煎药人员基础试题及答案

煎药人员基础试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.煎药时一般应使用哪种容器？（）A.金属锅B.砂锅C.塑料桶D.瓷碗【答案】B【解析】煎药应使用砂锅，因其材质稳定，不易与药物成分反应

2.煎药时一般应使用哪种火候？（）A.大火B.小火C.猛火D.文火【答案】D【解析】煎药宜用文火慢煎，以保证药效

3.煎药时一般应煎几次？（）A.1次B.2次C.3次D.4次【答案】B【解析】一般煎药需煎2次，以确保药效

4.煎药时一般应煎多长时间？（）A.15分钟B.30分钟C.45分钟D.60分钟【答案】B【解析】一般煎药需煎30分钟

5.煎药时一般应加多少水？（）A.500毫升B.700毫升C.800毫升D.1000毫升【答案】D【解析】煎药一般加水量为药材量的8-10倍，即1000毫升

6.煎药时一般应何时加入药物？（）A.开始煎煮时B.煎煮10分钟后C.煎煮20分钟后D.煎煮30分钟后【答案】A【解析】煎药时应将药物一同加入煎煮

7.煎药时一般应如何过滤药液？（）A.用纱布B.用纸巾C.用漏勺D.不用过滤【答案】A【解析】煎药后应用纱布过滤药液

8.煎药时一般应如何保存药液？（）A.冷藏B.常温C.冷冻D.晒干【答案】A【解析】煎药后应冷藏保存药液

9.煎药时一般应如何服用药液？（）A.空腹B.饭后C.随时D.睡前【答案】B【解析】煎药后应饭后服用药液

10.煎药时一般应如何观察药色？（）A.浅黄色B.深黄色C.红色D.黑色【答案】B【解析】煎药后药色应为深黄色

11.煎药时一般应如何闻药味？（）A.无味B.淡味C.浓味D.怪味【答案】C【解析】煎药后药味应为浓味

12.煎药时一般应如何看药效？（）A.无明显效果B.有轻微效果C.有明显效果D.无效【答案】C【解析】煎药后应有明显效果

13.煎药时一般应如何处理药渣？（）A.丢弃B.再煎C.泡水D.晒干【答案】A【解析】煎药后应丢弃药渣

14.煎药时一般应如何处理煎锅？（）A.清洗B.晾干C.擦油D.不用处理【答案】A【解析】煎药后应清洗煎锅

15.煎药时一般应如何处理药液瓶？（）A.清洗B.晾干C.擦油D.不用处理【答案】A【解析】煎药后应清洗药液瓶

16.煎药时一般应如何处理药液袋？（）A.清洗B.晾干C.擦油D.不用处理【答案】A【解析】煎药后应清洗药液袋

17.煎药时一般应如何处理药液罐？（）A.清洗B.晾干C.擦油D.不用处理【答案】A【解析】煎药后应清洗药液罐

18.煎药时一般应如何处理药液盒？（）A.清洗B.晾干C.擦油D.不用处理【答案】A【解析】煎药后应清洗药液盒

19.煎药时一般应如何处理药液瓶塞？（）A.清洗B.晾干C.擦油D.不用处理【答案】A【解析】煎药后应清洗药液瓶塞

20.煎药时一般应如何处理药液袋口？（）A.清洗B.晾干C.擦油D.不用处理【答案】A【解析】煎药后应清洗药液袋口

二、多选题（每题4分，共20分）

1.煎药时一般应注意哪些事项？（）A.加水量B.火候C.煎煮时间D.过滤E.保存【答案】A、B、C、D、E【解析】煎药时应注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存

2.煎药时一般应使用哪些容器？（）A.砂锅B.瓷碗C.金属锅D.塑料桶E.瓷罐【答案】A、C、E【解析】煎药应使用砂锅、金属锅和瓷罐

3.煎药时一般应使用哪些火候？（）A.大火B.小火C.猛火D.文火E.无火【答案】B、D【解析】煎药宜用文火慢煎

4.煎药时一般应煎几次？（）A.1次B.2次C.3次D.4次E.5次【答案】B、D【解析】一般煎药需煎2次或4次

5.煎药时一般应加多少水？（）A.500毫升B.700毫升C.800毫升D.1000毫升E.1200毫升【答案】C、D【解析】煎药一般加水量为药材量的8-10倍，即800毫升或1000毫升

三、填空题（每题2分，共16分）

1.煎药时一般应使用______慢煎【答案】文火（2分）

2.煎药时一般应煎______次【答案】2（2分）

3.煎药时一般应加______水【答案】1000（2分）

4.煎药时一般应何时加入药物？【答案】开始煎煮时（2分）

5.煎药时一般应如何过滤药液？【答案】用纱布（2分）

6.煎药时一般应如何保存药液？【答案】冷藏（2分）

7.煎药时一般应如何服用药液？【答案】饭后（2分）

8.煎药时一般应如何观察药色？【答案】深黄色（2分）

四、判断题（每题2分，共20分）

1.煎药时一般应使用金属锅（）【答案】（×）【解析】煎药应使用砂锅，因其材质稳定，不易与药物成分反应

2.煎药时一般应使用大火（）【答案】（×）【解析】煎药宜用文火慢煎

3.煎药时一般应煎3次（）【答案】（×）【解析】一般煎药需煎2次

4.煎药时一般应加500毫升水（）【答案】（×）【解析】煎药一般加水量为药材量的8-10倍，即1000毫升

5.煎药时一般应何时加入药物？【答案】（×）【解析】煎药时应将药物一同加入煎煮

五、简答题（每题4分，共20分）

1.煎药时一般应注意哪些事项？【答案】煎药时应注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存（4分）

2.煎药时一般应使用哪些容器？【答案】煎药应使用砂锅、金属锅和瓷罐（4分）

3.煎药时一般应使用哪些火候？【答案】煎药宜用文火慢煎（4分）

4.煎药时一般应煎几次？【答案】一般煎药需煎2次（4分）

5.煎药时一般应加多少水？【答案】煎药一般加水量为药材量的8-10倍，即1000毫升（4分）

六、分析题（每题10分，共20分）

1.分析煎药时一般应注意哪些事项，并说明原因【答案】煎药时应注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存加水量要适量，火候要适宜，煎煮时间要充足，过滤要干净，保存要得当这些事项都是为了确保药效（10分）

2.分析煎药时一般应使用哪些容器，并说明原因【答案】煎药应使用砂锅、金属锅和瓷罐砂锅材质稳定，不易与药物成分反应；金属锅导热性好，但需注意材质；瓷罐保温性好，但需注意清洁这些容器都能保证煎药质量（10分）

七、综合应用题（每题25分，共50分）

1.某煎药人员需要煎煮一批药材，请指导其如何操作【答案】煎药时，首先准备好砂锅、水、药材等物品然后，将药材放入砂锅中，加入适量的水（一般为药材量的8-10倍）接着，用文火慢煎，第一次煎煮约30分钟，第二次煎煮约20分钟煎煮过程中，要不断搅拌，防止糊底煎煮完成后，用纱布过滤药液，将药渣丢弃最后，将药液冷藏保存，饭后服用整个过程中，要注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存，确保药效（25分）

2.某煎药人员需要煎煮一批药材，但药材量较大，请指导其如何操作【答案】煎药时，首先准备好砂锅、水、药材等物品然后，将药材放入砂锅中，加入适量的水（一般为药材量的8-10倍）接着，用文火慢煎，第一次煎煮约30分钟，第二次煎煮约20分钟煎煮过程中，要不断搅拌，防止糊底煎煮完成后，用纱布过滤药液，将药渣丢弃最后，将药液冷藏保存，饭后服用如果药材量较大，可以分批次煎煮，确保每次煎煮的药效整个过程中，要注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存，确保药效（25分）---标准答案

一、单选题

1.B

2.D

3.B

4.B

5.D

6.A

7.A

8.A

9.B

10.B

11.C

12.C

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、多选题

1.A、B、C、D、E

2.A、C、E

3.B、D

4.B、D

5.C、D

三、填空题

1.文火

2.

23.

10004.开始煎煮时

5.用纱布

6.冷藏

7.饭后

8.深黄色

四、判断题

1.（×）

2.（×）

3.（×）

4.（×）

5.（×）

五、简答题

1.煎药时应注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存

2.煎药应使用砂锅、金属锅和瓷罐

3.煎药宜用文火慢煎

4.一般煎药需煎2次

5.煎药一般加水量为药材量的8-10倍，即1000毫升

六、分析题

1.煎药时应注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存加水量要适量，火候要适宜，煎煮时间要充足，过滤要干净，保存要得当这些事项都是为了确保药效

2.煎药应使用砂锅、金属锅和瓷罐砂锅材质稳定，不易与药物成分反应；金属锅导热性好，但需注意材质；瓷罐保温性好，但需注意清洁这些容器都能保证煎药质量

七、综合应用题

1.煎药时，首先准备好砂锅、水、药材等物品然后，将药材放入砂锅中，加入适量的水（一般为药材量的8-10倍）接着，用文火慢煎，第一次煎煮约30分钟，第二次煎煮约20分钟煎煮过程中，要不断搅拌，防止糊底煎煮完成后，用纱布过滤药液，将药渣丢弃最后，将药液冷藏保存，饭后服用整个过程中，要注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存，确保药效

2.煎药时，首先准备好砂锅、水、药材等物品然后，将药材放入砂锅中，加入适量的水（一般为药材量的8-10倍）接着，用文火慢煎，第一次煎煮约30分钟，第二次煎煮约20分钟煎煮过程中，要不断搅拌，防止糊底煎煮完成后，用纱布过滤药液，将药渣丢弃最后，将药液冷藏保存，饭后服用如果药材量较大，可以分批次煎煮，确保每次煎煮的药效整个过程中，要注意加水量、火候、煎煮时间、过滤和保存，确保药效。