幼儿园食品安全大班教案及课件

幼儿园大班食品安全教案及课PPT件第一章食品安全的重要性为什么要关注食品安全健康成长的保障远离疾病威胁食品安全直接关系到小朋友们的身体健康和生长发育安全的食物能为不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物质,会导致腹痛、呕吐、发烧我们提供充足的营养让我们长得更高更壮等症状严重时甚至危及生命,,提供身体所需的营养避免食物中毒••增强免疫力和抵抗力预防肠胃疾病••保证大脑发育和学习能力•幼儿健康成长与食品安全的关系安全食品身体健康新鲜、干净、有营养的食物少生病,精力充沛家庭幸福快乐成长能跑能跳开心学习,食品安全事故案例分享真实案例警示某地幼儿园因使用过期食材导致名儿童出现呕吐、腹泻症状全部被送往医院治疗这个事件给我们敲响了警钟,30,!过期食品的危害霉变食品的危险不洁食品的风险过期食品中细菌大量繁殖会产生毒素吃发霉的食物含有霉菌毒素对肝脏和肾脏有,,了过期食品可能会肚子疼、拉肚子、发烧很大伤害即使切掉发霉部分毒素也可能,,需要去医院治疗已经扩散到整个食物中第二章认识食品包装上的信息生产日期与保质期生产日期生产日期告诉我们食品是什么时候制造出来的就像小朋友的生日一样每个食品也有自,己的生日保质期保质期是指在规定条件下食品能够保持最佳品质的时间在保质期内食用可以保证食品,,的安全性和营养价值超过保质期就不能吃了!牛奶的保质期通常是天•7-30饼干的保质期可能是个月•6-12食品安全标志介绍绿色食品有机食品无公害食品遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定的不使用化学农药和化肥,更天然健康的食品,对环境友好产地环境、生产过程和产品质量符合标准的安全食品安全、优质食品警惕三无产品无生产日期无质量合格证无生产厂家不知道什么时候生产的没有经过检验合格互动环节找找看包装袋上的日期和标:志01教师展示环节老师准备多种食品包装袋,包括饼干、牛奶、果汁、面包等,展示给小朋友们观察02分组寻找活动小朋友们分成4-5人小组,每组拿到不同的食品包装,一起寻找生产日期、保质期和安全标志03分享发现成果每组派代表上台,指出找到的重要信息,并说说这个食品能不能吃、为什么老师点评总结第三章辨别食品是否安全我们的眼睛和鼻子是最好的食品安全检测器学会用感官判断食品是否安全是保护自己的重要技能!,观察食品的外观和气味看一看观察食品的颜色是否正常变色、长黑点、发霉都是变质的信号新鲜水果色泽鲜艳面包表面光滑没有霉斑,闻一闻闻闻食品的气味是否正常有酸臭味、霉味或其他异味都说明食品已经变质了千万不能吃,!摸一摸用手轻轻触摸食品感受质地新鲜水果坚实有弹性变质水果会软烂发黏包装食品如果胀袋可能已经变质,,,特别提醒新鲜牛奶、豆浆等液体食品开封后必须冷藏常温放置超过小时就不能喝了夏天天气热变质速度更快要特别小心,2,,!不能吃的食品类型过期食品发霉食品超过保质期的食品,即使看起来正常也不能吃,因为细菌可能已经超标面包、水果、坚果等发霉后,整个都要扔掉,不能只切掉发霉部分继续吃被污染食品未洗净食品被老鼠咬过、苍蝇爬过的食物,可能带有病菌和寄生虫,绝对不能吃水果、蔬菜表面可能有农药残留和灰尘,必须用流动水仔细清洗后才能吃案例讨论:小朋友吃了发霉面包会怎样小明的故事小明早上起床晚了,匆忙中从冰箱拿出面包就吃他没有注意到面包角落有一小块绿色的霉斑中午在幼儿园,小明开始肚子疼,还吐了,老师赶紧通知家长送他去医院医生的诊断医生说小明是食物中毒,因为吃了发霉的面包霉菌产生的毒素刺激了肠胃,引起呕吐和腹痛我们学到了什么•吃东西前一定要仔细检查•发现食品有异常立即告诉大人•不要因为赶时间就忽视食品安全•发霉的食品必须全部扔掉第四章安全饮食习惯培养好习惯是健康的基础养成良好的饮食习惯从每一餐、每一天做起让安全和健康成为我!,,们的好朋友不乱吃陌生或路边食品路边摊的风险陌生人的食物路边烧烤、油炸小吃看起来很香,但卫生条件无法保证,原材料来源不明,容易导致食物中毒不要吃陌生人给的食物,即使对方很友好这不仅是礼貌问题,更是保护自己安全的重要原则123无包装零食散装零食没有包装保护,容易被灰尘、细菌污染,也看不到生产日期和成分,存在安全隐患饭前必做的事情

1.用流动水和肥皂洗手至少20秒

2.检查食物是否新鲜干净

3.水果要用清水冲洗干净

4.热食要等稍凉后再吃吃饭时要细嚼慢咽为什么要细嚼慢咽慢慢咀嚼食物不仅能帮助消化,让营养更好地被身体吸收,还能避免很多危险情况的发生1预防呛食说话、大笑时吃东西,或者吃得太快,食物容易进入气管,引起剧烈咳嗽甚至窒息2避免鱼刺卡喉吃鱼时要特别小心,慢慢吃,用舌头感受有没有鱼刺,发现鱼刺要吐出来3帮助消化充分咀嚼能让食物变得更细碎,减轻肠胃负担,让身体更容易吸收营养正确吃鱼的方法•用筷子把鱼肉轻轻拨开•小口小口慢慢吃•仔细感受口中是否有刺•发现鱼刺立即吐出•不要在吃鱼时说笑角色扮演游戏当食品安全小卫士:游戏规则介绍小朋友们轮流扮演食品安全小卫士检查老师准备的各种食品模型和包装判断哪些是安全食品哪些是不安全食品并说出理由,,,,检查环节判断环节仔细观察食品的外观、包装和标签信息运用学到的知识,判断食品是否安全评分环节说明环节正确判断可以获得食品安全小卫士贴纸奖励向其他小朋友解释判断的理由通过这个游戏小朋友们能在实践中巩固食品安全知识学会在日常生活中识别和选择安全的食品,,第五章合理膳食与营养搭配吃得健康不仅仅是选择安全的食品还要懂得营养搭配均衡的饮食能让我们的身体更强,壮大脑更聪明,!食物金字塔介绍油脂和甜食1最少吃奶制品和肉类2适量吃蔬菜和水果3多吃一些谷物类4最多吃谷物类食物蔬菜水果蛋白质食物米饭、面条、面包、馒头等,提供能量,是我们每天的主富含维生素和膳食纤维,帮助消化,增强抵抗力,每天都要肉、鱼、蛋、奶、豆类,帮助身体长高长壮,但不要吃太食吃多小贴士:油炸食品和甜食虽然好吃,但吃太多会导致肥胖和蛀牙,每周最多吃1-2次多喝水,少喝饮料,才能保持健康!设计自己的营养菜单创意活动:我的健康一日三餐小朋友们拿起画笔,在纸上画出自己喜欢的健康食物,设计一份营养均衡的一日三餐菜单老师会帮助大家检查菜单是否营养全面早餐设计晚餐设计画出牛奶、鸡蛋、面包或粥等营养早餐画出清淡易消化的食物1234午餐设计加餐设计画出米饭、蔬菜、肉类的组合画出水果、坚果等健康零食评选标准•食物种类是否丰富多样•是否包含五大类食物•颜色是否丰富不同颜色代表不同营养•画面是否整洁美观优秀作品将在教室里展示,让大家互相学习健康饮食的好方法!第六章遇到食品安全问题怎么办发现问题不要害怕及时告诉大人并采取正确行动才是保护自己和他人的明智选择,,!发现不安全食品的处理方法0102立即停止食用告诉家长或老师如果发现正在吃的食品有异味、变色或其他异常,马上停止食用,不要因为怕浪费而继续吃第一时间告诉身边的大人,描述清楚发现的问题如果已经吃了一些,要告诉大人自己是否感到不舒服0304保留问题食品必要时就医不要扔掉有问题的食品,保留包装袋和剩余食品,这些是重要证据,可以帮助找到问题原因如果出现肚子疼、呕吐、腹泻等症状,要立即去医院检查治疗,不要拖延消费者投诉热线12315这是全国统一的消费者投诉举报电话如果买到不安全的食品,家长可以拨打这个号码投诉,保护自己和其他人的权益食品安全小知识问答互动问答环节现在让我们通过问答游戏,检验一下小朋友们掌握了多少食品安全知识吧!问题一1买食品时,我们要看包装上的哪些信息答案:生产日期、保质期、生产厂家、质量合格证问题二2什么是三无产品能不能买答案:无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的产品,不能买问题三3发现食物发霉了,切掉发霉部分还能吃吗答案:不能吃,因为霉菌毒素可能已经扩散到整个食物问题四4吃东西前要做什么答案:洗手,检查食品是否新鲜,水果要洗干净问题五5如果吃了不干净的东西,肚子疼该怎么办答案:立即告诉家长或老师,必要时去医院第七章食品安全相关节日与活动了解食品安全相关的节日和活动能让我们更深刻地认识到食品安全的重要性成为食品,,安全的宣传者!3·15消费者权益日介绍什么是3·15每年的3月15日是国际消费者权益日,这一天特别关注保护消费者的合法权益,其中食品安全是重要内容之一为什么设立这个节日为了提醒所有人重视产品质量和安全,保护消费者不受欺骗和伤害在这一天,会曝光很多不良商家和不安全产品我们能做什么•学习更多的食品安全知识•帮助家长识别不安全食品•发现问题及时举报•向身边的人宣传食品安全食品安全主题绘画比赛创意比赛活动方案通过绘画比赛,让小朋友们用画笔表达对食品安全的理解,培养食品安全意识,同时锻炼创作能力和表达能力创作阶段主题选择给小朋友们充足的时间,用彩笔、蜡笔或水彩创作自己的作品可以画我喜欢的健康食物、食品安全小卫士、干净的餐桌等主题评选展示作品讲解评选优秀作品,在教室或走廊展示,让更多人看到每位小朋友介绍自己的画作,说说画中表达的食品安全知识评选标准内容准确性创意表现完整度画面表达的食品安全知识是否正确构图、色彩是否富有创意和美感作品是否完整,细节是否丰富课件设计亮点展示丰富图片素材动画演示效果使用大量真实食品图片、卡通插图和场景照片让抽象概念变得通过动画展示细菌繁殖过程、食品变质过程等让幼儿更清楚地,,直观易懂,激发幼儿学习兴趣理解食品安全问题的严重性视频短片教学实物操作环节精选适合幼儿观看的食品安全教育短片通过故事形式传递知识准备真实食品包装袋、食品模型等教具让幼儿动手操作在实践,,,,增强记忆效果中学习识别安全食品互动游戏设计儿歌辅助记忆设计多个互动游戏环节如角色扮演、问答竞赛、寻宝游戏等让编写朗朗上口的食品安全儿歌配合音乐和动作帮助幼儿轻松记,,,,学习变得有趣生动住重要知识点教学总结与家长建议食品安全教育需要家园合作共同努力让我们一起为孩子们创造一个安全健康的饮食环,境!教师总结教学重点回顾家校合作建议认知层面家长以身作则幼儿能够识别食品包装上的基本信息,了解三无产品的危害家长自己要有食品安全意识,购买食品时注意查看标签,给孩子树立榜样技能层面共同实践学习掌握简单的食品安全辨别方法,养成良好的饮食卫生习惯带孩子一起去超市购物时,引导他们观察食品包装,实践课堂知识态度层面及时沟通反馈树立食品安全意识,能够主动拒绝不安全食品,保护自己和他人发现孩子在家有不良饮食习惯,及时与老师沟通,共同纠正持续教育的重要性食品安全意识的培养不是一朝一夕的事情,需要在日常生活中不断强化建议家长和教师:•定期复习食品安全知识,通过游戏、故事等形式保持幼儿的兴趣•关注食品安全新闻和案例,及时更新教育内容•鼓励幼儿将学到的知识分享给家人,形成良好的家庭饮食文化•建立奖励机制,表扬在食品安全方面表现突出的幼儿温馨提示:食品安全教育要根据幼儿年龄特点,采用生动有趣的方式,避免过于说教,让孩子们在快乐中学习,在实践中成长!成为食品安全小卫士健康快乐每一天!100%3651安全意识天天健康从我做起时刻保持警惕每天都要注意保护自己和他人食品安全,人人有责让我们携手共建安全健康的饮食环境,守护每一个孩子的灿烂笑容!亲爱的小朋友们,从今天开始,你们就是光荣的食品安全小卫士啦!记住我们学到的所有知识,用你们的火眼金睛识别安全食品,用你们的好习惯保护自己的健康同时,也要把这些知识告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶和你的好朋友们,让更多人了解食品安全的重要性!。