幼儿园食品安全创意课件

幼儿园食品安全创意课件第一章食品安全的重要性:幼儿的特殊性现实中的危害幼儿身体发育尚未完善消化系统娇嫩免疫力较弱对食品安全问题格外敏食物中毒、急性肠胃炎、过敏反应等问题在幼儿群体中时有发生这些,,,感不安全的食品可能对他们造成严重伤害影响正常的生长发育看似小问题实际上可能带来严重后果甚至危及生命安全,,,食品安全的定义无毒无害营养均衡长期安全食品中不含有对人体健康有害的物质包括细食品能够提供幼儿生长发育所需的各种营养食品不会对幼儿身体造成急性或慢性伤害保,,菌、病毒、寄生虫、化学污染物等素满足能量和营养需求障孩子的长期健康成长,第一章小结食品安全是幼儿健康的第一道防线必须严格把控每一个环节,第二章认识食品包装上的秘密:生产日期保质期生产日期是食品完成生产加工的时间它保质期是食品在规定储存条件下能够保,告诉我们这个食品有多新鲜持品质的期限过了保质期的食品可能变质不能食用,观察食品包装0102饮料瓶口盒子底部瓶装饮料的生产日期通常印在瓶盖或瓶口处有时需要仔细观察才能找到盒装食品如牛奶、饼干等日期常常印在包装盒的底部或侧面,,03袋子边缘认真检查袋装零食的日期多在封口处或包装袋的边缘位置要翻过来看,不同食品的包装方式不同日期标注的位置也各有差异养成购物时检查日期的好习惯,,是保证食品安全的第一步第二章小结学会看包装做聪明的小消费者每次购买食品前都要仔细检查生产日期和保质期这是保护自己健康的重要技能,,,第三章食品变质与发霉的危害:食品在不当的储存条件下会滋生细菌和霉菌导致变质和发霉发霉的食品含有大量有害,微生物和毒素绝对不能食用,发霉食品的危害引起急性肠胃炎出现腹痛、呕吐、腹泻等症状•,某些霉菌产生的毒素可能导致食物中毒•长期摄入霉变食品会损害肝脏等重要器官•严重时可能危及生命安全•面包发霉实验准备阶段观察对比取两片相同的面包一片保持干燥另一片用水喷湿将两片面包放在相同环境中每天观察并记录变化,,,记录结果得出结论喷水的面包很快出现霉斑干燥的面包保持时间更长潮湿环境容易导致食物发霉保持干燥很重要,,通过实验我们可以清楚地看到霉菌在潮湿的环境中生长迅速黑色、绿色或白色的霉斑,是霉菌繁殖的标志这样的食物绝对不能食用,第三章小结发霉食品绝对不能吃保持食物干燥是关键,及时冷藏密封储存定期检查容易变质的食品要及时放入冰箱冷藏保开封后的食品要用密封容器或保鲜膜包经常检查食品是否变质发现问题立即丢,存好弃第四章不乱吃东西的故事:小朋友冬冬有一天放学回家看到桌上有新鲜的草莓没有洗就直接吃了晚餐时他又吃,,了一根过期的烤肠到了晚上冬冬的肚子开始疼得厉害还上吐下泻最后爸爸妈妈只好,,,带他去医院看病这个故事告诉我们不能随便乱吃东西要养成良好的饮食习惯学会自我保护,,,不能吃的东西12被污染的食物过期变质食品老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫叮咬过或爬过的食物携带大量病菌绝对不超过保质期的食品或者已经腐烂、发霉、变色、变味的食物都不能食,,,能吃用34三无产品未清洗的果蔬没有生产厂家、生产日期、保质期的食品属于三无产品质量无法保水果和蔬菜表面可能残留农药和细菌一定要洗干净后再吃,,证危险食物标志安全食物标志有异味的食物新鲜干净的食材••颜色异常的食物包装完整的产品••包装破损的食品正规渠道购买••来路不明的食物清洗处理过的果蔬••第四章小结学会辨别危险食物保护自己远离疾病记住当你不确定某种食物是否安全时一定要先问问大人不要自己随便吃,:,,第五章正确的进餐习惯:专心进餐细嚼慢咽小心鱼刺吃饭时不能边说边玩也不要跑跳打每口食物要充分咀嚼后再吞咽不要囫吃鱼时要特别小心仔细挑出鱼刺如,,,闹分散注意力容易导致食物呛入气囵吞枣细嚼慢咽有助于消化也能避果不小心被卡住要立即告诉大人不要,,,管引发窒息危险免卡喉等意外自己乱吞饭团,鱼刺卡喉真实案例小朋友明明特别喜欢吃鱼有一天中午吃鱼时太着急没有仔细挑刺就吞下去了结果一根细小的鱼刺卡在了喉咙里明明感到很难受喉咙又痛又痒,,,,正确的处理方法立即停止进食不要再吞咽任何东西,告诉大人让家长或老师知道情况,保持冷静不要哭闹避免鱼刺陷得更深,,及时就医让医生用专业工具取出鱼刺,幸好明明及时告诉了妈妈妈妈马上带他去医院医生很快就把鱼刺取出来了,,熊猫医生温柔地帮助小猫和小狗取出卡在喉咙里的鱼刺记住遇到这种情况一定要找大,人帮忙不要自己乱处理,第五章小结养成良好饮食习惯安全健康每一餐,进餐环境要安静食物要充分咀嚼遇到问题找大人在安静的环境中专心吃饭避免边吃边玩每口食物嚼次再咽下帮助消化吃饭时有任何不舒服都要及时告诉大人,20-30,第六章垃圾食品的危害:小豆豆特别喜欢吃零食每天都要吃很多薯片、巧克力和方便面他觉得这些食物又香又,好吃比幼儿园的饭菜美味多了,可是没过多久小豆豆开始经常肚子疼还变得容易生病脸上也长出了小痘痘医生说这,,,都是因为小豆豆吃了太多垃圾食品身体缺乏营养抵抗力下降了,,垃圾食品说不应该少吃的食物应该多吃的食物油炸食品炸鸡、薯条、油条等高油脂食品新鲜水果苹果、香蕉、橙子等富含维生素•:•:碳酸饮料可乐、雪碧等含糖量极高的饮料绿色蔬菜青菜、西兰花、胡萝卜等营养丰富•:•:膨化食品薯片、虾条等添加剂多的零食粗粮杂粮玉米、红薯、燕麦等膳食纤维丰富•:•:腌制食品咸菜、香肠等含盐量过高优质蛋白鸡蛋、牛奶、鱼肉等帮助生长发育•:•:甜食糖果糖果、巧克力等容易导致蛀牙和肥胖坚果类核桃、杏仁等含有健康脂肪•:•:左边的垃圾食品看起来很诱人但会伤害我们的身体右边的健康食品虽然看起来普通却,;,能让我们长得又高又壮身体棒棒的,!第六章小结选择健康食品做聪明的小朋友偶尔吃一点零食没关系但不能把零食当正餐更不能每天都吃让我们一起选择营养丰富的健康食品让身,,,,体更强壮!第七章幼儿园食品安全管理:1采购环节从正规渠道采购食材严格查验供应商资质和食品合格证明,2验收入库仔细检查食材新鲜度、保质期做好入库登记,3储存管理分类储存生熟分开定期检查及时清理过期食品,,,4加工制作规范操作流程保证食品充分加热防止交叉污染,,5留样备查每餐留样小时建立完整的食品安全追溯体系48,6幼儿园建立了严格的食品安全管理制度从采购到餐桌的每一个环节都有,专人负责、层层把关确保每一位小朋友都能吃得安全、吃得健康,家园共育携手守护,幼儿园的责任家长的参与建立健全食品安全管理制度参加家长委员会的食品安全巡查••定期对食堂工作人员进行培训在家培养孩子良好的饮食习惯••保持厨房环境卫生整洁配合幼儿园进行食品安全教育••公开每周食谱接受家长监督及时反馈孩子的饮食情况和特殊需求•,•建立食品安全应急预案为孩子树立健康饮食的榜样••食品安全不仅仅是幼儿园的责任更需要家长的积极参与和配合只有家园携手才能为孩子们创造一个真正安全健康的成长环境,,幼儿园老师和家长代表一起检查食材质量共同守护孩子们的饮食安全这种家园共育的,模式让食品安全管理更加透明也让家长更加放心,,第七章小结食品安全是全社会的责任人人参与共筑安全防线,,家长幼儿园积极参与配合监督严格管理规范操作监管部门加强检查依法监管幼儿自己社会各界学习知识自我保护共同关注齐抓共管结语让我们一起守护孩子的健康成长从食品安全做起呵护每一个小天使的未来,!食品安全教育是一项长期的工作需要我们持之以恒地坚持让我们携手努力用爱心和,,责任心为孩子们筑起一道坚固的健康防护墙让每一个孩子都能在安全、健康的环境中快,乐成长拥有美好灿烂的未来,!记住食品安全无小事从我做起从现在做起让健康与安全伴随每一个孩子茁壮成长:,,,!。