四年级下册食品安全课件课件

四年级下册食品安全课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全食品安全是指食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急,,性或者慢性危害简单来说就是我们吃的食物不会让我们生病反而能给我们提供成长所,,需的营养无毒无害食品安全关系到我们每个人的健康和生命安全不安全的食品可能导致食物中毒、腹泻、呕吐严重的甚至会危及生命因此学习食品安全知识对每个小学生来说都非常重,,食物中不含有害物质要营养丰富健康饮食快乐成长,看到这些小朋友开心地吃着营养丰富的食物脸上洋溢着幸福的笑容这就是食品安全带给我们的美好生活当我们选择安全、健康的食物时我们的身体,,,会更加强壮学习会更加专心生活会更加快乐,,!食品安全与我们的生活息息相关人人有责从小做起食品安全不仅是大人的事也是每个养成良好的饮食习惯要从小开始比,孩子的责任我们要学会识别安全食如饭前洗手、不吃三无食品、不挑食品拒绝不安全食品并且把学到的知偏食等这些看似简单的小事却能帮,,,,识告诉身边的人助我们远离食品安全隐患终身受益现在学习的食品安全知识会伴随我,们一生良好的饮食习惯不仅让我们现在健康成长更会让我们在未来的,人生中受益无穷第二章常见的食品安全问题在我们的日常生活中存在着各种各样的食品安全隐患有些食品看起来很诱人但实际,,上可能对我们的健康造成威胁接下来让我们一起认识这些常见的食品安全问题学会,,如何避免它们三无食品是什么无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道是什么时候生产的可能已经过期变质不知道是谁生产的出了问题无法追责没有经过质量检验安全无法保证,,,重要提醒三无食品往往是不法商贩为了降低成本、获取利润而生产的劣质食品这些食品可能使用了过期原料、有害添加剂或者在不卫生:,的环境中生产吃了会严重危害我们的身体健康大家一定要学会识别并坚决拒绝购买,!过期食品和变质食品的危害如何识别变质食品变质食品的危害看颜色食品出现不正常的颜色变化如发黑、发绿过期和变质的食品中会滋生大量有害细菌和毒素如大肠杆菌、沙门氏:,,菌、黄曲霉毒素等食用后可能导致闻气味散发出酸臭味、霉味或其他异常气味::看外观包装膨胀、食品表面有霉斑或黏液:急性肠胃炎出现腹痛、腹泻、呕吐•,查日期超过保质期的食品坚决不能吃:食物中毒严重时需要住院治疗•,长期食用可能影响生长发育•变质食品远离它,!这张图片清楚地展示了变质食品和新鲜食品的区别左边的面包已经长出了绿色的霉菌,这是细菌大量繁殖的标志绝对不能食用右边是新鲜的面包色泽金黄看起来既美味又,,,安全记住一旦发现食品有任何变质的迹象一定要果断丢弃千万不要因为觉得可惜而,,,冒险食用!食品添加剂的正确认识什么是食品添加剂过量危害为改善食品品质和色香味以及为防腐、保鲜和加工工超标使用或使用非法添加剂会严重危害健康可能导致,,艺需要而加入食品中的人工合成或天然物质慢性中毒、影响发育等问题1234合理使用理性对待按照国家标准适量使用食品添加剂是安全的可以延长不要过分恐惧添加剂但也要尽量选择添加剂少的天然,,保质期、改善口感、增加营养食品保持饮食多样化,第三章如何识别安全食品学会识别安全食品是保护自己的重要技能在购买食品时我们需要像小侦探一样仔细观,察认真阅读标签信息选择正规渠道购买掌握这些技巧就能让不安全的食品无处藏身,,,!看清食品标签生产日期与保质期生产厂家信息生产日期告诉我们食品是什么时候制作的保质期说明食品在多长时间内可正规食品都会标注生产厂家的名称、地址和联系方式如果出现问题可以,,以安全食用购买时要选择生产日期新鲜、保质期充足的产品根据这些信息追溯责任没有厂家信息的产品不要购买食品安全标志配料表与营养成分注意查看标志现在改为标志、绿色食品标志、有机食品标志等这配料表按含量从多到少排列可以帮助我们了解食品的主要成分营养成分QSSC,些标志证明产品通过了相关部门的质量检验表标明了热量、蛋白质、脂肪等信息帮助我们选择更健康的食品,购买食品的注意事项✓应该做的✗不应该做的选择正规超市、商店购买食品不买包装破损、有污渍的食品••购买有完整包装的食品不买路边无证摊贩的食品••查看生产日期和保质期不买三无产品••选择知名品牌的产品不买过期或临近过期的食品••保留购物小票便于维权不贪图便宜购买来路不明的食品•,•购买时观察食品外观是否正常不买颜色过于鲜艳、气味异常的食品••购买食品时一定要擦亮眼睛多看多问多比较如果发现食品有任何可疑之处宁可不买也不要冒险,,,,!选择正规渠道保障安全,这张对比图清楚地展示了正规超市食品和路边摊食品的区别正规超市的食品有完整的包装、清晰的标签、卫生的环境而路边摊的食品往往缺乏卫生保障、来源不明、质量无;法保证虽然路边摊的食品可能看起来很便宜、很诱人但为了我们的健康一定要选择,,正规渠道购买食品!第四章养成良好的饮食卫生习惯除了选择安全的食品养成良好的饮食卫生习惯同样重要很多疾病都是通过手、口传播,的因此个人卫生习惯直接影响我们的健康让我们一起学习如何在日常生活中保持良好,的卫生习惯吧!饭前便后要洗手010203湿润双手涂抹洗手液掌心相对搓洗用流动的清水充分湿润双手取适量洗手液或肥皂均匀涂抹掌心相对手指并拢相互揉搓,040506手心搓洗手背掌心相对搓指缝弯曲手指搓洗左右手交替搓洗手背和指缝手指交叉掌心对掌心搓洗指缝弯曲手指在掌心旋转搓洗,,,07搓洗大拇指和手腕一手握住另一手大拇指旋转搓洗清洗手腕,洗手小贴士整个洗手过程应持续至少秒相当于唱两遍生日快乐歌的时间洗完手后用干净的毛巾或纸巾擦干或使用烘干机记住正确洗:20,,,手能有效防止细菌和病毒进入我们的身体!不吃生冷、不洁、腐败变质的食物不吃生冷食物不吃不洁瓜果生冷食物可能含有寄生虫和细菌容易引起肠胃不适尽量吃煮熟的食物水果要洗干净再吃最好去皮路边的野果、掉在地上的食物不要捡来吃,,不吃腐败变质不吃未经高温处理发霉、变色、有异味的食物坚决不吃即使切掉坏的部分也不安全剩饭剩菜要充分加热后再吃隔夜的食物要格外注意,,不喝生水不乱吃零食生水中可能含有细菌和寄生虫一定要喝煮沸过的开水或合格的饮用水少吃油炸、膨化、腌制等不健康零食不在不卫生的地方购买食物,,这六不吃原则是保护我们健康的重要法宝只要记住并坚持做到就能大大降低生病的风险,!保持环境和个人卫生个人卫生习惯环境卫生维护勤洗澡教室清洁夏天每天洗澡冬天至少每周两次保持身体清洁每天打扫教室保持课桌整洁垃圾及时清理,,,,勤换衣服餐具卫生内衣内裤每天更换外衣定期清洗保持衣物整洁使用自己的餐具不与他人共用餐具要定期消毒,,,,勤剪指甲宿舍整洁指甲缝容易藏污纳垢要定期修剪保持指甲短而整洁保持床铺整洁定期晾晒被褥开窗通风保持空气流通,,,,勤刷牙公共卫生早晚刷牙饭后漱口保持口腔卫生预防龋齿不随地吐痰不乱扔垃圾爱护公共环境卫生,,,,,第五章食品安全小知识竞赛学习了这么多食品安全知识现在让我们通过有趣的竞赛来检验一下学习成果吧准备好,!了吗让我们开始挑战!食品安全知识竞赛题12绿色食品是指什么发霉的花生能吃吗答案绿色食品是指遵循可持续发展原则按照特定生产方式生产经专答案绝对不能吃发霉的花生含有剧毒的黄曲霉毒素是一种强致癌物:,,:!,门机构认定许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食质对肝脏危害极大,,品34方便面可以作为主食长期食用吗购买食品时首先要看什么答案不能方便面营养单一缺乏蛋白质、维生素和矿物质而且含油答案首先要看生产日期和保质期确保食品在保质期内其次要看食品:,,:,;量和盐分都很高只能偶尔食用不能作为主食标签是否完整有无生产厂家信息等,,,互动环节你知道哪些食品不能一起吃:豆腐和菠菜牛奶和巧克力菠菜中含有草酸豆腐中含有钙两者结合会形成草酸钙不易被人体巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合形成不溶性的草酸钙影响钙,,,,,吸收可能影响钙的吸收但如果将菠菜焯水后再和豆腐一起吃可的吸收建议两者分开食用间隔小时,,,1-2以去除大部分草酸就没有问题了,柿子和螃蟹萝卜和橘子柿子中含有大量鞣酸螃蟹富含蛋白质两者同食容易形成不易消化萝卜和橘子同食萝卜会产生一种抗甲状腺的物质可能诱发或导致,,,,的物质可能引起腹痛、呕吐等症状甲状腺肿大建议两者分开食用,科学提示虽然有些食物搭配不太合适但也不必过分担心只要不大量同食一般不会有严重问题关键是保持饮食多样化、均衡化什么都吃:,,,一点什么都不过量,第六章食品安全案例分享通过真实的案例学习能够帮助我们更深刻地理解食品安全的重要性接下来让我们一起看看小明的经历从他的教训中吸取经验,,,案例小明吃了过期零食后肚子痛:1事件起因周末小明在小区门口的小卖部买了一包他最喜欢的薯片因为价格便宜,,他没有仔细查看包装上的日期就买下了2食用过程回到家后小明迫不及待地打开薯片吃了起来虽然他觉得味道有点怪但,,因为太好吃了还是把整包都吃完了,3出现症状晚饭后不久小明开始感觉肚子不舒服先是阵阵绞痛接着开始恶心呕吐还,,,,出现了腹泻症状4就医治疗爸爸妈妈赶紧带小明去医院医生检查后诊断为食物中毒并发现那包薯,片已经过期两个月了经过治疗小明休息了三天才恢复,5深刻教训这次经历让小明明白了食品安全的重要性从此以后他购买食品时一定,会仔细查看生产日期和保质期绝不贪便宜买可疑食品,这次生病让我难受了好几天不仅身体痛苦还耽误了学习以后我一定要注意食品安全不能再犯这样的错误了小明,,,!——小组讨论如何避免食品安全事故:预防措施应急处理11增强安全意识出现症状及时就医时刻保持警惕不贪图便宜不购买来路不明的食品如果出现腹痛、呕吐、腹泻等症状要立即告诉家长及时就医,,,,22仔细查看标签保留问题食品购买前必看生产日期、保质期、厂家信息等保留导致问题的食品及包装作为诊断和维权的证据,33选择正规渠道多喝水补充水分在正规超市、商店购买食品避免路边摊轻微不适时可以多喝温开水帮助排出毒素,,44保持良好习惯向有关部门举报饭前便后洗手不吃生冷不洁食物发现不合格食品要向食品药品监督管理部门举报,通过小组讨论和案例分析我们能够更好地理解食品安全的重要性学会在实际生活中如何保护自己,,第七章合理饮食与营养均衡食品安全不仅仅是避免吃到不安全的食品还包括科学合理的饮食营养均衡是健康成长,的基础让我们一起学习如何做到合理膳食让身体获得全面的营养,,!平衡膳食宝塔介绍油盐糖1适量奶类豆类2每天300克肉蛋类3每天125-225克蔬菜水果4每天300-500克谷物类5每天250-400克平衡膳食的原则不同食物的作用多样化:每天要吃不同种类的食物,不偏食不挑食谷物:提供能量和B族维生素适量化:每种食物都要适量,不要过多或过少蔬果:提供维生素、矿物质和膳食纤维规律化:一日三餐按时吃,不暴饮暴食肉蛋:提供优质蛋白质和铁清淡化:少油少盐少糖,多吃天然食物奶豆:提供钙质和蛋白质健康饮食小贴士多吃新鲜蔬菜水果少吃油炸和高盐食品多喝水少喝饮料三餐规律营养均衡每天至少吃种不同颜色的蔬菜水油炸食品含有大量油脂和有害物质每天要喝杯水保持身体水分充早餐要吃好午餐要吃饱晚餐要吃5,6-8,,,果它们富含维生素、矿物质和膳食高盐食品会增加心血管负担要少足少喝含糖饮料它们不仅没有营少每餐都要有主食、蔬菜和蛋白,,纤维能增强免疫力促进肠道健康吃薯条、炸鸡、腌制食品等多选择养还会增加肥胖和龋齿的风险白质不要只吃某一种食物养成细嚼,,,,,尤其是深色蔬菜营养价值更高蒸、煮、炖等健康烹饪方式开水是最好的饮品慢咽的好习惯,合理饮食健康成长,这张平衡膳食宝塔图清晰地展示了我们每天应该如何搭配食物底层的谷物类是我们能量的主要来源要吃得最多往上依次是蔬菜水果、肉蛋类、奶豆类比例逐渐减少最顶层,;,;的油盐糖要尽量少吃只要按照这个宝塔来安排饮食我们就能获得全面均衡的营养健,,康快乐地成长!课后小任务任务一:饮食日记要求:记录自己一天的所有饮食,包括三餐和零食然后对照平衡膳食宝塔,判断自己的饮食是否合理思考:1•我吃的蔬菜水果够吗•我喝了多少水•我吃的零食健康吗•我的三餐时间规律吗任务二:知识分享要求:把这节课学到的食品安全知识讲给爸爸妈妈听,帮助家人提高食品安全意识分享内容:2•什么是三无产品•如何识别安全食品•购买食品要注意什么•良好的饮食卫生习惯有哪些任务三:制定计划要求:根据学到的知识,制定一个个人食品安全行动计划,写下3-5条你准备坚持做的事情例如:3•每次购买食品前都要查看生产日期•饭前便后认真洗手•每天至少吃三种蔬菜•不在路边摊买食物食品安全人人有责让我们从小做起,健康快乐每一天!亲爱的同学们,通过这节课的学习,我们了解了食品安全的重要性,学会了如何识别安全食品,掌握了良好的饮食卫生习惯,还懂得了如何做到营养均衡食品安全关系到我们每个人的健康和生命,让我们从现在做起,从小事做起,做食品安全的小卫士!不仅要保护好自己,还要把学到的知识告诉家人和朋友,让更多的人重视食品安全记住:选择安全食品,养成良好习惯,合理均衡饮食,就能健康快乐地成长!让我们一起努力,做健康生活的小主人!100%3656健康每一天六不吃从关注食品安全开始都要注意食品安全原则要牢记心中。