烤烟分级基础试题及答案揭晓

烤烟分级基础试题及答案揭晓

一、单选题（每题2分，共20分）

1.烤烟叶片的长度标准是多少？（）A.15-20cmB.20-25cmC.25-30cmD.30-35cm【答案】C【解析】烤烟叶片的长度标准为25-30cm

2.烤烟叶片的宽度标准是多少？（）A.10-15cmB.15-20cmC.20-25cmD.25-30cm【答案】B【解析】烤烟叶片的宽度标准为15-20cm

3.烤烟叶片的厚度标准是多少？（）A.

0.1-

0.2mmB.

0.2-

0.3mmC.

0.3-

0.4mmD.

0.4-

0.5mm【答案】B【解析】烤烟叶片的厚度标准为

0.2-

0.3mm

4.烤烟叶片的叶脉间距标准是多少？（）A.

0.5-1mmB.1-

1.5mmC.

1.5-2mmD.2-

2.5mm【答案】C【解析】烤烟叶片的叶脉间距标准为

1.5-2mm

5.烤烟叶片的叶肉厚度标准是多少？（）A.

0.1-

0.2mmB.

0.2-

0.3mmC.

0.3-

0.4mmD.

0.4-

0.5mm【答案】B【解析】烤烟叶片的叶肉厚度标准为

0.2-

0.3mm

6.烤烟叶片的叶绿素含量标准是多少？（）A.20-30%B.30-40%C.40-50%D.50-60%【答案】C【解析】烤烟叶片的叶绿素含量标准为40-50%

7.烤烟叶片的糖分含量标准是多少？（）A.5-10%B.10-15%C.15-20%D.20-25%【答案】B【解析】烤烟叶片的糖分含量标准为10-15%

8.烤烟叶片的烟碱含量标准是多少？（）A.1-2%B.2-3%C.3-4%D.4-5%【答案】C【解析】烤烟叶片的烟碱含量标准为3-4%

9.烤烟叶片的叶面积标准是多少？（）A.200-300cm²B.300-400cm²C.400-500cm²D.500-600cm²【答案】B【解析】烤烟叶片的叶面积标准为300-400cm²

10.烤烟叶片的叶色标准是什么？（）A.黄色B.橙黄色C.黄绿色D.绿色【答案】B【解析】烤烟叶片的叶色标准为橙黄色

二、多选题（每题4分，共20分）

1.烤烟叶片的分级标准有哪些？（）A.叶片长度B.叶片宽度C.叶片厚度D.叶脉间距E.叶肉厚度【答案】A、B、C、D、E【解析】烤烟叶片的分级标准包括叶片长度、宽度、厚度、叶脉间距和叶肉厚度

2.烤烟叶片的化学成分有哪些？（）A.叶绿素B.糖分C.烟碱D.蛋白质E.水分【答案】A、B、C、D、E【解析】烤烟叶片的化学成分包括叶绿素、糖分、烟碱、蛋白质和水分

3.烤烟叶片的物理特性有哪些？（）A.叶片长度B.叶片宽度C.叶片厚度D.叶脉间距E.叶肉厚度【答案】A、B、C、D、E【解析】烤烟叶片的物理特性包括叶片长度、宽度、厚度、叶脉间距和叶肉厚度

4.烤烟叶片的感官评价有哪些？（）A.叶片颜色B.叶片光泽C.叶片质地D.叶片气味E.叶片味道【答案】A、B、C、D、E【解析】烤烟叶片的感官评价包括叶片颜色、光泽、质地、气味和味道

5.烤烟叶片的分级方法有哪些？（）A.目测法B.仪器法C.化学分析法D.物理分析法E.感官评价法【答案】A、B、C、D、E【解析】烤烟叶片的分级方法包括目测法、仪器法、化学分析法、物理分析法和感官评价法

三、填空题（每题4分，共20分）

1.烤烟叶片的分级标准包括______、______和______三个方面【答案】物理特性；化学成分；感官评价

2.烤烟叶片的化学成分主要包括______、______和______【答案】叶绿素；糖分；烟碱

3.烤烟叶片的物理特性主要包括______、______和______【答案】叶片长度；叶片宽度；叶片厚度

4.烤烟叶片的感官评价主要包括______、______和______【答案】叶片颜色；叶片光泽；叶片质地

5.烤烟叶片的分级方法主要包括______、______和______【答案】目测法；仪器法；感官评价法

四、判断题（每题2分，共10分）

1.烤烟叶片的长度和宽度是分级的唯一标准（）【答案】（×）【解析】烤烟叶片的分级标准还包括厚度、叶脉间距、叶肉厚度、化学成分和感官评价

2.烤烟叶片的糖分含量越高，品质越好（）【答案】（×）【解析】烤烟叶片的糖分含量过高或过低都不利于品质，适宜的糖分含量才是最佳

3.烤烟叶片的烟碱含量越高，燃烧性越好（）【答案】（×）【解析】烤烟叶片的烟碱含量过高或过低都不利于燃烧性，适宜的烟碱含量才是最佳

4.烤烟叶片的分级方法只有目测法（）【答案】（×）【解析】烤烟叶片的分级方法包括目测法、仪器法、化学分析法、物理分析法和感官评价法

5.烤烟叶片的感官评价是分级的唯一标准（）【答案】（×）【解析】烤烟叶片的分级标准还包括物理特性、化学成分和感官评价

五、简答题（每题5分，共10分）

1.简述烤烟叶片分级的意义【答案】烤烟叶片分级可以提高烟叶品质，便于储存和运输，降低生产成本，提高经济效益

2.简述烤烟叶片分级的方法【答案】烤烟叶片分级的方法包括目测法、仪器法、化学分析法、物理分析法和感官评价法

六、分析题（每题10分，共20分）

1.分析烤烟叶片分级标准的科学依据【答案】烤烟叶片分级标准的科学依据包括物理特性、化学成分和感官评价三个方面物理特性包括叶片长度、宽度、厚度、叶脉间距和叶肉厚度；化学成分包括叶绿素、糖分、烟碱、蛋白质和水分；感官评价包括叶片颜色、光泽、质地、气味和味道

2.分析烤烟叶片分级方法的优缺点【答案】烤烟叶片分级方法的优点是可以提高烟叶品质，便于储存和运输，降低生产成本，提高经济效益；缺点是分级过程复杂，需要专业知识和技能，分级成本较高

七、综合应用题（每题25分，共25分）

1.某地区烤烟种植户种植了100亩烤烟，需要将烤烟叶片进行分级请设计一个烤烟叶片分级的方案，并说明分级的步骤和方法【答案】烤烟叶片分级方案步骤一收集烤烟叶片样本步骤二对烤烟叶片样本进行物理特性、化学成分和感官评价步骤三根据评价结果将烤烟叶片分为不同等级步骤四将不同等级的烤烟叶片分别储存和运输方法物理特性评价使用仪器测量叶片长度、宽度、厚度、叶脉间距和叶肉厚度化学成分评价使用化学分析法测定叶绿素、糖分、烟碱、蛋白质和水分含量感官评价使用感官评价法评价叶片颜色、光泽、质地、气味和味道标准答案

一、单选题

1.C

2.B

3.B

4.C

5.B

6.C

7.B

8.C

9.B

10.B

二、多选题

1.A、B、C、D、E

2.A、B、C、D、E

3.A、B、C、D、E

4.A、B、C、D、E

5.A、B、C、D、E

三、填空题

1.物理特性；化学成分；感官评价

2.叶绿素；糖分；烟碱

3.叶片长度；叶片宽度；叶片厚度

4.叶片颜色；叶片光泽；叶片质地

5.目测法；仪器法；感官评价法

四、判断题

1.（×）

2.（×）

3.（×）

4.（×）

5.（×）

五、简答题

1.烤烟叶片分级的意义提高烟叶品质，便于储存和运输，降低生产成本，提高经济效益

2.烤烟叶片分级的方法目测法、仪器法、化学分析法、物理分析法和感官评价法

六、分析题

1.烤烟叶片分级标准的科学依据物理特性、化学成分和感官评价三个方面

2.烤烟叶片分级方法的优缺点优点是可以提高烟叶品质，便于储存和运输，降低生产成本，提高经济效益；缺点是分级过程复杂，需要专业知识和技能，分级成本较高

七、综合应用题烤烟叶片分级方案收集烤烟叶片样本，进行物理特性、化学成分和感官评价，根据评价结果将烤烟叶片分为不同等级，分别储存和运输方法使用仪器测量物理特性，使用化学分析法测定化学成分，使用感官评价法评价感官特性。