小学食品安全与卫生课件

小学食品安全与卫生教育课件目录0102食品安全的重要性常见食品安全问题了解为什么食品安全关系到我们的健康认识生活中的食品安全隐患0304卫生习惯养成危险食品识别学会正确的卫生习惯保护自己识别和远离不安全的食品0506合理饮食与营养食品安全小常识掌握科学的饮食搭配方法学习实用的安全知识07应急处理方法总结与互动掌握紧急情况下的处理技巧第一章食品安全为什么重要:守护健康真实案例食品安全直接关系到我们的身体健康近年来发生的多起食品安全事件给儿和生命安全是成长过程中最重要的保童造成了严重伤害提醒我们必须时刻,,障之一警惕人人有责每个人都是食品安全的守护者从小养成良好习惯保护自己也保护他人,,健康饮食安全第,一养成良好的饮食习惯注意食品卫生是我们健康成长的基础让我们,,从每一餐做起关注食品安全,!食品安全事件回顾重大事件警示历史上发生的食品安全事件给我们敲响了警钟让我们深刻认识到食品安全的重要性,三聚氰胺奶粉事件1年不法商家在奶粉中添加2008,三聚氰胺导致数千名儿童患病,住院多名婴幼儿死亡2大头娃娃事件,安徽阜阳地区因不合格劣质奶,粉导致多名婴儿营养不良出现,深刻教训3头部异常增大等症状这些惨痛事件告诉我们食品安,全问题绝不能掉以轻心必须时,刻保持警惕重要提醒选择正规渠道购买食品仔细查看生:,产日期和厂家信息是保护自己的第一步,第二章我们面临的食品安全问题:在日常生活中我们会遇到各种各样的食品安全隐患了解这些问题才能更好地保护自己,,农药残留添加剂滥用食品变质蔬菜水果表面可能残留农药如果不彻底清一些不良商家过量使用防腐剂、色素等添加腐烂变质的食物中细菌大量繁殖食用后容,,洗就食用会对身体造成伤害引起腹痛、头剂长期食用会影响儿童发育损害肝肾功能易导致食物中毒出现呕吐、腹泻、发烧等,,,,,晕等症状症状洗净农药健康加分用流动水冲洗至少秒•30,可用淡盐水浸泡分钟•10-15正确清洗蔬菜水果是去除农药残留的有能削皮的水果尽量削皮•效方法使用流动水冲洗、浸泡、削皮不要用洗涤剂清洗食品•等方式能大大降低农药摄入风险,第三章养成良好的卫生习惯:良好的个人卫生习惯是预防疾病、保障健康的第一道防线让我们从日常小事做起养成受益终生的好习惯,勤洗手饭前便后、外出归来都要用肥皂或洗手液认真洗手搓洗至少秒冲洗干净,20,剪指甲指甲缝里容易藏污纳垢定期修剪指甲保持指甲清洁防止细菌通过手传播,,,喝开水不喝生水和不明来源的水生水中可能含有病菌和寄生虫要喝煮沸后的水,,洗水果所有水果吃前都要清洗干净即使要削皮的水果也要先洗避免刀具带入细菌,,饭前洗手的重要性正确洗手七步法掌心相对搓洗手背手指交叉搓洗掌心手指交叉搓洗弯曲手指搓洗指背拇指在掌中旋转搓洗指尖在掌心搓洗清洗手腕手是细菌的温床我们的双手每天接触各种物品不知不觉中沾染了大量细菌、病毒和其他病原体如果不洗手就吃东西这些有害微生物,,会随食物进入体内第四章识别危险食品:市面上有些食品虽然看起来美味诱人但实际上存在安全隐患学会识别这些危险食品才能保护好自己的健康,,三无食品辣条等重口味零食没有生产厂家、生产日期、保质期的食品被称为三无产品这类食这类零食含有大量防腐剂、色素和添加剂高盐高油长期食用会影响,,,品质量无法保证可能含有有害物质味觉发育增加肝肾负担,,高热量垃圾食品易噎食物膨化食品、油炸食品等热量极高但营养价值低经常食用容易导致肥果冻、麻花、坚果、年糕等食物容易卡住喉咙儿童食用时需要特别,,胖引发消化系统问题小心最好有大人陪伴,,选择健康零食远离危险,不健康零食的危害推荐健康零食色素过多影响注意力和行为新鲜水果苹果、香蕉、橙子••:防腐剂损害肝肾功能坚果类核桃、杏仁注意咀嚼••:高糖高盐导致肥胖和蛀牙乳制品酸奶、奶酪••:添加剂可能引起过敏反应全麦饼干、红薯干••第五章合理安排一日三餐:科学的饮食搭配是健康成长的关键一日三餐要定时定量营养均衡才能为身体提供充足的能量和营养素,,营养早餐丰盛午餐清淡晚餐早餐要吃好提供全天的能量牛奶或豆午餐要吃饱荤素搭配最重要肉类、蔬菜、晚餐要吃少清淡易消化避免油腻和难消化,30%,,浆搭配鸡蛋、全麦面包加上水果营养全面又主食合理搭配保证下午学习有充足能量的食物不要吃得太晚以免影响睡眠和消化,,,,,美味食物多样化原则没有任何一种食物能提供人体所需的全部营养只有食物多样化才能获得均衡营养健康成长,,,碳水化合物蛋白质米饭、面条、面包提供活动能量,肉、蛋、奶、豆类帮助身体生长发育,维生素新鲜蔬菜水果增强免疫力,健康脂肪矿物质坚果、鱼类促进大脑发育,奶制品、海产品强健骨骼牙齿,记住荤素搭配、粗细粮搭配、深浅色蔬菜搭配每天吃种以上食物营养才全面:,12,!营养均衡健康成长,早餐示例午餐示例晚餐示例牛奶一杯、煮鸡蛋一个、全麦面包两片、苹米饭、红烧鱼、清炒西兰花、紫菜蛋花汤杂粮粥、蒸鸡胸肉、凉拌黄瓜、清炒小白菜果半个以上搭配仅供参考可以根据个人口味和季节变化灵活调整关键是保证营养均衡、食物多样,,第六章食品安全小常识:掌握一些实用的食品安全常识能帮助我们在日常生活中做出正确的选择避免食品安全隐患,,1查看日期标识2拒绝变质食物3隔夜饭菜要当心购买食品时一定要仔细查看生产日期和腐烂变质、发霉长毛、有异味的食物坚隔夜饭菜容易滋生细菌尤其是夏天如果,,保质期不要购买临近过期或已过期的食决不吃即使只坏了一小部分也要整个扔一定要吃必须充分加热至沸腾但最好还,,,,品即使打折也不要买掉因为看不见的地方可能已经滋生大量是尽量吃新鲜烹制的食物,,细菌食品安全标志介绍认识安全标志学会识别食品安全标志能帮助我们选择更安全、更优质的食品,01绿色食品标志表示产品产自优良生态环境质量安全可靠,02有机食品标志不使用化学农药和化肥更加天然健康,03无公害食品标志符合国家安全标准可以放心食用,04质量安全标志QS表示食品通过了质量安全认证购买食品时除了看这些标志还要注意查看标签上的配料表、营养成分表、厂家信息等选择信誉好的品牌,,,第七章遇到食物噎住怎么办:食物卡在喉咙里是非常危险的情况可能导致窒息了解正确的急救方法关键时刻能救命,,!不要喝水第一时间求助千万不要试图用喝水的方式把食物冲下去这样可能让情况更糟堵塞,,如果自己或看到别人被食物噎住立即大声呼叫周围的大人或拨打更严重,,急救电话120保持冷静采取急救措施遇到紧急情况不要慌张冷静应对按正确方法施救等待专业医护人员,,,如果患者还能咳嗽鼓励其用力咳嗽试图咳出异物如果不能咳嗽或说到来,;话需要立即实施海姆立克急救法,关键时刻正确施救,海姆立克急救法自救方法:找到一把固定的椅子或桌角这是处理气道异物梗阻最有效的方法

1.将上腹部抵在椅背或桌角上

2.对他人施救:用力快速向前下方冲击

3.站在患者身后双臂环抱其腰部

1.,重复直到异物排出

4.一手握拳拳眼对准肚脐上方

2.,另一手抱住拳头快速向内上方冲击

3.,重要提醒急救只是暂时措施:,重复动作直到异物排出即使异物排出也要尽快就医检

4.,查!第八章食品安全与我们每个人:食品安全不是某一个人或某个部门的责任而是需要全社会共同努力作为小学生我们也能为食品安全做出贡献,,!校园宣传监督家人向同学传播食品安全知识提醒爸爸妈妈购买正规食品以身作则自己养成良好饮食卫生习惯持续学习发现举报不断学习新的食品安全知识看到不安全食品告诉老师家长食品安全小故事分享小明的选择小红的好习惯小华的提醒放学路上小明看到小摊上有便宜的辣条虽小红每次吃饭前都会认真洗手还带动了全小华发现爷爷准备吃隔夜的剩菜立即提醒,,,,然很想吃但想起老师说的三无产品危害家人养成这个习惯有一次流感季节班上说这样不安全在小华的建议下爷爷把剩,,,,他选择了回家吃妈妈准备的水果后来听说很多同学生病了但小红和家人都健健康康菜充分加热后才吃全家人都夸小华学以致,班上有同学吃了小摊食品拉肚子小明庆幸的医生说良好的卫生习惯是最好的疫苗用是家里的食品安全小卫士,,,自己做了正确的决定这些真实的小故事告诉我们食品安全知识不是空洞的理论而是能在生活中真正保护我们的实用技能,,一起守护食品安全每一个小朋友都可以成为食品安全的传播者和实践者让我们携手共进用学到的知识保护自己也帮助身边的人,,!食品安全知识小测验现在让我们通过几道题目来检验一下学习成果吧看看你能答对几题!选择题以下哪种零食最健康买食品时首先要看什么

1.

2.辣条新鲜水果膨化食品油炸薯条包装好看价格便宜生产日期和保质期广告多A.B.C.D.A.B.C.D.答案答案:B:C判断题饭前洗手可以预防疾病✓正确隔夜饭菜可以直接吃✗错误三无产品只要便宜就可以买✗错误水果洗不洗都一样✗错误食品安全常见误区在日常生活中人们对食品安全存在一些常见的错误认识让我们一起来纠正这些误区,!误区一看起来新鲜就安全误区二零食越多越好误区三吃剩饭没关系:::错误想法只要食物外表看起来新鲜就一定错误想法零食种类多、吃得多就是幸福错误想法剩饭剩菜放冰箱就安全可以随时:,::,是安全的吃正确认识大部分零食营养价值低添加剂多:,,正确认识有些细菌和有害物质是看不见的过量食用会影响正餐导致营养不良或肥胖正确认识即使放冰箱细菌也会繁殖隔夜:,,:,,必须检查生产日期、保质期等信息不能只菜营养流失要充分加热最好当天吃完,,,凭外观判断如何避免食品安全问题选择正规渠道购买1去正规超市、商店购买食品不在无证小摊、流动摊贩处购买选择知名品牌,,认准食品安全标志注意食品储存环境2生熟食品要分开存放冰箱要定期清理食物不要存放太久熟食在室温下不要,,超过小时2做好食品加工处理3食物要煮熟煮透生吃的蔬果要彻底清洗使用清洁的餐具和砧板生熟分开,,拒绝不安全食品4坚决不吃过期、变质、三无食品看到问题食品要告诉家长老师必要时拨打,投诉举报12315正确储存安全加分,✓正确的储存方法✗错误的储存方法食物用保鲜膜或密封盒保存生熟食品混放在一起••生肉放在冷藏室最下层食物不加盖直接放冰箱••蔬菜水果分区存放热食直接放进冰箱••定期清理冰箱保持清洁冰箱塞得满满当当•,•熟食冷却后再放入冰箱食物储存时间过长••标注储存日期先进先出忽视食物的储存温度要求•,•家长和学校的角色保护儿童食品安全需要家庭和学校的共同努力形成教育合力才能为孩子们撑起安全保护伞,,家长的责任学校的措施家校合作为孩子选购安全健康的食品定期开展食品安全教育保持密切沟通交流•••教育孩子食品安全知识严格管理食堂卫生质量共同关注孩子饮食健康•••以身作则养成良好饮食习惯建立食品安全管理制度协同处理食品安全问题•••监督孩子的日常饮食组织食品安全主题活动形成教育保护合力•••食品安全相关法律法规简介我国非常重视食品安全问题制定了严格的法律法规来保护公众特别是儿童的健康权益,《食品安全法》我国食品安全的基本法律规定了食品生,产经营者的责任和义务儿童食品特殊保护对学校食堂、儿童食品有更严格的安全标准和监管要求违法必究生产销售不安全食品将受到严厉处罚保,护消费者权益投诉举报渠道发现问题食品可拨打消费者投12315诉热线小知识法律是保护我们的有力武器当遇到食品安全问题时要勇于维护自己的合法权益:,,!课件总结通过今天的学习我们全面了解了食品安全的重要性和实用知识让我们回顾一下重点内容,:认识重要性食品安全直接关系健康和生命识别危险学会辨别不安全的食品养成习惯保持良好的个人卫生习惯科学饮食合理搭配营养均衡的三餐自我保护掌握食品安全常识和应急方法做小卫士用实际行动守护食品安全食品安全教育是一个持续的过程希望大家把今天学到的知识应用到生活中健康快乐地成长,,!感谢观看成为食品安全小达人传播健康理念希望每位同学都能将所学知识运用到把今天学到的知识分享给家人和朋友,日常生活中成为懂安全、讲卫生的食让更多人了解食品安全共同守护健康,,!品安全小达人!健康成长每一天让我们从现在开始从每一餐做起养成良好习惯快乐健康地成长,,,!记住食品安全从我做起健康饮食幸福生活:,!,!互动提问与答疑学习的最好方式是互动交流现在是提问时间让我们一起分享和讨论吧,!1/31/31/3你的关注点你的收获你的疑问你最关心的食品安全问题是什么是零食安全、饮食习惯还是应急处今天你学到了哪些最实用的食品安全小知识准备如何应用到生活中还有哪些不清楚的地方需要老师进一步解释说明理讨论话题分享一个你遇到的食品安全问题和解决方法•说说你打算如何帮助家人改善饮食习惯•讨论学校食堂可以如何进一步提高食品安全•提出你对食品安全教育的建议•温馨提示课后请认真完成食品安全知识实践作业观察记录一周的饮食情况下节课我们将进行经验分享:,,!。