小学食品安全主题班会课件

小学食品安全主题班会第一章食品安全为什么重要？食品安全关系你我他全球现状每年因食品安全问题生病的儿童超过数百万人，这些本可以避免的疾病影响着孩子们的健康成长第一道防线食品安全是保护健康的第一道防线，就像城堡的大门一样，守护着我们的身体不受有害物质侵害健康从安全食品开始食品安全事故案例真实案例2019年某地学校食物中毒事件，影响200余名学生，许多同学因为腹痛、呕吐被紧急送往医院这个事件给我们敲响了警钟事故原因经过调查发现，原因是食材存储不当导致细菌大量滋生食堂工作人员没有按照规定的温度储存食材，给细菌提供了繁殖的机会食品安全的三大危害生物性危害化学性危害物理性危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物这些主要指农药残留、食品添加剂超标等问指食物中混入玻璃、塑料、石头等异物小小的坏家伙虽然我们看不见，但它们会题就像给植物治病的药如果用多了，也这些硬邦邦的东西如果不小心吃下去，会在不洁的食物中大量繁殖，进入我们的身会对我们的身体造成伤害划伤我们的口腔和肠胃体后会让我们生病•来源不当使用农药、违规添加剂•常见异物玻璃碎片、塑料碎屑•常见症状腹痛、腹泻、发热•危害影响神经系统、消化系统•预防方法充分加热、保持清洁第二章常见食品安全知识食品污染的途径交叉污染生熟食混放是最常见的污染途径生肉上的细菌会跳到熟食上，就像感冒会传染一样所以生熟食品一定要分开存放不洁手部操作我们的手每天接触很多东西，如果不洗干净就拿食物吃，手上的细菌就会搭顺风车进入我们的身体不当储存温度食品安全四要素清洁分开这是食品安全的第一步洗手、清洗食材，就生熟分开存放，就像把好朋友和坏朋友分开一像给食物洗澡一样，把脏东西和细菌都洗掉样，避免坏的影响好的•生熟食品分开放•饭前便后要洗手•使用不同的砧板•清洗蔬菜水果•分开使用餐具•保持厨具清洁储存烹饪适宜温度保存，给食物一个舒适安全的家，彻底加热杀菌，高温就像食品安全的超级英让它们保持新鲜和安全雄，能够消灭大部分有害的细菌和病毒•及时放入冰箱•食物要充分加热•注意保质期•确保中心温度足够•剩饭剩菜要重新加热饭前便后勤洗手如何识别安全食品？0102检查包装查看日期看包装是否完整，没有破损、漏气或变仔细查看生产日期和保质期，确保食品在形完好的包装就像食品的保护衣，能安全食用期内过期食品就像过时的药够防止外界污染品，不仅没有营养，还可能有害选择渠道第三章学校食品安全你我做起学校是我们每天学习和生活的地方，学校食品安全直接关系到我们每个同学的健康让我们一起了解学校是如何保障我们的饮食安全，同时学会如何保护自己学校食堂安全管理食材采购严格把关工作人员健康检查食品加工规范操作学校食堂的叔叔阿姨们每天都要仔细检查送食堂的工作人员都要定期进行健康检查，获从清洗、切配到烹饪，每一个步骤都有严格来的食材，确保每一样食材都是新鲜、安全得健康证才能为我们准备食物这样确保为的规定和标准工作人员就像按照食谱做菜的就像守门员守护球门一样认真负责我们服务的人都是健康的一样，严格按照安全操作流程工作学生如何保护自己？安全防护三不吃不吃陌生人给的食物-就像不跟陌生人走一样，不明来源的食物可能存在安全隐患不吃变质或异味食物-相信自己的鼻子和眼睛，它们是很好的食品安全检测器遇到不适及时报告-身体不舒服时要立即告诉老师或家长，不要忍着记住，我们每个人都是自己健康的第一责任人学会保护自己，就是学会关爱自己的生命食品安全小知识问答互动问题一哪些食物容易变质？问题二为什么要勤洗手？问题三食物放冰箱要注意什么？牛奶、肉类、剩饭剩菜等蛋白质含量高的我们的手每天接触各种物品，细菌会在手食物在常温下容易滋生细菌夏天温度高上安家洗手能够清除99%的细菌，是要密封包装，生熟分开，及时食用冰箱时，食物变质速度更快预防疾病最简单有效的方法不是保险箱，只能延缓细菌繁殖，不能完全阻止食物变质第四章食品安全与个人卫生个人卫生与食品安全密不可分良好的个人卫生习惯是食品安全的重要保障让我们学会如何通过保持个人清洁来保护自己和他人的健康个人卫生的重要性1手是细菌传播的主要途径我们的手就像细菌的公交车，每天带着各种细菌到处旅行如果不及时清洁，这些细菌就会通过手传播到食物上，再进入我们的身体2保持个人清洁，减少疾病传播当我们保持身体清洁时，就是在为自己和周围的人建立一道健康防护屏障这不仅保护了自己，也保护了同学和家人正确洗手七步法第一步湿手用流动的清水弄湿双手，为接下来的清洁做好准备第二步搓手掌将肥皂或洗手液涂在手掌上，双手掌心相对，用力搓揉第三步搓手背右手叠在左手背上交错揉搓，然后交换双手重复动作第四步搓指缝双手交错，用力搓揉手指缝，这里最容易藏污纳垢第五步搓指背用手掌搓擦对侧手指背侧，双手交替进行第六步搓拇指一只手握住另一只手的拇指旋转搓擦，交换双手第七步搓指尖将手指尖放在另一只手掌心旋转搓擦，清洁指尖和指甲养成良好卫生习惯看到小朋友们认真洗手的样子，我们能感受到他们对健康的重视每一次认真洗手都是在为自己的健康投资，这个好习惯将伴随我们一生，让我们远离疾病，拥有健康快乐的生活第五章食品安全小贴士在日常生活中，有很多实用的食品安全小窍门可以帮助我们避开健康陷阱这些小贴士就像我们的生活小助手，让我们在享受美食的同时，也能保护好自己的健康饮食安全小贴士不吃生冷食物生冷食物容易携带细菌和寄生虫，我们的小肚子还比较娇嫩，吃了生冷食物容易拉肚子熟食更安全，也更有营养不喝生水生水中可能含有各种细菌和病毒，就像没有被消毒的水一样喝开水或者纯净水更安全，给肚子最好的呵护不吃过期食品过期食品就像过了安全期的朋友，可能会背叛我们保质期是食品的安全承诺书，过期了就不能再相信了外出就餐注意事项选择安全餐厅环境清洁选择干净卫生的餐厅，就像选择安全的游乐场一样重要避免路边摊不吃路边摊不明食物，这些食物的来源和制作过程我们无法确认餐具清洁注意餐具是否清洗干净，脏餐具会把细菌直接送到我们嘴里小贴士外出用餐时，可以观察餐厅的卫生状况，如果发现问题要及时提醒大人我们小朋友的眼睛很敏锐，能够发现很多细节问题家庭食品安全小常识及时冷藏保存充分加热剩菜定期清理冰箱食物买回家后要及时放入冰箱，就像剩饭剩菜要充分加热后才能吃，加热要定期清理冰箱，防止交叉污染冰给食物找一个凉爽舒适的家室温下就像给食物做杀菌消毒温热的温度箱就像我们的衣柜，需要经常整理和细菌繁殖很快，特别是在炎热的夏不够，一定要热到冒热气才安全这清洁过期的食物要及时清理，不同天，食物在外面放太久就会变成细菌样既能杀死细菌，又能让食物更好类型的食物要分开存放的游乐园吃第六章食品安全你我共守护食品安全不是一个人的事情，需要我们每个人都参与进来让我们携手共建安全的饮食环境，为自己、为家人、为同学们创造一个更加健康安全的生活空间食品安全从我做起做个讲卫生的小卫士监督家人注意食品安全传播食品安全知识给同学朋友从今天开始，我们要做食品安全的小卫士回到家里，我们可以做家庭的食品安全小监把今天学到的食品安全知识分享给同学和朋时刻提醒自己保持清洁，养成良好的卫生习督员提醒爸爸妈妈注意食品安全，检查家友，让更多的人了解食品安全的重要性知惯就像超级英雄保护城市一样，我们要保里食物的保质期，确保全家人都能吃得安全识的力量在于分享，让我们成为食品安全知护自己和身边人的健康放心识的传播者食品安全小卫士宣言我们的庄严承诺我承诺饭前便后勤洗手用清洁的双手迎接每一餐，让细菌无处藏身我承诺不吃不洁食物用明亮的眼睛识别安全食品，用智慧的大脑做出正确选择我承诺爱护身体，远离疾病珍惜健康，保护自己，让每一天都充满活力和快乐我们是食品安全小卫士看着同学们高举右手郑重宣誓的样子，我们能感受到大家对食品安全的重视和决心每一个小卫士都是健康守护者，用自己的行动为食品安全贡献力量让这个标志成为我们心中永远的提醒课堂小测试食品安全知识抢答12抢答题目设计互动环节意义通过有趣的问答游戏，检验同学们对今天所学知识的掌握程度让互动不仅能够活跃课堂气氛，更重要的是帮助同学们深入理解和记学习变得更加生动有趣，在快乐中巩固食品安全知识忆食品安全知识，让这些知识真正内化为自己的生活习惯准备好了吗？让我们用热情和智慧来回答问题，展示我们今天的学习成果！记住，每一个正确答案都是对健康生活的承诺资源推荐与家长须知推荐学习资源儿童食品安全科普书籍《小熊维尼的食品安全之旅》、《健康小卫士成长记》等教育动画片《食品安全小课堂》、《健康饮食好习惯》等寓教于乐的动画互动小游戏食品安全知识闯关游戏，让学习更有趣家长配合要点希望家长们在家庭生活中继续强化食品安全教育，与学校形成教育合力，共同保护孩子们的健康成长结束语美好童年食品安全需要我们共同守护健康成长的坚实保障安全知识伴随我们快乐成长健康未来从今天的学习开始共同努力创造安全饮食环境让我们一起守护美好童年！同学们，通过今天的学习，我们掌握了宝贵的食品安全知识这些知识将成为我们健康成长路上的忠实伙伴，帮助我们做出正确的选择，远离食品安全风险让我们从现在开始，用实际行动践行食品安全小卫士的承诺，为自己、为家人、为同学们创造一个更加安全健康的生活环境健康是我们最宝贵的财富，让我们一起用知识和行动来守护它！。