食品安全教育绘本课件

食品安全教育绘本课件PPT目录010203食品安全为什么重要？儿童食品安全常见问题食品安全的基本知识了解食品安全的基本概念和重要性识别孩子日常生活中的食品安全风险掌握判断食品安全的实用技能040506幼儿园食堂安全管理家庭食品安全小常识食品安全小英雄行动了解学校食品安全的保障措施学习家庭日常饮食的安全要点培养孩子参与食品安全的意识一起守护健康成长第一章食品安全为什么重要？食品安全关系到每个孩子的健康成长孩子们正处在身体发育的关键时期，安全的食品为他们提供充足的营养和能量，帮助大脑发育、身体成长相反，不安全的食品可能导致食物中毒、营养不良，甚至影响孩子的一生健康食物中毒和不安全食品的危害巨大轻则出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，重则可能导致脱水、器官损伤，甚至危及生命作为家长、老师和小朋友，我们都要学会识别食品安全隐患，保护自己和他人安全食品，健康成长每一口安全的食物，都是对孩子健康的呵护让我们一起学习食品安全知识，为孩子们营造一个安全、健康的饮食环境食品安全事故的真实案例警钟长鸣年某地幼儿园发生了一起严重的食物中毒事件，名儿童因食用了201930未彻底煮熟的食物而住院治疗孩子们出现剧烈腹痛、呕吐和发热症状，家长们焦急万分另一起案例中，多名儿童误食了变质的乳制品，导致严重腹泻和呕吐，有的孩子甚至出现脱水症状需要输液治疗这些真实的案例提醒我们食品安全无小事，预防胜于治疗食品安全的四大原则清洁原则分开原则保持双手、餐具、厨房环境的清洁卫生生熟食物分开存放，防止交叉污染饭前便后要洗手生熟食品分开切配••定期清洗消毒餐具使用不同的砧板和刀具••保持厨房干净整洁冰箱中分区存放••烹饪原则储存原则食物彻底加热煮熟，杀灭有害细菌正确保存食物，防止变质腐败肉类要完全煮熟及时冷藏易腐食品••确保食物中心温度达标注意食品保质期••剩菜剩饭充分加热密封保存开封食品••第二章儿童食品安全常见问题儿童由于年龄小、自我保护意识弱，面临着许多食品安全风险首先，很多孩子喜欢吃零食，特别是那些包装鲜艳、口味香甜的食品，但这些食品往往含有过多添加剂，营养价值低，甚至可能存在卫生隐患其次，幼儿有把手和物品放进嘴里的习惯，这很容易感染细菌病毒孩子们的免疫系统尚未发育完全，接触不洁物品后更容易生病此外，孩子们还不懂得辨别食物是否变质，看到喜欢的食物就想吃，这增加了食品安全风险学会辨别食物好坏帮助孩子学会用眼睛看、鼻子闻、手触摸来判断食物是否新鲜安全，是保护他们健康的第一步儿童误食有害物品的风险误食毒鼠药事件消毒液误饮案例药物当零食误食一些老鼠药被制成颗粒状，颜色鲜艳，儿消毒液、洗涤剂等化学制品如果存放不一些药物外观漂亮、味道甜美，儿童容易童可能误以为是糖果而食用，导致严重中当，可能被好奇的孩子打开饮用这些物将其误认为糖果过量服用药物会导致药毒家长必须将此类物品放在儿童无法触质具有强腐蚀性，会对消化道造成严重损物中毒，危及生命安全及的地方伤重要提示家长应将所有药品、化学品放在儿童无法接触的地方并加装安全锁教育孩子不要随意触碰和食用不认识的物品,教育孩子的关键点培养安全意识不随意吃陌生食物教育孩子不要接受陌生人给的食物，不吃地上捡到的东西，即使看起来很干净也不可以不随意服用药物让孩子明白药物不是糖果，必须在大人的指导和监督下才能服用告诉孩子药物的用途和危险性及时报告异常情况鼓励孩子发现食物有异味、变色或其他异常时，要及时告诉家长或老师，不要自己尝试第三章食品安全的基本知识看颜色闻气味摸质地新鲜食物颜色鲜艳自然，变质食物会出现发黑、新鲜食物有其特有的香味，变质食物会散发酸臭新鲜食物质地紧实有弹性，变质食物会变软、变发黄、发霉等异常颜色变化味、腐败味或其他异常气味黏或出现异常的硬块食品标签的重要性购买食品时，一定要仔细查看包装上的标签信息生产日期告诉我们食品是什么时候生产的，保质期说明食品可以安全食用的期限，成分表列出了食品中包含的所有原料这些信息帮助我们做出安全的选择，避免购买过期或不适合的食品食品加工流程中的安全要点清洗食材用流动的清水仔细冲洗蔬菜水果，去除表面的泥土和农药残留必要时可以用软刷轻轻刷洗生熟分开使用专门的砧板和刀具分别处理生食和熟食，避免细菌从生食转移到熟食上造成交叉感染彻底煮熟将食物加热到中心温度达到安全标准，彻底杀灭可能存在的有害微生物，确保食用安全规范的厨房操作整洁有序的厨房、规范的操作流程、专业的卫生习惯，这些都是保障食品安全的基础让我们一起学习正确的食品处理方法第四章幼儿园食堂安全管理幼儿园食堂是孩子们每天用餐的地方，其安全管理至关重要食堂的安全涉及多个方面，从工作人员的健康状况到环境卫生，从食材采购到食品储存，每一个环节都必须严格把关123工作人员卫生要求环境清洁与消毒采购储存规范食堂工作人员必须持有健康证，每年定期体食堂环境每天清扫消毒，保持地面、墙面、从正规渠道采购食材，索取发票和检验合格检工作时穿戴整洁的工作服、帽子和口台面干净整洁定期进行深度清洁，消灭蚊证明食材验收时检查新鲜度和质量分类罩，不留长指甲，不佩戴首饰患有传染病蝇鼠蚁等害虫垃圾及时清理，使用加盖的储存，生熟分开，标注日期，定期检查，及或皮肤病的人员不得从事食品加工工作垃圾桶，防止污染时处理过期变质食品幼儿园消毒制度介绍严格的消毒流程幼儿园实行严格的消毒制度，保障孩子们的饮食安全餐具每次使用后都要经过清洗、消毒、保洁三个步骤使用高温消毒柜或专用消毒液进行彻底消毒，消毒后的餐具存放在密闭的保洁柜中厨房设备包括灶台、操作台、冰箱、储物柜等，每天清洁消毒抹布、拖把等清洁工具专用专放，定期消毒更换饮用水安全同样重要幼儿园提供的饮用水必须符合国家卫生标准，定期检测水质饮水机定期清洗消毒，防止二次污染教育孩子不喝生水，只喝煮开的水或合格的瓶装水食堂食物加工流程示意图采购1从正规供应商采购新鲜食材清洗2彻底清洗去除杂质和残留切配3生熟分开专刀专板处理烹饪4高温加热彻底煮熟食物分餐5使用消毒餐具分装食物存储6剩余食品合理保存或处理每个环节都有专人负责，严格执行操作规范，确保从食材进入食堂到孩子吃到嘴里，全程安全可控食堂管理人员每天做好记录，建立追溯体系，一旦发现问题能够快速定位并解决第五章家庭食品安全小常识家庭是孩子成长的主要场所，家庭饮食安全直接影响孩子的健康作为家长我们需要掌握基本的食品安全知识为孩子营造安全的饮食环境,,厨房卫生习惯食物保存技巧饮食安全贴士保持厨房通风干燥冷藏温度保持℃以下饭前便后必须洗手••4•及时清理食物残渣冷冻温度保持℃以下避免给幼儿生食海鲜••-18•定期清洁灶台和油烟机熟食冷藏不超过天剩菜剩饭充分加热••3•垃圾每天清理不过夜常温食品注意防潮防虫餐具定期消毒更换•••家庭饮食安全从洗手开始培养孩子饭前洗手的好习惯是预防食源性疾病的第一道防线让全家一起参与食品安全共同守护健康,,防止食物中毒的日常注意事项家庭食品安全检查清单不吃过期食品不吃发霉异味食物定期检查冰箱和储物柜,及时清理过期食品教育孩子学会查看生产日期和保发霉的食物含有有毒的霉菌毒素,即使切掉发霉部分也不安全有异味的食物质期,养成良好习惯说明已经变质,绝不能食用注意食物加热均匀使用微波炉加热时要中途搅拌,确保内外受热均匀大块食物要切小后再加热,保证中心温度达到75℃以上第六章食品安全小英雄行动小朋友们虽然年龄小但也可以成为食品安全的小英雄通过学习食品安全知识养成良好的饮食习惯你们就能保护自己也能帮助身边的人,!,,,养成良好习惯发现问题报告传播安全知识饭前便后认真洗手不随意把手放进嘴里不吃陌在学校或家里发现食物有异味、变色、发霉等情把学到的食品安全知识分享给弟弟妹妹、同学朋,,生人给的食物不在外面乱买零食况要及时告诉老师或家长不要自己尝试友大家一起学习共同进步,,,,,食品安全小英雄故事分享小明的发现小红的习惯一天中午小明在幼儿园食堂准备吃水果时发现苹果篮里有一个苹果上小红从小就养成了饭前认真洗手的好习惯有一次班级组织户外活动,,,面有黑色的斑点和软烂的地方小明想起老师教过的食品安全知识知中午要在公园吃午餐很多小朋友玩得很开心手都脏了就准备直接吃,,道这是变质的水果不能吃东西,他立即举手报告给值班老师老师这个苹果坏了老师表扬了小明并小红提醒大家我们要先洗手才能吃饭哦在她的带领下全班同学都去:,!,:!,立即检查了所有水果发现还有几个也不新鲜食堂阿姨及时更换了新洗手池认真清洗了双手这次野餐后小红班上没有一个小朋友因为不,,鲜水果避免了其他小朋友吃到变质水果洁饮食而生病老师特别表扬了小红,,这些小英雄的故事告诉我们只要认真学习并践行食品安全知识每个小朋友都可以保护自己和他人的健康,,!勇敢发言及时报告,当你发现食品安全问题时不要害怕要勇敢地告诉大人你的每一次报告都可能避免一,,,次食品安全事故的发生!食品安全知识小测验现在让我们通过几个小问题检验一下大家学到了多少食品安全知识,!123以下哪些行为是食品安全隐患如何判断食物是否安全遇到食品安全问题应该怎么办饭前不洗手就吃东西只看外观就可以自己处理就好•A.•A.•A.吃陌生人给的糖果闻一闻尝一尝立即告诉家长或老师•B.•B.•B.吃掉在地上的食物看颜色、闻气味、摸质地查看保质期不用理会•C.•C.,•C.以上都是别人说可以吃就能吃悄悄扔掉•D.•D.•D.想一想你会选哪个答案呢下一页我们一起来看看正确答案,!答案解析与正确做法讲解第一题答案:D第二题答案:C解析饭前不洗手、吃陌生人的食解析判断食物是否安全需要综合::,物、吃掉在地上的东西这些都是食运用多种方法通过看颜色判断是,品安全隐患细菌和病毒看不见摸否新鲜闻气味发现是否变质摸质地,,不着但它们可能藏在手上、陌生食检查是否正常同时还要查看生产日,,物中或地面上我们要养成良好习期和保质期这样才能全面评估食惯远离这些危险行为物的安全性,第三题答案:B解析发现食品安全问题一定要立即告诉家长或老师小朋友的判断能力有限:,,需要大人的帮助来正确处理及时报告可以避免更多人受到伤害这是负责任的,表现家长和老师的角色家长的责任老师的职责家长是孩子食品安全的第一责任人要为孩子选购安全健康的食品,教育孩子正确的饮食观念,监督孩子养成良好的卫生习惯•每天检查孩子的饮食情况•为孩子准备营养均衡的三餐•控制孩子零食摄入量和种类•及时发现和处理饮食问题老师在学校要加强食品安全教育,监督食堂管理,关注孩子的饮食健康,发现问题及时处理并与家长沟通•定期开展食品安全教育课•监督食堂卫生和食品质量食品安全相关法律法规简介我国高度重视食品安全制定了完善的法律法规体系来保护消费者特别是儿童的权益,1《食品安全法》年修订实施被称为史上最严食品安全法明确规定食品生产经营者2015,是食品安全第一责任人违法者将受到严厉处罚,2学校食品安全规定专门针对学校食堂制定严格标准要求建立食品安全追溯体系实行校长陪,,餐制度保障学生饮食安全,3幼儿园管理条例明确幼儿园的食品安全责任要求配备专职食品安全管理人员定期进行食,,品安全培训和检查这些法律法规为食品安全提供了强有力的保障如果发现违法行为可以拨打进行,12315投诉举报守护食品安全人人有责,法律是保护我们的坚强后盾每个人都要遵守食品安全法律法规共同维护安全健康的饮,食环境结语一起守护健康成长通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性掌握了基本的食品安全知识学会了如何识,,,别和预防食品安全风险食品安全不是一个人的事需要我们每个人共同参与家长要尽到监护责任老师要加强教育,,管理小朋友们要养成良好习惯全社会要共同营造安全的食品环境,,从小事做起饭前洗手、不吃过期食品、发现问题及时报告持续学习不断更新食品安全知识提高自我保护能力,传播知识将学到的食品安全知识分享给更多人让我们携手努力远离食品安全风险共同守护孩子们的健康成长,,!健康成长从我做,起每个孩子都是祖国的未来每个孩子都值得拥有安全健康的成长环境让我们用爱心和责,任心共同编织食品安全的保护网,!谢谢观看!让我们携手共建安全健康的饮食环境为孩子们的美好未来保驾护航食品安全教育是一,个持续的过程希望今天的学习能够帮助大家树立正确的食品安全观念,如果您对食品安全有任何疑问或者发现身边存在食品安全隐患欢迎随时与我们交流探,,讨让我们共同努力为孩子们创造一个安全、健康、快乐的成长环境,!联系我们如有问题或建议欢迎通过学校官方渠道与我们联系让我们一起为:,孩子们的食品安全保驾护航!。