食品安全课件小学

小学生食品安全教育课件目录0102食品安全基础知识常见食品安全问题与预防健康饮食习惯养成了解食品安全的基本概念、重要性和相关法律法识别生活中的食品安全隐患学习有效的预防方法,规第一章食品安全基础知识食品安全是我们每天都要面对的重要课题了解基础知识能帮助我们做出正确的选择保护自己和家人的健康,,什么是食品安全食品安全是指食品无毒、无害符合应有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急性,,或者慢性危害简单来说安全的食品不会让我们生病能够为我们的身体提供健康成长所,,需的营养不安全的食品可能含有:有害的化学物质如农药残留、重金属•致病的细菌和病毒•过期变质的成分•不符合标准的添加剂•这些都会对我们的身体造成伤害影响学习和成长,食品安全的重要性保障身体健康促进成长发育增强免疫力安全的食品能预防食物中毒、腹泻、呕吐等营养安全的食品为身体提供充足能量帮助我健康饮食能提高身体抵抗力让我们少生病,,,疾病让我们远离病痛困扰们长高长壮变得更聪明精力充沛地学习和玩耍,,食品安全不仅关系到现在的健康更影响我们未来的成长每天吃安全健康的食品就是在为自己的未来投资,,!勤洗手远离细菌,饭前便后、接触食物前一定要用肥皂认真洗手至少秒这是预防食品安全问题最简,20单却最有效的方法!食品安全法律法规简介《中华人民共和国食品安全法》严格的生产标准这是我国保护消费者权益、确保食品安全的重要法律它规定了食品食品的生产、加工、包装、运输和销售都有严格的卫生标准和质量要生产者、销售者和监管部门的责任为我们的饮食安全提供法律保求所有食品企业必须获得相关许可证才能经营,障正是因为有了这些法律法规我们才能吃到更安全的食品当发现不安全的食品时我们可以向相关部门举报保护自己和他人的权益,,,食品安全标识怎么看1生产日期和保质期生产日期告诉我们食品是什么时候制造的保质期表示在此期限内食用是安全,的一定要检查是否过期!2标志现为标志QSSC这是食品生产许可的标志有这个标志说明产品经过质量安全认证可以放心购,,买3厂家信息包括生产厂家名称、地址、联系方式等正规产品都会清楚标注这些信息方便,追溯和投诉食品安全小知识不吃过期变质食品远离三无产品生吃食物要洗净过期食品中可能滋生大量细菌食用后容易引起三无产品指无生产日期、无生产厂家、无产品合水果、蔬菜等生吃的食物一定要用流动水彻底清,腹痛、腹泻甚至食物中毒发现食品变色、有异格证的食品这些产品质量无保障可能存在严洗最好用专用洗涤剂浸泡去除表面的农药残留,,,味或包装鼓胀绝对不能吃重安全隐患千万不要购买和细菌,!,!记住购买食品时要去正规商店或超市选择包装完整、标识清楚的产品遇到可疑食品宁可不吃也不冒险:,,!第二章常见食品安全问题与预防生活中存在许多食品安全隐患学会识别和预防这些问题能有效保护我们的健康安全,农药残留的危害什么是农药残留如何避免农药残留农民在种植蔬菜水果时为了防治病虫害会使用农药如果使用不当或清洗不彻底农药就会残留在充分浸泡用清水浸泡蔬果分钟,,:10-15食物表面被我们吃进身体,流水冲洗用流动水反复冲洗次:3-5农药残留的危害去皮食用能去皮的水果尽量去皮:选择有机条件允许可选择有机认证产品:损害神经系统影响智力发育•,多样化饮食不要长期只吃某几种蔬果:削弱免疫力容易生病•,长期摄入可能导致慢性中毒•影响肝脏、肾脏等重要器官•食品添加剂的正确认识什么是食品添加剂过量使用有害为了改善食品品质、延长保存期限而加入食品中的化超标使用或非法添加会损害健康特别是儿童的生长发,学物质如色素、防腐剂、甜味剂等育,1234合理使用是安全的如何避免过量摄入按照国家标准适量使用的食品添加剂是安全的不会对少吃加工食品和零食多吃新鲜天然食材仔细阅读配料,,,健康造成危害表常见需要警惕的添加剂包括人工色素如柠檬黄、胭脂红、防腐剂如苯甲酸钠、甜味剂如糖精钠等选择食品时配料表越简单越好:,!不安全零食的危害防腐剂超标为了延长保质期一些零食添加过量防腐剂长期食用会增加肝肾负担影响新陈代,,,谢人工色素危害鲜艳诱人的颜色往往来自人工色素可能引起过敏反应影响注意力和学习能力,,高糖高油高盐很多零食含糖、含油、含盐量极高容易导致肥胖、龋齿增加心血管疾病风险,,影响智力发育研究表明经常食用垃圾零食的儿童智力发育较慢学习成绩也会受到影响,,远离垃圾零食选择健康替代品新鲜水果、坚果、酸奶、全麦饼干等都是很好的选择,:!选择健康零食远离垃圾食品少吃糖果、薯片、碳酸饮料多吃水果、坚果、酸奶食物中毒案例分享12安徽阜阳大头娃娃事件三聚氰胺奶粉事件年安徽阜阳等地发生劣质奶粉事件不法商贩销售没有年一些不法企业在奶粉中添加有毒化学物质三聚氰胺导致全国2003-2004,2008,,营养的空壳奶粉导致多名婴儿营养不良头大身小被称为大头娃娃万儿童患病数名婴儿死亡这是新中国成立以来最严重的食品安,,,30,这个事件造成多名婴儿死亡引起全国震惊全事故之一,教训一定要购买正规品牌、有质量保证的食品不要贪图便宜警示食品安全无小事任何违法行为都会受到法律严惩我们要提高:,!:,警惕保护自己,!这些惨痛的教训告诉我们食品安全关系到生命安全我们要学会辨别、懂得保护自己发现问题及时告诉家长和老师,,食品安全事故如何预防查看标识认证选择正规渠道仔细检查生产日期、保质期、生产厂家信息和质量认证标志没有这些信息的产品在大型超市、正规商店购买食品避免在流动摊贩或三无小店购买正规渠道的食坚决不买,!品有质量保障和可追溯性确保加工卫生注意储存条件烹饪食物要彻底煮熟生熟食物要分开处理砧板和刀具要分类使用避免交叉污染,,,食品买回家后要按照包装上的要求储存需要冷藏的及时放冰箱常温保存的放在,干燥阴凉处食品安全与个人卫生良好卫生习惯的重要性许多食品安全问题源于个人卫生习惯不良手是病菌传播的主要途径如果不注意手部卫生,,细菌就会随着食物进入我们的身体饭前便后勤洗手用肥皂和流动水洗手至少秒特别是手指缝、指甲缝等容易藏污纳垢的地方20,不喝生水生水中可能含有病菌和寄生虫一定要喝烧开的水或者瓶装纯净水,不吃生食生的或半生不熟的食物容易携带细菌和寄生虫肉类、蛋类一定要煮熟煮透,使用公筷公勺与他人共餐时使用公筷公勺可以有效防止疾病通过唾液传播,第三章健康饮食习惯养成养成良好的饮食习惯不仅能保证食品安全还能让我们获得均衡营养健康快乐地成长,,,!一日三餐合理安排早餐要营养丰富午餐要均衡搭配晚餐不要过量早餐是一天中最重要的一餐要包含主食、蛋白午餐要荤素搭配既要有肉类或豆制品提供蛋白晚餐要清淡易消化不要吃得太饱也不要吃太多,,,,质和蔬果如牛奶、鸡蛋、面包、水果等不吃质也要有蔬菜提供维生素和膳食纤维主食可油腻食物睡前小时最好不要进食以免影响消,3,早餐会影响上午的学习效率以选择米饭、面条等化和睡眠!重要提醒按时吃饭非常重要不要挑食偏食每种食物都有其独特的营养价值只有均衡摄入才能满足身体需要:!,,食物多样化原则蛋白质类蔬菜类鱼、肉、蛋、奶、豆制品绿叶菜、根茎类、瓜果类促进生长发育增强体质提供维生素和矿物质,谷物类水果类米饭、面条、馒头、粗粮苹果、香蕉、橙子等提供能量保证体力补充维生素增强免疫力,C,均衡营养的关键是食物多样化每天的食物应该包括以上四大类种类越丰富营养越全面建议每天摄入种以上食物每周种以上,,12,25!健康饮食小贴士少吃油炸食品控制甜食摄入油炸食品含有大量油脂和有害物质容易导致肥胖增加心血管负担过多糖分会导致龋齿、肥胖和糖尿病风险增加每天添加糖的摄入量,,尽量选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式不应超过克少喝饮料少吃糖果25,,减少盐的用量多喝水多吃蔬果高盐饮食会增加高血压风险儿童每天食盐摄入量应控制在克每天至少喝杯水多吃新鲜蔬菜水果水能促进新陈代谢蔬果提供3-56-8,,少吃咸菜、腌制食品和加工食品丰富的维生素和膳食纤维养成健康饮食习惯要从小做起记住三多三少多喝水、多吃蔬果、多运动少油、少糖、少盐!:;荤素搭配营养均衡50%30%20%谷物主食蔬菜水果蛋白质类提供主要能量补充维生素矿物质促进生长发育如何识别和避免高热量垃圾食品什么是垃圾食品如何做出健康选择垃圾食品指营养价值低、热量高,含有大量脂肪、糖分、盐分和添加剂的食品这些食品虽然美味诱人,但对健康有害01常见的垃圾食品阅读配料表选择配料简单、添加剂少的食品油炸食品:炸鸡、薯条、油条等加工肉类:火腿肠、培根、腊肉等02膨化食品:薯片、虾条等查看营养成分高糖饮料:碳酸饮料、奶茶等冷冻甜品:冰淇淋、雪糕等注意脂肪、糖、钠的含量烧烤食品:含致癌物质03有害成分优先选择天然食品反式脂肪酸:增加心血管疾病风险,影响儿童智力发育新鲜水果、坚果、酸奶等防腐剂:长期摄入会增加肝肾负担04控制食用频率偶尔解馋可以,但不能经常吃食品安全小常识儿歌食品安全拍手歌你拍一我拍一食品安全要牢记你拍二我拍二购买食品看日期,,,,你拍三我拍三三无产品不能买你拍四我拍四生熟食品要分开,,,,你拍五我拍五水果蔬菜洗干净你拍六我拍六不吃路边小摊点,,,,你拍七我拍七勤洗双手讲卫生你拍八我拍八变质食品要扔掉,,,,你拍九我拍九健康饮食促成长你拍十我拍十食品安全要坚持,,,,!通过儿歌记忆食品安全知识既有趣又容易记住大家可以和同学们一起唱一唱、拍一,拍!食品安全小测试互动快来测试你学到了多少!12选择题判断题下列哪些食品不能吃饭前洗手很重要包装完整的牛奶过期的面包新鲜的苹果三无产品的零食这个说法对吗为什么A.B.C.D.✓正确饭前洗手可以去除手上的细菌防止病从口入是预防食品安全问题的重要措施!,,✓正确答案和:B D34选择题判断题购买食品时应该注意什么只要是好吃的零食就可以多吃颜色鲜艳好看价格便宜查看生产日期和保质期包装精美这个说法对吗A.B.C.D.✗错误很多零食含有大量添加剂、糖分和油脂经常食用会影响健康要选择健康零食适量!,,食用✓正确答案:C大家都答对了吗如果还有不明白的地方记得问老师或家长哦,!家庭食品安全小贴士食品储存注意事项冰箱温度保持在℃•0-4生熟食物分开存放•食物要密封保存•剩菜剩饭及时冷藏小时内吃完•,24定期清理冰箱去除过期食品•,家庭厨房卫生习惯保持厨房通风干燥•砧板生熟分开定期消毒•,餐具每次用后清洗干净•垃圾及时清理不过夜•,定期清洁灶台、水槽等•家庭是食品安全的第一道防线家长和孩子都要养成良好的卫生习惯共同营造安全健康的饮食,环境!学校食堂食品安全食堂卫生标准学校食堂必须符合严格的卫生标准包括,:持有有效的食品经营许可证•从业人员持有健康证明•食材来源可追溯•加工场所干净整洁•餐具严格消毒•食品留样小时•48如何监督食堂食品安全关注食堂公示的许可证和健康证

1.观察工作人员是否穿戴整洁

2.留意食物的色泽和气味

3.发现问题及时向老师反映

4.不在食堂外购买三无食品

5.学校食堂的安全需要大家共同监督如果发现食品有问题或者不卫生的现象要及时告诉老师保护自己和同学的健康,,!食品安全你我他家长的责任小学生的责任选购安全食品科学烹饪教育孩子健康饮食,,学习食品安全知识养成良好习惯不乱买零食,,学校的责任加强食品安全教育确保食堂卫生安全,商家的责任政府的责任诚信经营提供合格产品不销售劣质食品,,制定法律法规加强市场监管严惩违法行为,,食品安全人人有责每个人都是食品安全的守护者,!让我们共同努力养成良好习惯保护自己和家人的健康从今天开始做一名合格的食品安全小卫士,,,!课件总结掌握基础知识了解食品安全的概念、重要性和相关法律法规识别安全隐患认识农药残留、添加剂超标、垃圾食品等常见问题养成卫生习惯勤洗手不喝生水不吃生食注意个人卫生,,,健康饮食生活三餐规律营养均衡多吃蔬果少吃垃圾食品,,,人人有责参与监督食品安全发现问题及时报告共同守护健康,,食品安全关系重大人人有责健康饮食安全第一,,!谢谢观看!让我们一起做食品安全小卫士!100%3651健康成长天天坚持目标从我做起从现在做起把食品安全记在心中人人都是食品安全守护者,互动环节你学到了什么:今天的课程结束了请同学们思考以下问题,:你学到了哪些最重要的食品安全知识•你打算如何改变自己的饮食习惯•你有什么食品安全小故事想分享吗•你能成为家里的食品安全小监督员吗•记住食品安全从我做起让我们共同守护健康快乐成长:,!,!。