粮食安全储存守则课件

粮食安全储存守则课件第一章粮食安全储存的重要性国家安全基石减少粮食损失保障质量安全粮食安全是国家安全的重要组成部分，关系储存不当导致粮食损失高达10%-30%通过正确的储存方法能够保持粮食品质，防止浪到社会稳定和经济发展充足的粮食储备是科学储存技术和规范管理，可以大幅降低损费和污染，确保人民群众的食品安全和身体应对各种突发事件和自然灾害的重要保障失率，提高粮食利用效率健康粮食储存的基本要求粮质良好储粮环境储粮设施•籽粒饱满完整，无破损•仓库密封性能良好•符合国家建设标准•干净无杂质，色泽正常•防潮防水设施完善•结构坚固稳定安全•水分含量符合标准•防鼠防虫措施到位•设备配置齐全完好•无虫害、霉变现象•通风系统运转正常•定期维护保养检修现代粮仓内部结构通风系统自然通风与机械通风相结合，确保粮堆内部空气流通，控制温度和湿度密封设计气密性门窗和墙体，有效隔绝外界湿气和害虫侵入防鼠措施第二章粮食仓库安全操作规程概述0102标准体系建设安全生产原则国家标准LS1206-2005《粮油仓储管理办坚持安全第

一、预防为主、综合治理的法》及其后续修订版本，为粮食仓库安全方针，将安全管理贯穿于粮食储存的全过管理提供了系统的法规依据和技术指导程，从源头防范安全风险03组织体系保障建立健全安全生产组织体系，明确各级管理人员和作业人员的安全职责，形成责任清晰、分工明确的管理网络粮食仓库安全管理体系目标与责任信息与排查检查与培训制定年度安全生产目标，建立安全生产责任制，建立安全信息传递机制，定期开展隐患排查，组织定期安全检查和应急演练，开展全员安全将安全指标层层分解落实到人及时发现和消除安全风险点教育培训，提高安全意识和技能安全管理体系的有效运行，是预防事故、保障人员安全和粮食安全的关键粮食入仓作业安全要点人员准备粮食质量控制•作业人员持证上岗入仓前必须对粮食进行严格的质量检测，确保符合储存标准•安全培训考核合格水分检测不同粮食品种有不同的水分标准，稻谷一般要求≤

14.5%，小麦≤

12.5%•熟悉作业流程规范杂质检测清除有机杂质和无机杂质，防止发热霉变•配备个人防护装备分仓储存按品种、等级、水分分仓储存，避免交叉污染设施检查扦样检验按规定取样检测，建立质量档案•仓库无漏水渗水•墙体无裂缝破损•设备运转正常•通风系统完好粮食入仓操作流程安全警戒制定方案作业现场设置安全警戒标识，配备消防器材，确保通道畅通作业人根据粮食品种、数量和仓房条件，制定详细的入仓作业方案，明确作员佩戴安全帽、防尘口罩等防护用品业负责人、安全员和各岗位职责平整通风均匀入仓入仓完成后及时平整粮面，开启通风系统，防止结块和发热记录入采用机械或人工方式均匀布粮，避免粮堆局部过高入仓过程中注意仓时间、数量和质量指标粮温和水分变化粮食入仓作业现场安全帽防尘口罩防止高处坠物造成头部伤害防止粉尘吸入损害呼吸系统工作服安全绳穿着统一工作服便于识别和管理高空作业必须系挂安全绳索粮食出仓作业安全规范1方案制定与风险评估出仓前必须制定详细的作业方案，评估可能存在的安全风险重点关注粮堆稳定性、结拱挂壁情况、有害气体积聚等风险因素2双人作业与监护出仓作业必须实行双人作业制度，一人作业一人监护监护人员应时刻关注作业人员状态，发现异常立即停止作业3结块挂壁处理对于结块和挂壁粮食，严禁采用危险方法强行清理应按照安全流程，使用专用工具和设备进行处理结拱与挂壁粮食处理什么是结拱？安全处理方法1入仓加粮法2长杆搅拌法结拱是指粮食在出仓过程中，因粮粒间摩擦力和自重作用，在粮堆内部形成拱形空洞的现象结拱的危害从仓顶向结拱区域加入粮食，利用重力使用长杆从安全位置搅动结拱区域，注破坏拱形结构，使粮食自然下落意人员必须站在安全区域，避免垮塌伤人•突然垮塌造成人员伤亡•影响出粮效率和进度3高空作业车辅助•导致粮食损失和浪费•可能引发二次安全事故使用高空作业车等专业设备，在安全高度对结拱进行处理，确保作业人员安全严禁事项严禁作业人员站立在粮面低洼处、结拱下方或挂壁粮食附近作业，防止突然垮塌造成人员伤亡粮食机械设备安全操作斗式提升机输送机清仓机启动前检查料斗和链条，运转中禁止伸手清理堵确保防护罩完好，运转时远离传动部位，定期检作业时保持安全距离，注意吸粮管摆动范围，避塞，停机后方可检修维护查皮带张紧度和清理积粮免机械伤害和粉尘危害所有机械设备操作人员必须经过专业培训，持证上岗设备故障时立即停机检修，严禁带病运转建立设备维护保养档案，定期进行安全性能检测第三章储粮环境管理温湿度监测通风降温利用粮情测控系统实时监测粮温和仓温，及时发现异常情况采用自然通风与机械通风相结合的方式，及时降低粮温，保持粮堆干燥害虫防治定期检查虫情，采用物理和化学方法综合防治储粮害虫防霉防潮鼠害防控控制粮食水分，改善储存环境，防止粮食霉变变质完善防鼠设施，保持环境卫生，及时消除鼠害隐患粮温与水分监测粮温监测水分检测粮温是反映粮食储藏状态的重要指标，必须定期检测和记录水分是影响粮食储藏安全的关键因素，超标会导致发热霉变异常预警指标检测方法•粮温突然上升5℃以上感官检测用手插入粮堆，感觉温度和湿度变化•局部粮温高于周围5℃仪器检测使用电子水分测定仪精确测量•粮温持续高于25℃定期扦样按规定位置和深度取样检测质量评估•温度梯度异常分布监测频率建立粮食质量档案，记录每次检测数据，绘制粮温粮水分布图，及时发现问题并采取措施•夏季每5-7天一次•春秋季每10-15天一次•冬季每15-30天一次粮情监测系统24h100+

0.1℃全天候监控监测点位测量精度系统24小时不间断监测粮大型粮仓可布设上百个温温度测量精度达到

0.1℃情变化度传感器现代粮情测控系统实现了数据自动采集、传输、分析和预警，大大提高了储粮管理的科学性和时效性害虫防治技术12物理防治化学防治日晒杀虫将粮食摊晒在阳光下，利磷化铝熏蒸密闭仓房内使用磷化铝用高温杀死害虫适用于小批量粮食，片剂进行熏蒸，杀虫效果好必须严效果明显且无污染格按照安全规范操作，由持证人员实施过筛除虫通过筛选去除虫体和虫蛀粮粒，降低虫口密度安全要求熏蒸期间严禁人员进入，散气后检测合格方可开仓3监测预防定期检查每月至少检查一次虫情，夏季增加频率使用诱虫器监测害虫种类和数量防控周期根据害虫生活史，制定针对性防控方案，防止虫害暴发储粮鼠害防治防鼠设施设计仓库门窗安装防鼠网，孔径不大于6毫米粮仓周围设置挡鼠板，高度不低于60厘米管道孔洞用水泥封堵，防止老鼠钻入定期检查设施完好性，及时修补破损环境卫生管理保持仓库内外环境整洁，清除杂草和垃圾，消除鼠类栖息场所粮食散落及时清理，不给老鼠提供食物来源仓库周围不堆放杂物，保持通道畅通综合防治方法物理方法使用捕鼠笼、粘鼠板等工具捕捉老鼠在鼠道和活动区域设置捕鼠设施化学方法在安全区域投放灭鼠药剂，但要注意防止粮食污染使用后及时清理死鼠注意事项禁止在粮堆附近使用剧毒药物，防止粮食安全事故第四章粮食储存应急管理隐患排查与风险评估1建立日常巡查制度，定期开展全面安全检查识别粮温异常、虫害暴发、设备故障等风险点，评估可能造成的危害程度应急预案制定2针对发热、霉变、虫害等突发情况，制定专项应急预案明确应急响应流程、处置措施、人员分工和物资保障应急演练3定期组织应急演练，检验预案可行性和人员熟练程度演练后及时总结改进，完善应急管理体系突发事件处理4发现粮食发热、霉变或虫害暴发，立即启动应急响应采取降温、通风、倒仓等措施，控制事态发展及时上报并做好记录发热霉变粮食处理方法质量劣变粮食处置对于不同程度的劣变粮食，采取差异化处置措施轻度发热及时通风降温，恢复正常后继续储存中度霉变经处理检验合格后，可用于饲料加工严重霉变按照国家规定进行无害化处理或销毁重要提示任何劣变粮食处置必须经过专业检验，严禁将不合格粮食流入口粮市场，确保食品安全应急处置流程立即降温开启机械通风系统，进行强制通风降温，降低粮堆温度降低水分将粮食出仓摊晒或使用烘干设备，将水分降至安全标准以下分离处理应急救援协同机制消防协作医疗救援与消防部门保持密切联系，配备消防设施，定期开展消防演练与当地医疗机构建立联动，储备急救药品，确保人员伤害得到及时救治政府部门重大事故及时报告上级主管部门，配合调查处理事故报告现场管控按规定时限和程序报告事故，配合开展事故调查和责任认定事故发生后立即设置安全隔离区，疏散无关人员，防止二次伤害建立完善的应急救援协同机制，是最大限度减少事故损失、保障人员安全的重要保障各单位应制定详细的应急联系清单，确保关键时刻能够快速响应第五章农户及小型储粮技术规范储粮环境要求仓房建设标准农户储粮应选择干燥、通风、避光的场根据储粮量和条件，可选择不同类型的所，远离厨房、厕所等污染源储粮设施•地面应高于周围地面，防止雨水倒灌砖混结构仓房坚固耐用，防潮防鼠效果好•仓房结构完整，无漏雨渗水钢板仓密闭性强，适合大量储存•门窗密闭性好，能够有效防鼠防虫编织袋堆垛成本低，但需加强防护改进型粮囤传统与现代结合，实用经济农户储粮常见问题及解决方案水分控制与晾晒技巧1问题粮食收获时水分偏高，储存易发热霉变解决方案收获后及时晾晒，稻谷晒至水分14%以下，玉米12%以下选择晴好天气，在清洁场地摊薄晾晒，厚度不超过10厘米勤翻动，确保干燥均匀避免在公路边晾晒，防止污染杂质清理与分级储存2问题粮食中混有秸秆、泥土、破碎粒等杂质，易引发虫害解决方案入仓前进行清理，去除大杂和小杂使用简易清选设备或风扇吹除轻杂按质量等级分开储存，好粮单存破碎粒和杂质粮优先使用或出售害虫鼠害防治建议3问题家庭储粮容易发生虫害和鼠害，造成粮食损失解决方案采用物理防治为主，化学防治为辅日晒杀虫效果好且安全使用密闭容器或编织袋扎口储存定期检查粮情，发现虫害及时处理安装防鼠设施，保持环境卫生农户简易粮仓防护措施防潮处理防鼠设施通风设计仓底铺设防潮垫层，使用塑门窗安装金属防鼠网，孔径仓房设置通风孔或通风窗，料薄膜或防潮布隔离地面湿小于6毫米，定期检查完好保持空气流通，降低粮温粮气性湿粮食质量安全监管政策解读监管办法要点1《粮食质量安全监管办法》明确了粮食经营者的质量安全责任，建立了从收购、储存到销售的全程监管体系要求建立质量档案，2储粮药剂管理实施追溯管理储粮化学药剂使用必须符合《储粮化学药剂使用准则》只能使质量检验体系3用国家批准的药剂品种，严格控制使用剂量和安全间隔期禁止使用高毒、高残留药剂建立粮食质量检验制度，配备必要的检验设备和人员定期开展质量检测，包括水分、杂质、不完善粒、真菌毒素等指标不合4追溯体系建设格粮食不得销售实施粮食质量安全追溯管理，记录粮食来源、储存条件、质量检验、流向等信息实现来源可查、去向可追、责任可究粮食储存中的法律法规与标准法律法规体系技术标准体系《粮食流通管理条例》国家层面粮食流通管理基本法规国家强制性标准粮食卫生标准、储存品质判定标准等《粮食质量安全监管办法》明确质量安全监管要求行业推荐性标准储粮技术规范、仓库建设标准等《粮油仓储管理办法》规范仓储企业管理行为地方标准各地根据实际情况制定的补充标准《安全生产法》指导粮食仓储安全生产法律责任企业责任个人责任粮食经营企业必须建立质量安全管理制度，确保储存粮食质量安全违直接责任人员违反安全操作规程，造成事故的，依法追究相应责任情反规定造成损失的，依法承担赔偿责任节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任粮食储存安全事故案例分析案例一粮仓粉尘爆炸事故某粮库在清仓作业时，因粉尘浓度过高且遇到静电火花，引发粉尘爆炸，造成人员伤亡和财产损失事故原因未采取有效的除尘措施，作业人员未佩戴防静电装备，缺乏安全意识预防措施加强通风除尘，使用防爆电气设备，作业人员穿防静电服，严禁烟火案例二粮堆垮塌掩埋事故工人在出仓作业时，结拱粮堆突然垮塌，将作业人员掩埋，因抢救不及时造成窒息死亡事故原因违反操作规程，单人作业无人监护，站立在危险区域，未使用安全工具预防措施严格执行双人作业制度,按规程处理结拱，配备应急救援设备，加强安全培训这些血的教训警示我们，必须时刻绷紧安全这根弦，严格遵守操作规程，加强安全管理，才能有效防止事故发生现代粮食储存技术趋势机械化自动化绿色储粮技术智能化监测粮食出入库实现机械化、自动化操作，提高推广气调储粮、低温储粮等绿色技术，减少作业效率，减少人工劳动强度智能清仓机物联网技术应用于粮情监测，实现粮温、湿化学药剂使用采用惰性粉防治害虫，环保器人、自动化输送系统等新设备不断应用，度、虫情的实时在线监测大数据分析预测安全无残留充分利用自然冷源，降低能耗推动行业技术进步储粮风险，自动预警异常情况远程监控系成本统让管理更加便捷高效科技创新正在深刻改变传统粮食储存方式，为保障粮食安全提供更加有力的技术支撑智能粮仓控制中心95%30%自动化率损耗降低现代智能粮仓自动化作业比例相比传统储粮方式减少的损失50%人力节省智能化系统节约的人力成本智能粮仓通过集成多种先进技术，实现了粮食储存的精准管理和高效运营，代表着粮食储存行业的未来发展方向课程总结与关键点回顾1安全储存核心原则2严格执行操作规程3持续监测与隐患排查粮食储存必须坚持安全第

一、预防为主、入仓、出仓、通风、熏蒸等各项作业都建立日常巡查制度，定期检测粮温、水综合治理的方针确保粮质良好、环境有严格的安全规程必须按照规程要求分、虫情及时发现异常情况并采取措适宜、设施完善是储粮安全的基础温操作，不得违规冒险作业特别是高空施完善应急预案,提高应急处置能力度、水分、虫害是影响储粮安全的三大作业、密闭空间作业，务必做好安全防安全管理永远在路上，丝毫不能松懈关键因素护粮食安全事关国计民生，储粮安全责任重于泰山让我们共同努力，用科学的方法、严格的管理、负责的态度，守护好国家的粮食安全谢谢聆听保障粮食安全，人人有责希望通过本次课程的学习，大家能够深刻认识到粮食安全储存的重要性，掌握科学的储粮知识和技能，在实际工作中严格遵守各项规范要求粮食安全是我们共同的责任，让我们携手努力，为保障国家粮食安全贡献自己的力量！。