吃饭安全要注意小班课件

小班吃饭安全小课堂第一章为什么吃饭安全很重要:食源性疾病威胁病从口入每年全球有数亿人受到食源性疾病的不安全的饮食习惯会让我们生病看影响其中儿童是最容易受伤害的高危不见的细菌、病毒可能就藏在食物里,,群体小朋友的免疫系统还在发育中通过嘴巴进入我们的身体引起各种不,,更需要我们的保护舒服健康成长第一步看不见的危险就在我们身边第一章重点细菌、病毒和寄生虫:食物中的隐形威胁70%食物中隐藏的细菌和病毒是引起腹泻、呕吐、发烧等症状的主要原因这些微生物非常小用肉眼根本看不见但它们会在我们的肚子里捣乱,,疾病可预防寄生虫卵可能附着在没有洗净的水果蔬菜表面如果吃进肚子里会影响我们的健康和营养,,正确洗手能预防吸收预防从细节做起80%预防这些看不见的危险要从最基本的洗手和清洁做起养成良好的卫生习惯就能大大减,,少生病的机会儿童感染率第二章良好的饮食习惯养成:0102饭前必洗手细嚼慢咽定时定量用肥皂和流动的水认真洗手至少秒把手心、吃饭时要慢慢嚼不要狼吞虎咽充分咀嚼不仅能20,,手背、指缝、指甲缝都洗干净这样能大大减少细帮助消化保护我们的肠胃还能避免食物卡在喉,,,菌进入身体的机会咙里的危险饭前洗手五步曲湿1用流动水把手打湿搓2抹上肥皂认真搓洗冲3用清水冲洗干净捧4捧水冲洗水龙头擦5用干净毛巾擦干第二章重点饭前洗手的重要性:手是细菌高速路洗手是超级防护养成好习惯我们的手每天接触很多东西是细菌传播的主要正确洗手能减少以上的食源性疾病风险这饭前洗手要成为习惯每次吃东西前都要记得洗,70%,,途径从门把手、玩具到书本细菌无处不在是最简单却最有效的保护措施手保护自己也保护别人,,第三章食物安全小知识:彻底清洗是关键远离变质食物生吃水果蔬菜前一定要用流动的清不吃腐烂、变质、发霉的食物如果,水反复冲洗干净有条件的话最好看到食物表面有霉斑、闻起来有怪,削皮后再食用这样更安全苹果、味或者颜色不对千万不要吃避免食,,,,梨、黄瓜等都要洗净削皮物中毒拒绝野生食物不要随便采摘和食用野菜、野果、野蘑菇很多野生植物长得很像可以吃的但其实有毒误食会很危险,,第三章重点食物的选择与储存:购买时要注意仔细查看食品包装上的生产日期和保质期•不买过期、临期的食品•选择正规超市或商店购买•不买无证照小摊贩的食品避免卫生隐患•,储存要科学食物要生熟分开存放防止交叉污染•,生肉、生海鲜要放在冰箱最下层•熟食、水果放在上层•不同食物用不同的容器或保鲜袋分开存放•看清日期买新鲜,购买食品时养成查看标签的好习惯生产日期越近越好保质期要留有余量教会小朋,,友认识这些标识从小培养食品安全意识,第四章饮食安全的环境卫生:保持餐具清洁防止虫鼠接触饮用水要干净餐具和厨房要保持清洁卫生避免细菌不让昆虫、苍蝇、老鼠等接触到我们饮用水必须是干净、安全的最好喝煮,,在上面滋生繁殖碗筷、勺子、盘子的食物它们身上携带大量细菌和病开过的白开水不喝生水、不喝来源用后要及时清洗定期消毒毒会污染食物导致疾病传播不明的水保护肠胃健康,,,,第四章重点家庭饮食安全小贴士:餐具消毒不可少餐具用后要及时清洗用洗洁精去除油污再用热水冲洗有条件的家庭可以使用,,消毒柜或开水煮沸消毒确保餐具真正干净,剩饭剩菜要加热如果有剩饭剩菜要放入冰箱冷藏保存再次食用前必须充分加热让食物中心温,,度达到度以上这样才能杀死细菌70,去除农药残留水果蔬菜买回家后要用清水浸泡分钟然后用流动水反复冲洗去除表面可,10-15,,能残留的农药和泥土第五章食物中毒的识别与应对:警惕这些症状正确应对方法食物中毒最常见的症状包括如果发现疑似食物中毒::恶心想吐感觉胃里不舒服想要呕吐立即停止进食相关食物不要再吃可疑的东西-,,呕吐吃进去的东西又吐出来多喝温开水帮助稀释毒素但不要喝牛奶-,,腹泻拉肚子大便次数增多及时就医告诉医生吃了什么食物-,,腹痛肚子疼痛、绞痛保留证据保存剩余食物样本和购物凭证-,发热有时会伴随发烧通知他人如果是集体用餐要及时通知其他人-,,不舒服要马上说小朋友如果吃完饭后感觉肚子疼、想吐或者不舒服一定要立即告诉老师或家长不要害怕不要忍着及时说出来才能得到帮助大人会带你去看医生很,,,,快就会好起来的!第五章重点预防食物中毒的四步骤:生熟分开保持清洁生肉和熟食要用不同的刀具和砧板生的食物和熟的食物分开存放勤洗手保持双手清洁清洁餐具、台面、厨房用具不让食物接触不避免交叉污染防止细菌从生食转移到熟食,,干净的表面清洁是预防的第一道防线安全温度做熟食物剩菜要及时放入冰箱冷藏热的食物晾凉后再放冰箱食用前要充分确保食物煮熟煮透特别是肉类、蛋类、海鲜用筷子插入食物中心如加热不要把食物长时间放在室温下,,果还是生的或者带血就要继续加热,第六章秋季饮食安全特别提醒:秋季是食物中毒高发期秋季气温适中空气湿度大这种环境最适合细菌快速繁殖食物如果储存不,,当很容易变质腐败我们要格外注意饮食安全,!水产品要谨慎野生菌要远离秋季要特别谨慎食用水产品绝对不秋季是蘑菇生长的季节但不要吃野生,能吃死掉的鱼、虾、螃蟹等海鲜河鲜蘑菇很多毒蘑菇外表和可食用蘑菇,因为它们死后会快速产生毒素很相似误食会中毒非常危险,,豆类要煮熟四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟煮透没煮熟的豆类含有毒素吃了会中毒出现恶,,心呕吐等症状第六章重点秋季饮食安全:彻底加热选择正规餐厅营养均衡剩饭剩菜在秋季更容易变质加热时要特别彻外出就餐要选择有食品经营许可证、环境卫生秋季要多吃新鲜的时令水果蔬菜如苹果、,,底确保食物中心温度足够高杀死可能存在的好的正规餐厅看看厨房是否干净餐具是否梨、南瓜、白菜等保持营养均衡增强身体抵,,,,,细菌消毒抗力洗净每一颗果蔬秋天的水果蔬菜特别丰富但一定要仔细清洗用流动的清水冲洗可以用软毛刷轻轻刷,,洗表面把泥土、灰尘和可能残留的农药都洗掉吃得更放心、更健康,,第七章小朋友吃饭安全的好习惯:用公筷公勺专心用餐用餐时使用公筷公勺不要用自己的筷吃饭时不要边玩边吃不要看电视、玩,,子直接夹取公共盘子里的菜这样可玩具专心吃饭才能细嚼慢咽避免噎,以避免口水和细菌交叉传染保护自己到或者呛到也能帮助消化,,也保护他人保护自己不要吃陌生人给的食物即使对方看起来很和善只吃家里、学校或者爸爸妈妈买的,食物学会保护自己的安全,第七章重点培养良好用餐礼仪:安静吃饭避免噎食1,吃饭时不要大声说笑、打闹嘴里有食物时更不能说话否则容,易被噎到或者呛到气管非常危险要安静、认真地吃饭,2不挑食均衡营养,不要只吃自己喜欢的食物要荤素搭配什么都吃一点蔬菜、肉,,类、主食、水果都要吃这样身体才能获得全面的营养,饮食清淡少盐少油3,小朋友要养成清淡饮食的习惯少吃太咸、太油、太甜的食物,多吃蒸煮的食物少吃油炸食品对身体更健康,,第八章家长和老师的责任:日常监督食材把关安全教育监督孩子饭前认真洗手选择安全卫生的食材和餐耐心教育孩子认识食物安,饭后及时漱口观察孩子厅购买新鲜食物注意全知识用生动的方式让孩,,的饮食情况确保吃得安保质期外出就餐选择正子理解为什么要注意饮食,,全、吃得健康规场所安全第八章重点共同守护孩子健康:及时沟通家校合作关注孩子饮食异常表现如果发现问题要及时沟通,处理不延误家庭和学校密切配合共同落实饮食安全教育形,,,成教育合力定期检查定期检查学校食堂和家庭餐具卫生确保符合,安全标准以身作则持续学习大人要做好榜样自己先养成良好的饮食习惯影,,响孩子不断学习最新的食品安全知识更新教育方法和理,念第九章食品安全五要点:世界卫生组织推荐的食品安全五要点是全球公认的预防食源性疾病的有效方法让我们一起学习这五个重要原则,:精明选择保持清洁生熟分开购买食品要选择正规渠道看清生产日期和勤洗手保持厨房、餐具清洁为食品安生食和熟食分开处理、存放避免交叉污,,,,保质期选择新鲜、安全的食材全创造良好环境染防止细菌传播,,煮熟食物安全温度食物要彻底加热煮熟特别是肉类、蛋类确保杀死有害微生物食物不要在室温下放置过久该冷藏的及时冷藏该加热的充分加热,,,,食品安全五要点图示这五个要点环环相扣缺一不可从购买到储存从清洁到烹饪每个环节都要注意才能真,,,,正保证食品安全记住这五点就掌握了保护健康的金钥匙,!第十章互动环节你知道吗:——洗手的神奇力量细菌繁殖的速度预防中毒的关键你知道吗吃饭前认真洗手能减少的食物放在室温下超过小时细菌就会迅速不吃变质、发霉、有异味的食物是预防70%2,,疾病传播这是最简单却最有效的健康保繁殖数量可能增加几千倍甚至几万倍所食物中毒的关键宁可浪费一点点食物!,!,护方法小小的洗手动作蕴含着大大的以剩饭剩菜要及时放冰箱不能在外面放也不要冒险吃下去健康比什么都重要,,!健康魔力太久第十章互动题小朋友们让我们一起来思考这些问题看看你们是不是都掌握了吃饭安全的知识,,:12为什么不能吃野菜野果吃饭时为什么要细嚼慢咽因为很多野生植物可能有毒我们很难细嚼慢咽可以帮助消化让食物变得更,,分辨哪些能吃哪些不能吃即使长得细碎肠胃更容易吸收营养而且慢慢,很像可以吃的也可能是有毒的双胞吃能避免噎到、呛到也能让我们更好,,胎为了安全要远离野生食物地品尝食物的味道吃得更开心,,3剩饭剩菜吃前要做什么剩饭剩菜要先检查有没有变质闻一闻有没有异味然后要充分加热让整个食物都,,热透特别是中间部分加热后才能吃这样才安全,,结语让我们一起守护吃饭安全:!健康成长的保障1从小养成好习惯2远离疾病困扰3每个人都是健康守护者4饮食安全不是一件小事它关系到我们每个人的健康从今天开始让我们一起行动起来养成良好的饮食习惯保护好自己的身体记住健康的身体是最,,,,:大的财富!安全饮食快乐成长当我们学会了正确的饮食安全知识养成了良好的卫生习惯我们就能快乐健康地成,,长让每一餐都成为安全、营养、美味的享受让每一天都充满活力和欢笑,!资源推荐与家长须知推荐学习资源家长监督小贴士儿童饮食安全科普视频制定家庭饮食安全规则并坚持执行

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5.食物中毒紧急联系《肚子里有个火车站》•《我绝对绝对不吃番茄》急救电话•:120《食物从哪里来》•食品安全投诉:12315《细菌小不点儿》•就近医院急诊科谢谢大家!请记住我们的饮食安全口诀:饭前洗手吃得安心健康每一天让我们一起努力从每一餐做起从每一次洗手开始养成良好的饮食安全习惯做自己健康的小主人祝每个小朋友都能健康快乐地成长,,,,!!。