小学食品安全课件

小学生食品安全教育课件目录0102食品安全是什么为什么食品安全很重要了解食品安全的基本概念认识食品安全对健康的影响0304常见的食品安全问题如何保证食品安全识别日常生活中的安全隐患学习预防和保护措施0506食品安全小常识食品安全事故应对掌握实用的安全技巧了解应急处理方法07食品安全小测试总结与行动检验学习成果第一章食品安全基础知识食品安全是我们每天都要面对的重要问题了解基础知识,是保护自己健康的第一步让我们一起来探索食品安全的世界吧!什么是食品安全食品安全是指我们吃的食物是安全、健康、无害的就像我们穿干净的衣服、喝干净的水一样,我们吃的食物也必须是干净安全的食品安全包括三个重要方面:无毒无害:食品中不含有对身体有害的物质营养卫生:食品保持新鲜,富含营养符合标准:食品经过正规检验,质量合格只有符合这些条件的食物,才能放心地吃进肚子里,让我们的身体健康成长食品安全的重要性预防疾病健康成长保持活力不安全的食品会引起肚子痛、呕吐、腹泻等小朋友正在长身体,需要安全健康的食物提供安全的食品能够提供充足能量,让我们有精神疾病,严重时还可能需要住院治疗营养,支持身体和大脑的发育学习、运动和玩耍食品安全不是小事,它关系到我们每个人的身体健康和生命安全从小养成食品安全意识,是对自己负责的表现健康成长从食品安全开始每一口食物都是我们成长的力量,让我们用心选择安全健康的食品,为自己的未来打下坚实的基础!常见食品安全问题12食物变质、发霉有害添加剂超标食物放置时间过长或储存不当,会滋生细菌和霉菌,产生有害物质发一些不良商家为了让食品看起来更好看、更好吃,违规添加过量色素、霉的面包、变色的水果都不能吃防腐剂等化学物质34不干净的餐具和环境食物交叉污染餐具没有清洗干净,或者在不卫生的环境中制作食物,会让细菌和病毒生肉、生海鲜等未煮熟的食材接触到熟食,会把细菌传播到熟食上,造进入食品成污染认识这些常见问题,能帮助我们在日常生活中提高警惕,避免食品安全风险第二章食品安全风险与防范了解食品安全风险的来源,掌握科学的防范方法,是保护自己和家人健康的重要技能让我们学习如何识别和预防食品安全隐患食品变质的原因储存不当导致细菌滋生食物在温暖潮湿的环境中,细菌会快速繁殖特别是在夏天,食物如果不放进冰箱,很快就会变质食物过期或保存时间过长每种食物都有自己的保质期过了保质期的食物,即使看起来没有变化,里面也可能已经产生了有害物质不洁环境污染食物如果存放食物的地方有灰尘、老鼠、蟑螂等,食物很容易被污染垃圾堆附近的食物也容易变质如何避免食物变质食物要及时冷藏或冷冻新鲜的肉类、海鲜、剩菜剩饭要立即放入冰箱冷藏温度应保持在4℃以下,冷冻温度在-18℃以下不吃过期或有异味的食物购买食品时检查生产日期和保质期如果食物闻起来有怪味,看起来有变色,坚决不能吃勤洗手保持餐具清洁,饭前便后要用肥皂洗手,餐具使用后及时清洗并晾干砧板和刀具要定期消毒食品加工中的安全注意123做饭前洗手食材要彻底煮熟生熟食物分开处理烹饪前务必用流动水和肥皂彻底清洗双手至肉类、蛋类、海鲜必须完全煮熟才能吃生生肉和熟食要用不同的砧板和刀具处理生少20秒,特别是指甲缝隙如果手上有伤口,的或半生不熟的食物可能含有寄生虫和细肉后,要洗手才能接触其他食材生食和熟要戴上一次性手套菌用筷子插入肉类中心,如果流出的汁液食要分开储存,避免交叉污染是清澈的,说明已经熟透厨房安全小卫士遵守食品加工的安全规则,就像给食物加上一道保护屏障,让我们吃得安心又健康!第三章日常食品安全好习惯养成良好的食品安全习惯,是保护自己健康的最佳方式这些简单的日常习惯,能让我们远离食品安全问题,健康快乐地成长饮食卫生小贴士吃饭前要洗手不吃路边摊不干净的食物不随便吃陌生人给的零食手上有很多看不见的细菌饭前用肥路边摊的卫生条件往往不达标,食材来陌生人给的食物可能存在安全隐患,来皂和流动水认真洗手,搓洗手心、手源不明,容易受到灰尘和污染尽量选源不明除了爸爸妈妈和老师,不要接背、指缝和指甲,至少20秒这样能防择有卫生许可证的正规餐厅或食堂就受其他人给的食物保护自己的安全止细菌进入口中餐从拒绝开始健康饮食习惯多吃蔬菜水果少吃零食饮食均衡营养丰富,,新鲜的蔬菜水果富含维生素和矿物质,每天要吃谷物、蔬菜、水果、蛋奶肉类是身体成长必需的营养而许多零食含等不同种类的食物不挑食、不偏食,有过多的糖、盐和添加剂,对健康不才能获得全面的营养,让身体强壮利饮用安全的水喝烧开的自来水或正规品牌的瓶装水不喝生水,不喝来源不明的水多喝水有助于身体新陈代谢,保持健康食品安全与环境卫生保持餐厅和厨房干净餐桌、厨房台面要经常擦拭,保持清洁干燥餐具使用后及时清洗,不让食物残渣留在餐具上过夜定期清理橱柜和冰箱,防止食物腐败垃圾及时清理防止细菌滋生,厨房垃圾要用带盖的垃圾桶装,每天倒掉食物残渣会吸引蚊虫和老鼠,还会产生臭味和细菌保持环境整洁,才能保证食品安全第四章食品安全教育与宣传食品安全教育需要学校、家庭和社会的共同参与通过丰富多彩的教育活动,让食品安全知识深入每个孩子的心中食品安全知识小课堂学习食品安全知识不一定要枯燥乏味我们可以通过有趣的方式来学习:趣味故事学习通过生动的故事了解食品安全的重要性,让知识更容易记住互动游戏体验参与食品安全小游戏,在玩耍中学习辨别安全食品的技巧实践操作演练在老师和家长的指导下,亲手实践正确的洗手、储存食物等操作共同监督提醒家长和老师一起监督,互相提醒,形成良好的食品安全氛围家长和学校的责任家长的责任学校的责任•选购有质量保证的正规品牌食品•食堂严格把控食品采购渠道和质量•检查食品标签上的生产日期和保质期•定期检查食堂卫生和食品储存条件•教育孩子识别不安全食品的特征•确保食堂工作人员持有健康证•示范正确的食品储存和加工方法•开展食品安全教育课程和活动•培养孩子良好的饮食卫生习惯•建立食品安全应急处理机制家庭和学校携手合作,共同为孩子营造安全健康的饮食环境,是保障儿童食品安全的关键食品安全宣传活动食品安全宣传周知识竞赛活动手工创作展示每年举办食品安全主题宣传周,通过展板、讲组织食品安全知识竞赛,以问答、抢答等形式检开展食品安全主题的绘画、手抄报、手工制作等座、发放宣传册等方式,向学生和家长普及食品验学生对食品安全知识的掌握程度获奖者可以活动,让孩子们用自己的方式表达对食品安全的安全知识,提高全社会的食品安全意识获得食品安全小卫士称号和奖品,激发学习热理解,优秀作品在学校展示墙上展出情第五章食品安全事故应急处理万一发生食品安全事故,正确及时的应急处理至关重要了解应对方法,能够最大限度地减少伤害,保护自己和他人的安全食物中毒怎么办及时送医院救治不要自己乱吃药情况严重时,家长或老师会立即送你去医院立即告诉老师或家长食物中毒的情况各不相同,不能随便吃止泻药如果可能,保留吃剩的食物样品,带到医院帮如果吃完东西后感到肚子痛、恶心、呕吐或或其他药物错误的用药可能会加重病情助医生判断中毒原因在医院要配合医生的腹泻,要马上告诉身边的大人不要害怕或隐要等专业的医生检查后,按照医生的建议用检查和治疗瞒,及时报告很重要说清楚自己吃了什么、药什么时候吃的、现在有什么不舒服的感觉重要提醒:预防永远胜于治疗遵守食品安全规则,不吃可疑食物,是避免食物中毒的最好方法!食品安全事故预防学校食堂的预防措施严格消毒制度食堂每天对餐具、厨具、台面进行高温消毒或化学消毒,确保无菌环境定期安全检查卫生部门定期检查食堂的卫生状况、食材来源和加工流程,发现问题及时整改食品留样保存每餐的食物要留样保存48小时以上,一旦发生问题便于追溯原因和责任食品留样是指将每餐供应的食品分别留出一定量通常不少于125克,放在专用的留样盒中,在专用冷藏设备中保存这样做的目的是:如果有学生出现食物中毒症状,可以通过检测留样食品,快速找出导致中毒的食物和原因,及时采取措施,防止更多人受害医护人员是我们的守护天使当我们遇到食品安全问题时,医生和护士会用专业的知识和爱心帮助我们恢复健康让我们感谢他们的辛勤付出!第六章食品安全小测试:让我们通过几道有趣的题目,检验一下自己对食品安全知识的掌握程度吧!认真思考,选出正确答案哪些食物不能吃多选题A.刚从冰箱取出的新鲜牛奶B.发霉长毛的面包C.颜色鲜艳、气味刺鼻的糖果D.包装完整、没有过期的饼干E.有怪味的隔夜剩菜1吃饭前为什么要洗手简答题2请用自己的话说一说,为什么吃饭前一定要洗手洗手可以帮我们避免什么问题食物变质了怎么办选择题A.削掉坏的部分,剩下的还能吃B.彻底加热煮沸后可以吃C.坚决扔掉,绝对不能吃D.只要没有异味就可以吃3答案解析与讲解第题答案、、第题参考答案第题答案1:B CE23:C解析:发霉的面包含有有毒的霉菌,会伤害肝脏;解析:我们的手每天接触很多东西,上面会沾染解析:食物一旦变质,整个食物都可能被细菌或颜色太鲜艳、气味刺鼻的糖果可能添加了过量看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃饭,这毒素污染,即使削掉看得见的坏的部分,剩下的色素和香精;有怪味的剩菜已经变质,含有大量些有害微生物会随着食物进入我们的肚子,可部分也可能含有有害物质高温加热虽然能杀细菌这些食物都不能吃而新鲜的牛奶和合能引起腹泻、呕吐等疾病用肥皂和流动水认死细菌,但无法消除细菌产生的毒素因此,变格的饼干是安全的食品真洗手,可以去除手上绝大部分的细菌,保护我质的食物必须全部扔掉,绝对不能抱有侥幸心们的健康理通过这些题目,我们更深入地理解了食品安全知识记住这些要点,在日常生活中运用起来,就能更好地保护自己的健康!第七章总结与行动学习了这么多食品安全知识,现在是时候把它们应用到实际生活中了让我们一起行动起来,做食品安全的小卫士!我承诺做食品安全小卫士!食品安全人人有责保护食品安全不只是大人的事情,我们小朋友也可以做很多事从自己做起,影响身边的人,每个人都是食品安全的守护者从小养成良好饮食习惯饭前洗手、不吃三无食品、不挑食偏食、多吃蔬菜水果......这些好习惯从现在开始培养,会让我们受益一生,拥有健康强壮的身体保护自己关爱他人,学会了食品安全知识,我们不仅要保护好自己,还要提醒家人和朋友当看到别人有不安全的饮食行为时,要勇敢地提醒他们让更多人远离食品安全危害课后作业01观察家里的食品储存情况检查冰箱和橱柜里的食品,看看有没有过期的有没有发霉变质的生食和熟食有没有分开存放把观察到的情况记录下来,和爸爸妈妈一起讨论改进方案02和家长一起制定健康饮食计划和爸爸妈妈商量,制定一周的健康饮食计划每天吃什么蔬菜、水果、主食什么时候吃在哪里吃把计划写下来或画出来,贴在醒目的地方,全家一起执行完成这些作业,你就是真正的食品安全小卫士啦!记得把你的发现和计划分享给老师和同学哦!谢谢大家!让我们一起做食品安全小卫士!通过今天的学习,我们了解了食品安全的重要性,掌握了保护自己的方法记住:健康是最宝贵的财富,食品安全从我做起!100%3651我们的承诺天天坚持从我做起全力以赴保护食品安全每一天都实践食品安全让改变从自己开始让我们携手努力,共同创造一个安全健康的饮食环境!。