中班饮食安全课件

中班饮食安全教育课件第一章饮食安全的重要性为什么要重视饮食安全直接关系健康严重后果预防智力发育保障食品安全直接关系幼儿的健康成长和生命不安全的食品可能导致食物中毒、营养不安全营养的饮食是大脑发育的关键,直接影安全,是每个家庭和学校最重视的问题良、发育迟缓等严重后果,影响孩子一生响幼儿的认知能力和学习表现真实案例警示三聚氰胺奶粉事件2008年发生的三聚氰胺奶粉事件震惊全国,数千名儿童因饮用问题奶粉而患上肾结石等严重疾病,给无数家庭带来巨大痛苦和伤害大头娃娃事件安徽阜阳发生的大头娃娃事件中,婴幼儿因长期食用不合格奶粉导致严重营养障碍,出现头大身小、发育迟缓等症状,教训极为深刻幼儿健康成长与安全饮食安全饮食带来的益处不安全饮食的危害•促进身体正常发育,增强体质•引发急性食物中毒,危及生命•提高免疫力,减少疾病发生•导致慢性健康问题,影响发育•保障大脑发育,提升学习能力•造成营养失衡,抵抗力下降•培养良好饮食习惯,受益终身第二章认识安全食品与危险食品什么是安全食品0102合法生产许可保质期内完好具有国家颁发的食品生产许可证,生产过程符合卫生标准,有完整的质量在保质期内食用,包装完整无破损、无漏气,储存条件符合要求,外观正常管理体系无异样03来源正规可靠标识清晰完整从正规商店、超市购买,有明确的生产厂家信息,符合国家食品安全标准和检测要求危险食品有哪些变质食品三无产品过期、霉变、腐烂的食品含有大量有害细菌和毒素,食用后极易引没有生产日期、没有厂家信息、没有安全标志的三无产品,质量无发食物中毒,出现腹痛、呕吐、腹泻等症状法保证,可能含有超标的添加剂或有害物质不洁食品垃圾食品街边无证摊贩销售的食品,卫生条件差,加工过程不规范,容易被细菌高油高糖高盐的垃圾食品,如油炸食品、碳酸饮料等,营养价值低,长污染,存在严重的食品安全隐患期食用会影响幼儿的健康发育安全食品与危险食品对比✓安全健康的食品✗危险不健康的食品•新鲜水果和蔬菜•油炸膨化食品•正规品牌的乳制品•三无包装的零食•包装完好的健康零食•过期变质的食物•营养均衡的正餐•路边摊的不洁食品记住这些区别,帮助我们在日常生活中做出正确的饮食选择,远离危险食品,选择安全健康的食物第三章食品安全标志认识食品安全标志是食品质量的身份证,学会识别这些标志,就能更好地选择安全可靠的食品常见食品安全标志介绍绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组成,象征和有机食品标志代表最高标准的食品安全认证无公害食品标志表示产品符合国家食品安全基谐生态绿色食品在生产过程中限制使用化学有机食品在生产和加工过程中绝对禁止使用化本要求,农药残留、重金属等有害物质含量控制合成物质,确保产品安全优质,是较高品质的食学合成的农药、化肥等物质,是最天然健康的食在安全范围内,是食品安全的基础保障品品选择如何辨别食品包装上的重要信息1生产日期与保质期这是最重要的信息!检查生产日期是否清晰,计算是否在保质期内过期食品绝对不能食用,即使外观看起来正常也可能已经变质2生产厂家及联系方式正规食品必须标明生产厂家的名称、地址和联系电话如果这些信息不全或模糊不清,很可能是不合格产品,不要购买3安全认证标志查看是否有QS质量安全标志、绿色食品标志等认证这些标志证明产品经过权威机构检验,质量有保障互动环节请小朋友找出包装上的安全标志练习活动说明老师会准备几个食品包装盒,请小朋友们仔细观察,找出包装上的生产日期、保质期、生产厂家信息和安全认证标志看看谁能找得又快又准!通过实际观察和动手操作,小朋友们能够更好地掌握如何识别食品包装上的重要信息,在日常生活中学会保护自己第四章良好饮食习惯培养养成良好的饮食习惯,不仅能保护我们的健康,还能让我们更好地享受美味的食物让我们一起学习健康的饮食习惯吧!饮食卫生习惯不吃隔夜和变质食物不喝生水和不洁饮料隔夜饭菜容易滋生细菌,即使放在冰箱里也饭前便后勤洗手只喝煮沸过的开水或正规品牌的瓶装水要谨慎发现食物颜色、气味、质地异常,用流动的水和肥皂洗手至少20秒,彻底清洁生水中可能含有细菌和寄生虫,来路不明的立即停止食用手心、手背、指缝和指甲洗手是预防疾饮料也不要喝病最简单有效的方法这些看似简单的卫生习惯,如果坚持做到,就能大大降低生病的风险,让我们的身体更加健康强壮吃饭时的安全注意事项专心用餐不嬉戏打闹注意食物大小和质地,温馨提示吃饭时要坐好,专心咀嚼食物边吃果冻、坚果、葡萄等食物要特如果发生噎食,立即停止进食,采用背部拍击吃边玩、边吃边笑很容易呛到,食别小心这些食物容易卡在喉咙,法或海姆立克急救法,并迅速呼叫成人帮助物可能进入气管引发窒息,非常危家长要将食物切成小块,幼儿要慢险慢咀嚼后再吞咽细嚼慢咽不狼吞虎咽,每口食物咀嚼20-30次再吞下,既有助于消化吸收,又能防止噎食吃饭不是比赛,慢慢吃才能吃得香、吃得安全幼儿正确用餐示范正确坐姿专心吃饭身体坐直,双脚平放地面,身体与桌子不看电视,不玩玩具,集中注意力享受保持适当距离美食使用餐具正确使用勺子和筷子,培养良好的用餐礼仪第五章合理安排一日三餐科学合理的一日三餐安排,是幼儿健康成长的重要保障让我们学习如何安排营养均衡的每一餐一日三餐时间与营养搭配早餐左右17:00早餐是一天中最重要的一餐,为身体提供上午活动所需的能量建议食用牛奶、鸡蛋、全麦面包,搭配新鲜水果,营养丰富又易消化早餐应占全天热量的25-30%2午餐12:00-13:00午餐是一天中最丰盛的一餐,需要荤素搭配均衡包括优质蛋白质鱼肉蛋类、新鲜蔬菜和主食米饭面条,保证营养全面晚餐不晚于318:00午餐应占全天热量的35-40%晚餐宜清淡易消化,不要过饱可以选择蔬菜粥、面条等,避免油腻和刺激性食物,以免影响睡眠质量晚餐应占全天热量的30-35%食物多样化原则优质蛋白质维生素矿物质鱼肉蛋奶豆类,促进生长发育,增强抵抗力新鲜蔬菜水果,调节身体机能,增强免疫力健康脂肪碳水化合物适量坚果和植物油,促进大脑发育和营养吸粗细粮搭配,提供能量,促进肠道健康收每天保证食物种类多样化,每餐荤素搭配、粗细粮结合,才能获得全面均衡的营养,支持幼儿快速成长的需求推荐食物示例新鲜水果营养蔬菜主食搭配猕猴桃富含维生素C,苹果含有丰富膳食纤维菠菜富含铁和叶酸,胡萝卜含有丰富胡萝卜素全麦面包提供膳食纤维,米饭易于消化吸收粗每天食用2-3种不同颜色的水果,补充维生素和深色蔬菜营养价值更高,每天应摄入300-500克粮和细粮搭配食用,既保证营养又促进肠道健矿物质,增强免疫力各类蔬菜康第六章识别和避免高风险零食许多看起来诱人的零食其实暗藏健康风险学会识别这些高风险零食,帮助孩子远离健康隐患常见高风险零食油炸膨化食品薯片、虾条等油炸膨化食品含有大量油脂和盐分,经过高温油炸可能产生致癌物质长期食用会导致肥胖、高血压等健康问题方便面方便面高油高盐高热量,营养价值极低,添加剂含量高经常食用会影响食欲,导致营养不良,损害肝脏和肾脏功能果冻类食品果冻质地滑软,容易整个吞咽造成窒息危险且多数果冻含人工色素、香精等添加剂,营养价值低,不建议幼儿食用高防腐剂零食包装零食为延长保质期添加大量防腐剂,还含有人工色素、甜味剂等化学添加剂,对幼儿发育中的身体危害很大高风险零食的危害损害智力发育影响心脏健康消化不良挑食垃圾食品中的人工添加剂、反式脂肪酸等有高油高糖高盐的零食会增加心血管负担,导垃圾食品口味重,容易让孩子对正常饮食失害物质,会影响大脑神经发育,降低记忆力和致血压升高、血脂异常长期食用可能引发去兴趣,形成挑食偏食习惯同时刺激肠胃,学习能力,对幼儿智力发育造成不可逆的损儿童期肥胖,为成年后的心脏病埋下隐患引起腹痛、腹泻等消化系统问题害健康替代建议:用新鲜水果、酸奶、坚果等天然食品代替加工零食,既满足孩子的口味需求,又保证营养健康第七章食品安全应急知识掌握基本的食品安全应急知识,在危险发生时能够及时正确处理,最大限度保护孩子的安全食物中毒的预防与应对预防措施应急处理识别变质食品仔细检查食物的颜色、气味、质地,发现异常立即停止食用,不要抱有侥幸心理及时报告发现可疑食品或感觉身体不适,立即告诉老师和家长,不要隐瞒或害怕注意储存食物要按要求储存,生熟分开,冷藏食品及时放入冰箱,避免细菌滋生学校食品安全管理措施0102严格采购管理规范储存加工食堂只从正规渠道采购食材,建立供应商档案,每批食材都有检验合格证食品分类储存,生熟分开,定期检查厨房定期消毒,工作人员持健康证上明禁止采购来路不明的食品原料岗,严格执行操作规范0304食品留样制度陪餐监督机制每餐食品留样保存48小时以上,每样食品不少于125克,以备出现问题时追实行校长和教师陪餐制度,与学生共同进餐家长代表定期进行食堂检溯调查,保障师生安全查,形成多方监督体系第八章家长与幼儿的共同责任食品安全教育需要家园共育,家长和幼儿园共同努力,才能真正保护孩子的健康成长家长如何配合饮食安全教育监督购买正规食品培养良好饮食习惯及时沟通反馈带孩子去正规超市购物,教他们识别安全在家中以身作则,保持规律的用餐时关注食品安全新闻和通知,了解最新的食标志购买食品时主动检查生产日期和间鼓励孩子尝试各种健康食物,不品安全信息发现问题及时与幼儿园沟保质期,做孩子的榜样避免在学校周边挑食偏食控制零食摄入,培养孩子通,共同解决定期与孩子交流在校饮食小摊购买食品健康的饮食观念情况家长的言传身教是最好的教育通过日常生活中的点滴示范和引导,帮助孩子建立正确的食品安全意识,养成终身受益的健康习惯让我们一起守护孩子的健康成长!饮食安全人人有责,家长、幼儿园、社会共同努力,为孩子创造安全健康的饮食环境从小培养安全意识让食品安全知识伴随孩子成长,成为他们一生的健康保护伞通过今天的学习,我们了解了饮食安全的重要性,学会了识别安全食品和危险食品,掌握了良好的饮食习惯和应急处理方法让我们携手共进,用知识和行动守护每一个孩子,让他们健康快乐地成长!记住:食品安全无小事,每一个细节都关系到孩子的健康让我们从现在做起,从小事做起,为孩子的美好未来奠定坚实的健康基础!。