幼儿园课件饮食安全图片

幼儿园饮食安全课件第一章饮食安全的重要性食品安全，健康成长的第一步为什么食品安全如此重要？不安全食品的危害幼儿正处于生长发育的关键时期，身体各项机能尚未发育完全，抵抗力不安全的食品可能含有细菌、病毒、寄生虫或有毒有害化学物质，会对较弱食品安全直接关系到幼儿的身体健康和生命安全，是保障幼儿健幼儿造成严重伤害康成长的第一道防线•急性食物中毒呕吐、腹泻、发热•幼儿消化系统尚未成熟•慢性健康损害影响生长发育•免疫系统相对脆弱•过敏反应皮疹、呼吸困难•对有害物质敏感度高•安全意识和辨别能力有限健康饮食，快乐成长每一口安全的食物，都是对孩子未来的美好投资食品安全事故案例警示警钟长鸣典型案例分析深刻教训近年来，幼儿园食品安全事故时有发生，某市幼儿园因采购的肉类食材变质未及时给无数家庭带来痛苦和损失这些事故大发现，导致全园50多名幼儿出现集体腹多是由于食材管理不善、卫生条件不达标泻、呕吐症状，多名幼儿住院治疗事后或监管不力造成的调查发现，该园食材验收流程不规范，储存条件不达标第二章认识安全食品什么是三无食品？无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道食品何时生产，无法判断是否新鲜或来源不明，出现问题无法追溯责任未经质量检验，安全性无法保证过期⚠️重要提醒食品包装上的秘密必看标签信息安全认证标志生产日期告诉我们食品何时生产绿色食品标志表示产品在生产过程中严格控制农药、化肥等使用，更加安全健康保质期食品能安全食用的期限有机食品标志代表食品在生产加工过程中不使用化学合成物质，是最高级别的安全食配料表了解食品成分品营养成分表掌握营养信息无公害食品标志表明产品符合国家食品安全基本要求,有害物质控制在安全范围内生产许可证号QS或SC标志厂家信息生产商和联系方式01查看生产日期确保食品在保质期内02识别安全标志认准QS、SC等质量认证03检查包装完整无破损、无膨胀变形04阅读配料信息了解食品成分构成如何选购安全食品选择正规渠道仔细检查包装在大型超市、正规商店或有营业执照的商铺购买食品避免在流查看包装是否完整、清洁,有无破损、漏气或污染注意包装上的动摊贩、无证小店购买,这些地方的食品来源和质量难以保证标签信息是否齐全、清晰,生产日期和保质期是否在有效期内认准质量标志观察食品外观选择带有QS、SC、绿色食品等认证标志的产品这些标志表明食注意食品的色泽、气味和形状是否正常如发现颜色异常、有异品经过了相关部门的质量检验,安全性更有保障味、发霉变质等情况,坚决不要购买和食用第三章幼儿合理膳食指导科学合理的膳食结构是幼儿健康成长的重要保障让我们一起学习如何为孩子安排营养均衡的饮食均衡营养三餐规律,主食类蔬菜类米饭、面条、馒头等提供能量,占每餐的30-40%各色蔬菜富含维生素和纤维素,占每餐的30-35%蛋白质水果类肉、蛋、奶、豆制品促进生长发育,占每餐的20-25%新鲜水果补充维生素,每天2-3种水果三餐时间建议健康饮食原则•早餐:7:00-8:00•少吃油炸、高糖食品•午餐:11:30-12:30•控制零食摄入量•晚餐:17:30-18:30•多喝白开水,少喝饮料•可适当安排上下午加餐•食物种类多样化饮食习惯培养饭前洗手细嚼慢咽饭后漱口用洗手液认真清洗双手,去除细菌和污垢,预防慢慢咀嚼食物,不要狼吞虎咽,有助于消化吸收餐后及时漱口,保持口腔清洁,保护牙齿健康病从口入培养良好进餐习惯家园共同努力•不挑食、不偏食,尝试各种健康食物良好的饮食习惯需要家庭和幼儿园共同培养家长要以身作则,为孩子树立榜样老师要耐心引导,鼓励幼儿尝试新食物,逐步养成健康的饮食行•专心吃饭,不边吃边玩为•适量进食,不暴饮暴食•学会使用餐具,文明用餐•爱惜粮食,不浪费食物正确洗手步骤洗手时长湿手、打肥皂、搓洗手心手背、冲洗每次洗手至少20秒,确保彻底清洁干净、擦干双手养成好习惯饭前便后、户外活动后都要洗手第四章食品卫生与安全操作严格的卫生管理和规范的操作流程是确保食品安全的关键环节,让我们一起了解食品卫生的重要知识食品储存与保鲜正确的储存方法这些食品不能吃过期食品超过保质期的食物可能变质,含有有害细菌冷藏储存发霉食品霉菌产生的毒素会严重危害健康肉类、奶制品、蔬菜等易腐食品应在0-4℃冷藏保存,防止细菌繁殖变质食品出现异味、变色、变软的食物包装破损密封不良可能被污染膨胀罐头罐头膨胀说明内部变质冷冻保存特别提醒:发霉的食物即使切掉霉变部分也不能食用,因为霉菌毒长期不用的食材应在-18℃以下冷冻保存,但要注意不要反复冻融素已经渗透到食物内部!干燥储存米面、干货等应放在阴凉干燥通风处,避免受潮发霉家庭饮食卫生餐具清洗消毒食材清洗干净避免交叉污染每次使用后要用洗涤剂彻底清洗餐具,并用热水冲蔬菜水果要用流动水反复冲洗,去除表面农药残生熟食品要分开存放和加工,使用不同的砧板和刀洗或煮沸消毒餐具应存放在干净的橱柜中,避免留肉类也要清洗干净,去除血水和杂质具处理生食后要洗手,防止细菌传播污染幼儿园食堂安全管理严格采购验收1选择有资质的供应商,建立采购台账每批食材到货时仔细检查质量、生产日期和保质期,杜绝腐败变质食材进入厨房2规范加工流程食材要按照标准流程清洗、切配、烹饪生熟分开,避免交叉污染食物要煮熟煮透,确保中心温度达到75℃以上清洁厨房环境3每日清洁消毒厨房地面、操作台、设备定期进行深度清洁,防止油污积累安装纱窗、灭蝇灯,防止鼠虫污染4健康管理制度食堂工作人员必须持健康证上岗,定期体检工作时穿戴整洁工作服、帽子和口罩,保持个人卫生留样检测5每餐食品要留样保存48小时,以备查验建立食品安全追溯系统,发现问题及时处理食品安全无小事,每个环节都要严格把关从采购到烹饪,从储存到分餐,每一步都关系着孩子们的健康安全第五章幼儿食品安全自我保护培养幼儿的食品安全意识和自我保护能力,让孩子们学会识别和拒绝不安全的食品教育幼儿识别不安全食品拒绝三无食品不吃过期食品远离路边摊点⏰教孩子认识三无产品的危害,学会查看包装教会孩子查看生产日期和保质期,识别过期食告诉孩子不要在路边无证摊点购买食品,这些标签告诉他们没有生产日期、厂家信息和品让他们知道过期食品可能含有有害细菌,地方卫生条件差,食品来源不明,存在很大的安合格证的食品不能买、不能吃吃了会生病全隐患通过游戏学习及时提醒引导用情景模拟、角色扮演等游戏方式,让孩子在玩中学设置安全食品小卫当孩子想购买不安全食品时,家长和老师要耐心解释原因,用通俗易懂的语士游戏,让孩子们找出不安全的食品,加深印象言说明危害,而不是简单粗暴地制止不带零食入园幼儿园禁止规定1为了保障所有孩子的饮食安全和健康,幼儿园明确规定禁止幼儿带零食入园这是因为零食来源、质量难以统一管理,可能引发食品安全问题培养健康习惯2经常吃零食会影响正餐食欲,导致营养摄入不均衡零食往往含有过多的糖分、盐分和添加剂,不利于幼儿健康成长避免不良行为3带零食入园容易引发孩子之间的攀比、分享不均等问题,影响幼儿园正常秩序统一在园内用餐,有助于培养集体意识和良好饮食习惯家园配合执行4家长要理解并支持幼儿园的规定,不要偷偷给孩子带零食如果孩子有特殊饮食需求,应提前与老师沟通,寻找合适的解决方案老师说家长说幼儿园为小朋友准备了营养均衡的餐我们支持幼儿园的规定,在家也会培养点和加餐,不需要额外带零食哦!孩子健康的饮食习惯小朋友说幼儿园的饭菜很好吃,我和小伙伴们一起吃饭很开心!第六章良好卫生习惯养成良好的个人卫生和公共卫生习惯是预防疾病、保障健康的重要基础,让我们一起培养孩子的卫生意识个人卫生习惯勤洗手勤剪指甲饭前便后、玩耍后都要用洗手液认真洗手定期修剪指甲,保持手部清洁卫生刷牙漱口勤洗澡早晚刷牙,饭后漱口,保护牙齿健康经常洗澡换衣,保持身体清洁日常卫生要点培养卫生意识•不随地吐痰,咳嗽打喷嚏要捂住口鼻通过儿歌、故事、游戏等方式,让孩子了解讲卫生的重要性家长和老师要以身作则,用实际行动为孩子树立榜样,让讲卫生成为孩子的自觉行为•不用脏手揉眼睛、挖鼻孔•不随地乱扔果皮纸屑垃圾•不在公共场所乱涂乱画•保持衣服整洁,勤换洗公共卫生意识爱护公共餐具垃圾分类投放正确使用餐具,用餐时不乱扔食物,不敲打餐具用餐结束后将餐具轻放到指教育孩子将垃圾扔进垃圾桶,学习垃圾分类知识培养环保意识,不乱扔废弃定位置,保持餐桌清洁物,保持环境整洁尊重他人卫生维护环境卫生在公共场所不大声喧哗,不影响他人用餐生病时佩戴口罩,避免传染给其他共同维护教室、餐厅、活动区的清洁看到地上有垃圾主动捡起,爱护公共小朋友设施,营造整洁舒适的环境培养公德心公共卫生意识的培养不仅关系到个人健康,更体现了一个人的文明素养和社会责任感从小培养孩子的公德心,让他们懂得尊重公共环境,为他人着想秒次99%207疾病预防率洗手时长每日洗手正确洗手可预防99%的食源每次洗手至少需要20秒才幼儿每天应至少洗手7次以性疾病能有效清洁上第七章家园共育守护饮食安全,家庭和幼儿园携手合作,共同为孩子创造安全健康的饮食环境,是保障幼儿健康成长的关键家长的责任与配合配合园所管理制度了解孩子饮食特点支持幼儿园的食品安全管理规定,不给孩子带零食入园积极参加家长会,了解幼儿园的关注孩子的饮食习惯、口味偏好和过敏史根据孩子的年龄和发育特点,合理安排家庭膳食安排和食品安全措施膳食,确保营养均衡保持家园沟通监督孩子饮食行为及时与老师沟通孩子的饮食情况和身体状况如果孩子有特殊饮食需求或过敏情况,要在家中以身作则,培养孩子良好的饮食习惯教育孩子不购买路边摊食品,不吃三无产提前告知幼儿园,共同制定应对方案品,提高安全意识家庭教育要点建立良好榜样•定时定量用餐,不暴饮暴食家长的行为会直接影响孩子要以身作则,自己先做到健康饮食、讲究卫生用积极的态度对待食物,不在孩子面前表现出对某些食物的厌恶•多吃蔬菜水果,少吃油炸食品•控制糖分摄入,保护牙齿健康•多喝白开水,少喝碳酸饮料•食物多样化,不偏食挑食共同守护孩子健康成长幼儿园管理家庭重视严格食品安全制度培养良好饮食习惯社会监督加强食品安全监管家园合作共同守护孩子健康安全教育提高自我保护能力食品安全人人有责,让我们携手打造安全、健康的成长环境,为每一个孩子的美好未来保驾护航!感谢您的关注!愿每个孩子都能在安全健康的环境中快乐成长,拥有幸福美好的童年!。