小学生 食品安全 主题班会课件

小学生食品安全主题班会第一章食品安全为什么重要？健康成长的基石预防疾病关键食品安全是我们健康成长的重要保安全的食品能够帮助我们远离食物中障，就像房子需要坚实的地基一样重毒和各种疾病，让我们快乐学习生要活营养吸收保证食品安全关系你我他对个人的影响对家庭的影响食品安全直接影响我们的身体健康和正当我们因为食品安全问题生病时，不仅常成长发育不安全的食品可能导致腹自己痛苦，家长也会担心着急，影响整痛、腹泻、发热等症状，严重时还会影个家庭的正常生活节奏响我们的学习和生活•增加家庭医疗负担•影响身体发育和智力发展•影响家长工作和休息•可能引起营养不良•降低免疫力，容易生病健康成长从安全饮食开始食品安全事故案例真实案例警示2019年某小学午餐事件中，由于食堂食品处理不当，导致30名学生出现食物中毒症状，紧急送往医院治疗这个案例提醒我们，食品安全问题就在我们身边，不能掉以轻心事故原因分析经调查发现，事故原因包括食品原料储存不当、加工过程温度不够、餐具消毒不彻底等这些看似小问题，却可能造成严重后果这个案例告诉我们食品安全无小事，每一个环节都不能忽视！第二章常见的食品安全隐患化学性危害农药残留、添加剂滥用等问题生物性危害细菌、病毒等微生物是主要威胁物理性危害生物性危害生物性危害是食品安全中最常见的威胁，主要包括各种致病微生物这些坏家伙虽然我们看不见，但它们可能藏在不新鲜的食物里，一旦进入我们的身体，就会引起各种疾病主要致病源细菌沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌病毒诺如病毒、轮状病毒寄生虫蛔虫、绦虫等真菌霉菌及其产生的毒素化学性危害农药残留食品添加剂滥用蔬菜水果上可能残留的农药，如果清一些不良商家为了让食品看起来更好洗不彻底就会对身体造成伤害这就看、保存更久，可能会过量使用色是为什么妈妈总是要把蔬菜洗好几遍素、防腐剂等添加剂，长期食用对健的原因康不利清洁剂误用如果餐具清洗后没有彻底冲洗干净，残留的清洁剂和消毒剂也会对我们的身体造成伤害物理性危害常见异物类型物理性危害指的是食物中混入了不应该存在的异物，这些不速之客可能会伤害我们的牙齿、口腔，甚至卡在喉咙里造成危险硬质异物玻璃碎片、金属屑、石头、塑料片软质异物头发、指甲、绳子、橡皮筋其他异物昆虫、羽毛、纸屑重要提醒发现食物中有异物时，要立即停止食用并告诉老师或家长！小心异物安全第一食物中的异物虽然看似很小，但可能造成很大的伤害培养仔细观察的习惯，吃饭前检查食物，是保护自己的重要方法记住宁可小心一百次，也不要大意一次！第三章如何预防食品安全问题？养成良好个人卫生习惯学会正确选择和储存食品这是预防食品安全问题的第一道防线选择安全可靠的食品，正确储存避免变质掌握正确的食品加工方法注意食品温度控制确保食物彻底加热，消灭有害微生物保持适宜温度，防止细菌繁殖个人卫生习惯正确洗手保持指甲清洁避免用手直接接触食物饭前便后要洗手，用肥皂和流动的水至少洗20指甲要经常修剪，保持干净长指甲容易藏细尽量使用餐具吃饭，不要用手直接抓食物如果秒不要只是简单冲一下，要认真搓洗手指缝、菌，而且用手直接抓食物时，细菌很容易进入口必须用手，一定要先洗干净特别是吃水果时，指甲缝等容易藏污纳垢的地方洗手是最简单也中女同学不要留太长的指甲，男同学也要注意要先洗手再剥皮，避免把手上的细菌带到果肉是最有效的预防疾病方法指甲卫生上食品选择与储存食品选择原则正确储存方法看日期检查生产日期和保质期，不买过期食品生熟分开生食和熟食要分别存放看外观选择包装完整、无破损的产品密封保存打开的食品要密封好看标识选择有正规生产厂家的食品冷藏及时易变质食品及时放入冰箱闻气味不要购买有异味的食品先进先出先买的先吃，避免放太久正确的食品加工方法充分加热食物要彻底煮熟，特别是肉类、蛋类和海鲜中心温度要达到75℃以上，这样才能杀死大部分有害微生物半生不熟的食物很危险！控制时间烹饪好的食物要尽快食用，在室温下放置不要超过2小时夏天天气热，细菌繁殖更快，最好1小时内吃完保持低温剩余食物要及时放入冰箱冷藏，温度保持在4℃以下再次食用时要充分加热，确保食物安全正确洗手远离细菌洗手是预防食品安全问题最简单有效的方法记住洗手的六步法湿、搓、冲、捧、甩、擦每一步都很重要，不能省略养成饭前便后洗手的好习惯，让细菌远离我们！食品安全小知识问答哪些食物容易变质？为什么不能吃过期食品？路边摊的食物能吃吗？牛奶、酸奶等乳制品，肉类、鱼类等动物过期食品中的有害微生物会大量繁殖，产路边摊的食物卫生条件难以保证，原料来性食品，以及切开的水果蔬菜都容易变生毒素，食用后可能引起食物中毒而且源不明，加工环境不卫生，很容易造成食质这些食物营养丰富，正是细菌最喜欢食品过期后营养价值也会下降，味道和口品安全问题建议尽量少吃或不吃路边摊的美食，所以要特别小心保存感也会变差食物第四章遇到食品安全问题怎么办？1识别症状学会识别食物中毒的常见症状2紧急处理掌握基本的应急处理步骤3及时求助知道何时需要寻求帮助4预防复发从经验中学习，避免再次发生食物中毒的症状常见症状表现食物中毒的症状通常在吃了不安全的食物后几小时到几天内出现不同的致病因素可能导致不同的症状，但以下这些是最常见的恶心呕吐感觉想吐，严重时会吐出食物腹痛腹泻肚子疼，拉肚子，可能很频繁发热发烧体温升高，感觉冷或热头痛乏力头疼，全身没力气重要提醒出现这些症状时，要立即告诉老师或家长，不要害怕或隐瞒！应急处理步骤保留可疑食品立即停止食用把剩余的可疑食品保存好，不要扔掉这些食品可以帮助医生和相关一旦感觉不舒服或怀疑食物有问题，立即停止食用，并提醒其他同学部门查找中毒原因，对治疗和预防都很重要也不要吃这是最重要的第一步，能防止问题进一步恶化配合医疗救治及时报告老师如果症状严重，要配合老师和家长尽快就医在医院要如实告诉医生马上告诉老师或家长自己的情况，不要不好意思详细说明吃了什么自己的情况，配合医生的检查和治疗食物，什么时候吃的，现在有什么不舒服的感觉学校食品安全管理严格的操作规程定期检查监督学校食堂有专门的食品安全操作规学校会定期检查食品原料的质量，检程，工作人员必须按照标准流程处理查厨房设备的清洁情况，检查工作人食品，从采购、储存到加工、配送，员的健康状况，确保食品安全管理制每个环节都有严格要求度得到有效执行温度控制系统食堂配备了专门的温度监控设备，确保食品在适宜的温度下储存和加工，防止细菌繁殖，保证食品安全家长和学校的共同责任家长的责任•教育孩子食品安全知识•监督孩子的饮食习惯•为孩子准备安全健康的食品•及时与学校沟通食品安全问题学校的责任•加强食品安全教育•严格食堂管理制度•定期检查食品安全状况•建立应急处理机制家长和学校携手合作，共同为孩子们创造一个安全健康的饮食环境，这是我们共同的目标和责任！守护每一餐的安全学校食堂的工作人员们每天都在为我们的健康付出努力他们穿着整洁的工作服，戴着帽子和手套，严格按照食品安全规程工作让我们向这些默默奉献的叔叔阿姨们表示感谢，同时也要配合他们的工作，共同维护食堂的卫生环境食品安全小故事分享小明的教训小明平时不爱洗手，经常用脏手抓东西吃有一天，他吃完零食后出现了腹痛、腹泻的症状，去医院检查才知道是因为手上的细菌引起的肠胃炎从那以后，小明学会了饭前便后认真洗手，再也没有因为这个原因生过病小红的发现有一次，小红在食堂吃饭时发现菜里有一根头发她没有默默吃掉，而是立即告诉了值班老师老师检查后发现是食堂工作人员没有戴好帽子造成的，及时纠正了这个问题，避免了其他同学遇到类似情况这两个小故事告诉我们养成良好的卫生习惯很重要，发现问题要及时报告，这样才能保护自己和其他同学的健康食品安全知识小游戏12安全行为大辨识食品安全知识抢答游戏规则老师展示各种饮食行为的图片，同学们快速判断哪些是安游戏规则分成小组进行抢答比赛，题目涵盖今天学习的所有食品安全的，哪些是不安全的答对的同学可以得到小奖品！全知识答对一题得10分，答错扣5分，最终得分最高的小组获胜！•饭前洗手✓•食物中毒症状有哪些？•吃过期食品✗•如何正确洗手？•生熟分开✓•发现食品异物怎么办？•随地吃东西✗食品安全承诺书我的食品安全承诺作为一名小学生，我郑重承诺12养成良好卫生习惯不吃不安全食品我承诺饭前便后认真洗手，不用脏手抓食物，保持个人卫生清洁我承诺不吃过期食品，不买三无产品，不在路边摊随意购买食物34及时报告问题帮助其他同学我承诺发现食品安全问题时，立即告诉老师或家长，不隐瞒不拖我承诺将学到的食品安全知识分享给其他同学，互相监督，共同进延步从我做起守护食品安全每个同学都是食品安全的守护者！从今天开始，让我们用实际行动践行食品安全承诺记住，保护自己的健康不仅是为了自己，也是为了不让关心我们的家人和老师担心让我们一起努力，做食品安全的小卫士！复习与总结食品安全关系健康了解常见危害食品安全直接影响我们的身体健康和正常成长认识生物性、化学性、物理性三大食品安全危发育害应急处理能力掌握预防方法遇到食品安全问题时知道如何正确处理和求助养成良好卫生习惯，学会正确选择和处理食品通过今天的学习，我们了解了食品安全的重要性，掌握了基本的预防知识和应急处理方法让我们把这些知识运用到日常生活中，保护自己和身边的人！家庭食品安全小贴士给家长的建议家长是孩子食品安全的第一责任人，以下是一些实用的建议采购环节选择正规超市，检查食品标签，注意保质期储存方面生熟食品分开存放，定期清理冰箱加工过程充分清洗蔬果，彻底加热肉类餐具卫生定期消毒餐具，保持厨房清洁家长的榜样作用很重要，孩子会模仿大人的行为习惯营养均衡搭配安全的食品还要注意营养均衡•每餐包含蛋白质、维生素、碳水化合物•多吃新鲜蔬菜水果•少吃油炸、高糖、高盐食品•保证充足的水分摄入未来展望成为小卫士1培养好习惯2掌握安全知识3关注食品安全4让食品安全知识成为我们生活的一部分，就像每天要刷牙洗脸一样自然当我们养成了这些好习惯，就能更好地保护自己和家人的健康希望每个同学都能成为食品安全的小卫士，不仅保护自己，还要帮助其他人让我们一起努力，创造一个更加安全健康的食品环境！谢谢大家！让我们一起行动，守护食品安全！100%3650参与度天天坚持事故目标每个同学都是食品安全的一年365天都要注意食品安努力实现零食品安全事故守护者全记住食品安全，从我做起，从现在做起！让我们用学到的知识保护自己和身边的人，做一个负责任的小公民感谢大家认真听讲，希望每个同学都能健康快乐地成长！。