食品安全小班教案课件

食品安全小班教案课件PPT第一章食品安全的重要性:什么是食品安全为什么要注意食品安全食品安全与健康的关系食品安全是指食品无毒、无害符合营养要我们每天都要吃东西不安全的食品可能会让,,求对人体健康不造成任何急性、亚急性或者我们生病、肚子疼甚至影响身体发育注意,,慢性危害安全的食品能让我们健康成长食品安全能让我们远离疾病健康食品快乐成,长第二章认识安全食品:安全食品的特点辨别与购买要点颜色自然没有异常的鲜艳购买食品时小朋友可以和爸爸妈妈一起•,,检查气味正常没有怪味或刺鼻味道:•,外观完整包装没有破损•,看清楚生产日期和保质期

1.标签清晰有生产日期和保质期•,检查包装是否完好无损

2.来源可靠从正规商店购买•,观察食品外观是否新鲜

3.选择有品牌和质量认证的产品

4.真实案例分享小明的经历老师的教导小明在学校附近的小店买了一瓶牛奶回家喝了以后肚子很疼妈妈检老师知道后在班上教大家如何看食品保质期老师说买东西前一定,,:查发现牛奶已经过期三天了小明去医院看病医生说是喝了变质牛奶要看日期过期的食品绝对不能吃即使没过期如果包装破损或食品看,,,引起的肠胃不适起来有问题也不要购买,第三章食品污染的危害:123什么是食品污染常见污染类型健康危害食品污染是指食品在生产、运输、储存或销细菌污染肉眼看不见的小细菌会在食品上引起腹泻、呕吐、发烧等急性症状:•售过程中受到有害物质的侵入使食品的质繁殖,,导致食物中毒严重时需要住院•,量和安全性降低被污染的食品可能会让我化学物质农药残留或不当添加剂长期食用污染食品会影响生长发育:•们生病异物污染头发、虫子、灰尘等杂物混入食可能损害肝脏、肾脏等重要器官:•品看不见的危险细菌和微生物虽然肉眼看不见但它们可能潜伏在不干净的食品中这就是为什么我们要,注意食品卫生勤洗手吃熟食远离这些看不见的小危险,,,!第四章保持食品安全的小常识:洗手的重要性饭前便后要洗手这是最基本的卫生习惯用肥皂或洗手液认真搓洗至少秒,20,把手心、手背、指缝都洗干净才能有效去除细菌,食品要煮熟煮透生的食物可能含有细菌和寄生虫只有煮熟煮透才能杀死这些有害物质特别,是肉类、蛋类和海鲜一定要完全熟透才能吃,不吃过期和变质食品过期食品和变质食品都可能产生有害物质如果食品闻起来有怪味看起来颜,色不对或者已经发霉绝对不能吃要立即扔掉,,,互动环节正确洗手小游戏:010203打开水龙头湿润双手涂抹洗手液或肥皂认真搓洗各个部位用流动的清水把手打湿注意手心手背都要湿润到取适量洗手液在手上均匀涂抹开来手心搓手心手心搓手背指缝要搓到指尖也要洗,,,,,0405流水冲洗干净用干净毛巾擦干用清水把泡沫完全冲洗干净不留残留用个人专用的干净毛巾把手擦干或用一次性纸巾,,小朋友们现在让我们一起跟着步骤练习正确洗手吧记住要搓洗至少秒大约唱两遍生日快乐歌的时间哦,!20,!第五章食品储存与保存:正确储存原则冰箱里的食品怎么放生熟食品要分开存放•上层食品要用保鲜袋或容器密封•放置熟食、剩菜、饮料和即食食品注意冰箱温度设置•定期清理冰箱保持卫生•,遵循先进先出原则•中层不同食品保存时间存放乳制品、鸡蛋和豆制品新鲜蔬菜天:3-7下层新鲜水果天:3-14储存生肉、生鱼等需要低温的食材熟食天:1-2肉类冷藏天冷冻可达数月:1-2,蔬果盒专门放置新鲜蔬菜和水果科学储存安全加,分整齐有序的食品储存不仅能保持食品新鲜还能防止交叉污染让我们养成良好的储存习,惯给食品一个安全舒适的家让它们更好地为我们的健康服务,,!第六章食品加工与卫生:做饭前的准备使用干净的餐具和厨具食品加工中的卫生习惯彻底清洗双手穿上干净的围裙把头发扎起所有的刀具、砧板、锅碗瓢盆都要清洗干净处理食品时不要用手摸头发、脸部咳嗽或,,来或戴上帽子检查食材是否新鲜把做饭的后才能使用生熟食品要使用不同的刀和砧打喷嚏要转身避开食品烹饪过程中要保持,台面擦拭干净板避免交叉污染厨房通风清洁,小故事小红和她的干净厨房:小红的妈妈是个很注意卫生的人每次做饭前她都会把厨房打扫得干干净净,小红你看妈妈做饭前都会做什么妈妈一边说一边示范先洗手然后把台面擦干净再把要用的,,:,,食材和工具准备好小红认真地看着妈妈为什么要这么仔细啊:,妈妈笑着说因为厨房卫生直接关系到我们吃的食物安全如果厨房不干净细菌就会跑到食物上:,,我们吃了就可能生病从那以后小红每次吃饭前都会帮妈妈擦桌子收拾餐具她还会提醒弟弟妹妹吃饭前要洗手哦这,,:,样才健康!小朋友们学到了什么厨房卫生很重要•做饭前要洗手和清洁•可以帮助家长保持卫生•养成良好的卫生习惯•第七章食品添加剂与标签:123什么是食品添加剂看懂食品包装标签选择健康食品的小技巧食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存食品标签包含很多重要信息配料表越简单越好:•期而加入食品中的物质合法的添加剂在规选择添加剂少的产品产品名称和配料表••定量内使用是安全的但过量或非法添加剂,注意糖分和盐分含量生产日期和保质期••会危害健康优先选择天然食品生产厂家和地址••避免过度加工的食品营养成分表••食品生产许可证号•看标签选健康,学会看食品标签是选择安全健康食品的重要技能小朋友可以和爸爸妈妈一起练习读标签了解我们吃的食物里有什么成分做出更明智的选择,,!第八章常见食品安全误区:误区一看颜色判断食品是否安全误区二只要煮熟就一定安全::真相这个说法不完全正确虽然变色可能是变质的信号但有些食真相煮熟确实能杀死大部分细菌但不能解决所有问题如果食品:,:,品即使颜色正常也可能不安全有些不法商贩还会用色素让变质食本身已经严重变质或含有化学污染物煮熟也无法使其变安全而,品看起来新鲜我们要综合判断食品的气味、质地、保质期等多且有些毒素耐高温煮沸也无法消除所以选择新鲜安全的食材同,,方面信息样重要老师提醒食品安全需要多方面注意不能只依赖单一的判断方法选择正规渠道购买的新鲜食材正确储存和烹饪才是保证食品安全的完整方:,,,法第九章食品安全小卫士行动:如何做食品安全小卫士注意的食品安全细节学习食品安全知识了解什么是安全食品在家里,:不偷吃冰箱里的生食•帮助整理和检查食品•养成良好的卫生习惯饭前便后勤洗手,提醒家人注意保质期•垃圾桶里的食品不能吃•帮助家长检查食品日期和包装在学校:不和同学分享已经咬过的食品•向同学宣传食品安全知识餐具要放在干净的地方•不买学校周边小摊的零食•发现食堂食品有问题要报告老师•发现问题食品及时告诉大人互动环节食品安全知识问答:问题一问题二吃水果前应该怎么做看到食品包装破损了应该直接吃用清水洗干净擦一擦就行没关系可以买不买选完整的便宜就买A.B.C.A.,B.,C.正确答案正确答案:B:B问题三问题四过期一天的面包能吃吗生肉和熟食应该能吃不能吃看情况放在一起分开存放随便放A.B.C.A.B.C.正确答案正确答案:B:B太棒了回答正确的小朋友可以获得食品安全小卫士贴纸奖励让我们继续努力学习食品安全知识保护自己和家人的健康!!,!第十章食品安全从农田到餐桌:农田种植市场销售农民伯伯在田里种植蔬菜水果使用安全的肥料和合理超市和商店会检查食品质量按要求储存食品安全监,,的农药定期检测土壤和水质确保农作物健康生长督员定期检查确保销售的食品符合标准,,,1234采摘运输家庭烹饪成熟的农产品被小心采摘放入干净的容器中专用的爸爸妈妈购买食品后在家里正确储存和烹饪做出美味,,,冷藏车将食品快速运送到市场保持新鲜又安全的饭菜给全家人享用,食品安全是一个完整的链条从田间到餐桌的每一个环节都很重要只有每个环节都做好安全把控我们才能吃到真正安全健康的食品,,安全食品源头把,控每一份安全的食品背后都有许多人的辛勤付出从农民伯伯、运输司机、商店老板到我,们的爸爸妈妈大家共同努力守护着食品安全让我们能够安心享用美味的食物,,!第十一章食品安全法规简介:国家如何保护我们的食品安全食品安全监督人员是谁遇到食品安全问题怎么办国家制定了《食品安全法》等法律法规规定食市场监督管理局的工作人员负责检查食品安全如果发现有问题的食品可以拨打投诉举报,,12315品生产、销售的标准和要求所有食品企业都必他们会定期到餐厅、超市、食品厂检查卫生情电话如果吃了不安全的食品感到不舒服要立,须遵守这些规定否则会受到严厉处罚况确保大家吃到的食品都是安全的即告诉家长必要时去医院就诊,,,第十二章家长和老师的角色:家长如何帮助孩子老师如何在学校推广1树立榜样定期开展食品安全主题课程,用游戏和故事让孩子易于理解家长自己要注意食品安全给孩子做好示范购买食品时让孩子参,在班级设立食品安全小卫士岗位轮流让孩子担任,与教他们如何选择,组织参观食品生产企业或农场让孩子实地了解,2日常教育与家长保持沟通家校配合共同培养孩子的食品安全意识在生活中随时进行食品安全教育吃饭时讲解食品营养购物时教,,认标签让孩子在实践中学习,在学校食堂张贴食品安全宣传画营造良好氛围,3培养习惯帮助孩子养成勤洗手、不挑食、按时吃饭等良好习惯这些习惯会让孩子受益终生案例分享某幼儿园食品安全管理经验:严格的采购制度规范的储存管理该幼儿园只从有资质的正规供应商采购食材每批食材都要检查合格证设置专门的食品储藏室和冷藏冷冻设备生熟食品分开存放每天记录,,明和检验报告食品验收时专人负责检查生产日期、保质期和包装完温度定期清理食品按先进先出原则使用防止过期浪费,,,,整性确保源头安全,严谨的加工流程定期培训和检查厨房工作人员持健康证上岗每天进行晨检烹饪区域干净整洁生熟每月组织食堂员工进行食品安全培训每周由管理人员进行卫生检查,,,食品使用不同的刀具和砧板每餐都有留样记录保存小时以备查家长代表每学期参观食堂监督食品安全工作确保透明公开,48,,验通过这些措施该幼儿园多年来保持了优秀的食品安全记录得到了家长和教育部门的高度认可这为其他幼儿园提供了宝贵的管理经验,,第十三章食品安全应急小知识:识别食物中毒紧急处理步骤如何正确求助常见症状发现症状后记住这些号码:::恶心、呕吐立即停止进食急救电话•

1.:120腹痛、腹泻多喝温开水•

2.食品投诉:12315发烧、头晕保留可疑食品•

3.告诉大人具体症状和吃过的食物全身无力及时就医检查•

4.预防食物中毒的关键点:选择新鲜卫生的食材•食品要彻底煮熟•剩菜要及时冷藏食用前充分加热•,不吃来历不明的食品•注意个人和环境卫生•遇险不慌及时求,助虽然我们努力预防食品安全问题但万一遇到紧急情况也不要慌张记住求助电话及时,,告诉家长和老师尽快得到专业帮助平时多学习应急知识关键时刻能保护自己和家人,,!第十四章总结与回顾:学习了食品安全知识学会了识别安全食品我们了解了什么是食品安全为什么食品安全我们知道如何检查保质期、看标签、辨别食品,这么重要好坏成为了食品安全小卫士养成了良好卫生习惯我们能够帮助家人检查食品传播食品安全知我们学会了正确洗手、保持清洁、注意个人卫,识生小朋友们你们今天表现得真棒通过学习大家都成为了食品安全小专家记住食品安全不是一天的事情而是要每天坚持的好习惯让我们一起努,!,,,力保护自己和家人的健康,!课后活动建议家庭食品安全小调查制作食品安全小海报分享食品安全小故事和爸爸妈妈一起检查家里的食品用彩笔和画纸创作食品安全主题海报和家人朋友分享食品安全经历:::查看冰箱里的食品保质期选择一个食品安全主题讲述你学到的食品安全知识•••检查食品包装是否完好画出相关的图案和场景分享课堂上的有趣案例•••整理过期或变质的食品写上简短的安全提醒语说说你是如何当食品安全小卫士的•••制作一份家庭食品清单可以使用贴纸装饰教其他小朋友正确洗手•••记录调查结果和发现的问题完成后贴在家里显眼的地方帮助家人养成安全饮食习惯•••下次课堂上分享你的调查发现优秀作品将在班级展示墙展出做一名食品安全知识的传播者!!!资源推荐儿童食品安全动画视频家长食品安全指导手册相关儿童读物推荐《食品安全小课堂》系列•《健康饮食好习惯》•《小卫士学堂》动画•《食品王国大冒险》•这些动画片用生动有趣的方式讲解食品安全知识适合岁儿童观看,3-6《岁儿童饮食安全指南》•0-6《好饿的毛毛虫》《家庭食品安全手册》••《肚子里有个火车站》《儿童营养与食品安全》••《我的身体》系列《健康厨房管理指南》••《食物从哪里来》•食品安全幸福生活的保障健康的身体是快乐生活的基础而食品安全是健康的第一道防线让我们从小养成良好的,饮食习惯学会选择安全的食品在成长的道路上健康快乐地前行,,!谢谢大家!让我们一起守护食品安全健康快乐每一天!100%365∞健康成长天天坚持无限可能食品安全保护率良好习惯每一天健康未来在等待亲爱的小朋友们食品安全的学习之旅结束了但食品安全的实践才刚刚开始希望大家把今天学到的知识应用到日常生活中做一名合格的食品安全小卫士保护自己和家人的健康祝大,,,,家身体健康快乐成长,!。