幼儿园饮食安全课件课件

幼儿园饮食安全课件第一章饮食安全的重要性为什么饮食安全对幼儿很重要身体娇嫩敏感关系健康成长生命安全保障幼儿的消化系统和免疫系统尚未发育完全，安全的饮食是幼儿身体发育、智力发展的基对不安全食品的抵抗力较弱，更容易受到细础保障营养充足且安全的食物能促进大脑菌、病毒和有害物质的侵害发育，增强体质健康成长，从安全饮食开始每一口安全的食物，都是对孩子未来的投资食品安全事故案例历史教训近年来，多起食品安全事件给我们敲响了警钟，提醒我们必须时刻保持警惕，守护孩子们的饮食安全•三聚氰胺奶粉事件造成数万婴幼儿患病•过期食品导致的集体食物中毒•不合格食品添加剂引发的健康问题•学校食堂卫生问题引起的肠胃疾病警示这些案例提醒我们，食品安全无小事，每一个环节都需要严格把关，才能真正保护孩子们的健康食品安全的定义生产安全加工安全食品原料的种植、养殖过程符合安全标准，无农药残留、无违规添加食品制作过程卫生规范，设备清洁，工艺符合标准要求储存安全食用安全食品在适宜的温度和环境下保存，防止变质、污染食品无害、无污染、无掺假，食用后不会对身体造成伤害食品安全涵盖从田间到餐桌的全过程管理，每个环节都至关重要只有全链条的安全保障，才能让孩子们吃得放心、健康第二章认识安全食品与危险食品教会孩子识别安全食品和危险食品，是培养自我保护能力的第一步让我们一起学习如何辨别好食品和坏食品什么是三无食品123无生产日期无生产厂家无质量合格证找不到食品是什么时候生产的，不知道是否不知道是谁做的，出了问题找不到责任人没有经过检验，不知道是否安全卫生新鲜三无食品就像没有身份证的陌生人，我们不知道它从哪里来，是否安全，所以绝对不能吃！这类食品往往在小摊贩、无证商店出售,价格便宜但质量无法保证，可能含有有害物质，严重危害幼儿健康过期食品和变质食品的危害过期食品的危险食品超过保质期后，营养成分流失，更重要的是可能滋生大量细菌和霉菌，产生有毒物质•细菌大量繁殖，可能引起食物中毒•产生黄曲霉素等致癌物质•导致腹泻、呕吐、发烧等症状•严重时可能损害肝肾功能变质食品的特征•发霉表面长出绿色、黑色或白色霉斑•腐烂散发臭味，质地变软变烂•变色颜色异常改变•异味有酸臭味或其他怪味重要提醒即使只有一小部分发霉，整个食物都不能吃了！因为霉菌的菌丝已经深入到食物内部，我们看不见的地方也已经被污染了发霉食品不能吃!即使把发霉的部分切掉，剩下的部分也不安全看到发霉的食物，一定要整个扔掉，保护自己的健康如何识别安全食品01查看包装是否完整检查食品包装有没有破损、漏气，包装完好是保证食品安全的第一步02查看生产日期和保质期找到包装上的生产日期，计算是否在保质期内，过期食品坚决不吃03查看生产厂家信息确认有明确的厂家名称、地址和联系方式，避免三无产品04认准食品安全标志寻找绿色食品标志、有机食品标志、QS质量安全标志等权威认证第三章幼儿饮食安全的日常注意事项日常生活中的饮食安全习惯，是保护孩子们健康的重要防线让我们一起学习这些重要的注意事项不乱吃东西的安全教育不吃陌生人给的食物不吃路边摊不干净的食物无论陌生人多么和蔼可亲，都不能接受他们给的糖果、零食或饮料路边摊的食品往往没有卫生许可，制作环境脏乱，容易被灰尘、细菌如果有人主动给食物，要礼貌拒绝并告诉老师或家长污染即使看起来很好吃，也要忍住不买不吃地上捡到的食物不偷吃冰箱里未洗的食物掉在地上的食物已经被污染，沾染了细菌和脏东西，绝对不能捡起来水果、蔬菜要洗干净才能吃，生肉生鱼不能直接吃，要经过烹饪想吃，要立即扔进垃圾桶吃东西时要先问问大人吃饭时要细嚼慢咽为什么要细嚼慢咽吃饭时慢慢吃、仔细嚼，不仅能帮助消化，更能避免危险发生•防止被鱼刺、骨头卡住喉咙•避免食物噎住气管引起窒息•充分咀嚼有助于肠胃消化吸收•细嚼慢咽能品尝到食物的美味吃饭时的安全规则

1.坐着吃饭，不要跑来跑去

2.吃东西时不说话、不大笑

3.不要一边吃一边玩玩具

4.小心鱼刺和小骨头，慢慢吃

5.遇到太烫的食物要等一等熊猫医生的故事小猫咪吃鱼时太着急，鱼刺卡在了喉咙里，难受得直流眼泪熊猫医生用小镊子小心翼翼地帮它取出了鱼刺从那以后，小猫咪吃饭再也不着急了，总是细嚼慢咽这个故事告诉我们吃饭时一定要专心、慢慢吃，这样才能避免危险发生食品保存小常识冷藏保鲜冷冻储存新鲜的蔬菜、水果、牛奶、熟食等要放进冰箱冷藏室保存，温度控制在0-肉类、海鲜等需要长期保存的食物要放进冰箱冷冻室，温度在-18℃以下，4℃，可以延缓食物变质能保存更长时间干燥保存密封保存米、面、饼干等干货要放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮发霉，远打开包装后吃不完的食物，要用保鲜袋或保鲜盒密封好，防止细菌进入和离地面和墙壁串味记住看到变质、发霉的食物要立即扔掉，不能有可惜的想法健康比什么都重要！第四章营养均衡与合理饮食健康成长不仅需要食品安全,还需要营养均衡让我们学习如何搭配食物，吃得既安全又营养营养宝塔告诉我们油炸食品、糖果1少吃肉蛋奶2适量吃蔬菜水果3多吃米饭、面包、谷物4要多吃主食类（每天最多）蔬菜水果类（每天多吃）肉蛋奶类（适量）油炸零食（少吃）米饭、面条、馒头、面包等提供能各种颜色的蔬菜水果含有丰富的维鱼、肉、鸡蛋、牛奶能帮助我们长炸鸡、薯条、糖果虽然好吃，但营量，是身体的燃料，每天要吃足够生素和纤维素，能让我们不生病、高长壮，但不能吃太多，每天适量养少、热量高，吃多了对身体不好，的主食才有力气玩耍学习皮肤好、眼睛亮就好要尽量少吃设计自己的营养菜单让我们一起来规划一天的健康饮食，学会选择对身体有益的食物，养成良好的饮食习惯早餐17:30牛奶+全麦面包鸡蛋+小番茄2上午加餐10:00苹果或香蕉午餐312:00少量坚果米饭+红烧鱼4下午加餐炒青菜+豆腐汤15:00酸奶晚餐518:00小饼干面条+肉丸蔬菜沙拉培养孩子参与选择健康食物的习惯，不仅能让他们吃得更开心，还能帮助他们从小建立正确的营养观念，受益终生第五章食品安全自我保护能力培养授人以鱼不如授人以渔教会孩子们自我保护的技能，让他们能够主动识别和避免食品安全风险认识食品包装上的信息生产日期保质期安全标志配料表和营养成分告诉我们食品是什么时候制作的，标明食品可以安全食用的期限，如国家认证的食品安全标志，如绿色列出食品含有的所有成分，排在前通常标注为生产日期或制造日期，保质期12个月或请在2024年12月食品标志（绿色圆形）、有机食品面的含量越多还会标注热量、蛋格式如2024年1月15日前食用超过保质期就不能吃了标志、QS质量安全标志等，有这些白质、脂肪等营养信息标志更安全学会看这些标签，就像给食品安全装上了火眼金睛，能帮助我们选择安全、健康的食品遇到食品安全问题怎么办及时报告发现问题第一时间告诉老师或家长，描述清楚发现的问题，不要隐瞒或害怕看到食物发霉、有异味、包装破损，或者吃了后感觉不舒服，要立即停止食用及时就医保护自己如果出现肚子痛、呕吐、腹泻等症状，要立即告诉大人并去医院检查不吃可疑食品，远离危险食物，保存好问题食品的包装作为证据勇敢说出来发现食品安全问题不是多事，而是保护自己和其他小朋友的勇敢行为老师和家长会为你的细心和负责点赞！我是食品安全小卫士发现问题及时报告，保护自己也保护他人当我们发现食品安全问题时，勇敢地说出来是非常重要的这不仅能保护自己，还能帮助老师和家长及时处理，避免更多小朋友受到伤害第六章食品安全游戏与互动通过有趣的游戏和互动活动，让食品安全知识深入孩子们的心中，在快乐中学习，在游戏中成长食品分类游戏让我们一起来玩食品分类游戏，学会辨别哪些食品是安全的，哪些应该避免❌垃圾食品⚠️三无食品✓安全食品•炸鸡、薯条等油炸食品•没有包装的散装零食•新鲜蔬菜和水果•可乐、雪碧等碳酸饮料•路边小摊的不明食品•纯牛奶、酸奶•方便面、辣条•无标签的三无产品•煮熟的米饭、面条•彩色糖果、棒棒糖•来源不明的自制食品•鸡蛋、鱼肉•膨化食品（薯片等）•过期或变质的食物•有认证标志的食品这些食品营养少、添加剂多，要尽量少吃这些食品存在安全隐患，绝对不能吃这些食品营养丰富又安全，可以放心吃游戏玩法

1.准备各种食品的图片卡片

2.让小朋友们轮流抽取卡片

3.判断食品属于哪一类，放入对应的分类框

4.说出选择的理由，其他小朋友可以补充

5.答对的小朋友获得食品安全小专家贴纸情景模拟不乱吃东西通过角色扮演和情景模拟，让孩子们在实践中理解为什么不能乱吃东西，掌握正确的应对方法情景一陌生人给糖果故事小明在公园玩，一个陌生的阿姨拿出一颗糖说小朋友，这个糖很好吃，送给你正确做法小明礼貌地说谢谢阿姨，但是妈妈说不能吃陌生人的东西然后走开，去找妈妈情景二路边摊的诱惑故事小红放学路过小摊，看到烤串闻起来好香，很想买一串吃正确做法小红想起老师说的话路边摊不卫生虽然很想吃，但还是忍住了，回家后吃妈妈做的健康晚餐情景三地上的食物故事小华看到地上有一颗包装完好的巧克力，他很喜欢吃巧克力正确做法小华记得掉在地上的东西有细菌，没有捡起来吃，而是告诉老师，老师把它扔进了垃圾桶第七章家园共育，守护饮食安全食品安全教育需要家庭和幼儿园携手合作，形成教育合力，共同为孩子们营造安全健康的饮食环境家长如何配合食品安全教育采购环节把好关1选择正规超市和商店购买食品，仔细查看生产日期、保质期和食品标签购买新鲜食材，避免购买三无产品和过期食品选择有机、绿色认证的食品更安全储存加工要规范2食品按要求分类储存，生熟分开，定期清理冰箱烹饪前彻底清洗食材，确保食物煮熟煮透厨房保持清洁卫生，餐具定期消毒日常教育要持续3在日常生活中随时教育孩子食品安全知识，带孩子购物时教他们看标签以身作则，不购买和食用垃圾食品，给孩子树立良好榜样培养良好饮食习惯4制定规律的用餐时间，营造良好的就餐氛围教育孩子不挑食、不偏食，营养均衡搭配控制零食摄入，远离垃圾食品的诱惑加强家园沟通5主动与老师沟通孩子的饮食情况和过敏史关注幼儿园的食品安全工作，积极参与家长委员会及时反馈孩子在家的饮食表现，共同解决问题幼儿园与家庭携手共同行动计划定期开展食品安全宣传通过家长会、宣传栏、微信群等多种渠道，定期向家长传递食品安全知识和最新资讯建立家园联系机制设立食品安全监督小组，家长代表定期参观幼儿园食堂，了解食品采购、加工、储存全过程举办亲子食育活动组织亲子烹饪课、农场参观、营养讲座等活动，让孩子和家长共同学习食品安全和营养知识共享教育资源幼儿园提供食品安全教育资料，家长分享家庭食育经验，形成教育资源共享机制健康饮食快乐成长!饮食安全是每个小朋友的保护伞，让我们一起做食品安全小卫士，保护自己也保护他人！我们学到了我们能做到家园共同努力•认识三无食品和变质食品•不吃陌生人给的食物•家长把好采购关•学会查看食品标签•不买路边摊不卫生食品•幼儿园严格管理•掌握饮食安全注意事项•吃饭时细嚼慢咽•定期开展宣传教育•了解营养均衡的重要性•发现问题及时报告•建立监督机制•培养自我保护能力•选择健康安全的食品•营造安全饮食环境从今天起，让我们共同努力，让每一个孩子都能吃得安全、吃得健康、吃得快乐！。