小学生食品安全课件下载

小学生食品安全知识课件第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康和成长不安全食品的危害健康饮食的好处不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害化学物质会让我们生病轻则健康的饮食能为身体提供充足的营养让我们精力充沛、注意力集中在学,,,腹泻呕吐,重则可能危及生命保护好自己的饮食安全,就是保护自己的健习和运动中表现更好均衡的营养是成长发育的基础康促进身体健康发育•引发急性食物中毒•提高学习专注力•造成慢性健康问题•影响身体正常发育•健康成长从食品安全开始,每一口安全的食物都是对自己未来的投资让我们养成良好的饮食习惯为健康成长,,打下坚实基础!真实案例警示2008年三聚氰胺奶粉事件安徽阜阳大头娃娃事件这是中国食品安全史上最严重的事件之一不法商贩在奶粉中添加有2004年,安徽阜阳地区出现多名大头娃娃,这些婴儿头大身小,四肢毒化学物质三聚氰胺导致数千名婴幼儿患上肾结石多名儿童死亡短小发育严重不良调查发现原因是他们长期食用不合格的劣质奶,,,,这个事件震惊全国让人们深刻认识到食品安全的重要性粉缺乏必要营养这起事件造成多名婴儿死亡给无数家庭带来痛,,,苦食品安全的定义食品本身安全全过程安全管理食品无毒无害不含有可能危害人体健康的物质符合国家卫生标准和从农田到餐桌食品的生产、加工、运输、储存、销售等每一个环节都,,,质量标准这是食品安全的基础要求要确保安全,防止污染和变质简单来说食品安全就是确保我们吃到嘴里的每一口食物都是安全、健康、可靠的这需要生产者、销售者和我们消费者共同努力,!第二章我们面临的食品安全问题在日常生活中我们可能会遇到各种食品安全隐患了解这些问题才能更好地保护自,,己让我们一起来认识常见的食品安全风险常见食品安全隐患农药残留超标过期变质食品三无产品一些蔬菜水果在种植过程中使用了过量农药,如食品过了保质期或保存不当会发生变质,滋生大三无产品指的是没有生产日期、没有生产厂家信果清洗不彻底,农药残留会进入我们的身体,长期量细菌和霉菌食用这类食品容易引发食物中息、没有质量合格证的食品这类产品质量无法积累可能引发健康问题因此吃蔬果前一定要毒出现腹泻、呕吐等症状购买食品时一定要保证可能含有有害物质一定要避免购买,,,,认真清洗看清日期看清食品远离危险,学会识别不安全的食品是保护自己的第一步记住不明来源的食品不要吃包装破损的,:,食品不要买过期变质的食品要扔掉,!如何识别三无食品0102检查生产日期查看厂家信息正规食品包装上必须清晰标注生产日期和合格的食品包装上会印有生产厂家的名保质期如果找不到这些信息,或者日期模称、地址和联系方式这些信息让我们知糊不清很可能是三无产品千万不要购道食品来自哪里有问题可以追溯没有厂,,,买家信息的产品不要买03寻找质量标志正规食品会有质量安全标志或生产许可标志这说明产品经过质量检验符合国QSSC,,家标准没有这些标志的食品质量难以保证小贴士购买食品时养成仔细查看包装的好习惯遇到三无产品要坚决说不:,,!第三章养成良好的食品安全习惯知道了食品安全的重要性和常见问题后更重要的是在日常生活中养成良好的习惯好习惯能帮我们远离食品安全风险健康快乐地成长,,勤洗手饭前便后不忘洗手,五步洗手法正确的洗手方法能有效清除手上的细菌和病毒,防止病从口入每次洗手至少要20秒,大约唱两遍生日快乐歌的时间湿:用流动的水将双手淋湿擦:涂抹洗手液或肥皂,揉出泡沫搓:掌心、手背、指缝、指尖都要搓洗捧:用清水将双手冲洗干净干:用干净的毛巾或纸巾擦干不吃路边摊不明食品路边摊的风险路边摊往往缺乏卫生许可证食材来源不明加工环境脏乱容易滋生细菌,,,而且很多摊贩使用地沟油、过期食材食用后容易引发食物中毒,选择正规渠道要选择有营业执照、卫生许可证的正规商店、超市和餐厅这些地方的食品经过质量检验卫生条件有保障吃起来更安全放心,,不吃隔夜饭菜和变质食品隔夜菜的危害⚠️识别变质食品饭菜做好后如果长时间放置细菌会快速繁殖特别是在炎热的夏天隔变质的食品会发出异味颜色改变表面长霉质地变软或变黏发现这些,,,,,,夜菜即使放在冰箱里也可能产生有害物质吃了容易拉肚子情况一定不要舍不得要立即扔掉千万不能吃,,,,,•细菌大量繁殖•闻:有异味、酸臭味•营养成分流失•看:颜色发暗、长霉斑•可能产生亚硝酸盐•摸:质地变软、发黏温馨提示尽量吃新鲜烹饪的食物剩菜剩饭要及时放入冰箱再次食用前要充分加热:,,养成好习惯健康伴我行,勤洗手、拒绝路边摊、不吃变质食品这些看似简单的习惯却是保护我们健康的重要防线让我们从今天开始认真践行这些好习惯——,,!合理安排一日三餐1早餐7:00-8:00早餐是一天中最重要的一餐要吃得营养丰富可以包括牛奶、鸡蛋、面,包、水果等为上午的学习提供充足能量不吃早餐会影响注意力和学习,效率2午餐12:00-13:00午餐要均衡搭配包含主食、肉类、蔬菜等荤素搭配能保证营养全面让,,我们下午继续精力充沛吃饭要细嚼慢咽不要狼吞虎咽,3晚餐18:00-19:00晚餐不要吃得过饱七八分饱最合适睡前吃太多会增加肠胃负担影响消,,化和睡眠质量晚餐后可以散散步帮助消化,多吃蔬菜水果少吃零食,蔬果的好处零食的危害蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维是我们成长必需的营养来很多零食含有大量糖分、盐分、防腐剂和色素长期食用会导致肥胖、,,源它们能增强免疫力、促进消化、保护视力让我们更健康龋齿还可能影响正常发育零食不能代替正餐要适量食用,,,•富含维生素C和A•含糖量过高提供膳食纤维添加剂多••含有抗氧化物质营养价值低•••热量低,营养高•影响食欲建议每天吃种不同颜色的蔬菜和水果零食可以偶尔吃但要选择健康的比如坚果、酸奶等3-5,,,第四章遇到食品安全问题怎么办虽然我们努力预防但有时还是可能遇到食品安全问题学会识别症状和应急处理方法,,能在关键时刻保护自己和他人食物中毒的症状常见症状食物中毒通常在进食后几小时内发作,症状因人而异,轻重不同如果出现以下症状,要立即告诉家长或老师,及时就医恶心呕吐感觉胃部不适,想吐或已经呕吐腹痛腹泻肚子疼痛,频繁拉肚子,大便稀薄发热头晕体温升高,头晕乏力,精神不振其他症状出汗、脸色苍白、心跳加快等重要提醒:出现食物中毒症状后,要多喝水,不要随便吃药保留可疑食品,以便医生诊断症状严重时要立即拨打120急救电话!食物噎住急救方法吃东西时说笑或吃得太急容易被食物噎住造成呼吸困难非常危险学会正确的急救方法能在紧急时刻挽救生命,,,,及时求助腹部冲击法如果上述方法无效被噎住的人出现脸色发背部拍打法,也叫海姆立克急救法站在被噎住人的身后,紫、失去意识等情况,要立即拨打120急救电让被噎住的人身体前倾,用手掌根部在其两侧双臂环抱其腰部,一手握拳放在肚脐上方,另话,同时继续施救肩胛骨之间用力快速拍打5次这个方法能一手握住拳头,快速向上向内冲击,直到异物帮助异物从气管中排出排出掌握急救技能关键时刻能救命,希望我们永远不会用到这些急救方法但学会它们是对自己和他人负责记住吃东西时,:要细嚼慢咽不要边吃边玩,!购买食品时要注意什么1查看日期标识仔细查看生产日期和保质期,计算一下还能保存多久选择生产日期较新的产品,避免购买临期或过期食品注意包装上是否有QS或SC质量标志2选择可靠品牌购买知名品牌的产品相对更有保障,这些品牌有严格的质量管理体系到正规的超市、商店购买,不要贪图便宜在不明渠道购买食品3检查包装完整包装破损的食品可能已经被污染或变质,不要购买检查包装是否鼓胀、漏气,袋装食品是否有破口,罐头是否有凹陷或生锈4注意储存条件有些食品需要冷藏或冷冻保存,购买时要确认商家的储存条件是否符合要求买回家后也要按照包装上的说明正确保存食品安全小知识问答互动让我们通过几个问题测试一下你对食品安全知识的掌握程度吧,!❓问题一❓问题二❓问题三哪些食品不能吃如何正确洗手遇到食物中毒怎么办答案过期变质的食品、三无产品、来源不明答案使用湿、擦、搓、捧、干五步洗手答案立即告诉家长或老师停止进食可疑食:::,的食品、颜色异常鲜艳的食品、路边摊的不法,用流动的水和洗手液,搓洗至少20秒,特品,多喝水帮助排毒,保留食品样本,及时就卫生食品都不能吃!别注意清洗指缝和指甲医症状严重时拨打120急救!做对了吗如果全部答对说明你已经是食品安全小专家了如果有不清楚的地方要回去再复习一遍哦,!,家长和学校如何保障食品安全学校的责任家长的角色学校食堂要严格把关确保食材来源安全、加工过程卫生、餐具消毒彻家长要监督孩子的饮食安全购买正规渠道的食品教育孩子辨别不安全食,,,底定期进行食品安全检查配备专业的营养师为同学们提供营养均衡的品培养良好的饮食习惯在家做饭时也要注意卫生生熟食品分开,,,,餐食选购安全优质食品•建立食品安全管理制度•教育孩子食品安全知识•严格审查供应商资质•监督孩子的饮食习惯•定期检测食品质量•保持厨房和餐具卫生•培训食堂工作人员•与学校保持沟通•公开食堂后厨情况•食品安全需要学校、家长和同学们共同努力大家齐心协力才能营造一个安全健康的饮食环境让每个孩子都能茁壮成长,,!食品安全法律法规简介《食品安全法》这是我国保障食品安全的基本法律,规定了食品生产经营者的责任、政府的监管职责,以及消费者的权益法律要求所有食品都要符合安全标准,保护我们的健康违法必究如果食品生产者、销售者违反法律,生产销售不安全的食品,将受到严厉处罚,包括罚款、吊销执照,严重的还要承担刑事责任,甚至坐牢消费者的权利我们作为消费者,有权利知道食品的真实信息,有权拒绝购买不安全的食品,有权在受到伤害时要求赔偿遇到食品安全问题,可以拨打12315投诉举报人人有责保障食品安全不仅是政府和企业的责任,也是我们每个人的责任我们要学会保护自己,也要监督身边的食品安全问题,发现问题及时举报法律保护我们的食品安全有了法律的保护不法商贩就不敢轻易生产销售有害食品但法律的执行需要我们每,个人的参与和监督让我们一起做食品安全的守护者,!小学生食品安全守则让我们一起宣誓,成为食品安全小卫士!记住这些守则,并在日常生活中认真遵守不吃陌生人的食物1无论陌生人看起来多么友善,都不要接受他们给的食物或饮料这既是食品安全的要求,也是保护自己人身安全的重要原则不买无标识食品2购买食品时,一定要检查包装上是否有生产日期、厂家信息和质量标志三无产品坚决不买,宁可不吃也不能冒险饭前洗手保持卫生3养成饭前便后洗手的好习惯,用正确的方法洗手至少20秒保持个人卫生,是预防食源性疾病的第一道防线不吃路边摊和变质食品4拒绝路边摊的诱惑,不吃来源不明的食物发现食品变质、过期,要立即扔掉,不要因为舍不得而冒健康风险合理膳食均衡营养5一日三餐要规律,多吃蔬菜水果,少吃零食,不偏食不挑食健康的饮食习惯是保障食品安全的重要环节课后小任务学习了这么多食品安全知识让我们把它们应用到实际生活中吧完成这些小任务你就是真正的食品安全小卫士了,!,!任务一:观察食品包装任务二:坚持饭前洗手任务三:当小老师回家后仔细检查家中的食品包装找出生产日从今天开始每次吃饭前都要认真洗手使用把今天学到的食品安全知识讲给家人听教他,,,,期、保质期、厂家信息和质量标志看看有五步洗手法,并计时确保至少20秒制作一们如何识别三无产品,如何正确洗手,遇到食没有过期的食品有没有三无产品把你的发个洗手打卡表坚持一周让洗手成为你的习物中毒怎么办当好家庭食品安全宣传员,,,!现记录下来,和家长分享惯完成奖励完成所有任务的同学可以获得食品安全小卫士荣誉称号请家长在任务卡上签字确认哦:,!总结食品安全人人有责:,学习知识识别危险了解食品安全的重要性和常见问题学会辨别三无产品和不安全食品共同努力养成习惯家庭、学校、社会携手保障食品安全勤洗手、不吃路边摊、合理膳食依法维权应急处理了解法律保护,勇于维护自己的权益掌握食物中毒和噎食的急救方法食品安全不是一个人的事,而是我们所有人的责任从我做起,从现在做起,保护自己,也保护他人让我们养成良好的食品安全习惯,为健康成长保驾护航!健康成长,快乐每一天!记住今天学到的每一条知识,应用到生活中的每一天相信你们都能成为优秀的食品安全小卫士!谢谢大家!让我们一起做食品安全小卫士!100%3650健康饮食天天坚持食品安全事故从今天开始养成好习惯我们的目标同学们今天的课程到这里就结束了希望大家都能把学到的知识记在心里落实到行动,,中让我们一起努力做食品安全的守护者为自己和他人创造一个安全健康的饮食环境,,!记住:食品安全,从我做起!健康成长,快乐每一天!。