大班食品安全课件

幼儿园大班食品安全教育第一章食品安全为什么重要什么是食品安全食品安全的定义食品安全是指保护我们吃的食物不受有害物质的污染确保食物干净、健康、安全就像,我们要住在干净的房子里一样我们吃的食物也要干净卫生,安全的食品能让我们的身体健康成长有力气玩耍和学习不安全的食品可能会让我们生,病肚子疼甚至需要去医院,,食物要干净卫生•没有有害细菌和病毒•营养丰富帮助成长•,保护我们的身体健康•食品安全事故的危害食物中毒呕吐腹泻严重疾病每年有数百万儿童因为吃了不安全的食品而不干净的食物会让我们呕吐、拉肚子非常难有些不安全的食品会引起严重的疾病需要住,,生病出现肚子疼、头晕等症状受影响学习和玩耍院治疗影响身体发育,,,食品安全事故不仅会让我们身体不舒服还会让爸爸妈妈担心我们要学会保护自己选择安全的食品远离危险记住预防永远比治疗更重要,,,,!食品安全健康成长的保障,让我们一起学习食品安全知识保护自己的身体健康,!食品安全的法律与监管国家的保护我们的国家非常关心小朋友的健康制定了严格的食品安全法律法规这,些法律就像保护我们的盾牌确保我们吃到的食物都是安全的,所有生产食品的工厂、超市和餐厅都必须遵守这些规定如果违反了就,会受到严厉的处罚甚至要关闭,《食品安全法》保护消费者权益•市场监管部门定期检查•不合格产品会被下架•违法者要承担法律责任•食品安全监管人员会定期到超市、餐厅检查确保食品质量合格保护我们,,的健康食品安全小故事某地超市销售过期食品被查处给我们的启示处罚结果这个故事告诉我们购买食品时一定要仔细查,事件经过监管部门立即进行调查,发现超市确实存在销看生产日期和保质期如果发现不安全的食一家超市为了节省成本,将过期的牛奶和面包售过期食品的行为超市被罚款10万元,并要品,要及时告诉爸爸妈妈或老师,让大人帮忙继续销售给顾客有细心的家长发现后,向市求立即下架所有过期产品投诉场监管部门投诉小提醒每个人都可以成为食品安全的监督者发现问题要勇敢说出来:,!第二章如何辨别安全食品学会辨别食品是否安全是一项重要的生活技能通过观察包装、检查日期、闻气味等方法我们可以判断食品是否可以安全食用让我们一起学习这些实用的小技巧,!认识食品包装上的重要信息12生产日期保质期告诉我们食品是什么时候制造的通常标注为生产日期或制造日期食品能够保持安全和美味的时间过了这个时间就不能吃了可能会变,,质34食品安全标志厂家信息包括标志质量安全、绿色食品标志等有这些标志的食品更安全可生产厂家的名称、地址和联系方式正规产品一定会有完整的厂家信QS,靠息购买食品前一定要和爸爸妈妈一起仔细查看这些信息这是保护我们健康的第一步,!食品包装信息示意图仔细观察食品包装找到生产日期、保质期和各种安全标志这些信息是判断食品是否安全的重要依据,观察食品的外观和气味危险信号要警惕新鲜食品的特征除了看包装上的信息,我们还要用眼睛观察和鼻子闻一闻食物的外观和气味能告诉我们很多信息需要注意的危险信号:变色:食物颜色变深、发黑或出现异常颜色发霉:表面长出绿色、白色或黑色的霉斑异味:闻起来有酸臭味、腐败味或奇怪的气味变形:包装鼓胀、食物软烂变形互动环节看图说话:小朋友们,请判断下面的食品哪些安全,哪些不安全新鲜苹果发霉面包包装牛奶鼓胀包装颜色鲜艳表面光滑没有斑点✓表面有绿色霉斑已经变质✗不安包装完整日期新鲜✓安全包装鼓胀变形可能变质✗不安全,,,,,安全全太棒了通过观察和思考我们能够辨别哪些食品是安全的记住这些特征在生活中也要仔细观察哦!,,!购买食品的小贴士选择正规超市拒绝三无产品查看认证标志去大型正规超市或商店购买食品这些地方的不买三无产品无生产日期、无厂家信息、选择有标志、绿色食品标志等认证的产,:QS食品质量更有保障管理更规范无合格证的食品都不能买品这些产品经过严格检验,,路边小摊要警惕学会看价格路边小摊的食品可能没有卫生保障容易受到污染尽量不要在路边摊购价格特别便宜的食品要小心可能是快过期或质量不好的产品记住一分,,买食品特别是熟食和冷饮价钱一分货,食品安全投诉电话介绍什么时候打这个电话12315买到过期变质的食品•发现商家销售三无产品•消费者投诉热线食品包装破损或标签不清•这是一个神奇的电话号码当我,吃了食物后身体不舒服•们发现不安全的食品时可以拨,发现食品质量问题•打这个电话进行投诉和举报重要提醒小朋友发现问题要先告诉爸爸:妈妈或老师让大人帮忙拨打投诉电话,!热线的工作人员会认真听取我们的投诉并及时处理问题每个人都可以成为食品12315,安全的守护者!第三章日常食品安全好习惯养成良好的食品安全习惯是保护健康的关键从洗手、煮熟食物到正确储存每一个小习,惯都很重要让我们一起学习这些日常好习惯成为健康生活的小能手,!饮食前要洗手为什么洗手这么重要我们的手每天会接触很多东西:玩具、门把手、地板、宠物等等这些地方都可能有我们看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些细菌就会跟着食物进入我们的肚子里,让我们生病洗手是最简单、最有效的预防疾病的方法!什么时候要洗手•吃饭前、吃零食前•上完厕所后•玩耍后,特别是户外活动后•接触宠物后•打喷嚏、擤鼻涕后食物要煮熟煮透生食有危险高温能杀菌安心享用生的肉类、蛋类和海鲜可能含有有害细菌和寄煮熟煮透能杀死大部分有害微生物让食物变充分加热的食物不仅安全还更容易消化吸收,,,生虫会让我们生病得安全美味对身体更好,生食和熟食要分开为什么要分开怎样做到分开生的食物可能携带细菌如果生食和熟食放在一起或者用同一把刀、同生熟食物用不同的砧板和刀具,•一个砧板细菌就会转移到熟食上这叫做交叉污染,,生熟食物分开存放在冰箱里•处理生食后要洗手再碰熟食•生食的盘子不能直接装熟食•食品保存要注意01了解保存时间牛奶、豆浆、酸奶等易腐食品开封后要尽快喝完不能放置太久一般开封后要在小时内食用完毕,202使用冰箱冷藏需要冷藏的食品要及时放进冰箱冰箱冷藏室温度应该在℃冷冻室在℃以下0-4,-1803正确摆放食物熟食放在上层生食放在下层食物要密封保存避免串味和污染,,04定期清理检查冰箱要定期清理及时扔掉过期变质的食物剩菜剩饭不要放太久最好在小时内吃完,,24正确的食品保存方法能让食物保持新鲜和安全记住冰箱不是保险箱食物放在冰箱里也会过期变质:,!不吃垃圾食品什么是垃圾食品垃圾食品是指那些营养价值很低,但含有大量糖分、盐分、油脂和添加剂的食品它们吃起来可能很好吃,但对我们的身体有害常见的垃圾食品:•油炸食品:炸鸡、薯条、油条•高糖食品:糖果、蛋糕、甜饮料•膨化食品:薯片、虾条等•腌制食品:咸菜、火腿肠•碳酸饮料、加工零食垃圾食品的危害:选择健康远离垃圾食品,让我们做出明智的选择选择那些能让我们健康成长的食物,!食品安全小卫士行动让我们一起行动起来!1画出垃圾食品拿出画笔和纸,画出你知道的垃圾食品可以画薯片、糖果、炸鸡、汽水等2制作提示卡在你的画旁边写上远离垃圾食品或健康饮食等提示语,用彩笔装饰得漂亮一些3贴在提示墙把你的作品贴在教室的食品安全提示墙上,提醒自己和小伙伴们注意食品安全4互相监督和小伙伴们约定,互相提醒和监督,一起养成健康饮食的好习惯通过这个活动,我们不仅能加深对垃圾食品的认识,还能成为食品安全知识的传播者让我们用自己的行动影响身边的人!家长和老师的角色家长的责任老师的引导家长是孩子食品安全的第一道防线承担着重要的监督和教育责任老师在幼儿园里承担着教育和引导的重要角色帮助孩子们建立食品安全,,意识家长应该做到:老师应该做到:仔细选购购买食品时查看日期和标签选择正规渠道的安全食品:,知识教育通过课程和活动传授食品安全知识正确储存合理使用冰箱及时处理过期食品::,习惯培养督促孩子饭前洗手养成良好习惯安全烹饪食物煮熟煮透生熟分开处理:,:,环境营造创设安全卫生的用餐环境言传身教以身作则培养孩子良好的饮食习惯::,行为示范用正确的行为给孩子做榜样及时沟通教育孩子食品安全知识解答疑问::,家园共育与家长沟通配合共同保护孩子:,家长和老师携手合作共同为孩子们创造一个安全健康的成长环境只有家园共育才能让食品安全教育真正落到实处,,!食品安全知识小测验看看你学到了多少知识吧!12下列哪种行为是正确的看到食品发霉了应该怎么办饭前不洗手吃饭前认真洗手用脏手拿食物把发霉的部分去掉继续吃整个扔掉不吃不管它A.B.C.A.B.C.正确答案正确答案:B:B34三无产品是指什么食品安全投诉电话是多少无生产日期、无厂家信息、无合格证没有包装的产品价格A.B.C.A.110B.119C.12315便宜的产品正确答案:Cp正确答案:A太棒了通过这个小测验我们可以检验自己对食品安全知识的掌握!,程度如果有答错的题目要回去再复习一下哦,!真实案例分享某幼儿园食品安全管理经验成功经验严格采购:只从正规供应商采购食材,每批次都要检查合格证专人负责:设立专职食品安全管理员,每天检查食材质量规范操作:厨房工作人员都经过专业培训,持证上岗留样制度:每餐都要留样48小时,以备检查家长监督:定期邀请家长参观厨房,公开透明教育结合:通过课程让孩子们了解食品安全知识背景介绍阳光幼儿园是一所有着300多名儿童的大型幼儿园多年来,该园从未发生过食品安全事故,得到了家长们的一致好评经验教训该幼儿园园长表示:食品安全无小事,必须时刻保持警惕我们建立了完善的管理制度,做到了从采购到烹饪、从储存到分发的全程把控最重要的是,让每一位工作人员都树立食品安全意识启示:制度化管理加上人人负责的态度,是保障食品安全的关键!食品安全相关动画视频推荐适合幼儿观看的食品安全教育动画《食品安全小课堂》《洗手歌》《健康食品大冒险》《保质期的秘密》通过可爱的卡通角色生动讲解食品用有趣的动画和朗朗上口的儿歌教讲述主人公在食品王国的冒险故事用简单易懂的方式解释保质期的概,,,安全基础知识每集分钟适合孩子们正确的洗手方法寓教于乐学习辨别健康食品和垃圾食品的方念教孩子们学会查看食品标签5-8,,,大班儿童印象深刻法家长和老师可以陪同孩子一起观看这些动画边看边讲解加深理解观看后可以进行讨论让孩子分享自己的收获,,,温馨提示观看视频时要控制时间每次不超过分钟保护孩子的视力健康:,20,!食品安全常见误区误区一:过期食品稍微过期没关系真相过期食品可能已经滋生有害细菌即使外观和气味正常也不能吃保质:,期是食品安全的重要保障过期就不要食用了有些食品如奶制品、肉类过期,,后更容易变质危险性更大,误区二:食品添加剂都是有害的真相食品添加剂不全是坏东西国家允许使用的食品添加剂都经过严格检验:!,在规定用量内是安全的它们能帮助食品保鲜、改善口感、增加营养但是,非法添加剂和超量使用确实有害这就是为什么要选择正规产品的原因,误区三:洗洗就能吃误区四:冰箱能保存所有食物有些孩子认为食物掉在地上洗一洗就可以继续吃其实有些细菌是洗不掉的冰箱只能延缓食物变质不能完全阻止而且有些食物如香蕉、土豆不适合放,,,,,,掉在地上的食物最好不要再吃了冰箱冰箱里的食物也要及时吃完了解这些误区能帮助我们更科学地对待食品安全问题记住食品安全宁可信其有不可信其无,:,,!食品安全与健康成长的关系安全饮食的重要性食品安全不仅关系到我们是否会生病,更关系到我们能否健康快乐地成长安全、营养的食物是我们成长的基础未来展望科技助力食品安全:新技术让食品更安全1智能检测技术现在有了快速检测仪器能在几分钟内检测出食品是否安全比以前方便多了,,2二维码溯源扫描食品包装上的二维码就能看到食品从生产到销售的全过程来源清清楚楚,,3区块链技术用先进的技术记录食品信息保证数据真实可靠不能被篡改,,4智能监管平台监管部门可以通过大数据实时监控食品安全发现问题立即处理,未来的食品安全我们的责任随着科技的发展食品安全会越来越有保障也许虽然科技在进步但食品安全意识和良好习惯仍然,,不久的将来每个家庭都会有智能食品安全检测非常重要让我们一起学习共同创造更安全的食,,器随时检测食物是否安全品环境,!总结与呼吁食品安全人人有责养成习惯从小养成良好的饮食卫生习惯饭前洗手不吃垃圾食品,,学习知识认真学习食品安全知识了解如何辨别安全食品,仔细观察购买食品时查看日期标签观察食物外观气味,传播知识把学到的知识分享给家人和朋友让更多人重视食品安,勇敢发声全发现不安全食品要告诉大人保护自己也保护他人,从小养成好习惯健康快乐成长,食品安全不是一个人的事需要我们大家共同努力小朋友们要做食品安全小卫士家长老师要做食品安全守护者全社会共同营造安全健康的食品环境让我们携手并进为自己和他人的,,,,健康保驾护航!谢谢观看!让我们一起做食品安全小卫士!欢迎分享把这个课件分享给更多的小伙伴和家人保护自己运用所学知识保护自己的健康,保护他人关心家人朋友的饮食安全食品安全,从我做起!愿每个小朋友都能健康快乐地成长享受安全美味的食物,!。