小学生六年级食品安全课件

小学生六年级食品安全课件第一章食品安全关系到我们的健康食品安全是健康的基石食品不安全可能导致食物中毒、急性肠胃炎、甚至引发严重疾病我们每天都要吃饭如果食品不安全就会直接威胁到我们的身体健康,,看不见的危险食品安全事故案例真实案例警示年某地学校发生食物中毒事件超过名学生因食用不洁食品而住院治疗2018,100这些学生出现了腹痛、呕吐、发烧等症状给身体造成了很大伤害,深刻教训第二章常见的食品安全问题三无食品隐形的健康杀手

1.——无生产日期无生产厂家无合格标志不知道什么时候生产的可能已经过期变质找不到生产者出了问题无人负责没有质量检验可能含有有害物质,,,食品腐败变质的危害

2.识别变质食品•颜色变深或出现异常斑点•表面长出绿色或黑色霉菌•散发出酸臭或其他异味•质地变软、变黏或流出液体农药残留和添加剂超标

3.农药残留问题蔬菜水果在种植过程中使用农药防治病虫害如果农药残留超标长期食用会在体内积累影响神经系统发育损害肝肾功能甚至可能引发,,,,更严重的疾病食品添加剂超标农药残留的危害70%30%蔬菜水果可减少残留农药残留主要集中在蔬菜水果上正确清洗可减少农药残留量第三章如何辨别安全食品购买食品要看三证0102查看生产日期确认生产厂家确认食品在保质期内,越新鲜越好过期食品绝对不能购买,即使打折也要包装上应清楚标明生产厂家名称、地址和联系方式正规厂家生产的食品坚决拒绝质量更有保障03检查合格标志观察包装状态寻找标志或标志这是国家质量安全认证的标志表示产品经过检验合QS SC,,格购买肉类和海鲜注意事项新鲜鱼类的特征优质猪肉的标准•鱼鳃呈鲜红色或粉红色•鱼眼凸出透明,不浑浊•鱼肉有弹性,按压后迅速恢复•无腥臭味,只有淡淡海洋气息购买蔬菜水果技巧观察外观颜色检查质地硬度清洗彻底食用选择颜色自然鲜艳的蔬菜水果过于鲜艳或颜色新鲜蔬菜质地硬挺水果适度坚实避免选择过蔬菜水果买回家后要用流动水冲洗或用淡盐,,,异常的可能使用了色素自然成熟的果蔬颜色分软、有压痕或表面有水渍的,这些可能是开始腐水、淘米水浸泡10-15分钟,能有效去除表面农药布均匀,有自然光泽烂的迹象残留和细菌第四章良好的饮食卫生习惯好习惯是健康的守护神饭前便后要洗手五步洗手法为什么要洗手我们的手每天接触很多东西,会沾染大量细菌和病毒如果不洗手就吃东湿1西,这些有害微生物就会随食物进入我们的身体,引发疾病用流动水将双手彻底打湿洗手是最简单、最有效的预防疾病的方法养成饭前便后洗手的好习惯,能够大大降低生病的几率擦2涂抹洗手液或肥皂搓3掌心、手背、指缝、指尖都要搓洗捧4用清水冲洗干净泡沫干5用干净毛巾或纸巾擦干不吃路边摊不洁食品卫生条件差食材来源不明容易引发疾病路边摊通常在露天环境经营,灰尘、汽车尾路边摊的食材来源无法保证,可能使用劣质食用路边摊食品容易导致腹泻、食物中毒等气、苍蝇都可能污染食品摊主也往往缺乏油、过期食材,或者反复使用同一锅油,产生疾病有些看起来美味的小吃,实际上隐藏健康证和卫生培训有害物质着巨大的健康风险同学们要学会抵制诱惑选择到正规超市、餐厅购买有安全保障的食品健康比一时的口腹之欲更重要,!不吃隔夜饭菜和变质食品隔夜饭菜的危害隔夜饭菜即使放在冰箱里,细菌也会繁殖特别是绿叶蔬菜,隔夜后会产生亚硝酸盐,这是一种有害物质海鲜、凉菜等更容易变质,隔夜后绝对不能食用变质食品绝不能吃有些同学觉得食物只是稍微有点变质,切掉坏的部分还能吃这种想法是错误的!实际上,即使切掉发霉的部分,霉菌的毒素已经扩散到整个食物中,继续食用会严重危害健康养成良好卫生习惯正确洗手是预防疾病最简单有效的方法每次洗手至少需要秒要认真搓洗手心、手20,背、指缝、指甲缝等每个部位让我们一起养成勤洗手的好习惯!第五章合理膳食与营养均衡吃得健康才能长得健康,食物多样营养均衡,谷类主食蔬菜类米饭、面条、馒头等提供能量每天应占饮食各种颜色的蔬菜富含维生素和矿物质每天至,,,,的最大比例少吃5种不同颜色蛋白质水果类肉、鱼、蛋、奶、豆类促进生长发育要适量新鲜水果补充维生素每天吃种水果不,,C,1-2,摄入能用果汁代替没有一种食物能提供人体所需的全部营养只有食物多样化才能保证营养均衡同时要控制油盐糖的摄入少吃油炸食品和甜食保持健康体重,,,,平衡膳食宝塔介绍油盐糖1少量奶类豆类2每天适量鱼肉蛋3适量摄入蔬菜水果4多吃多样谷类主食5作为基础健康饮食原则要控制的食物•谷物为主,粗细搭配•少吃油炸食品和膨化食品•多吃蔬菜、水果和薯类•减少高糖饮料和甜食•每天吃奶类、豆类食品•控制盐的摄入量•适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉•避免暴饮暴食设计你的一日健康食谱1早餐7:00-8:00牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果2上午加餐10:00坚果、酸奶或水果3午餐12:00-13:00米饭、肉类、蔬菜、汤4下午加餐15:30水果或全麦饼干5晚餐18:00-19:00粥类、蔬菜、豆制品每天记录自己吃的食物,对照膳食宝塔,看看营养是否均衡如果发现某类食物吃得太多或太少,要及时调整养成记录饮食的习惯,能帮助我们更好地管理自己的健康第六章遇到食品安全问题怎么办学会应对和求助很重要身体不适时的应对方法多喝温开水立即停止食用适量饮用温开水可以帮助稀释体内毒素促进代谢但不要一次喝太,一旦发现食物有问题或出现身体不适,要立即停止食用可疑食品,并保多,以免增加肠胃负担留剩余食物作为检验样品尽快就医治疗及时告知家长如果症状严重或持续不缓解要立即到医院就诊配合医生进行检查和,,出现腹痛、呕吐、腹泻等症状,要第一时间告诉家长或老师,不要隐瞒治疗或自己硬撑如何举报不安全食品举报途径1向学校老师报告发现学校食堂或周边商店有食品安全问题,要及时告诉老师2拨打投诉电话拨打12315消费者投诉热线或12331食品药品投诉举报热线3向监管部门反映可以向当地食品安全监督管理部门反映情况食品安全小知识竞赛问题1问题2什么是三无食品它们有哪些危害饭前为什么要洗手正确的洗手步骤是什么问题3问题4如何判断蔬菜水果是否新鲜买回家后应该如何处理膳食宝塔中哪类食物应该吃得最多哪类应该最少通过互动问答我们可以巩固今天学习的食品安全知识同学们可以举手回答说出自己的想法答对的同学可以获得小奖品更重要的是这些知识能保,,,,护我们的健康!积极参与快乐学习,食品安全知识竞赛让我们在轻松愉快的氛围中学习每个同学都可以分享自己的经验和想法互相学习共同进步让我们用热情和智慧成为食品安全的,,,小专家!家长和学校的共同责任家长的监督作用学校的教育责任家校携手合作家长要严格把关食品来源为孩子选择安全健康学校要加强食品安全教育定期开展相关课程和只有家长和学校密切配合形成教育合力才能真,,,,的食品在家做饭时注意卫生教育孩子养成良活动食堂要严格管理确保学生用餐安全正守护孩子们的健康成长让我们共同努力,,!好的饮食习惯食品安全人人有责养成良好习惯远离健康隐患勤洗手、选择安全食品、合理膳食拒绝三无食品、不吃变质食物、注意饮食卫生健康快乐成长从安全饮食开始,让我们一起守护健康!同学们,通过今天的学习,我们了解了食品安全的重要性,掌握了辨别安全食品的方法,养成了良好的饮食卫生习惯让我们把这些知识应用到日常生活中,做食品安全的践行者和传播者,健康快乐地成长!。