捧用流动清水彻底冲洗干净第五步:干用干净毛巾或纸巾擦干双手记住:不仅饭前要洗手,便后、接触宠物后、外出回家后都要及时洗手养成良好的洗手习惯,可以预防70%以上的疾病传播!不吃隔夜饭菜⚠️夏季高温和腐烂变质食食物在室温下放置小时以上就可能变质2,要特别注意物剩菜处理食物在常温下放置时间过长细菌会,快速繁殖即使放在冰箱里细菌的,如果必须保存要及时冷藏并在小时,,24生长速度也只是减慢并没有完全停,内吃完食用前充分加热,止隔夜饭菜的风险️果断丢弃细菌大量繁殖可能产生毒素•,发现食物有异味、变色、发霉一定要果,营养成分流失口感变差•,断扔掉不要心疼,容易引发急性肠胃炎•反复加热会产生有害物质•吃熟食避免有毒食物,生食或未煮熟的食物可能含有寄生虫、细菌或天然毒素危害我们的健康一定要把食物彻底煮熟后再吃,!生豆角含有毒素1生豆角四季豆、扁豆含有皂苷和植物血凝素这些是天然毒素食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,正确做法豆角必须彻底煮熟煮到豆角失去原有的生绿色变成深绿或墨绿色吃起来没有豆腥味才安全烹饪时间至少分钟:,,,10-15发芽马铃薯含龙葵素马铃薯土豆发芽或变绿后会产生大量龙葵素茄碱这是一种有毒物质食用后可能导致头晕、恶心、腹泻严重时会呼吸困难、抽搐,,,2正确做法发现马铃薯发芽或变绿要果断扔掉不要削掉芽部继续食用因为毒素已经扩散到整个马铃薯储存马铃薯要放在阴凉干燥处避:,,,,光保存其他需要煮熟的食物3生鸡蛋可能含有沙门氏菌要煮到蛋黄凝固生肉类必须煮到中心温度达到℃以上河鲜海鲜彻底煮熟避免寄生虫感染豆浆煮沸:,:75:,:后再煮分钟防止假沸中毒5,吃饭时不嬉戏打闹防止噎食窒息,用餐时打闹、说笑、看手机会分散注意力容易发生噎食事故食物卡在气管中,会导致窒息非常危险,!安全用餐守则专心吃饭不要边吃边说笑或看手机

1.,细嚼慢咽不要狼吞虎咽

2.,食物要充分咀嚼后再吞咽

3.不要在嘴里含着食物时跑跳打闹

4.吃鱼、鸡等带骨刺食物要格外小心

5.海姆立克急救法如果有人噎食立即采用海姆立克急救法,:站在患者身后双臂环抱其腰部

1.,紧急情况如果患者失去意识或急救无效立即拨打:,120一手握拳拳头的拇指侧顶住患者腹部肚脐上方

2.,急救电话并继续进行急救直到医护人员到达,!另一手握住拳头快速向上向内冲击挤压

3.,重复进行直到异物排出

4.,良好的饮食习惯从日常点滴做起让健康成为我们的生活方式,!第五章合理膳食与营养均衡平衡膳食宝塔介绍中国居民平衡膳食宝塔是营养学家根据中国人的饮食习惯制定的膳食指南,它形象地告诉我们每天应该吃哪些食物,吃多少量油脂类125-30克/天奶类、豆类2300克奶类,30-50克豆类肉蛋类3120-200克包括鱼虾、禽肉、蛋类蔬菜水果类4300-500克蔬菜,200-350克水果谷薯类5250-400克包括米面、杂粮、薯类五谷为主蔬果丰富适量蛋白谷物是能量的主要来源,应占每日食物总量的一半以上提供维生素、矿物质和膳食纤维,每天要多样化摄入肉蛋奶豆提供优质蛋白质,但不宜过量,注意荤素搭配一日三餐合理安排科学的一日三餐分配应该是:早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%合理的用餐时间和营养搭配对身体发育和学习效率都很重要早餐7:00-8:00晚餐18:00-19:00营养丰富,提供能量清淡易消化,避免过饱早餐是一天中最重要的一餐,要吃得营养充足应包括主食馒头、面包、粥、优质蛋晚餐要清淡,不要吃得太饱太晚,以免影响睡眠和消化可以适当吃一些粥类、蔬菜,减白鸡蛋、牛奶、豆浆、蔬菜水果充足的早餐能提高上午的学习效率和注意力少油腻食物睡前3小时内不宜进食,晚餐后可以散步促进消化推荐搭配:牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果推荐搭配:小米粥+蒸鱼+绿叶蔬菜123午餐12:00-13:00均衡搭配,保证营养午餐要吃饱吃好,保证下午的学习和活动有充足能量应包括主食、肉类、蔬菜,注意荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配午餐后不要立即剧烈运动,休息20-30分钟推荐搭配:米饭+瘦肉+两种蔬菜+汤健康提示:不要因为学习忙就不吃早餐或随便对付,也不要因为晚上饿了就吃太多夜宵规律的三餐时间和合理的营养搭配是健康的基础!少吃高盐、高糖、高脂肪食80%品青少年肥胖率与年前相比增长了主要原因是高盐高糖高脂肪食品摄入过多1080%,世界卫生组织建议青少年每天盐摄入量不超过克糖不超过克但很,5,25多零食、饮料中的盐糖含量都远超标准65%过量摄入的危害龋齿发生率高盐增加高血压风险损害肾脏功能影响钙的吸收:,,初中生龋齿发生率达主要与高糖饮食有关65%,高糖导致肥胖、龋齿、糖尿病影响注意力:,高脂肪引起肥胖增加心血管疾病风险影响学习状态:,,90%营养知识缺乏的学生不了解食品营养标签不会选择健康食品90%,健康建议少喝碳酸饮料多喝白开水少吃薯片、辣条等零食多吃新鲜水果少吃油炸食品选择蒸、煮、炖的烹饪方式:,;,;,多喝水多吃水果蔬菜适量运动,,每天喝足够的水多吃新鲜果蔬青少年每天应喝1500-1700毫升水,相当于每天至少吃5种不同颜色的蔬菜水果,保证维7-8杯不要等口渴了才喝水,要养成主动生素和矿物质的摄入深色蔬菜如菠菜、喝水的习惯白开水是最好的饮料,避免用西兰花、胡萝卜营养更丰富,应占一半以饮料代替水上课时可以带水杯,课间及时上水果最好在两餐之间吃,不要用果汁代补充水分替水果坚持适量运动每天至少运动1小时,可以是体育课、课间操、放学后的球类运动等运动能促进食物消化吸收,增强体质,提高免疫力,还能缓解学习压力选择自己喜欢的运动方式,持之以恒健康的身体是学习的基础合理饮食、充足饮水、适量运动,三者缺一不可!第六章法律法规与我们的权利《食品安全法》保护消费者权益《中华人民共和国食品安全法》是保护我们饮食安全的重要法律武器作为消费者我们要了解自己的权利学会用法律保护自己,,生产经营许可制度标签标识管理违法行为处罚食品生产经营者必须取得相应许可证才能开展食品标签必须真实准确,包含生产日期、保质生产销售不安全食品,最高可处货值30倍罚业务无证生产经营食品是违法行为,一经发期、配料表、营养成分等信息虚假标注、误款;情节严重的,吊销许可证;构成犯罪的,依法现将被严厉处罚导消费者都是违法行为追究刑事责任我们的消费者权利知情权有权了解食品的真实信息求偿权因食品问题受损害时有权获得赔偿::,选择权有权自主选择商品和服务监督权有权监督食品安全工作::安全保障权人身和财产安全不受损害举报权发现违法行为有权向有关部门举报::,维权途径发现食品安全问题可拨打消费者投诉热线或向市场监督管理部门举报保留好购物凭证、问题食品样品等证据维护自己的:,12315,,合法权益!从我做起守护食品安全,学习食品安全知识,提高自我保护能力认真学习今天班会的内容,了解食品安全的重要性,掌握辨别安全食品的方法,养成良好的饮食习惯拒绝垃圾食品,选择健康食品不买路边摊的食品,不吃三无产品,少吃或不吃高盐高糖高脂肪的零食,多吃新鲜水果蔬菜和营养均衡的正餐养成良好卫生习惯,预防疾病饭前便后洗手,不吃生冷不洁食物,不暴饮暴食,按时作息,加强锻炼,增强体质和免疫力当好食品安全监督员,保护家人朋友把学到的知识分享给家人朋友,帮助他们提高食品安全意识发现食品安全问题,及时向老师、家长或有关部门报告同学们食品安全关系到我们每个人的健康和生命安全让我们从现在做起从自己做起,,,用知识武装自己用行动守护健康做一名合格的食品安全小卫士,,!健康是1,其他都是后面的0没有健康,一切都是空谈让我们一起努力,为自己和家人创造一个安全健康的饮食环境!。