幼儿食品安全课件图片

幼儿食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要儿童食品安全的严峻形势三聚氰胺事件大头娃娃事件儿童身体脆弱年三聚氰胺奶粉事件震惊全国数千名安徽阜阳大头娃娃事件中劣质奶粉导致婴儿童正处于生长发育关键期身体各器官尚未2008,,,儿童受害造成严重的肾脏损害这一事件为幼儿营养不良发育畸形危害巨大给无数家发育完全对有害物质的抵抗力弱食品安全,,,,,,我们敲响了食品安全的警钟庭带来了巨大痛苦直接影响健康成长安全食品健康成长,食品安全与我们的生活息息相关食品污染危害细菌、病毒、寄生虫污染化学物质残留重金属超标等都会对儿童健康造,,成严重威胁添加剂超标色素、防腐剂、香精等添加剂超标使用可能导致过敏反应、肝肾负担加,重甚至影响智力发育,健康后果不安全食品可能导致急性食物中毒、慢性疾病影响孩子的生长发育和学习,能力家长和幼儿园必须携手合作共同守护孩子们的饮食安全为他们的健康成长保驾护,,航第二章幼儿常见食品安全风险三无食品与过期食品什么是三无食品过期食品的危害1无生产日期过期食品容易发生变质,产生有害细菌和毒素食用后可能引起腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状严重时甚至危及生命,不知道什么时候生产的可能已经变质腐败,2无厂家信息找不到生产厂家出现问题无法追责,3无质量合格证没有经过质量检验安全无法保证,过期食品危险,!过期食品就像定时炸弹随时可能危害孩子的健康让我们一起学会识别坚决远离,,!食品添加剂与防腐剂的隐患常见防腐剂苯甲酸、山梨酸钾等化学防腐剂广泛应用于加工食品中虽然在规定剂量内使用是安全的但过量摄入会对肝脏和肾脏造成负担影响儿童身体发育,,反式脂肪酸存在于部分糕点、饼干、冰淇淋和油炸食品中长期摄入反式脂肪酸会损害儿童的智力发育增加心血管疾病风险还可能影响生长激素的分泌,,健康选择优先选择天然、无添加或少添加的食品多吃新鲜蔬菜水果少吃加工食,品仔细阅读食品配料表尽量避免添加剂过多的产品,危险食物示例腐烂变质食物被污染的食物发霉的面包、腐烂的水果蔬菜含有大量有害细菌和霉菌毒素绝对不能老鼠、苍蝇、蟑螂叮咬或爬过的食物携带大量病菌可传播疾病必须,,,食用丢弃未洗净的果蔬路边摊食品水果蔬菜表面可能残留农药、泥土和细菌食用前必须用流动水彻底清路边摊卫生条件差容易受到灰尘、汽车尾气污染食品安全无法保证,,,,洗干净应避免购买教育孩子认识这些危险食物培养他们的辨别能力是预防食品安全问题的重要一环,,第三章幼儿食品安全日常注意事项养成良好的饮食卫生习惯从小做起让我们一起学习日常生活中的食品安全注意事项,,为健康打下坚实基础养成良好卫生习惯01勤洗手保清洁饭前便后、玩耍后都要用肥皂或洗手液认真洗手搓洗至少秒定期剪指甲保持手部清洁卫生,20,02不喝生水生水中可能含有细菌、病毒和寄生虫一定要喝煮沸过的开水或经过净化的饮用水养成健康饮水,习惯03水果必须洗净水果表面可能残留农药和细菌食用前用流动清水彻底冲洗或者削皮后再吃确保安全卫生,,04不捡地上食物掉在地上的食物已被污染不能再吃教育孩子不要随意捡拾和食用地上的食物或糖果,饭前洗手健康常伴,打湿双手1涂抹肥皂2搓洗手心手背3冲洗干净4擦干双手5识别安全食品包装包装上的重要信息购买建议生产日期与保质期安全认证标志选择正规超市、商店购买食品避免在无证摊贩处购,买优先选择知名品牌和正规厂家生产的产品仔细查看食品包装上的生产日期和保质认准质量安全标志、绿色食品标QS期标识确保食品在有效期内过期食品志、有机食品标志等权威认证这些都是,,坚决不买三无产品和来路不明的散装零食保护孩坚决不能食用食品安全的重要保障,子的饮食安全厂家信息完整正规产品必须标注生产厂家名称、地址、联系方式等完整信息便于追溯和维,权安全饮食习惯不吃隔夜饭菜吃饭专心致志细嚼慢咽好处多隔夜饭菜容易滋生细菌尤其是夏季高吃饭时不要嬉戏打闹、跑跳、看电视教育孩子慢慢咀嚼食物不要狼吞虎,,温季节剩饭剩菜如需保存应及时放或玩玩具专心进餐不仅有助于消化咽吃鱼时要特别小心仔细挑出鱼,,,入冰箱冷藏食用前必须彻底加热但更能防止食物呛入气管造成窒息危刺吃带核的水果要吐出果核细嚼,最好还是尽量避免给孩子吃隔夜食险培养孩子安静进餐的好习惯慢咽既有利于消化又能避免意外伤,物害良好的饮食习惯是保障食品安全的重要环节需要家长和老师耐心引导持之以恒地培养,,第四章食品中毒与急救知识掌握基本的急救知识能在关键时刻挽救孩子的生命让我们一起学习识别食物中毒症状,和紧急处理方法食物中毒的常见症状消化系统症状腹痛孩子突然出现剧烈腹痛可能伴有腹部绞痛感:,呕吐频繁呕吐吐出食物残渣或胃液:,腹泻水样便或带有粘液、血丝的大便排便次数增多:,全身症状发热体温升高可能伴有寒战:,乏力精神萎靡全身无力:,脱水因呕吐腹泻导致口干、尿少、皮肤弹性差:重要提醒一旦发现孩子出现以上症状要立即告知家长和老师不要延误治疗轻度中毒可能自行缓解但严重情况必须立即就医保留可疑食物样品便于医生诊断和追溯原因:,,,,噎食急救方法背部拍击法紧急情况处理01发现孩子噎食出现呼吸困难、面色发紫、不能说话等症状时,,让孩子趴在成人膝盖上头部朝下,必须立即采取急救措施同时大声呼救请他人拨打急救电话切勿盲目用手抠或拍,12002打背部可能使异物越陷越深,用手掌根部在两肩胛骨之间用力拍击如果孩子已经失去意识应立即进行心肺复苏并等待专业医疗,,救援03连续拍击次观察异物是否排出5,腹部冲击法海姆立克急救法站在孩子身后双臂环抱其腰部一手握拳拳眼对准肚:,,脐上方两指处另一手包住拳头快速向内向上冲击重复直至异物排出,,,噎食急救示范家长和老师都应该掌握基本的急救技能在紧急情况下能够迅速正确地施救定期参加急,救培训为孩子的安全多一份保障,预防胜于治疗避免给幼儿吃果冻、坚果、硬糖等容易引起窒息的食物进餐时保持安静:;,不要嬉闹将食物切成小块便于咀嚼和吞咽;,第五章合理膳食与营养搭配科学合理的营养搭配是儿童健康成长的关键让我们一起学习如何为孩子提供均衡全面的营养让他们茁壮成长,食物多样化原则健康脂肪优质蛋白质适量摄入植物油、坚果等提供必需脂肪酸和能量,鱼、肉、蛋、奶、豆制品提供生长发育所需的优质蛋白质丰富维生素新鲜蔬菜水果富含维生素和膳食纤维增强免,疫力碳水化合物矿物质米饭、面食等主食提供充足能量支持日常活动,钙、铁、锌等矿物质对骨骼发育和智力发展至关重要实现食物多样化需要荤素搭配、粗细粮合理搭配每天至少摄入种以上不同食物每周种以上确保营养全面均衡避免挑食偏食培养孩子良好的,12,25,,饮食习惯营养宝塔模型油脂糖类适量1肉蛋奶2每日适量蔬菜水果3每日充足主食类4每日充足第一层第二层第三层第四层谷类、薯类为主食基础提供能量蔬菜水果保证维生素和纤维素摄入肉蛋奶类提供优质蛋白质和钙质油脂和糖类控制摄入避免过量,,营养均衡健康成长,根据营养宝塔原则安排孩子的每日饮食确保各类营养素摄入充足且均衡家长要以身作,则不偏食不挑食为孩子树立良好榜样,,健康饮食小贴士123三餐分配合理养成良好习惯多吃新鲜果蔬早餐要吃好提供全天的能量包括主食、蛋每天喝毫升牛奶补充钙质和优质蛋每天摄入克蔬菜其中深色蔬菜占一半:30%,300-500,300-500,奶、果蔬白少吃油炸食品和高糖零食减少空热量摄入以上每天吃克新鲜水果蔬菜水果富,200-350控制食盐摄入量培养清淡口味含维生素、矿物质和膳食纤维增强抵抗力,,午餐要吃饱提供全天的能量荤素搭配营养:40%,,丰富晚餐要吃少提供全天的能量清淡易消化:30%,合理膳食、均衡营养是孩子健康成长的基石家长要用心搭配每一餐让孩子在美味中获得全面营养,第六章幼儿园食品安全管理幼儿园是孩子集体生活的重要场所做好食品安全管理工作至关重要让我们一起了解幼儿园如何守护孩子们的饮食安全,幼儿园食品采购与储存1严格采购标准建立供应商准入制度选择有资质的正规供应商采购时查验食品合格,证、检验报告等证明文件坚决杜绝采购三无食品和过期食品2科学储存管理食品分类储存生熟分开防止交叉污染冷藏冷冻食品严格控温确保储存,,,温度符合要求干货储存区保持干燥通风防止霉变,3定期检查制度每日检查食品保质期及时清理过期食品每周全面检查储存环境确保温,,度、湿度适宜做好进货台账和库存记录实现可追溯管理,4食品加工安全厨房工作人员持健康证上岗穿戴整洁工作服食品加工过程严格执行操,作规范确保烧熟煮透餐具每餐消毒保持厨房环境清洁卫生,,幼儿园食品安全教育多样化教育方式教育重点内容培养辨别能力故事教学游戏互动教育幼儿认识安全食品标志学会分辨三无产品,通过生动有趣的故事让孩子理解食品安设计食品安全主题游戏在玩乐中学习安,,全的重要性全知识树立安全意识告诉孩子不乱吃东西不吃陌生人给的食物,视觉教育养成良好习惯张贴色彩鲜艳的安全食品宣传画加深印,象强化饭前洗手、不挑食、细嚼慢咽等好习惯家园共育家长要积极配合幼儿园的食品安全教育工作在:,家中继续强化和巩固通过家园联系册、家长会等方式保持沟通共同监督和引导孩子养成良好饮食习惯,共同守护健康成长,幼儿园、家庭和社会应当形成合力共同为孩子们营造安全健康的饮食环境只有各方协作才能真正筑牢食品安全防线,,零容忍100%365持证上岗全年监管安全底线所有食堂工作人员均持有健康证每日进行食品安全检查对食品安全问题零容忍态度总结守护幼儿健康从食品安全做起:,健康基石食品安全是儿童健康成长的根本保障关系到每个孩子的未来,共同努力家长、幼儿园和社会各方携手合作筑牢食品安全防线,习惯培养从小培养良好饮食卫生习惯让孩子受益终生,远离隐患提高警惕识别和远离各类食品安全隐患,让我们携起手来用爱心和责任心守护每一个孩子的健康从选择安全食品做起从培养良好习惯做起让孩子们在安,,,全健康的环境中快乐成长!记住食品安全无小事每一个细节都关系着孩子的健康让我们时刻保持警惕为孩子们创造一个安全、健康、快乐的成:,,长环境!谢谢观看!让我们一起守护宝宝的健康成长!食品安全教育是一项长期而重要的工作需要我们持之以恒地坚持希望通过今天的学,习大家都能掌握基本的食品安全知识在日常生活中更好地保护孩子们的健康,,让我们共同努力为孩子们创造一个安全、健康、快乐的成长环境让每一个孩子都能茁,,壮成长拥有美好的未来,!孩子的健康是我们最大的心愿食品的安全是我们共同的责任,;,!。