小学生食品安全课件图片

小学生食品安全教育第一章食品安全是什么？什么是食品安全食品安全是指食物不会对我们的身体造成伤害，让我们能够健康成长就像穿上保护服一样，安全的食物保护我们的身体不受细菌和有害物质的侵害为什么很重要为什么要注意食品安全？隐藏的危险保护我们的健康我们每天吃的食物可能藏有看不见的细注意食品安全就像给身体穿上铠甲，能菌或有害物质，就像空气中的灰尘一保护我们远离肚子痛、发烧和各种疾样，肉眼看不到但确实存在这些小坏病让我们能精神饱满地上课、快乐地蛋会悄悄溜进我们的肚子里捣乱和朋友们一起玩耍•细菌和病毒无处不在•避免食物中毒•化学残留可能超标•促进健康成长•不当保存容易变质食品安全的五大关键点010203选择安全的食物保持食物清洁生熟分开购买食物时要选择新鲜、没有变质的食品，注意食物在处理前要彻底清洗，餐具和厨具也要保持生的肉类、蔬菜要与熟食分开存放和处理，避免查看保质期和生产日期清洁卫生交叉污染04食物要煮熟保持适当温度食物要充分加热煮熟，特别是肉类和蛋类，确保杀死有害细菌第二章常见的食品安全隐患细菌和病毒化学污染物理污染这些是看不见的坏家伙，喜欢在温暖农药残留和清洁剂污染是化学污染的主头发、玻璃碎片、塑料片等异物混入食潮湿的环境中繁殖它们会让食物变要来源虽然这些化学物质能帮助种植物中这些东西不仅影响食物的口感，质，吃了会让我们生病就像隐身的小和清洁，但残留在食物上会对我们的健还可能伤害我们的口腔和肠胃怪兽，悄悄地在食物里安家康造成影响细菌的危害常见的致病细菌小知识沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等都是会引一个细菌在适宜条件起食物中毒的细菌它们就像食物中的坏邻居，会释放毒素让我们生病下，20分钟就能分裂一次，6小时后就能•沙门氏菌常见于蛋类和肉类变成1600万个细•金黄色葡萄球菌在奶制品中繁殖菌！•大肠杆菌污染的水和蔬菜中常见细菌的生长条件细菌最喜欢温暖潮湿的环境，特别是温度在20-40度之间时繁殖最快所以我们要把食物放在冰箱里，让它们无法快速繁殖食物中毒的症状肚子痛腹部会感到刺痛或绞痛，就像有小虫子在肚子里咬一样这是最常见的食物中毒症状呕吐身体想要把有害的食物排出去，所以会感到恶心并呕吐这是身体保护自己的方式发烧体温升高，感觉全身发热这说明身体正在和细菌作斗争腹泻频繁上厕所，大便稀薄身体在努力清除有害物质如果出现这些症状，一定要立即告诉家长和老师，及时就医记住，早发现早治疗，身体恢复得更快！第三章如何预防食品安全问题？勤洗手饭前便后、触摸食物前都要用肥皂认真洗手20秒以上记住洗手七步法掌心、手背、指缝、指尖、拇指、手腕都要洗到不吃变质食物检查食物的保质期，观察食物的颜色、气味和质地发霉、有异味或外观异常的食物坚决不能吃拒绝陌生食物不吃陌生人给的食物，不在路边摊购买不卫生的小食品要从正规商店购买有包装的安全食品食物的正确保存方法冰箱保存规则生熟分开原则•冷冻室温度保持在-18°C以下生肉要放在冰箱最下层，避免汁液•冷藏室温度保持在4°C以下滴到其他食物上生熟食物要用不•剩菜剩饭要用保鲜盒密封同的容器和砧板•不同食物分区域存放室温存放注意事项定期清理干货如米面要放在阴凉干燥处，避免阳每周检查食物是否过期，及时清理光直射和潮湿熟食在室温下不能超过2变质食物保持冰箱和储物空间的小时，夏天不能超过1小时清洁食物加工安全小知识1充分加热烹饪食物中心温度要达到75°C以上才算煮熟特别是肉类、蛋类和海鲜，一定要确保完全熟透看到肉类没有红色血水流出，蛋类凝固不流淌就基本熟了2工具分开使用切生肉和熟食要用不同的砧板和刀具如果家里砧板不够，至少要在处理不同食物之间彻底清洗和消毒3保持厨房清洁做饭前后要清理工作台面，餐具要彻底清洗并晾干厨房垃圾要及时清理，避免招来害虫和细菌第四章食品安全小故事小明的教训小红的聪明做法小明放学回家，饿极了就拿起苹果大口咬结果没洗手也没洗苹果，晚小红帮妈妈做饭时，坚持用不同的砧板切生肉和蔬菜朋友笑她太麻上就开始肚子痛妈妈带他去医院，医生说是因为细菌感染引起的肠胃烦，但小红说这样才安全呀！后来朋友吃了没有生熟分开的食物生病炎了，才明白小红的做法是对的从那以后，小明记住了吃东西前一定要洗手，水果蔬菜要清洗干净！预防胜于治疗，好习惯保护健康！食品安全小实验紫外线显菌实验食物变质观察用特殊的紫外线灯照射没洗手的小朋友手掌，可以看到许多亮点，那就是细菌！洗手后再照射，亮点就消失将同样的面包分别放在不同环境中冰箱、室温、潮湿处几天后观察变化，我们会发现温度和湿度对食物了这个实验让我们看到了平时看不见的细菌保存的重要性第五章食品安全互动游戏安全食物大搜索洗手步骤连连看在图片中找出哪些食物是安全的，哪将正确的洗手步骤按顺序连线湿手些是不安全的比如新鲜的蔬菜是→涂肥皂→搓洗→冲洗→擦干通过游安全的，发霉的面包是不安全的通戏方式学会正确的洗手方法，养成良过图片选择，加深对食品安全的认好卫生习惯识食品标志记忆赛记住常见的食品安全标志，如绿色食品标志、有机食品标志等通过翻牌配对游戏，帮助小朋友熟悉这些重要标志食品安全知识小测验选择题

1.下面哪种行为是安全的？A.吃饭前不洗手B.饭前认真洗手C.用脏手拿食物

2.食物应该怎样保存？A.随便放置B.生熟分开存放C.全部放一起判断题

1.食物放冰箱就永远不会坏（×）

2.过期的食物只要看起来没坏就能吃（×）

3.洗手只需要用清水冲一下（×）

4.生肉和熟食要分开处理（√）通过这些小测验，检验我们是否真正掌握了食品安全知识记住正确答案，在生活中实际应用！食品安全的责任老师的责任传授食品安全知识，监督学生的饮食卫生，确保学校食堂的食品安全，培养学生的安全意识家长的责任选购安全食品，正确储存和烹饪食物，教育孩子养成良好的卫生习惯，创造安全的饮食环境我们的责任认真学习食品安全知识，养成良好的饮食习惯，勤洗手，不乱吃东西，发现问题及时报告食品安全需要大家共同努力，让我们携手创造一个安全健康的饮食环境！食品安全标志认识010203绿色食品标志有机食品标志保质期标签圆形标志，代表环保安全的食品，分为A级和AA级两种代表按照有机标准生产的食品，不使用化学农药和肥料告诉我们食品的最佳食用期限，过期食品不能食用食品安全与健康成长身体强壮的秘诀远离疾病•营养均衡的安全食物安全的食物让我们告别肚子痛、发烧等症•规律的饮食习惯状，减少生病的次数，有更多时间学习和玩•充足的水分补充耍•适量的运动锻炼学习效果更好快乐每一天健康的身体是学习的基础食健康的身体带来愉悦的心情，我们可以自信品安全保障让我们精神饱满，地参加各种活动，享受童年的美好时光注意力集中，学习成绩自然提高食品安全小贴士远离不洁食物养成洗手好习惯路边摊的食物虽然香，但卫生条件难饭前便后勤洗手，用肥皂仔细搓洗20保证我们要选择干净卫生的食物，秒干净的小手让我们远离细菌和疾保护自己的健康病健康饮食选择多喝白开水，少吃油炸零食新鲜的水果蔬菜是我们的好朋友，让身体更健康！食品安全的法律保护法律保障我们的权益违法必受严惩国家制定了《食品安全法》等法律法如果有人故意出售不安全的食品，会面规，就像给我们穿上了法律的保护衣临严重的法律后果罚款、停业、甚至这些法律规定了食品生产、销售和监管判刑法律就像公正的裁判，保护好的标准，确保我们吃到的每一口食物都人，惩罚坏人是安全的•严格的食品生产标准我们也要学会用法律武器保护自己，发现食品安全问题要及•完善的食品检测体系时举报！•严厉的违法处罚措施食品安全的未来智能检测技术全民参与监督科学家们发明了很多高科技设备，可以快速检测食物中是否有细菌和未来会有更多人关注食品安全，大家一起监督，让不安全的食品无处有害物质就像食物的体检医生一样可藏我们每个人都是食品安全的守护者123食品溯源系统每个食品都有自己的身份证，我们可以查到它从哪里来，经过了什么处理让食品的来源更加透明食品安全常见误区误区一煮熟就绝对安全错误想法只要把食物煮熟就一定安全正确认识虽然高温能杀死大部分细菌，但如果食物本身已经严重变质或含有毒素，煮熟也不安全而且煮熟的食物如果保存不当，还会被重新污染误区二洗洗就能去除农药错误想法用水冲洗就能完全去除蔬菜上的农药残留正确认识普通清洗只能去除部分农药残留，有些农药是脂溶性的，需要用专门的方法清洗最好选择有机蔬菜或经过认证的绿色食品食品安全小知识拓展HACCP系统简介学校食堂安全管理HACCP是危害分析与关键控制点的缩写，是一种预防性的食品安全管理系统就像给食品生产装上了安全雷我们学校的食堂是怎样保证食品安全的呢？达，能在问题发生之前就发现并解决

1.严格选择食材供应商•危害分析找出可能的危险

2.每天检查食材新鲜度•关键控制点重要的检查环节

3.规范的清洗和烹饪流程•监控措施时刻保持警觉

4.专人负责食品留样检测

5.定期清洁消毒厨房设备简化HACCP流程原料验收烹饪加热加工处理原料储存供应商资质与检验达到安全温度记录清洗切配与交叉防护温控分区与标签食品安全与环境保护减少浪费垃圾分类按需取食，不浪费粮食，珍惜农民伯伯的劳动成果正确分类厨余垃圾，减少对环境的污染，保护我们的生活环境绿色生产支持有机农业，减少化学农药的使用，保护土壤和水源保护水源环保包装不乱扔垃圾，保护水源清洁，确保灌溉水安全选择可回收包装的食品，减少塑料污染保护环境就是保护我们的食品安全让我们从小事做起，为地球妈妈的健康贡献力量！食品安全名人故事陈君石院士食品检验员中国工程院院士，营养与食品安全专家他把一生都奉献给了食品安全事业，制定了许多重要的食品安全标准，被他们是食品安全的侦探，每天用精密的仪器检测食品中的各种成分，确保每一份食品都符合安全标准他们的认称为中国食品安全守护神正是因为有这样的科学家，我们的餐桌才更加安全真负责，让我们能够安心享用美食食品安全应急小知识立即停止进食一旦发现食物有问题或身体出现不适症状，立即停止继续食用可疑食物，防止症状加重及时联系家长第一时间告诉家长或老师自己的身体状况，不要害怕或隐瞒，成年人会帮助我们处理保留食物样本如果可能，保留一些可疑食物的样本，装在干净的容器里，帮助医生判断中毒原因及时就医如果症状严重，要立即到医院就诊告诉医生吃了什么食物，什么时候吃的，有什么症状紧急联系方式急救电话120食品药品投诉举报12331记住这些电话，关键时刻能救命！食品安全宣传标语安全食品，健康成长选择安全的食品，为我们的健康成长保驾护航！勤洗手，讲卫生，远离病菌养成良好的卫生习惯，让细菌无处可藏！食品安全，人人有责每个人都是食品安全的守护者和受益者！关爱健康，从食品安全做起健康是最宝贵的财富，从安全饮食开始！食品安全课后作业饮食安全日记记录一周内的饮食习惯•每天吃了什么食物•是否按时洗手•有没有吃不安全的食物•身体有什么感受通过记录发现自己的饮食习惯，找出需要改进的地方家庭安全检查和家人一起检查家里的食品安全

1.检查冰箱里食物的保质期

2.观察食物的储存方式

3.了解家里的食品购买渠道

4.学习家人的烹饪卫生习惯制作一份家庭食品安全改进计划食品安全家长须知如何配合学校教育建立良好家庭食品安全环境•在家里实践学校教授的食品安全知识•鼓励孩子养成良好的饮食习惯为孩子创造安全的饮食环境，让他们在潜移默化中养成良好习•定期与老师沟通孩子的饮食情况惯家长的言行是最好的教材•支持学校的食品安全教育活动购买食品注意事项及时沟通和引导•选择正规商场和超市当孩子对食品安全有疑问时，要•查看食品标签和保质期耐心解答，用生活中的实例帮助•注意食品的储存条件他们理解和记忆•避免购买三无产品课件总结人人有责1养成好习惯2远离疾病，健康成长3快乐学习，享受美好童年时光4通过今天的学习，我们了解了食品安全的重要性，学会了如何保护自己记住食品安全不是口号，而是我们每天都要实践的生活习惯让我们把学到的知识带回家，和家人朋友分享，一起创造一个更安全、更健康的饮食环境只有大家都重视食品安全，我们的童年才会更加快乐健康！谢谢大家！让我们一起守护食品安全！知识分享时间互动问答环节我学会了饭前要洗手20秒！小朋友们，你们还想知道什么食品安全知识？有什么问题想要问老师？让我们一起讨我知道了生熟食物要分开放！论，共同学习！我明白了为什么不能吃过期食物！承诺与行动我承诺要做食品安全小卫士！我要把今天学到的知识告诉家人！我们一起保护大家的健康！食品安全的学习永远不会结束，让我们在日常生活中继续实践，成为自己健康的小主人！。