餐厅里的小顾客安全课件

餐厅里的小顾客安全课件第一章餐厅安全的重要性为什么餐厅安全很重要健康保护预防伤害食品安全直接关系到小朋友的身体健康餐厅里有很多潜在危险,如热汤、滑地和成长发育吃到不安全的食物会让我面、尖锐餐具等不安全的食物和行为们生病,影响学习和玩耍可能导致生病或受伤,影响我们的快乐生活安全用餐快乐成长,小朋友在餐厅可能遇到的危险食品危险烫伤风险•食物过敏反应•热汤热水•食物中毒•热菜热饭•变质食品•蒸汽烫伤摔倒危险窒息风险•地面湿滑•异物卡喉•奔跑打闹•大块食物•绊倒物品•边吃边笑案例分享小明吃了变质的水果后肚:子疼发生了什么我们学到什么小明在餐厅看到一盘水果,觉得变质食物含有大量细菌,会让我们生病很好吃就拿了几块可是吃完及时告诉大人,不要忍着不说不久,他就开始肚子疼,还想吐不能自己吃不认识的东西,要先问问大人原来那些水果已经放了很久,开•看到颜色异常、有异味的食物要远离始变质了!食品安全基础知识认识三无食品123无生产日期无合格证无厂家信息不知道什么时候生产的,可能已经过期了,细没有质量检验合格证明,质量无法保证,可能不知道是谁生产的,出了问题找不到责任人,菌会很多不安全很危险识别腐烂变质食品了解安全食品标志颜色异常:发黑、发黄、有斑点绿色食品标志:安全、优质、营养有异味:闻起来酸臭或腐烂有机食品标志:天然健康发黏:摸起来黏糊糊的质量合格证:通过检验的产品有虫子:食物上有小虫爬动生产日期和保质期:确保新鲜认识食品安全标志❌三无食品✓安全食品没有任何标识信息的食品包装,看起来模清晰的标签,完整的生产信息,合格证明和糊不清,信息不完整这样的食品千万不安全标志这样的食品我们可以放心选能买!择第二章餐厅里的安全用餐行为学习了食品安全知识后,现在让我们一起了解在餐厅用餐时应该注意哪些行为规范良好的用餐习惯不仅能保护我们的安全,还能让我们成为有礼貌的好孩子!正确的用餐习惯用餐前洗手手上有很多看不见的细菌,吃饭前一定要用肥皂认真洗手,保持手部清洁正确洗手至少需要20秒,要洗到手心、手背、指缝和指甲缝!坐着安静用餐不边走边吃,也不玩食物坐在椅子上好好吃饭,这样既安全又有礼貌玩食物不仅浪费,还可能弄脏衣服或掉到地上造成危险不吃陌生食物不随便拿陌生人的食物,也不吃不认识的东西如果想尝试新食物,要先询问爸爸妈妈或老师是否安全小心烫伤和滑倒远离热源慢走防滑文明用餐热汤热菜温度很高,要小心靠近上菜时要让餐厅地面可能有水渍或油渍,走路时要特别小不推搡打闹,保持安静有序排队取餐时不要开,不要伸手去摸喝汤前先吹一吹,小口品尝,心看到小心地滑的标志要绕道走,或者慢慢拥挤,耐心等待在餐厅里奔跑很容易撞到服避免烫伤嘴巴和舌头通过雨天时鞋底会更滑,更要注意务员或其他客人,造成意外伤害温馨提醒:在餐厅里,慢一点、静一点,就安全一点!着急不仅不能让饭菜来得更快,还可能让我们受伤做一个有耐心的小顾客吧!案例分享小华不小心被热汤烫伤怎么办:事故经过小华在餐厅里等待用餐时,看到桌上有一碗热汤,好奇地伸手去摸碗边,结果被烫到了手指他感到很疼,手指很快就变红了正确的应急处理方法0102立即告诉大人不要用手揉搓第一时间找到爸爸妈妈或老师,告诉他们自己被烫伤了,不要害怕或隐瞒被烫伤的地方不能用手去揉,这样会让伤口更严重,还可能感染细菌0304冷水冲洗降温必要时就医在大人的帮助下,用流动的冷水轻轻冲洗烫伤处15-20分钟,帮助降温和减轻疼痛如果烫伤面积大或起了水泡,需要及时去医院让医生处理,不能自己弄破水泡记住:冲、脱、泡、盖、送——这是烫伤急救的五字口诀!小朋友要记在心里哦!异物卡喉急救知识如何预防异物卡喉小口慢咽专心吃饭及时求助不要大口吞咽食物,要细嚼慢咽每口食物吃饭时不说笑打闹,不看电视或玩手机注如果感觉喉咙卡住了东西,呼吸困难,要立即至少咀嚼20-30次,嚼碎了再咽下去特别是意力集中在食物上,才能安全进食边吃边呼救并寻求大人帮助用手指着喉咙,让大肉类、果冻、坚果等食物,更要小心笑很容易呛到或卡住人知道你需要帮助不要慌张,保持冷静危险食物提醒•圆形硬糖、龙眼、葡萄整颗•鱼刺、骨头、鸡骨头•花生、瓜子等坚果•太大块的肉类•果冻、年糕等黏性食物•爆米花、口香糖这些食物要特别小心,在大人的监护下食用,或者切成小块再吃小朋友正确用餐示范1洗手消毒2安静入座用餐前认真洗手,或使用免洗洗手液清洁双手,确保手部卫生坐在椅子上,挺直腰板,不晃动椅子,双脚放在地上保持稳定3小口进食4文明礼貌用勺子或筷子取适量食物,小口吃,慢慢嚼,不要塞满嘴巴不大声喧哗,不浪费食物,吃完后收拾好自己的餐具,说谢谢第三章遇到紧急情况怎么办虽然我们已经学会了很多预防措施,但有时候意外还是会发生当遇到紧急情况时,保持冷静、及时求助是最重要的让我们一起学习如何应对各种紧急状况!食物中毒的表现和应对⚠️食物中毒的常见症状✓正确的应对方法肚子疼立即告诉大人腹部绞痛、痉挛,感觉很不舒服第一时间告诉老师或家长自己哪里不舒服,说清楚吃了什么,什么时候开始难受的恶心呕吐停止进食想吐或已经吐出来了,胃里翻江倒海马上停止吃东西,也不要再喝饮料,让胃休息一下腹泻拉肚子频繁上厕所,大便稀软或水样不乱吃药其他症状不要自己乱吃药或随便喝水,要听医生或大人的指导有些情况喝水反而会加重病情发烧、头晕、全身无力、出冷汗及时就医症状严重时要马上去医院,让医生检查和治疗重要提醒:食物中毒可轻可重,千万不要硬撑着!早发现、早告诉、早治疗,才能更快康复保留吃过的食物样本,可以帮助医生诊断哦!受伤时的处理小伤口处理擦伤、小割伤用清水或生理盐水轻轻冲洗伤口,清除污垢和细菌用干净的纱布或纸巾轻轻按压止血待出血停止后,涂抹适量碘伏消毒,然后贴上创可贴保护伤口注意事项:不要用嘴吹伤口,也不要用脏手触摸,避免感染如果是动物咬伤或抓伤,一定要告诉大人,需要特殊处理大伤口处理深度割伤、大面积烫伤遇到大伤口时,首先要保持冷静,立即呼叫大人帮忙用干净的布或纱布按压止血,不要随便取出刺入的异物保持伤口清洁,避免移动受伤部位紧急处理:大人会帮助你简单包扎后,立即送往医院就医在等待急救或前往医院的过程中,尽量让受伤的小朋友保持平静,可以握着他的手给予安慰受伤不可怕,及时处理最重要!记住:小伤自己处理,大伤找大人,严重伤害打120急救电话!火灾和其他紧急情况遇到火灾怎么办听从指挥保持冷静听从餐厅工作人员或老师的指挥,跟着大人有序撤离不要自己乱跑,也不要返回去拿东西不要慌张害怕,不要尖叫乱跑深呼吸,告诉自己要冷静,按照学过的方法行动安全集合低姿疏散到达安全地点后,在指定位置集合,清点人数不要离开队伍,等待大人的进一步指示用湿毛巾或衣物捂住口鼻,弯腰低姿前进烟雾会上升,靠近地面的空气更安全沿着安全出口标志快速撤离其他紧急情况重要电话号码地震:躲在桌子下,保护头部,震后快速撤离火警电话:119停电:原地不动,等待工作人员用手电筒引导急救电话:120有人受伤:不围观,让出通道,帮助呼叫急救报警电话:110•说清地点、情况,留下联系方式角色扮演游戏遇到危险我该怎么办:现在让我们通过有趣的角色扮演游戏,来练习遇到危险时的正确反应!游戏可以帮助我们在真正遇到紧急情况时,知道该怎么做情景一:异物卡喉情景二:不小心烫伤情景三:地面滑倒小明吃饭时被食物卡住喉咙,呼吸困难这时候应小红端汤时不小心洒在手上,手被烫得通红应该小华在餐厅走路时,踩到地上的水渍滑倒了,膝盖该怎么办如何处理摔破了怎么办正确做法:立即用手指着喉咙向大人求助,不要尝正确做法:立即告诉大人,在大人帮助下用流动冷正确做法:不要急着站起来,先检查哪里受伤了试吞咽或喝水大人会使用海姆立克急救法帮助水冲洗烫伤部位15-20分钟不用手揉搓,不涂牙告诉大人,让大人帮忙检查伤势小伤口清洗消排出异物膏或酱油毒,大伤口要去医院游戏小贴士:可以和爸爸妈妈或同学一起玩角色扮演,一个人扮演遇到危险的小朋友,另一个人扮演帮助的大人通过反复练习,我们就能记住正确的应对方法啦!食品安全小知识问答让我们通过有趣的问答游戏,来测试一下大家学到了多少安全知识!请认真思考每个问题,选出正确答案123哪些食品不能吃遇到烫伤怎么办如何避免滑倒A.有生产日期的食品A.立即涂牙膏或酱油A.在餐厅里快速奔跑B.三无产品无生产日期、无合格证、无厂家B.用冷水冲洗烫伤处15-20分钟B.看到小心地滑标志时绕道或慢走C.绿色食品C.用手使劲揉搓C.边走边玩手机✓正确答案:B三无产品没有质量保证,可能含有有✓正确答案:B冷水冲洗可以降温止痛,是烫伤急救✓正确答案:B注意警示标志,小心慢走,才能避免滑害物质,一定不能吃!的正确方法牙膏和酱油不仅没用,还可能引起感染!倒摔伤走路时要专心,不要奔跑或玩手机!加分题:食物中毒有哪些症状加分题:用餐前为什么要洗手•肚子疼、恶心•手上有看不见的细菌•呕吐、腹泻•细菌会让我们生病•发烧、头晕•洗手可以清除99%的细菌•全身无力•保护自己也保护他人出现这些症状要立即告诉大人!洗手是最简单有效的健康习惯!互动学习真开心!看!小朋友们都在认真思考,积极回答问题学习安全知识可以很有趣!通过游戏和问答,我们不仅记住了重要的安全常识,还培养了遇到危险时的应急反应能力100%90%+5⭐参与度知识掌握学习体验每个小朋友都积极参与学大部分知识点都已掌握小朋友们给出五星好评习继续保持这样的学习热情,我们就能成为真正的安全小卫士!家长和老师的角色保护小朋友的安全,不仅是孩子们自己的责任,更需要家长和老师的共同努力成年人在儿童餐厅安全中扮演着至关重要的监护和教育角色监督职责教育引导食品安全和用餐环境培养良好习惯•选择卫生条件良好、证照齐全的正规餐厅•以身作则,示范正确的用餐行为•检查食品的生产日期和保质期•耐心讲解食品安全知识和用餐礼仪•观察餐厅环境是否整洁、餐具是否消毒•通过故事、游戏等方式寓教于乐•留意孩子的饮食反应,及时发现异常•鼓励孩子提问,解答他们的疑惑•确保用餐区域没有安全隐患•表扬孩子的安全行为,强化良好习惯及时应对发现和处理安全隐患•时刻关注孩子的动态,预防意外发生•发现安全隐患及时提醒或报告餐厅•掌握基本的急救知识和技能•遇到紧急情况保持冷静,科学处理•事后总结经验,避免类似情况再次发生孩子的安全成长,需要家庭、学校和社会的共同守护让我们携手为孩子们创造一个安全、健康、快乐的用餐环境!餐厅安全小贴士1选择正规餐厅查看餐厅是否有营业执照和食品经营许可证优先选择卫生等级评定为A级或B级的餐厅,避免去无证经营或卫生条件差的小店2检查食品安全点餐时注意食材的新鲜度,避免点生冷、半生不熟的食物对于孩子,选择易消化、温度适中的食物留意食物是否有异味或变色3注意餐具卫生使用前检查餐具是否清洁、有无破损可以用开水或消毒湿巾再次清洁餐具教孩子不要用嘴直接接触公共餐具,使用自带的儿童餐具更安全4保持环境整洁用餐过程中保持桌面整洁,及时清理洒落的食物和水渍,避免滑倒用餐后将餐具整齐摆放,垃圾放入指定位置,做文明小顾客✓安全餐厅的标志✗需要警惕的信号•明亮整洁的用餐环境•环境脏乱、气味难闻•证照齐全并公示•无证经营或证照过期•服务员穿着整洁•食物和餐具不干净•厨房操作可视化•工作人员不讲卫生•卫生间干净整洁•有老鼠、蟑螂等害虫餐具清洁很重要餐厅餐具的清洁流程1收集分类将用过的餐具按类型收集,去除大块残渣,分类摆放2清洗除渍使用食品级洗涤剂和清水彻底清洗,去除油污和污渍3高温消毒使用消毒柜进行高温消毒,杀灭细菌和病毒,确保卫生4干燥存放充分晾干或烘干后,存放在密闭的消毒柜中,防止二次污染正规餐厅都会严格按照这个流程清洁餐具,确保每位顾客使用的都是干净卫生的餐具小朋友在用餐时,如果发现餐具不干净或有破损,要及时告诉大人更换哦!小知识:高温消毒需要达到120℃以上并维持15分钟,才能有效杀灭大部分细菌这就是为什么消毒柜里的餐具摸起来会很烫的原因!小朋友的安全承诺学习了这么多安全知识,现在让我们一起做出安全承诺,成为餐厅里最安全、最有礼貌的小顾客!卫生承诺️饮食承诺行为承诺我承诺:用餐前一定认真洗手,用肥皂搓洗我承诺:不乱吃东西,不吃三无食品和变质我承诺:在餐厅里不奔跑打闹,走路时小心至少20秒不用脏手拿食物,不用手直接抓食物遇到不认识的食物先问大人小口地滑远离热汤热水,小心烫伤遇到问题取公共食品做一个讲卫生的好孩子!慢吃,细嚼慢咽,吃饭时不说笑打闹珍惜及时告诉大人,不隐瞒不害怕做一个勇敢粮食,不浪费!的孩子!✍️我的安全签名请小朋友们在心里默默签下自己的名字,承诺要遵守这些安全规则也可以和爸爸妈妈一起制作一张安全承诺卡,贴在家里显眼的地方,时刻提醒自己!我的承诺:家长监督签名:姓名:_____________姓名:_____________日期:_____________日期:_____________互动环节安全小卫士颁奖:经过今天的学习,每一位小朋友都表现得非常棒!你们认真听讲、积极回答问题、勇敢做出承诺,都是最棒的安全小卫士!5最佳学习奖认真学习,掌握全部知识点5最佳参与奖积极回答问题,热情参与互动5最佳表现奖遵守课堂纪律,表现优秀5安全小卫士做出安全承诺,立志守护安全今天学到了好多知识,我以后一定会小心用餐,保护好自己!我要把学到的安全知识告诉弟弟妹妹,让他们也知道怎么保护自己!——小明同学——小红同学角色扮演游戏太有趣了!通过游戏,我记住了很多急救方法!——小华同学鼓励的话:每个小朋友都是独一无二的安全小卫士!继续保持良好的安全习惯,不仅要在餐厅里注意安全,在家里、在学校、在任何地方都要记得保护自己你们是最棒的!课后延伸活动学习不应该只停留在课堂上!让我们把安全知识带回家,在日常生活中继续实践和巩固以下是一些有趣又有意义的课后活动,快和家长一起完成吧!家庭食品安全检查餐厅安全观察员制作安全小手册和爸爸妈妈一起检查家里的食品,看看有没有过期的食下次去餐厅时,做一个小小观察员!观察餐厅里有哪些安发挥创意,制作一本属于自己的餐厅安全小手册!用彩物学习识别食品标签上的生产日期、保质期和配料全标志,环境是否整洁,工作人员是否讲卫生可以用手笔画出学到的安全知识,写下重要的安全提示可以装表把过期食品清理掉,养成定期检查的习惯机拍照记录,回家后和家长讨论你的发现订成册,随身携带,也可以送给弟弟妹妹作为礼物检查清单:观察要点:手册内容建议:•冰箱里的食物是否新鲜•营业执照和许可证是否齐全•安全标志和图案•零食的保质期是否过期•有没有小心地滑等警示标志•紧急情况应对方法•食品包装是否完好无损•餐具是否干净卫生•自己的安全承诺完成任务奖励完成这些活动后,记得和爸爸妈妈分享你的收获和感想家长可以给表现优秀的孩子一些小奖励,比如一本图书、一次郊游,或者一个大大的拥抱和赞美!资源推荐为了帮助小朋友和家长更好地学习和实践餐厅安全知识,我们精心挑选了一些优质的学习资源这些资源内容丰富、形式多样,适合不同年龄段的孩子儿童食品安全动画视频家长食品安全指导手册推荐视频系列权威指南推荐《食品安全小卫士》系列动画-通过生动的动画形象,讲解日常《儿童饮食安全完全手册》-涵盖食品选购、储存、烹饪全过食品安全知识,每集5-10分钟,适合3-8岁儿童观看程的安全指导,帮助家长为孩子把好食品安全关《安全用餐好习惯》-展示正确的用餐礼仪和安全行为,寓教于《餐厅用餐安全须知》-详细介绍外出就餐时的注意事项,包括乐,孩子容易接受和模仿餐厅选择、菜品挑选等实用技巧《紧急情况我会应对》-模拟各种紧急场景,教孩子如何正确应《食物过敏与不耐受指南》-帮助家长识别和预防食物过敏,保对,增强实践能力护敏感体质的孩子这些视频可以在各大视频平台搜索观看,建议家长陪同孩子一这些手册可以在书店或网上购买,也可以关注相关公众号获取起观看,观看后进行讨论和互动电子版紧急救护简易手册必备急救知识《儿童常见意外伤害急救》-图文并茂讲解烫伤、割伤、异物卡喉等常见意外的应急处理方法《心肺复苏术CPR家庭版》-详细步骤图解,让每位家长都能掌握这项救命技能《家庭急救箱配置指南》-教你准备一个实用的家庭急救箱,应对各种突发状况建议每个家庭都备一本急救手册,关键时刻能派上大用场也可以参加社区或医院举办的急救培训课程知识就是力量!利用这些优质资源,我们可以不断学习和提高安全意识,为孩子的健康成长保驾护航课程总结通过今天的学习,我们一起走过了一段精彩的安全知识之旅让我们回顾一下学到了哪些重要内容,巩固我们的收获!认识危险预防为主学会识别餐厅里的各种潜在危险:食物过敏、食物中毒、烫伤、滑倒、异掌握预防措施:认真洗手、小心用餐、远离热源、慢走防滑养成良好的物卡喉等,提高安全意识卫生和用餐习惯,从源头避免危险共同守护正确应对明白安全需要大家一起努力:小朋友要遵守规则,家长和老师要做好监护,学习应急处理:遇到问题及时告诉大人,掌握基本的自救和求助方法记住餐厅要保证卫生,共同创造安全环境重要的急救电话号码三个重要关键点1️健康第一2️习惯养成3️勇敢求助⃣⃣⃣餐厅安全关乎每个小朋友的身体健康和生命安全,必须高度重视,不能掉以从小养成良好的安全习惯和卫生习惯,将受益终身好习惯需要坚持,需要家遇到问题不害怕、不隐瞒,及时告诉大人学会保护自己,也要关心他人的轻心长和老师的引导安全谢谢大家!让我们一起做餐厅里的安全小顾客!100%100%100%安全意识健康成长好习惯时刻保持警惕快乐每一天坚持不懈亲爱的小朋友们,今天的安全课就到这里了希望大家都能成为餐厅里最安全、最有礼貌的小顾客!记住我们学到的所有知识,在生活中认真实践安全是一种意识,更是一种习惯从今天开始,让我们一起努力,保护好自己,也关心身边的人相信在大家的共同努力下,每一次用餐都能成为安全、健康、快乐的美好时光!祝大家健康快乐,安全成长!。